SEMANA N°23 EL

CIENTÍFICO
DEL MES
Ciencia y Tecnología Del 06 al 10 de setiembre
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE FECHA DE PRESENTACIÓN: viernes 10
N° 6 de setiembre
“FORTALECEMOS NUESTRO SISTEMA
INMUNOLÓGICO EN ARMONÍA CON EL AMBIENTE” Prof. Olinda B. Mamani Noa
Enrico Fermi

ACTIVIDAD N° 2
DESCUBRIMOS Y DISEÑAMOS UNA INDAGACIÓN SOBRE LAS PROPORCIONES
DE VITAMINA C EN LOS ALIMENTOS NATURALES

NOMBRES Y APELLIDOS: GRADO Y SECCIÓN:

2do “ ”
INDICACIONES:
Iniciamos nuestra actividad asegurándonos de haber lavado correctamente nuestras manos y de tener un espacio apropiado para aprender
Ciencia y Tecnología desde casa.
Leamos atentamente el material y luego comencemos a trabajar tomando en cuenta la buena ortografía, el orden, la creatividad, la iniciativa y
la puntualidad.

CONOCEMOS LA COMPETENCIA A EVALUAR:

COMPETENCIA 1
ESTÁNDAR
Indaga a partir de preguntas e hipótesis que son verificables de forma experimental o descriptiva en Indaga mediante métodos
base a su conocimiento científico para explicar las causas o describir el fenómeno identificado. científicos para construir
Diseña un plan de recojo de datos en base a observaciones o experimentos. Colecta datos que conocimientos.
contribuyan a comprobar o refutar la hipótesis. Analiza tendencias o relaciones en los datos, los
interpreta tomando cuenta el error y reproductibilidad, los interpreta en base a conocimientos
científicos y formula conclusiones. Evalúa si sus conclusiones responden a la pregunta de indagación
y las comunica. Evalúa la fiabilidad de los métodos y las interpretaciones de los resultados de su
indagación.

CAPACIDADES DESEMPEÑOS
Formula preguntas acerca de las variables que influyen en un hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico y selecciona aquella que puede ser
indagada científicamente.
Problematiza situaciones. Plantea hipótesis en las que establece relaciones de causalidad entre las variables. Considera las variables intervinientes en su indagación.
Propone procedimientos para observar, manipular la variable independiente, medir la variable dependiente y controlar la variable interviniente.
Diseña estrategias para hacer Selecciona herramientas, materiales e instrumentos para recoger datos cualitativos / cuantitativos.
indagación. Prevé el tiempo y las medidas de seguridad personal y del lugar de trabajo.
Obtiene datos cualitativos / cuantitativos a partir de la manipulación de la variable independiente y mediciones repetidas de la variable dependiente.
Genera y registra datos e Realiza los ajustes en sus procedimientos y controla las variables intervinientes.
información. Organiza los datos y hace cálculos de medidas de tendencia central, proporcionalidad u otros, y los representa en gráficas.

¿QUÉ HAREMOS PARA LOGRAR LA COMPETENCIA?:

Diseñaremos una indagación sobre las proporciones de vitamina C en los alimentos naturales y la presentaremos por
EVIDENCIAS:
medio de un PLAN DE ACCIÓN.

En la indagación, se considerarán:
• Evidencias logradas a partir de la experimentación y búsqueda de información sobre la problematización al PROPÓSITOS:
identificar las proporciones de vitamina C en los alimentos naturales.
• Evidencias logradas a partir de la experimentación, sobre las estrategias, recojo de datos, análisis de resultados y
conclusiones, que permitan evaluar la relación entre las proporciones de vitamina C en los alimentos y los alimentos
naturales que se consumen en la comunidad.
¡Hola! La semana anterior explicamos la estructura y funcionamiento del sistema inmunológico cutáneo y la importancia
de la alimentación para fortalecer nuestras defensas, ahora realizaremos una indagación para establecer las proporciones
de vitamina C que contienen los alimentos naturales de la comunidad con la finalidad de promover su consumo y fortalecer
el sistema inmunológico en aras de mejorar la salud pública, de manera que los podamos incluir en nuestra alimentación y
prevenir enfermarnos de la gripe y/o del COVID-19. Finalmente, nuestro reto será, ser un promotor del consumo de
alimentos naturales que contengan vitamina C en la familia y comunidad, ya que tienen un estrecho vínculo con la función
respiratoria que depende del sistema inmunológico.

¿POR QUÉ DEBEMOS COMER CÍTRICOS?

