CASO CREPES & WAFFLES

FAISURY ZUÑIGA CAMPO ID: 382309

BRICEYDA MORENO ID: 389042
VANESSA MAMIAN ID: 385299

JUAN MARTIN RAMIREZ MAHECHA

SEMINARIO DE PROFUNDIZACIÓN - FORMULACIÓN ESTRATEGICA

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CATÓLICA LUMEN GENTIUM

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
2021
 CASO CREPES & WAFFLES

1. ¿Cuál es la propuesta estratégica de Crepes&Waffles?

La estrategia está basada en la innovación como enfoque fundamental, creps
actualiza constantemente sus servicios, productos, funciones y procesos con el fin
de no dejar envejecer su marca, con el objetivo de permanecer a la vanguardia y
en la mente de los clientes quienes al vivir la experiencia de tomar un producto en
creps tengan en su mente sensaciones de amor combinado con arte, valores que
según el fundador de esta empresa Colombiana generan una conexión con los
sentimiento y las emociones del consumidor.
2. ¿Cuáles son los elementos que diferencian a Crepes&Waffles de la
competencia? ¿qué los hace únicos?
Los elementos diferenciadores que le dan el plus a Crepes & Waffles parte de la
variedad en los platos de dulce y sal, transmitiendo al cliente satisfacción, por la
cantidad, la presentación, los sabores y olores en los alimentos, estos elementos
hacen que el cliente perciba seguridad, tranquilidad y sobre todo la calidez y el
amor de los empleados.
3. ¿Cuáles son las barreras de entrada, que limitan la entrada de la
competencia?
Debido a que es una marca que ya tiene un nivel muy alto en el mercado y un
posicionamiento en la mente de los consumidores es muy difícil plantear algo
similar. Adicional esta la dificultad para muchos emprendedores adaptarse a los
cambios y a la innovación.

4. ¿Cuál es la estrategia de segmentación y targeting de Crepes&Waffles, por

qué es exitosa?
7. ¿Cuál es el rol de la logística en la generación de valor de
Crepes&Waffles?
8. ¿Cuál es la estrategia de precios de Crepes&Waffles, por qué los clientes
están dispuestos a pagar?
La estrategia va en la relación costo beneficio, si esta tiene éxito se logra que el
producto llegue a una amplia población, obteniendo así que las personas tengan
una buena experiencia en sus instalaciones, ya que sus precios son accesibles
para todo tipo de cliente.
9. ¿Cuál considera usted es el secreto del éxito de Crepes&Waffles en la
expansión internacional?
El secreto de la compañía radica en la constante capacitación de sus empleados,
que en cualquier parte del mundo donde tengan sus demás sedes no se pierda la
esencia de la empresa, sus recetas, servicio, procesos y la atención que se brinda.
Además de eso, Crepes & Waffles es una empresa que busca ayudar a personas
sin empleo, brindar oportunidad laboral a madres cabeza de familia o desplazadas
que, en algunos casos, hasta capacitación para sus hijos son beneficios que les
estimula a comprometerse lo cual a nivel internacional lo puede ayudar a
posicionar de amplia manera.
10. ¿Cuáles son los principales retos de Crepes&Waffles hacía el futuro, que
garanticen la sostenibilidad del negocio en el largo plazo?
El reto que tiene Crepes & Waffles a largo plazo es lograr el compromiso profundo
del cliente y la marca, lograr que sus clientes sigan teniendo una gran experiencia
dentro de sus restaurantes, que sientan el amor y buen servicio al momento de
llevar e ingerir sus platos preferidos. Así mismo seguir con la innovación de
portafolio en productos, constante capacitación de personal, sin dejar a un lado la
calidad en los productos y el servicio, y así poder seguir incursionando en las
familias colombianas pero también a nivel internacional.