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Sílabo
I. Descripción General
El siglo XXI nos presenta al cambio como constante, y ello representa para muchas empresas
no preparadas el nacimiento de una crisis en el aprovisionamiento, no siendo posible para
ellas asegurar acuerdos de beneficio mutuo y sostenido con sus proveedores y clientes. En
este sentido, resulta necesario desarrollar nuevas formas para mejorar la posición competitiva
de la empresa frente a sus clientes, competidores, proveedores y empresas complementarias,
en aspectos como la tercerización, la subcontrata, la integración vertical, el planeamiento
colaborativo, etc. En este contexto estos cambios se han materializado de distintas formas,
pero quizá las más destacadas se dieron en el desarrollo de los modelos de costo total y las
nuevas relaciones con los proveedores.
Los resultados de estos nuevos tiempos de aprendizaje, como producto de las mejores
prácticas en aprovisionamiento, nos han obligado a reflexionar sobre dos importantes
lecciones:
1. La competencia ya no se da más entre las empresas, pues estas en realidad no son estas
las que compiten, sino que compiten las cadenas a las que pertenecen estas empresas.
2. El cliente, y solo el cliente, es el único capaz de poner los estados financieros de una
empresa en azul.
Principio 1: Propósito.
Desarrollaremos las capacidades de nuestros estudiantes para convertirlos en futuros
generadores de un valor sostenible para las organizaciones y la sociedad en general y para
trabajar por una economía global integral y sostenida.
Principio 2: Valores.
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Principio 3: Método.
Crearemos marcos educacionales, materiales, procesos y ambientes que permitan
experiencias eficaces de aprendizaje para un liderazgo responsable.
Principio 4: Investigación.
Nos involucraremos en una investigación conceptual y empírica que incremente nuestro
entendimiento sobre el rol, dinámicas, e impacto de las corporaciones en la creación de un
valor económico, ambiental, y social sostenido.
Principio 5: Asociación.
Interactuaremos con gerentes de las diversas corporaciones y organizaciones para ampliar
nuestro conocimiento sobre su retos para cumplir responsabilidades sociales y ambientales y
explorar conjuntamente propuestas eficaces para hacer frente a estos retos.
Principio 6: Diálogo.
Facilitaremos y apoyaremos el diálogo y el debate entre los educadores, las organizaciones,
los gobiernos, los consumidores, los medios de comunicación, las organizaciones de la
sociedad civil y otros grupos interesados y la comunidad vinculada a asuntos importantes
relacionados a la responsabilidad y sostenibilidad social global.
Entendemos que nuestras propias prácticas organizacionales deben servir de ejemplo a los
valores y actitudes que nosotros transmitimos a nuestros estudiantes.
CENTRUM Católica fue una de las primeras 100 organizaciones que firmaron los PRME
(Principles for Responsible Management Education) del United Nations Global Compact.
Objetivo General.
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● Proporcionar a los estudiantes los conocimientos necesarios para una apropiada toma
de decisiones en la gestión de la cadena de aprovisionamiento, hacia los objetivos y
metas de su empresa.
Objetivos Específicos.
● Definir y entender las metas, fases de decisión clave y procesos de una cadena de
aprovisionamiento y explicar su impacto en el éxito de la compañía.
● Entender cómo se logra el ajuste estratégico entre la estrategia competitiva y la cadena
de aprovisionamiento de una compañía. Asimismo, analizar el papel que cada directriz
desempeña en el ajuste estratégico.
● Identificar los principales impulsores del desempeño en la cadena de suministro y
definir medidas clave para dar seguimiento al desempeño de la cadena de
aprovisionamiento.
● Describir los mayores obstáculos que se deben superar para administrar con éxito la
cadena de aprovisionamiento.
● Analizar los factores que afectan la decisión de subcontratar una función de la cadena
de aprovisionamiento.
● Identificar las dimensiones del desempeño del proveedor que afectan el costo total.
● Entender la importancia de la planeación agregada como una actividad de la cadena.
● Describir la información necesaria para la producción de un plan agregado y explicar
los equilibrios básicos que deben considerarse al crear un plan agregado.
● Administrar la oferta y la demanda para mejorar la sincronización de la cadena de
aprovisionamiento ante la variabilidad predecible.
● Entender el papel del inventario de seguridad, identificar los factores que influyen en
el nivel requerido de este y utilizar las herramientas administrativas para su
disminución.
● Identificar los factores que afectan el nivel óptimo de disponibilidad del producto y
evaluar el nivel de servicio de ciclo óptimo.
● Identificar los factores que influyen en las decisiones de diseño de la red de la cadena
de aprovisionamiento y desarrollar un marco para la toma de decisiones sobre el
diseño de la red.
IV. Competencias
El estudiante:
● Mejora su capacidad para diseñar, implementar y dirigir un sistema logístico eficiente
al interior de la cadena de aprovisionamiento del sector al que pertenece su empresa,
que considere el establecimiento de relaciones de largo plazo entre proveedores y
clientes.
