Ar 8

Facultad de Administración y Negocios
Contabilidad
Trabajo de Investigación:
“Sistema de Costos por Procesos en las
Empresas Industriales: Revisión Bibliográfica”
Joselyn Alexandra Tapullima Córdova

Jean Carlos Rios Zea
para optar el Grado Académico de Bachiller en

Contabilidad
Lima – Perú
2020
DEDICATORIA
RIOS ZEA, JEAN CARLOS: Dedico esta investigación

de manera especial y con amor a mi madre Teodosia
Zea Ochoa, por el apoyo incondicional recibido durante
mi camino profesional.
TAPULLIMA CÓRDOVA, JOSELYN ALEXANDRA:

Dedico esta investigación a mi familia que me dio la
oportunidad de desenvolverme profesionalmente y a mis
profesores por ser mi guía en mi camino académico.
AGRADECIMIENTOS
RIOS ZEA, JEAN CARLOS:

Agradezco a Dios por culminar mi carrera y a mi Madre
por guiarme en cada decisión. Además, por la voluntad
de apoyarme y guiarme con valores. También las
gracias por sus consejos y paciencia de haber logrado
cumplir mi meta.
TAPULLIMA CÓRDOVA, JOSELYN ALEXANDRA:

Agradezco a Dios, a mi madre por darme la oportunidad
de estar y ser parte de este mundo.
Agradezco a mi mamá por brindarme el apoyo que
siempre necesite, regalarme su amor incondicional, por
sus palabras cuando quería rendirme.
El proceso de llegar acá, no ha sido nada fácil, pero lo
he logrado junto de la mano de mi madre y de Dios que
siempre están conmigo en cada paso dado.
RESUMEN
El presente estudio de investigación tiene como propósito examinar y analizar la manera de
emplear un acertado sistema en las empresas industriales, mediante una revisión
bibliográfica, hemos seleccionado trabajos de investigación, artículos científicos en todo el
Perú y Latinoamérica en diferentes bases de datos electrónicos.
Las investigaciones recolectadas de las diferentes fuentes analizadas, mencionan que la gran
parte de las empresas industriales no implementa un adecuado sistema de costos de acuerdo
a su rubro, donde se le permita tener total control de sus recursos, tener información detallada
de todos los procesos de producción, donde estos se puedan optimizar, al igual que los costos
utilizados para obtener el producto terminado.
Esta investigación nos sirve para evaluar a las empresas de nuestro País, poder emitir nuestra
conclusión y así se pueda aplicar en las empresas industriales del Perú para obtener una
adecuada gestión en el cálculo de los costos que manejan las empresas.
Palabras claves: Sistema, Costos, Costo por proceso, Producción.

ABSTRACT
The purpose of this research study is to examine and analyze the way to use a successful
system in industrial companies, through a bibliographic review, we have selected research
papers, scientific articles throughout Peru and Latin America in different electronic
databases.
The research collected from the different sources analyzed, mention that the great majority
of industrial companies do not implement an adequate cost system according to their
category, where they are allowed to have full control of their resources, have detailed
information on all the processes of production, where these can be optimized, as well as the
costs used to obtain the finished product.
This research helps us to evaluate the companies in our country, to be able to issue our
conclusion and so it can be applied in the industrial companies of Peru to obtain adequate
management in calculating the costs that the companies manage.
Key words: System, Costs, Cost per process, Production.

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ........................................................................................ 1
CAPÍTULO I. METODOLOGÍA ............................................................... 4
CAPÍTULO II. RESULTADOS .................................................................. 6
CAPÍTULO III. DISCUSIÓN ................................................................... 24
CONCLUSIÓN ........................................................................................... 27
REFERENCIAS ......................................................................................... 29
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Resumen de la metodología empleada ............................................... 5
Tabla 2 Definición del Costo .......................................................................... 7
Tabla 3 Resumen de los Elementos del Costo ................................................. 9
Tabla 4 Definición del Costo por Proceso .................................................... 11
Tabla 5 Principales Actividades Económicas ............................................... 14
Tabla 6 Análisis diferencial .......................................................................... 16
Tabla 7 Estructura de los Elementos ............................................................ 18
Tabla 8 Informe de Producción Equivalente ................................................ 20
Tabla 9 Resumen de los Métodos Cualitativos ............................................. 21
Tabla 10 Resumen de los Métodos Cuantitativos.......................................... 22
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Ciclo de un Sistema de Costos por Procesos ................................. 13

