Documento N° R101V8034

Sílabo

Curso : Planeamiento Oferta – Demanda y Gestión de Inventarios

Programa : Programa de Especialización OnLine en Supply Chain
Fecha :
Sesiones : 12
Créditos :
Profesor :
E-mail :
Teléfono : 6267100

I. Descripción General

El enfoque del Supply Chain Planning favorece la comprensión global/macro de la logística,

sin embargo, no debemos dejar pasar, el importante detalle, que a lo largo de la cadena de
suministro todas las actividades se relacionan con el control y manejo de los inventarios. La
Gestión de la Demanda se encarga de predecir y regular los ciclos de consumo, abastecimiento,
manejo de recursos, adaptando la producción a los picos de mayor exigencia para asegurar que
el servicio se sigue prestando de acuerdo con los tiempos y niveles de calidad acordados con
el cliente. El trabajar bajo excelencia son metas que toda organización persigue, la mejora de
los procesos no es algo opcional, es imprescindible.
Que Esperamos Obtener:
● Precisión del Forecast.
● Integración de los Procesos y visibilidad de los Requerimientos del Mercado.
● Optimización de los Inventarios.
● Mejor uso de todos los Recursos.
● Alineamiento de la Cadena de Suministro.
● Incremento de la Rentabilidad.

II. Objetivos de Aprendizaje

Objetivo General.
● El objetivo principal de mantener inventarios es básicamente administrar los niveles de
materiales, con el fin de controlar la relación de abastecimiento, manufactura y de
procesos de venta. Con el objetivo particular de optimizar los costos sin afectar la
disponibilidad frente al mercado. Entendiendo las fluctuaciones y todos los aspectos
cambiantes del mercado, uno de los principales objetivos es que la cadena de suministro
cuente con los flujos físicos de materiales que se requieren para el desarrollo de los
procesos de la Empresa y que esté dispuesta a prever aumentos de demanda, pero que
en el caso de disminuciones de demanda no se generen sobre costos exagerados por los
inventarios quietos, paradas de línea o pérdidas de ventas.

Objetivos Específicos.
● Desarrollar las habilidades necesarias para ubicar la Planificación de la Demanda dentro
del contexto del Supply Chain Planning para una adecuada toma de decisiones.
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● Desarrollar los criterios necesarios para asegurar un balance óptimo en la cadena de

abastecimiento entre el costo total, la habilidad para ser competitivo y el Servicio al
Cliente.
● Desarrollar habilidades para preparar planes agregados y programas maestros y
detallados de bienes finales y/o producción.
● Comprender el proceso de planeación y vinculados a la Gestión de Materiales e
Inventarios para facilitar el proceso de programación y control de las operaciones y/o
producción.
● Analizar el proceso de planeación y control con un enfoque integrado.
● Desarrollar los criterios necesarios para establecer mediciones efectivas de desempeño
para asegurar una mejora continua.
● Establecer un proceso de colaboración de previsiones de venta bajo el enfoque S&OP.

III. Competencias

El estudiante:
● Define e integra adecuadamente los distintos conceptos desarrollados en el curso dentro
de un contexto empresarial.
● Identifica, comprende, reconoce y analiza la aplicación de los conceptos y herramientas
desarrolladas en el curso.
● Diagnostica el contexto de la empresa para plantear y evaluar alternativas de solución
a sus problemas dentro de la gestión de operaciones con un fundamento teórico-
práctico.
● Desarrolla una visión integral de la gestión de Planeamiento Oferta – Demanda y
Gestión de Inventarios dentro de la empresa con una perspectiva de calidad y
competitividad local y global.
● Incrementa su capacidad para la toma de decisiones en la Gestión de Supply Chain
Planning Planeamiento de Cadena de Suministro).
● Identifica, nuevas formas de agregar valor desde el área de Supply Chain Management,
para la empresa y hacia la Cadena de Abastecimientos del Sector.
● Identifica, el impacto financiero y económico de los inventarios sin movimiento y
permite conocer herramientas que minimicen el efecto.
● Participa activamente en el desarrollo de las clases y la elaboración de trabajos,
reconociendo el valor de las opiniones de sus compañeros de equipo y de clase,
buscando aportar con su conocimiento y experiencia una perspectiva complementaria
que enriquece el desarrollo del curso y el aprendizaje individual y grupal.