● Incrementa su capacidad para la toma de decisiones para el movimiento de materiales,
desde el mercado de proveedores hacia la empresa y desde la empresa hacia el
mercado de clientes.
● Implementa nuevas formas de agregar valor desde el área de logística, para la empresa
y hacia la cadena de aprovisionamiento del sector.
V. Metodología
Propedéuticos.
El estudiante cuenta con cursos propedéuticos a los cuales podrá referirse en cualquier
momento, como preparación para la correcta ejecución de sus trabajos académicos:
· ¿Cómo escribir un ensayo argumentativo?
· Estándar de escritura americana (APA)
· Cómo aprender con casos
· Personality Insights
· Taller Human Growth
SPOOC.
El aprendizaje denominado como blended es aquel en el cual el docente combina recursos
presenciales (físicos) con no presenciales (virtuales), con el objeto de optimizar el proceso de
enseñanza-aprendizaje. El presente curso cuenta con este recurso virtual, denominado SPOOC
(por sus siglas en inglés: Specific Private Oriented Online Course), curso virtual completo a
disposición del alumno antes del inicio de cada curso y organizado en módulos temáticos
equivalentes al contenido detallado del presente sílabo, que consta de videos y material
complementario, el cual proporcionará al estudiante los conceptos básicos del curso.
Finalidad.
Los cursos SPOOC son un componente de enseñanza – aprendizaje innovador (enfoque
e-Learning) que proporciona al estudiante los conceptos teóricos en forma previa a las
clases presenciales, con la finalidad que puedan enfocarse durante las clases en el análisis
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● Temporalidad.
El estudio del SPOOC podrá iniciarse apenas se reciba el correo respectivo cursado por
centrumX, proporcionando usuario, contraseña y procedimiento de acceso. La
coordinación del programa tiene a su cargo la habilitación del SPOOC, el estudiante
tendrá acceso a todos los SPOOC
● En el ciclo I,a partir del día de la inauguración hasta el último día de clases de cada
curso regular.
● A partir del ciclo II, 30 días calendarios antes del inicio del ciclo hasta el último día de
clase de cada curso regular
● Forma de acceso.
El alumno recibirá un correo de centrumX (moocplus@centrumx.com) con el siguiente
enlace: http://www.centrumx.com/auth/coauth/login.php, su usuario (código PUCP) y
contraseña común, la que el estudiante deberá modificar poder para comenzar con el
curso SPOOC. En caso de requerir apoyo escribir a soporte@centrumx.com.
Trabajo colaborativo.
El aprendizaje colaborativo promueve de manera dinámica el trabajo conjunto y permite a
los estudiantes ahondar, expandir, interrelacionar y documentar su conocimiento en temas
específicos, manteniendo el contacto con la realidad. El presente curso requiere de la
elaboración de un Trabajo Aplicativo Final (TAF), que pone en manifiesto éste método
didáctico y hace énfasis en la implementación y práctica de lo aprendido a lo largo del curso,
con el cual sus integrantes obtienen además habilidades interpersonales de comunicación,
liderazgo, negociación, entre otras.
Contribución a la clase.
La participación activa de los estudiantes a través del comentario crítico de las lecturas, la
aplicación de los casos y ejercicios, y la discusión de sus propias experiencias relacionadas
con los tópicos tratados en clase es incentivada y valorada a lo largo del curso.
Los aportes e intervenciones son parte fundamental de la evaluación, siendo la calidad y no la
cantidad de las mismas que pondrán en evidencia la preparación del alumno.
Antes de las clases, los estudiantes deberán estudiar las lecturas señaladas para cada sesión, en
especial los casos de estudio asignados, con el objetivo de lograr una óptima participación
activa en el desarrollo de las sesiones y en el análisis crítico del material.
Examen final.
Se tomará un examen individual en la última sesión donde se analizará el aprendizaje del
curso, tanto en sus aspectos teóricos como prácticos.
Evaluaciones individuales
Contribución a la clase 25%
Controles, Casos y Ejercicios 25%
Examen Final 25%
Evaluaciones grupales
Trabajo aplicativo final 25%
Total 100%
Además de las horas lectivas, el curso considera una carga de horas prácticas por el SPOOC,
horas para elaborar el Trabajo Aplicativo Final y horas para la elaboración del Ensayo
Argumentativo en caso el curso lo contemple.
Sesiones 1 - 2.
Logística, cadenas de aprovisionamiento y competencia: marco conceptual
Lecturas.
Slone, R. E., Mentzer, J. T., & Dittmann, J. P. (Septiembre 2007). ¿Es usted el eslabón más
débil en la cadena de suministro de su empresa?. Harvard Busines Review, 85(9), 96-
103.
Sesiones 3 - 4.