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación titulado Sistema de Costos por Procesos en las
Empresas Industriales, tiene como objetivo identificar las graves deficiencias con el fin de
determinar el proceso de producción adecuado, en torno a las empresas industriales, el coste
unitario de los diferentes productos no son exactos debido a los estándares actuales. Es decir,
los caculos encontrados en diferentes fuentes de investigación no se asemejan a la realidad.
Entonces, cuando se requiere precisar, por ejemplo, el precio de venta de sus productos, los
valores son cuestionables. Por ende, no se puede promover una política acertada a fin de
empoderar el destino de la empresa; y, en consecuencia, los altos cargos tengan la potestad
de tomar una acertada decisión.
El propósito del siguiente estudio, es establecer la elección correcta de un sistema
que beneficia el desarrollo de las unidades producidas, dentro de una compañía que se dedica
a la manufactura en especial el rubro industrial. Siendo la pregunta de investigación: ¿De
qué manera el sistema de costos por proceso se aplica en las empresas Industriales?
Las Empresas industriales agrupan los costos y gastos relacionado a la producción
como la materia prima, mano de obra y costos de fabricación sin saber identificar y separar
los elementos correspondientes que incurran de forma directa e indirecta en la elaboración.
Además, hacen uso de métodos basados en experiencia para la fabricación del
producto. Por otro lado, la falta de control en las existencias y procesos, perjudica la
producción final y conteo físico al cerrar el periodo.
Sin ningún método de costeo, ni la evaluación de los precios reales para sus
productos, una empresa industrial, influye negativamente en los resultados y no permite
1
aprovechar los recursos más óptimos que la empresa dispone en la elaboración de sus
productos, lo cual traerá consigo errores en los cálculos de costos y precios.
En efecto, las empresas industriales que tienen producciones masivas y con procesos
continuos, mencionando el beneficio de escoger adecuadamente su sistema de costos, en
como al implementar el sistema de costos por procesos generaría mayores beneficios. Si bien
es cierto notamos que existen diferentes tipos de sistemas de costos como los son los costos
por órdenes, costos ABC y costos por procesos, el problema concurrente para las empresas
industriales de los diferentes sectores es encontrar un conveniente sistema de costos para
realizar un adecuado cálculo de costo unitario de acuerdo a su producción.
Al mismo tiempo mencionar que los costos por procesos se determinan a través de
una acumulación relativa de todos los costos continuos de los departamentos de producción,
esto genera que las empresas industriales obtengan un mejor cálculo de aplicación de costos
reales asimilando de una forma óptima la realidad, para que las industrias puedan optar por
una mejor decisión y esta genera que se obtengan ganancia a las empresas.
Es así que tenemos la necesidad de proveer la información adecuada sobre el sistema
investigado, que sirva para las industrias y estas obtengan una información clara de las
industrias que se favorecen con este plan.
En pocas palabras, lo que esta investigación busca es identificar el sistema de costos
correcto para una adecuada planificación y un buen presupuesto, para que elijan las
decisiones basados en hechos y optimizando la rentabilidad de la empresa.
Cabe destacar que, para el correcto entendimiento de este trabajo de investigación
bibliográfico se proyecta el desarrollo posterior de tres capítulos:
2
Respecto al primer capítulo se desarrolló la metodología ayudando a detallar las
fuentes de información donde dichos autores resolvieron los problemas y estudios, se
exponen los términos básicos y primordiales competentes al presente trabajo de
investigación, a fin de adquirir un conocimiento global. En el segundo capítulo se tiene el
desarrollo, vendría ser los resultados, dando la dimensión y estructura de la información
donde se expuso los las diferentes investigaciones de los autores como los métodos, las
herramientas y estudios de las evidencias plasmadas en tablas. Por su parte, el tercer capítulo
tenemos la discusión donde se identifica los estudios más singulares o novedosos que no se
han llegado a concretar o definir. Finalmente, se desarrolla las conclusiones de todas las
fuentes revisadas que son las ideas indispensables.
3
CAPÍTULO I. METODOLOGÍA
Diseño
En este trabajo de investigación es de enfoque bibliográfico, donde se han recopilado
revisiones, artículos e investigaciones científicas, en el cual nosotros, los investigadores
seleccionaremos la información adecuada según nuestro criterio en relación con nuestro de
tema investigación “Sistema de Costos por Proceso en las Empresas Industriales: Revisión
Bibliográfica”.
Procedimientos
Con respecto, a la búsqueda de fuentes científicas incluyó las bases de datos:
Redalyc, Dialnet, La Referencia, Google Académico, Scielo, revistas, repositorios
institucionales universitarios internacionales y nacionales. La búsqueda se realizó en idioma
español mayormente, pero también en inglés. Los términos de búsqueda fueron: costos,
sistema de costos, Costos por proceso, producción e implementaciones de un sistema en las
industrias.
Para la revisión bibliográfica se utilizaron artículos, reportes de investigación, tesis
y libros referentes a los procesos de costeo. Además, las opciones de seleccionar una
adecuada información, se crearon formas de análisis que permitieron investigar más a fondo
en factores asociados al tema de interés. Los aspectos para el análisis son; definiciones,
teorías explicativas, instrumentos que se han realizado para su medición, tipos de estudios,
relación con otras variables. El trabajo de investigación se analizó 31 fuentes. En la Tabla 1
se muestra un modelo empleado.
4
Tabla 1
Resumen de la metodología empleada
Costos por Proceso Sistemas
- Evaluación de costes. - Estructura.
- Análisis de costes. - Marco.
Palabras claves - Contabilidad de coste. - Interpretación.
- Transformación. - Doctrina.
- Gastos. - Teoría.
- Costo unitario. - Método.
- Costo de materia prima. - Procedimientos
- Costo de Producción.
Enero 2016 – Diciembre 2019