IV. Metodología

Los estudiantes deberán leer antes de clase las lecturas señaladas para cada sesión con el
objetivo de lograr una participación activa en el desarrollo de las sesiones y el análisis crítico
del material.

La metodología del curso es altamente participativa y está orientada al logro de los objetivos
enunciados. Su evaluación se realiza de la siguiente manera:

Participación en clase.
La participación de los estudiantes a través del comentario crítico de lecturas, noticias de
actualidad o eventos importantes relacionadas al curso y la discusión de sus propias
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experiencias relacionadas con los tópicos tratados en clase es incentivada y valorada a lo largo
del curso.

Los aportes e intervenciones son parte fundamental de la evaluación, siendo la calidad y no la

cantidad de estas que pondrán en evidencia la preparación del alumno.

Antes de las clases, los estudiantes deberán leer las lecturas señaladas e información previa
para cada sesión, con el objetivo de lograr una óptima participación y entendimiento en el
desarrollo de las sesiones y en el análisis crítico del material.

Foros.
Los tópicos serán definidos por el profesor, evaluados individualmente y serán revisados por
el profesor en las plataformas digitales y/o redes sociales que se indiquen.
El docente podrá de manera aleatoria, invitar a los estudiantes a presentar sus puntos de vista
en clase.

Controles, Casos y/o Ejercicios

Si el profesor lo considera necesario, se tomarán evaluaciones de conocimiento en las fechas
que se indique.
Los controles, casos y/o ejercicios serán asignados por el docente oportunamente, se resuelven
en equipos de trabajo y deberán subirse a la plataforma Canvas. El docente destinará un tiempo
en cada clase (en la segunda sesión) para el desarrollo y absolver consultas. Podrá de manera
aleatoria, invitar a los estudiantes a presentarlos en clase.

Examen Final.
Será aplicado en la fecha y los tiempos indicados por el docente y su solución es de manera
individual y deberán subirse a la plataforma Canvas en digital. Abarca todo el curso y podrá
resolverse utilizando todos sus apuntes y material trabajado en clase.

Trabajo Aplicativo Final (TAF).

El Trabajo Aplicativo Final (TAF) es un proyecto colaborativo bajo el enfoque “Shark Tank”
integrador del curso. Se valora los criterios asumidos, el diseño y la creatividad disruptiva. Los
estudiantes deberán presentarlo y exponerlo el último día de clase, salvo disposición distinta
del docente. Las indicaciones del trabajo se indicarán durante cada clase:

V. Sistema de Evaluación

La nota final será el promedio ponderado de los siguientes rubros:

Evaluaciones individuales
Contribución a la clase (foros/participación) 25%
Controles, Casos o Ejercicios 25%
Examen Final 25%
Evaluaciones grupales
Trabajo aplicativo final 25%
Total 100%
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VI. Contenido Detallado

Sesiones 1 – 2.
Alineamiento de la estrategia de la cadena de suministro con Estrategia corporativa
● Visión Integral de la Cadena de Abastecimiento
● Modelo de Negocio
● Aspectos estratégicos de la gestión de la cadena de suministro.
● Cadena de suministro impulsada por la demanda
● Prioridades competitivas que apoya la cadena de Suministro.
● Mitigación del riesgo de la cadena de suministro.
● El modelo de referencia SCOR.

Lecturas.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Administración de pedidos y
servicio al cliente. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva
Logística. México D.F., México: Cengage Learning.

Sesiones 3 – 4.
Planeación Estratégica en la Logística, Visibilidad factor crítico de éxito
● Demand & Supply planning
● Visión General de la Planificación de la Demanda. Conceptos.
● Principios de Previsión. Demanda independiente y dependiente.
● El Role de Marketing en el Planeamiento de la Demanda.
● Plan de Demanda Consensuado.
● Sistemas MRP
● Planeamiento de los Requerimientos de Materiales (MRP I)
● Planeamiento de los Recursos de Manufactura (MRP II)
● Planeamiento de los Recursos de Empresa (ERP)
● Planeamiento de los Recursos de la Distribución (DRP).
● Indicadores claves de gestión

Lecturas.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Administración de la demanda.
En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva Logística. México D.F.,
México: Cengage Learning.