Indicadores claves para medir el desempeño de la cadena de suministro
Lectura.
Melnyck, S., Davis, E. Spekman, R., & Sandors, J. (2010). Outcome- Driven Supply Chains.
MIT Sloan Management Review, 51(2), 32-39.
Caso.
¿Eliminar al Intermediario?
Sesiones 5 - 6.
La Gestión del aprovisionamiento
La tercerización como estrategia generadora de ventajas competitivas
Lecturas.
Choi, T. & Linton, T. (2011). Don´t let your supply chain control your business. Harvard
Business Review, 89 (12), 112-117.
Lee, H. (2011). No adapte su cadena de valor. Repiénsela de punta a cabo. Harvard Business
Review, América Latina, 1, 3-9
Caso.
Flextronics International Ltd.
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Presentación escrita del proyecto de trabajo final, y avance mínimo hasta el punto 2
Sesiones 7 - 8.
Planeamiento de la demanda y oferta en la cadena de suministro
Mecanismos de coordinación
Lecturas.
Ferdows, K., Lewis, M. & Machuca, J. (2004). Cumplimiento ultra-rápido. Harvard Business
Review, América Latina, 11, 94-102.
Caso.
Casa Ferrand
Sesiones 9 - 10.
Administración de inventarios
Demanda conocida e incierta
Lecturas.
Callioni, G., De Montgros, X., Slagmulder, R., Van Wassenhove, L. & Wright, L. (2005).
Costos impulsados por inventarios, Harvard Business Review, América Latina, 3, 1-7.
Caso.
Pino, R. (2008). Sigmapharm S.A.
Sesiones 11 - 12.
Diseño de una red de la cadena de suministro
Aplicaciones a ventas en línea
Lecturas.
Fawcett, S., & Magman, G. (2004). Ten guiding principles for high-impact SCM. Business
Horizons, 47 (5), 67-74.
Caso.
Amazon.com´s European Distribution Strategy
Examen Final
VIII. Referencias
Se espera que los alumnos accedan a bibliotecas y bases de datos físicas o en línea para leer
materiales relacionados a sus temas de estudio. Esto les permitirá adquirir más conocimientos
sobre el curso. Algunos artículos y/o libros que se listan a continuación son útiles, pero no
obligatorios a ser leídos, los cuales pueden proveer un complemento para su aprendizaje.
Lecturas.
Slone, R. E., Mentzer, J. T., & Dittmann, J. P. (Septiembre 2007). ¿Es usted el eslabón
más débil en la cadena de suministro de su empresa?. Harvard Busines Review, 85(9),
96-103.
Melnyck, S., Davis, E. Spekman, R., & Sandors, J. (2010). Outcome- Driven Supply
Chains. MIT Sloan Management Review, 51(2), 32-39.
Choi, T. & Linton, T. (2011). Don´t let your supply chain control your business.
Harvard Business Review, 89 (12), 112-117.
Lee, H. (2011). No adapte su cadena de valor. Repiénsela de punta a cabo. Harvard
Business Review, América Latina, 1, 3-9
Ferdows, K., Lewis, M. & Machuca, J. (2004). Cumplimiento ultra-rápido. Harvard
Business Review, América Latina, 11, 94-102.
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Callioni, G., De Montgros, X., Slagmulder, R., Van Wassenhove, L. & Wright, L.
(2005). Costos impulsados por inventarios, Harvard Business Review, América Latina,
3, 1-7.
Fawcett, S., & Magman, G. (2004). Ten guiding principles for high-impact SCM.
Business Horizons, 47 (5), 67-74.
Casos
Callioni, G., De Montgros, X., Slagmulder, R., Van Wassenhove, L. & Wright, L. (2005).
Costos impulsados por inventarios, Harvard Business Review, América Latina, 3, 1-7.
Choi, T. & Linton, T. (2011). Don´t let your supply chain control your business. Harvard
Business Review, 89 (12), 112-117.
Fawcett, S., & Magman, G. (2004). Ten guiding principles for high-impact SCM. Business
Horizons, 47 (5), 67-74.
Ferdows, K., Lewis, M. & Machuca, J. (2004). Cumplimiento ultra-rápido. Harvard Business
Review, América Latina, 11, 94-102.
Lee, H. (2011). No adapte su cadena de valor. Repiénsela de punta a cabo. Harvard Business
Review, América Latina, 1, 3-9
IX. Profesor
Gonzalo Cachay
Cuenta con experiencia docente en universidades del Perú, como son la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, Universidad San Ignacio de Loyola y la Pontificia Universidad Católica
del Perú.
Cargo Actual
Premios
En la sesión 6, los grupos presentarán -en versión escrita- el proyecto de trabajo con un
avance mínimo hasta el punto 2, con la finalidad que el profesor brinde las recomendaciones
enfocadas al desarrollo del TAF.
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Apéndice A
Rúbrica para el Trabajo Final Individual