UNIVERSIDAD NACIONAL Santiago

AnTUnez de mayolo

Biología

Fisiología de
la membrana celular

ALEJANDRO BASILIO, Gianella Basilio

CABELLO LAVERIANO, Elí Enrique
CHAVEZ LLIUYA, Jazmín Arlette
BAÑEZ MAUTINO, Patricia
TAFUR GASPAR, Princesa Camila

SOPLAPUCO SARMIENTO, Cesar Asunción

2021
 I. INTRODUCCIÓN:

La membrana plasmática compone el armazón de la célula, ya que la rodea

completamente concediéndole así individualidad para separarla de su entorno,
también presenta semipermeabilidad que le permite actuar como una barrera
separadora entre los medios intra y extracelular, la cual permite el mantenimiento
de unas condiciones físico- químicas necesarias para el conjunto de reacciones
metabólicas que se dan en el interior de los orgánulos celulares. En la actualidad,
responde al denominado modelo de mosaico fluido propuesto por Singer y
Nicolson en 1972. Lo de mosaico se debe a la mezcla de lípidos y proteínas que
construyen la membrana y lo de fluido, a que chocan unas con otras debido a su
fluidez provocada por los movimientos de los fosfolípidos.

II. OBJETIVOS:

1. Evaluar como la membrana celular responde cuando se enfrenta a una

solución hipertónica e hipotónica.

2. Identificar los fenómenos de turgencia y plasmólisis en modelos celulares

3. Comprender la importancia de los fenómenos para la célula y los efectos que

pueden tener sobre ella.

III. DESARROLLO:

La membrana celular es la estructura que controla el paso de materiales entre la

célula (INTRACELULAR) y su ambiente (EXTRACELULAR).

Aunque está formada por un mosaico de proteínas y carbohidratos, está

principalmente formada por LÍPIDOS como fosfolípidos y colesterol.
  FOSFOLÍPIDOS:
Los fosfolípidos son los principales componentes de la membrana. Estan
compuestos por una molécula de alcohol (glicerol o de esfingosina), a la
que se unen dos ácidos grasos (1,2 - diacilglicerol) y un grupo fosfato.
 EL MOSAICO FLUÍDO:
En 1972, S.J. Singer & G. Nicolson propusieron un modelo el cual los
fosfolípidos se disponen formando una bicapa, situados con sus cabezas
hidrófilas hacia el medio externo o hacia el citosol, y sus colas hidrófobas
dispuestas en empalizada.
En este modelo denominado mosaico fluido, las proteínas se intercalan
esa bicapa de lípidos dependiendo de las interacciones con las regiones
de la zona lipídica, formando un mosaico en movimiento encargado del
transporte de sustancias hacia y desde la célula.

La constitución química de la membrana determina sus propiedades de

transporte de sustancias haciéndola semipermeable.

Moléculas químicamente similares a la membrana como los lípidos atraviesan

sin problema la bicapa, mientras que moléculas polares o muy grandes son
retenidas por la membrana, teniendo que usar proteínas para su transporte.

DIFUSIÓN:

Estas molesculas se mueven entonces a traves de proteinas transportadoras

que pueden ser de dos tipos: tipo canal o tipo “carrier”.

 CANAL PROTEÍCO: Las de tipo canal son túneles simples que

transportan moléculas polares de un lado de la membrana a otro.
(MOLÉCULA POLAR - POTASIO)
 PORTADOR DE PROTEÍNA: Las “carriers” experimentan cambios
conformacionales durante el transporte de moleculas específicas.
El movimiento ocurre a traves de un proceso denominado DIFUSIÓN
FACILITAD, desde un lugar de alta concentración de las moleculas hacia
otro de menor concentración de móleculas.
a. OSMOSIS
Existe un tipo especial de difusión denominado OSMOSIS en el que son
las moleculas de agua las que se mueven a traves de la membrana. Este
 proceso depende de la concentración de agua y solutos a ambos lados
de la membrana y ocurre a traves de la membrana o a traves de proteinas
especializdas denominadas AQUAPORINAS.

Dependiendo de la concentración de AGUA y SOLUTOS a ambos lados de la

membrana, se generan tres condiciones:

1. Hipertónico: La concentración de solutos es alta, dejando poco espacio

para las molesculas de agua
Plasmolisis: Las celulas pierden agua hasta alcanzar un estado
PLASMOLIZADO.

2. Hipotónico: La concentracion de solutos es baja, dejando mucho espacio

para las moleculas de agua.
Turgencia: Las celulas gana agua hasta alcanzar un estado TURGENTE.

3. Isotónico: Las concentraciones de solutos y agua, son similares a ambos

lados de la membrana.

¿Cómo ocurre el transporte de diferentes substancias a traves de la

membrana celular?
PROCEDIMIENTO:

En este laboratorio usaremos la membrana de un huevo como modelo. Sin

embargo, esta se encuentra protegida por una cascara resistente hecha de
carbono de calcio a manera de membrana externa.Esta membrana es
semipermeable, permitiendo entrada y salida de moléculas y particularmente de
agua.

ENTONCES: ¿Cómo usaremos la membrana si esta protegida por la

cascara?