La vitamina C ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico, mantiene el buen funcionamiento de los pulmones y contribuye a la menor duración
del proceso de resfrío común. La mandarina, especialmente, es una de las mejores alternativas. Ante la aparición del nuevo coronavirus COVID-19,
es esencial respetar todas las medidas de prevención establecidas tanto por el Gobierno como por la Organización Mundial de la Salud. Además de
lavarnos las manos frecuentemente, cubrirnos al toser o estornudar, y desinfectar las superficies y objetos comunes del hogar, también podemos
reforzar nuestro sistema inmunológico desde casa. Para hacerlo, es clave el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, entre los
que destacan la mandarina, la naranja, el limón y la toronja. El Ministerio de Salud resalta que existe un estrecho vínculo entre la función
respiratoria y la nutrición, pues la defensa pulmonar depende, entre otros aspectos, del sistema inmunológico. Por esta razón, para mantenernos
saludables y fortalecer nuestro sistema respiratorio, es importante incluir en la alimentación no solo alimentos ricos en vitamina C, sino también en
vitaminas A, E, y ricos en minerales como el zinc, cobre, selenio y hierro. Así evitaremos la deficiencia nutricional y, consecuentemente, problemas
de salud. De hecho, algunos signos o síntomas de la deficiencia de vitamina C son la anemia, el sangrado nasal y de encías, cabello y piel secos,
manchas en la piel, dolor e inflamación articular.
Según el artículo:
 ¿Con qué medidas enfrentamos el problema de reforzar nuestro sistema
inmunológico y ser más resistentes a enfermedades?
………………………………………………………………………………………………………………………………
Para reforzar y ser más resistente el sistema inmunológico debemos tomar medidas de
………………………………………………………………………………………………………………………………
prevención establecidas tanto por el Gobierno como por la Organización Mundial de la
………………………………………………………………………………………………………………………………
Salud, al igual que tomando y consumiendo más vitamina C.
Completemos el siguiente cuadro:
Alimentos naturales de mi comunidad Enfermedades que podemos prevenir
que contienen vitamina C consumiendo alimentos que contienen
vitamina C
Uva Enfermedades cardiacas
Papa Resfriados
Limón
 ¿Cómo puedes saber qué proporciones o cantidades de vitamina C contienen los
alimentos naturales que consume tu comunidad?
La cantidad de vitamina C la podemos determinar a partir de la cantidad de yodo
consumida en la reacción.

Primero escucharemos a nuestra maestra y luego cada

1. PARA COMENZAR LA INDAGACIÓN, HACEMOS PREGUNTAS: uno propondrá su interrogante, seleccionaremos
algunas, reflexionaremos y en conjunto escogeremos una
pregunta adecuada para realizar nuestra indagación.
PLANTEO EL PROBLEMA:
 ¿Como podemos medir la misma cantidad de yodo, para tener el mismo
resultado?

TOMO EN CUENTA LAS PREGUNTAS QUE MIS COMPAÑEROS

Para definir nuestra
PROPONEN: pregunta de indagación y
¿ su respectiva hipótesis de
trabajo, distribuyamos las
siguientes variables en el
cuadro.
¿

¿
VARIABLES

• Igual concentración de yodo

¿
• Cantidad de jugo de frutas
• Proporciones de vitamina C
• Cantidad de gotas de yodo
• Variedad de alimentos naturales
¿
• Igual cantidad de jugos de frutas o verduras
• Mismo instrumento de medición de goteo

Variable dependiente (efecto)
Variable independiente (causa)
Variables intervinientes (por controlar
para que no afecte a la variable
dependiente)
CLASIFIQUEMOS LAS VARIABLES
Proporciones de vitamina C
Cantidad de gotas de yodo - Cantidad de jugo de frutas
Igual cantidad de jugos de frutas o verduras Variedad de alimentos naturales
Mismo instrumento de medición de goteo Cantidad de jugo de frutas
Igual concentración de yodo

 ¿Qué influye en las proporciones de  ¿Qué puedo medir al agregar gotas de  ¿Qué debería mantener igual para que no
vitamina C en las muestras de jugos de yodo en muestras de jugos de frutas o haya mucha diferencia en las mediciones? A
frutas o verduras? A esto lo llamaré verduras? A esto lo llamaré variable esto lo llamaré variable interviniente.
variable independiente.Identificadas las variables; dependiente, independiente e
dependiente. PLANTEAMOS EL PROBLEMA DE
intervinientes; ahora, ya podemos definir nuestra INDAGACIÓN:
PREGUNTA DE INDAGACIÓN. ¿Qué relación existe entre
Después formularemos la hipótesis. RECUERDA que las
variables deben aparecer tanto en la pregunta como en la
hipótesis.

 Explico con mis palabras qué busco demostrar con la

pregunta de indagación.
?