Período de selección
Motores de búsqueda Scielo Redalyc Dialnet La Referencia
Fuente: Autoría Propia
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CAPÍTULO II. RESULTADOS
Contabilidad de Costos
Es un registro con técnicas y métodos para la recolección de información importante
para el Directorio o Gerencia que permite tomar decisiones durante el proceso de
planificación y administración. Como objetivos es instaurar los importes concretos de todos
productos que se producen para precisar los precios en el mercado. Además, informar a la
Gerencia para que optimicen los recursos de manera estratégica. Así mismo, planear los
procesos adecuados que permita a los Directivos tener información confiable y relevante.
Por último, permitir que las áreas de producción puedan ser administradas y cumplan las
estructuras. (Molina Cedeño et al., 2019)
Por otro lado, es un sistema que determina el costo durante el proceso de producción
en las diferentes actividades. También, es necesario aplicar la contabilidad de costos para
realizar un resultado adecuado en los precios de venta.(Moran Huambo y Rocafuerte
Campos, 2017)
Por una parte, todas las corporaciones industriales deben considerar información
conveniente que permita evaluar decisiones y mejorar los resultados. (Murrieta Vásquez y
Hurel Franco, 2018).
En este sentido es necesario destacar algunas investigaciones como Rincón-Soto et
al. (2019) que la información contable conduce a los usuarios internos o externos sobre la
información de costos es por eso que los indicadores básicos solicita a los sistemas de los
elementos; es decir, que sucede en los procesos de producción de las existencias.
Una amplia de significados al costo como tal que se calcula dentro los procesos de
fabricación por unidades determinadas. Además, vienen a ser una estimación de todos los
6
componentes que operan en las áreas de preparación. En la Tabla 2 se resumen los
significados del costo que está basada en las investigaciones de fuentes clasificadas.
Tabla 2
Definición del Costo
Autor Año Concepto
Maresma-
2016 Es el importe que manifiesta un costo real en diferentes periodos.
Hernández
El costo es la intervención de los diferentes elementos para poder
Duque-Sánchez 2016
obtener el producto final y ofrecerlo a sus clientes.
Hay que hacer notar en esta investigación lo fundamental que es el
Abril Flores 2017 curso de producción y adicionando costos reales incurridos para
obtener el producto final.
Menace Salas y Los costos son el valor real con la intervención de los respectivos
2017
Salazar Escobar elementos de costo.
Definieron que una serie de procesos donde se detalla la transición
Banegas Yugra
2018 de los materiales primarios, insumos utilizados a fin de conseguir la
y Mayta Huiza
unidad final.
Canale y Estructuraron que los costos sea realizan en los procesos para
2018
Podmoguilnye producir unidades terminadas.
Murrieta
Establecer los costos sobre un artículo para realizar la evolución con
Vásquez y Hurel 2018
los insumos y alcanzar el precio final.
Franco
Es la acumulación de costos que se necesitaron para fabricar un
Coronado 2018
producto.
Correa Mejía et Es una colocación de diferentes componentes en el transcurso de la
2018
al. manufactura productiva.