Foro 1.
¿Por qué una gran experiencia del cliente requiere una resiliente cadena de suministro?

Control 1: Proyecto Colaborativo “Shark Tank”

Sesiones 5 – 6.
Planeamiento de la Producción. Modelo S&OP.
● Planeamiento de la Producción
● Modelo S&OP (Sales, Inventory, Operation and Planning)
● Gestión y proceso de Integración con Proveedores.
● Propósito del Master Production System (MPS)
● Opciones de oferta y demanda
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● Indicadores claves de gestión.

Lecturas.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Operaciones: Producción de
bienes y servicios. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva
Logística. México D.F., México: Cengage Learning

Control 2: Proyecto Colaborativo “Shark Tank”

Sesiones 7 – 8.
Gestión de Inventarios y Aprovisionamiento
● Planeación en la gestión de almacenes y distribución.
● Importancia del almacenamiento y gestión de inventarios. Conceptos
● Sistemas de segmentación de inventarios: Análisis ABC/FMR. Oferta Logística
● Parámetros de Reaprovisionamiento. Consumo diario, Stock Mínimo, Stock Máximo,
Stock de Seguridad. Lote Económico
● Control de Calidad: obsolescencia, el desuso, los daños, el deterioro y pérdida.
● Indicadores claves de gestión.

Lectura.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Administración del inventario
en la cadena de suministro. En Administración de la cadena de suministro. Una
perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage Learning.

Foro 2.
¿Qué desafíos enfrenta las áreas de Supply Chain versus las ambiciones de crecimiento del área
comercial y de la alta dirección?

Control 3: Proyecto Colaborativo “Shark Tank”

Sesiones 9 – 10.
El rol de los inventarios, su impacto en el negocio
● Necesidad de Medir el Inventario No Saludable
● Concepto de capital de trabajo.
● Provisión de Inventarios
● Costo de Mantener Inventarios.
● Costos logísticos sobre las ventas.
● Indicadores claves de gestión.

Lecturas.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Medición del desempeño de la
cadena de suministro y análisis financiero. En Administración de la cadena de suministro. Una
perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage Learning.

Control 4: Proyecto Colaborativo “Shark Tank”

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Sesiones 11 – 12.
Gerenciamiento del Supply Chain Planning
● Gestión en Planeamiento: Herramientas.
● Buenas Prácticas de Seguimiento y Control de Inventarios.
● Iniciativas para optimizar nivel de inventarios y mejorar la precisión del forecast.

Presentación de Trabajo Final y Examen Final

Lecturas.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Tecnología en la cadena de
suministro: Administración de los flujos de información. En Administración de la
cadena de suministro. Una perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage
Learning.
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VII. Referencias

Se espera que los alumnos accedan a bibliotecas y bases de datos físicas o en línea para leer materiales
relacionados a sus temas de estudio. Esto les permitirá adquirir más conocimientos sobre el curso.
Algunos artículos y/o libros que se listan a continuación son útiles, pero no mandatorios a ser leídos,
los cuales pueden proveer un complemento para su aprendizaje.

Lecturas.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Administración de la demanda.
En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva Logística. México
D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Relaciones en la cadena de
suministro. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva Logística.
México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Administración de pedidos y
servicio al cliente. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva
Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Administración del inventario
en la cadena de suministro. En Administración de la cadena de suministro. Una
perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2012). Análisis y diseño de la red de
cadena de suministro. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva
Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Capítulo 16: Desafíos
estratégicos y cambio para las cadenas de suministro. En Administración de la cadena
de suministro. Una perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Distribución: Administración
de las operaciones de cumplimiento. En Administración de la cadena de suministro.
Una perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Medición del desempeño de la
cadena de suministro y análisis financiero. En Administración de la cadena de
suministro. Una perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Operaciones: Producción de
bienes y servicios. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva
Logística. México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Sostenibilidad de la cadena de
suministro. En Administración de la cadena de suministro. Una perspectiva Logística.
México D.F., México: Cengage Learning.
Coyle, J., Langley, C. J., Novack, R. A. & Gibson, B. (2018). Tecnología en la cadena de
suministro: Administración de los flujos de información. En Administración de la
cadena de suministro. Una perspectiva Logística. México D.F., México: Cengage
Learning.

VIII. Profesor

Ingeniero Alexander Infantes Pomar