2. PLANTEAMOS HIPÓTESIS:

PLANTEO MI HIPÓTESIS:
 Si
La hipótesis es una
respuesta a la pregunta TOMO EN CUENTA LAS HIPÓTESIS QUE MIS COMPAÑEROS PROPONEN:
de indagación que se ha  Si
propuesto en conjunto, y
se presenta como una  Si
afirmación que
pronostica lo que  Si
sucederá.
 Si

HIPÓTESIS FINAL:
Sí

Entonces

3. ELABORAMOS NUESTRO PLAN DE ACCIÓN:

Preguntémonos, ¿Qué información necesito revisar para poder

proponer un experimento a través del cual pueda comprender lo
que sucede y así demostrar mi hipótesis? Elaboro un breve
resumen.
LAS VITAMINAS

FUENTES DE VITAMINA C

LA VITAMINA C Y LA FIBRA FORTALECEN NUESTRO SISTEMA INMUNE

 LAS FUNCIONES DE LA VITAMINA C SOBRE EL SISTEMA INMUNITARIO Y LAS
CONSECUENCIAS DE SU DEFICIENCIA

EL PODER CURATIVO DE LAS PLANTAS Y SABERES ANCESTRALES

¿Qué materiales,
herramientas e
instrumentos de los que
tengo en casa puedo
utilizar para comprobar mi
hipótesis? Te recomiendo
puedas usar los siguientes,
para que planifiques tu
experimento.

Para demostrar tu hipótesis tendrás que determinar el método o procedimientos que utilizarás  ¿En dónde registraré la cantidad de
para medir la variable dependiente (VD), manipular la variable independiente (VI) y controlar las gotas de yodo para cada zumo de
variables intervinientes de acuerdo a tus objetivos, y confirmar o refutar tu hipótesis. fruta o verdura? ¿Qué datos
consideraré en ese registro?, ¿por
qué?
 ¿Cómo me daré cuenta del máximo de Para manipular la variable independiente,
gotas que añadiré a las frutas? guíate de las siguientes preguntas:
 ¿Cómo controlaré que sea un mismo volumen
de gotas de yodo en mi experimento? ¿Para
qué?
 Para medir la variable  ¿Qué volumen de jugo de fruta o verduras  ¿Qué tipo de recipiente o materiales
dependiente, guíate de las utilizaré para este experimento? ¿Será igual necesitaré y cómo haré para extraer el jugo de
siguientes preguntas: en todas mis muestras?, ¿por qué? los alimentos (frutas, verduras)?
 Para comparar el contenido de
micronutrientes de vitamina C en
los zumos, ¿qué variedad de
frutas o verduras utilizaré?, ¿por
qué? ¿Cuáles serán?

 ¿Cómo mediré el  Para estar seguro de lo que  ¿Qué instrumentos requiero

volumen de zumo de observo y obtengo, ¿cuántas para hacer esta medida?
fruta o verdura, o agua veces repetiré el experimento?
destilada? ¿Para qué haría esto?

PLANIFIQUEMOS UN EXPERIMENTO PARA DEMOSTRAR NUESTRA HIPÓTESIS:

Procedimiento Materiales Protocolo de Seguridad

Herramientas

Instrumentos de Medición

Implementos de Seguridad

Insumos
PRESENTEMOS NUESTRA MESA DE TRABAJO: (Ilustra a los materiales, herramientas, instrumentos de medición,
implementos de seguridad e insumos que emplearás para tu experimeno, clasificándolos)

8. CALENDARIO AMBIENTAL:

ENRICO FERMI
¿Cuáles fueron sus principales aportes a la ciencia y tecnología?

9. EVALUAMOS NUESTRO TRABAJO:

¿CUÁNDO? ¿DIFICULTADES? PROPUESTA DE MEJORA

Planteamos el problema de indagación

Planteamos la hipótesis
Elaboramos nuestro plan de acción

RÚBRICA
PLAN DE INDAGACIÓN
COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos para construir sus conocimientos.
 Niveles de Logro
Capacidad
En Inicio En Progreso Logro Esperado
1.1.  Plantea preguntas para  Plantea preguntas para indagar, e Plantea preguntas para indagar
Problematiza situaciones. indagar e hipótesis. hipótesis. científicamente, e hipótesis en las
que establece relaciones de
causa y efecto entre las variables.

1.2.  Propone un procedimiento  Propone un procedimiento, y Propone un procedimiento, y

Diseña estrategias para para comprobar o refutar las selecciona materiales para selecciona materiales,
hacer indagación. hipótesis. comprobar o refutar las hipótesis. instrumentos e información para
comprobar o refutar las hipótesis.