El costo es la acumulación de los diferentes materiales involucrados
Kuster Nieves 2018
en el ciclo evolutivo de producción.
Yagual Perreño Considera como un desembolso oneroso durante el proceso de
2018
y Stalin Guamán fabricación.
Capa Benítez et El costo es un conjunto de diferentes elementos que intervienen el
2019
al. proceso evolutivo de la producción.
Más López y Es el importe que se obtiene despejando los valores necesarios de los
Fuentes 2019 elementos tradicionales que participan al momento de precisar el
Pardiñas costo.
2019
7
El costo es la parte esencial en una empresa, ya que se obtiene los
Llanes Montes
valores precisos del producto estableciendo una aceptación en el
et al.
mercado.
Camacho Mencionaron que es la utilización de procesos continuos de
2019
Cuineme producción.
El objetivo de un sistema de costos es mantener una estructura en los diferentes
procesos de producción de cada producto, nos mencionan Canale y Podmoguilnye (2018) en
su investigación que existen diferentes modelos y tipos a los que las industrias se pueden
adaptar según su necesidad, es necesario tener la información de cada proceso que interviene
en el ciclo de elaboración de las unidades ofrecidas en las demandas del mercado, la idea de
incorporar un sistema de costos es no tener acumulación de costos, como también utilizar
los residuos de los productos principales, generando que estos residuos llamados también
desperdicios sean útiles y generen ganancia sin discriminarlos. Al mismo tiempo
mencionamos el grado de importancia del proceso de elaboración que existe en las diferentes
industrias, este sirve para estructurar el proceso correctamente, detallando del inicio al final
de este, se sabe que en un proceso de producción se conforma por un conjunto de actividades
involucradas y debidamente intercomunicadas para poder alcanzar la transformación del
producto ideal en diferentes fases establecidas obteniendo un mejor manejo de tiempos y de
costos. Cabe considerar por otra parte, la adecuación de un sistema en las industrias genera
beneficios a mediano y largo plazo, ya que, se especifica los errores en la determinación de
los costos involucrados en el ciclo de producción, al implementarlo mantenemos la seguridad
de no acumular costos, detallando y adaptándose al mejor tipo de sistema según el producto
que se fabrica, generando mayores utilidades y disminuyendo la duplicidad de actividades
que en algunas ocasiones las encontramos en la mano de obra. A fin de que los precios que
se manejan en las industrias que no cuentan implementado un sistema de costos son
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desordenados y nada realistas. Si bien es cierto se tienen precios que generan una pequeña
ganancia, pero no es la real que debe estar generando la industria, al momento de establecer
una estructura de procesos y utilizar un sistema de costos se compara la ganancia real
proyectada de manera ordenada ajustándose a la realidad del mercado.
En la bibliografías revisadas de artículos científicos mencionan el concepto de la los
elementos del costo que se muestra en la Tabla 3 de forma explicativa.
Tabla 3
Resumen de los Elementos del Costo
Autor Año Concepto
Material básico, los materiales directos, las manos de obra y los

