Universidad Tecnológica de Santiago

(UTESA)

Caso Crepes & Waffles

Presentado por:
Pedro Ángel Hernández

Matrícula
(2-16-1657)

Presentado a:
Osvaldo López M.A

Materia:
Comercialización de Empresas Turísticas

Santiago de los Caballeros,

República Dominicana
Julio del 2020.
Preguntas de caso

1. El marketing se basa en tres elementos básicos, (1) la propuesta de valor, (2)

conseguir relaciones perdurables con los clientes y a (3) cambio obtener el
valor del cliente. En este caso cómo consigue Crepes&Waffles desarrollar los
tres elementos en el desarrollo estratégico de marketing.?
Despertando admiración en cada cliente por servir arte con amor y alegría a precios razonables,
creando fuertes vínculos emocionales.

2. ¿Cuáles son los elementos que diferencian a Crepes&Waffles de la

competencia, ¿qué los hace únicos?
Los hace únicos la verdadera experiencia gastronómica, la cual impacta los cinco sentidos de sus
comensales, con su amplia variedad, la decoración de sus platos, la amplia gama de sabores de
diferentes orígenes, una carta de helados y postres única, la decoración de los locales, la
presentación, la actitud y la preparación de sus meseras.

3. ¿Cuáles son las barreras de entrada, que limitan la entrada de la

competencia?

La expansión local e internacional han sido parte del éxito de la cadena, los restaurantes Crepes
& Waffles no solo están en las diferentes ciudades de Colombia, sino también han llegado a ocho
países más. La propuesta gastronómica única y tradicional que ofertan.

4. ¿Cuál es la estrategia de segmentación y targeting de Crepes&Waffles, por

qué es exitosa?

Su segmento objetivo son las familias de clase media colombiana, a quien ofrecen una excelente
relación costo beneficio, una experiencia gastronómica a un precio asequible. Es exitosa por los
grandes volúmenes en las compras y un manejo logístico adecuado son algunos de los temas que
hacen exitoso sus restaurantes. oferta a sus comensales una gran variedad para disfrutar no importa
la hora que este vaya dígase, desayunar, almorzar o cenar, despertando afecto y sentido de
pertenencia entre todos sus clientes.
5. ¿Cuáles son los elementos funcionales, emocionales y de experiencia que
garantizan la propuesta de valor de Crepes&Waffles?

La creatividad y la innovación han sido clave para mantener lo que hoy en día es Crepes &
Waffles. Pendientes múltiples de detalles tales como no dejar envejecer la marca, de cuidar cada
elemento propio del restaurante, sorprender con nuevas propuestas, y como dice Beatriz su
fundadora “alimentar el alma y el espíritu”.

6. Hablando de publicidad, ¿cuáles son los principales medios o canales de

comunicación, como generan reconocimiento y posicionamiento de la marca?

Es una marca que ha logrado la fidelidad del cliente y por esto su principal medio de
comunicación es boca a boca como diríamos coloquialmente, la experiencia en los restaurantes,
la decoración, la cobertura de los locales, la presencia en importantes centros comerciales son la
esencia de su comunicación. Las experiencias memorables hacen que los clientes quieran
regresar y recomienden el lugar a amigos y familiares. Genera reconocimiento consiguiendo
fuertes vínculos emocionales con su target al ofrecer experiencias únicas a un precio razonable.

7. ¿Cuál es el rol de la logística en la generación de valor de Crepes&Waffles?

Su Logística se basa en que cada uno asuma riesgos, tome decisiones y asuma responsabilidades,
incluso si se equivoca.

8. ¿Cuál es la estrategia de precios de Crepes&Waffles, por qué los clientes

estás dispuestos a pagar?

Oferta a sus comensales una gran variedad para disfrutar no importa la hora que este vaya dígase,
desayunar, almorzar o cenar, despertando afecto y sentido de pertenencia entre todos sus clientes.
Todos sus platos ya sean de dulce o de sal viene decorados haciendo que sus clientes queden
satisfechos por su presentación, cantidad, porción y combinación de sabores.

9. ¿Cuál considera usted es el secreto del éxito de Crepes&Waffles en la

expansión internacional?
Como dice su fundadora Beatriz buscan alimentar el alma y espíritu de sus clientes, con
creatividad e innovación, siempre sorprendiendo con nuevas propuestas.

10. ¿Cuáles son los principales retos de Crepes&Waffles hacía el futuro, que
garanticen la sostenibilidad del negocio en el largo plazo?

Este debe continuar innovando y creando nuevas ofertas gastronómicas tentativas para sus
clientes, al igual que buscarle solución a los problemas de los clientes, en como mejorar la
rapidez del servicio.