1. DEBEMOS ELIMINAR LA CASCARA ANTES DE INICIAR

PROCEDIMIENTO:

 Para eliminar la cascara, sumerge los 2 huevos en ácido acético (vinagre),

usando un recipiente lo suficientemente grande para que queden
cubiertos en su totalidad, esperar entre 12 y 24 horas, revisando cada
huevo con regularidad.
  Despues de este tiempo, retira el uevo del cecipiente y enjuagra con
abudante agua, teniendo cuidado de no romper la membrana interna. Usa
los guantes para este paso. En presencia del acido acetico del vinare, la
cascara hecha de carbonato del calcio es degrada, liberando la
membrana. El resultado final sera una célula de huevo sin cascara y una
membrana semipermeable para nuestros experimentos.

2. SOLUCIONES HIPERTONICAS Vs HIPOTONICAS: Efectos sobre la

membrana del huevo:

PROCEDIMIENTO
1. Antes de sumergir los huevos en cada 2. Ahora, a cada vaso desechable
solución sobre la membrana del huevo, mide transparente rotulo con los nombres
su circunferencia con el metro flexible y de cada solución.
consigna el valor de esta medición para
identificar cambios en el volumen de cada
huevo.
3. Usaremos 1 huevo para cada 4. Para la muestra HIPOTOMICA
solución, ubicándolos dentro de los usaremos agua del grifo o agua filtrada,
vasos. asegurar se llenar la cantidad adecuada,
suficiente para sumergir completamente al
huevo.

5. Como solución HIPERTONICA usaremos Syrup para Pancakes, disponible en

cualquier super mercado, como en el anterior caso debemos asegurarnos de agregar
la cantidad suficiente de Syrup para sumergir completamente el huevo, también
podemos usar miel de abeja en lugar de Syrup.

6. Ahora esperaremos hacerse cambios visibles en los huevos, en los próximos 8 a 12

minutos.

• Esperamos que en una solución

HIPERTONICA el huevo pierda
peso y circunferencia.
• Esperamos que en una solución
HIPOTONICA el huevo gane peso
y circunferencia

7. Una vez terminado el tiempo del
experimento, sacaremos cada huevo
de los vasos a otro recipiente y
seguidamente mediremos
nuevamente la circunferencia de
cada huevo usando el metro flexive
8. PROCEDIMIENTO OPCIONAL: Si quieres
puedes repetir el experimento anterior, ahora
intercambiando los huevos entre los vasos
introduce el huevo que está en la solución
HIPERTONICA en la solución HIPOTONICA y
viceversa. Recuerda usar nuevas soluciones
para este paso
 LA ESTABILIDAD DE LA MEMBRANA:
IMPORTANCIA DE LA INTEGRIDAD DE LA MEMBRANA: CELULAS DE
PAPA CRUDA Y PAPA COCIDA
Efecto de la estabilidad de la membrana en el transporte de sustancias
La integridad de la membrana plasmática es vital para el funcionamiento y la
vida de la célula. Bajo ciertas condiciones de temperatura o presión, o ante la
presencia de ciertas sustancias químicas como los solventes, la integridad de la
bicapa lipídica puede verse afectada, afectando a su vez la capacidad de
transporte de sustancias a través de la membrana. Para evaluar los efectos de
la integridad de la membrana en el transporte de sustancias, utilizaremos dos
papas, una papa cruda y otra cocida.
PROCEDIMIENTO
1) Usaremos agua y sal, u recipiente limpio de vidrio o de plástico para colocar
las papas, además a cada papa le haremos un agujero en la parte central
usando una cuchara para facilitar la extracción del material y seguidamente
procedemos a colocarlas en el recipiente.

2) Procedemos a adicionar 3) Ahora, adicionaremos una

aproximadamente uso 50 ml de agua, cucharada de sal en el centro de cada
sumergiendo parte de las papas en el agujero. Tengamos cuidado de no
líquido. adicionar sal fuera de este.

4) Dejamos reposar por 3 horas y 5) Resultado

observamos los cambios
IV. CONCLUSIONES:

 Al tomarse un huevo como una forma de membrana

semipermeable, se logró evidenciar que este se verá siempre
afectado al estar en contacto con sustancias tanto hipotónicas
como hipertónicas ya que estas van a modificar su peso llegando
a aumentarlo o disminuirlo, aunque no de una forma demasiado
radical. Estos cambios son dados por las diferencias de
concentraciones que existan en los líquidos intra y extracelular,
asimismo se determina por las sales minerales y moléculas
orgánicas que se hayan disuelto en ese proceso.

 Y por último con los procesos de plasmólisis y turgencia

conseguimos entender como esta juega un papel fundamental a la
hora del transporte de sustancias en la célula, ya que su
semipermeabilidad es la que permite la plasmólisis, lo cual puede
generar que esta se vea deshidratada y en la turgencia llegue a ser
afectada por la presión del agua que pueda llegar entrar a la célula,
gracias a las proteínas que existen en la membrana lo cual puede
que la altere un poco pero no llega a causar daños graves, esta
característica la podemos encontrar en el medio ambiente en los
tallos o frutos, los cuales generalmente presentan una estructura
sólida y esto es debida a la presión que genera el agua sobre la
membrana celular. Aunque esto puede ser muy bueno para unas
para otras no, ya que pueden llegar a estallar

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

 Biología celular y molecular – UNISINU. (7 de septiembre del

2020). Laboratorio N° 9: Fisiología de la Membrana celular
[Video]. YouTube Obtenido de
https://www.youtube.com/watch?v=5Z4a025cfV0