Duque-Sánchez 2016
costos indirectos.
Maresma-
2016 Materia prima, salarios de obreros, gastos indirectos.
Hernández
La materia prima directa, mano de obra directa, costos indirectos

Abril Flores 2017
de fabricación
Banegas Yugra En esta investigación de Agroproducción intervienen Insumos,

2018
y Mayta Huiza materia prima, mano de obra y los gastos de fabricación.
Canale y En esta investigación mencionan que los elementos del sistema son
2018
Podmoguilnye referente a la tecnología y áreas de producción.
Materia prima, insumos, mano de obra directa, mano de obra

Kuster Nieves 2018
indirecta, costos directos y costos indirectos de producción
Materiales directos, mano de obra directa, costos indirectos de
Coronado 2018 producción, materiales indirectos, mano de obra indirecta, otros
costos indirectos
Capa Benítez et En esta investigación mencionan los elementos a la materia prima,
2019
al. mano de obra y los costos indirectos de fabricación.
Molina Cedeño Materiales directos, Mano de Obra Directa y Costos Indirectos de

2019
et al. Fabricación.
Camacho En esta investigación productiva de lácteos intervinieron los

2019
Cuineme materiales, costos indirectos de fabricación y mano de obra.
Llanes Montes
2019 Materiales, Mano de obra, costos indirectos de fabricación.
et al.
9
Más López y
Componente principal, mano de obra y gastos indirectos de
Fuentes 2019
fabricación.
Pardiñas
Sistema de Costos
Este sistema esta empleado para cuantificar los costos por cada periodo y luego
distribuir los productos. Así pues, aplica a las compañías que producen productos por
cantidad de manera continua ya sea del mismo modelo, tipo u otros productos singulares.
(Oña-Sinchiguano et al., 2017)
Otra forma de contribuir es una necesidad el sistema para cuantificar las unidades
producidas en darles una estimación unitaria porque el efecto es un beneficio para llevar los
controles de los registros de producción como es en el caso de unidades en volúmenes y
lotes. (Perata et al., 2016)
Mientras que Rincón-Soto et al. (2019) en su teoría de costos el sistema de
producción tiene los procesos antes de la elaboración del producto y entonces es la
información recopilada. Ahora bien, el sistema avisa la compra de materia prima, el ingreso
al almacén los productos, el traslado para su producción y la salida de productos vendidos.
Sobre todo la información del sistema es para clasificar los datos y demostrar a los
representantes de la compañía para una buena toma de decisiones de acuerdo a los procesos
recolectados en la producción de un producto.
En las fuentes consultadas mencionan las definiciones de las fuentes recopiladas en
la Tabla 4.
10
Tabla 4
Definición del Costo por Proceso
Autor Año Concepto
Maresma- Los costos por procesos son acumulativos, interviniendo todos los
2016
Hernández elementos del costo.
Es un sistema que reconoce el bueno control de producción y tiene un
Rojas Ruiz
2016 adecuado informe para la toma de decisiones. Es decir, que mejora las
et al.
policitas de costos y precios.
Duque- Los costos por procesos son utilizados por las industrias de producciones
2016
Sánchez continuas y repetitivas.
Menace
Salas y En lo concerniente a este sistema es utilizado en la fabricación constante
2017
Salazar para adecuar los materiales y optimizar costos
Escobar
Moran
Huambo y Es un conjunto de tratamientos para acumular costos determinados en la
2017
Rocafuerte producción del cálculo de los costos por artículos.
Campos
Oña-
Es un sistema empleado por las compañías industriales para la fabricación
Sinchiguano 2017
de productos similares.
et al.
Banegas Determinaron la transformación del primer elemento en un artículo final,
Yugra y 2018 este proceso de producción debe ser de manera continua en mayor
Mayta Huiza cantidad donde intervengan los elementos de los costos.
Los costos por procesos es una serie de etapas, es por eso que la
Capa
2019 producción se realiza en forma masiva y por series, obteniendo el costo
Benítez et al.
total por cada proceso entre el total de unidades terminadas.
Molina Menciona que es habitual que las Empresas Industriales que produzcan
2019
Cedeño et al. grandes volúmenes de productos.
Llanes Estos costos son estructurados y organizados, que pueden tener un control
2019
Montes et al. absoluta del ciclo de producción.
Definieron que las empresas manufactureras con producciones continuas
Camacho y de cantidades mayores pueden manejar los costos por procesos bien
2019
Cuineme segmentado, esto es más detallado y los costos de los productos finales
serán reales.
Más López y
Los costos por procesos utilizados en la industria adecuada, genera la
Fuentes 2019
determinación del costo real que se debe aplicar al producto principal.
Pardiñas
11
Costo por Procesos
Los costos de este sistema son utilizados en las sociedades industriales que fabrican
productos por lotes. Es por eso que ningún producto se produce por una orden especial
porque el producto específico fabricado es dividido por los costos relacionados a la
producción para su cálculo. Las características especiales de sistema de costo son la
producción homogénea en grandes cantidades, la fabricación constante, la transformación
de productos, la acumulación de centros de costos que tienen su propia codificación, las
unidades equivalentes que determinan el inventario final y los costos unitarios que aumentan
de acuerdo a los centros de costos durante la producción. Así pues, se produce en ciertos
tiempos para una cantidad moderada de productos. (Oña-Sinchiguano et al., 2017)
En este tipo de costos encontramos una serie de procesos continuos y uniformes, es
por eso que este costo se emplea en un desarrollo productivo de grandes cantidades para
poder integrar todos los elementos del costo como es en el caso de la materia principal,
capacidad humana y gastos incurridos en la fabricación, en un tiempo definido,
cerciorándose que se utilicen todos los materiales e insumos, para no incurrir en pérdidas
significativas para las empresas industriales, al momento de tener conocimiento del costo
real unitario, se necesita realizar una operación de división con el total de costos incurridos
utilizados en el proceso y el total de productos finales , para obtener un costo real unitario.
Esto es un extracto según la investigación de (Banegas Yugra y Mayta Huiza, 2018).
En los costos por procesos nos mencionan Camacho Cuineme et al. (2019) el método
de los costos por reversión o conjuntos, donde se determina al momento de colocar un costo
al subproducto, tomando en cuenta el costo de producción de la unidad principal. En este
costo se toma la utilidad del subproducto y se disminuye al costo del producto final, es decir
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que algunas industrias no toman en cuenta la utilidad que pueden generar sus subproductos
y utilizarlos a su favor, estos autores hacen presente este punto en esta investigación.
Por su parte en la investigación Capa Benítez et al. (2019) el sistema de costos por
procesos son conjuntos de series que producen en cada fase un determinado costo que al
final todas las fases deben sumarse para tener el costo final utilizado en la fabricación del
producto final en un definido tiempo más conocido como un periodo especifico; además,
nos mencionan que este sistema de costos es ideal para producciones masivas y ordenadas,
ya que es un método muy estructurado, considerado como homogéneo, en este sistema
encontramos los subproductos que son considerados como un productos secundarios,
podemos mencionar que para llegar a obtener un producto terminado en algunas fases del
proceso evolutivo se obtienen estos subproductos que ayudan a deducir los costos con su
rentabilidad generada en el mercado.
Se demuestra en la Figura 1 el ciclo de la investigación mencionada en el titulo
anterior; es decir, que esta gestión de procesos es empleado por las sociedades relacionadas
a la transformación y elaboración de artículos:
Figura 1
Ciclo del Sistema de Costos por Procesos
Área Área
1 2
PRODUCTOS
MATERIA
INSUMOS Y/O Área Área
PRIMA Venta/
MATERIALES 3 4 ingresos
SUBPRODUCTOS
Proceso productivo
Nota: Representa los procesos en las empresas industriales.

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En cuanto a los datos contemplados el sistema está relacionado a las principales compañías
de fabricación que es demostrada en forma resumida en la siguiente Tabla 5.
Tabla 5
Principales Actividades Económicas
Autores Actividades Económicas
Moran Huambo y Rocafuerte Campos (2017) Producción de Embutidos.
Murrieta Vásquez y Hurel Franco (2018) Producción de los Hemoderivados de Sangre.
Oña-Sinchiguano et al. (2017) Sector Bananero.
Perata et al. (2016) Multiproductora del Sector Gastronómico.
Reatiga Charris (2018) Sector de la Industria Metal-Mecánica.
Rodríguez Cubero (2018) Embotelladora de Cervezas.
Abril Flores et al. (2017) Manufactura textil (Microempresas).
Banegas Yugra y Mayta Huiza (2018) Agroproduccion (Granjas de Cuyes).
Camacho Cuineme et al. (2019) Producción Láctea.
Canale y Podmoguilnye (2018) Industrias Productivas.
Coronado (2018) Industria ladrilleras.
Correa Mejía et al. (2018) Industriales.
Duque-Sánchez (2016) Industriales.
Kuster Nieves (2018) Agropecuario (Ovinos).
Duque-Sánchez (2016) Industrias Productivas.
Llanes Montes et al. (2019) Industrias Productivas.
Maresma-Hernández (2016) Ambiental (Cárnica).
Más López y Fuentes Pardiñas (2019) Industrial (Gas).
Menace Salas y Salazar Escobar (2017) Industrial (Camaronera).
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Capa Benítez et al. (2019) Industrias Productivas (General).
Rojas Ruiz et al. (2016) Sector Agroindustrial Frigorífico.
Salazar Escobar y Barahona Maldonado (2019) Producción de Harina de pescado.
Terán Silva (2018) Producción de los productos lácteos.
Yagual Perreño y Stalin Guamán (2018) Producción de Cacao.
Sistemas semejantes al Sistema de Costos por Procesos
Sistema de Costos ABC
Nos proponemos a exponer, sobre los costos ABC nos mencionan Capa Benítez et
al. (2019) que este sistema les entrega a las industrias que no generan sus producciones
masivas unos costos reales y de acuerdo a la producción según a la necesidad de los clientes,
esto generaría que los costos no sean acumulativos, determinando por separado cada
elemento que se va necesitando durante el proceso de producción. Este sistema es sistema
emite un mejor control sobre cada producto individual con diferentes precios del mercado,
permitiendo un mejor control sobre cada producto. Esto debido de a que el ciclo de
producción se realiza de forma separada, entonces la industria tiene la posibilidad de
verificar que producto le está generando mayor rentabilidad, permitiendo mejorar o realizar
algunos cambios para obtener el resultado deseado.
Sistema de Costo por Órdenes
En un reciente estudio llevado a cabo por Capa Benítez et al. (2019) se ha revelado
que el sistema también se utiliza para industrias que fabrican según solicitud de cada cliente,
la orden tiene la cantidad solicitada, se empieza la producción por orden, los productos
involucrados se van incorporando según se les necesite en el ciclo de producción. Al mismo
15
tiempo, mencionamos este sistema arroja datos detallado por cada proceso realizado,
analizando todas las órdenes para comprobar cuáles son las que están generando rentabilidad
y cuales están generando sobrecostos en el proceso. El tiempo utilizado que se utiliza en este
sistema no es el adecuado, ya que al recibir varias órdenes de trabajo, se debe analizar los
datos y detallar todos los costos incurridos, por eso estos costos es un poco engorroso en
ocasiones.
Tal como se aprecia en la información diferencial entre los sistemas de costos más
comunes en una industria según la Tabla 6.
Tabla 6
Análisis diferencial
Costos por
Costos por Procesos Costos de producción Costos ABC
Órdenes
Los costos por procesos Los costos por Los costos de En los costos ABC, se
utilizan los procesos en órdenes, son producción se están adaptan a las diferentes
escalas haciendo que la utilizados por las utilizando para fijar un industrias no siguen una
producción sea de industrias precio al producto final serie, y se podría decir
manera continua, manufactureras, por igualdad para todos que ayuda a reducir y
uniformizando los donde se tienen la los clientes, poder asignar los costos
elementos del costo, acumulación de incorporar este costo y ocultos en comparación
para obtener el producto costos por cada no generar pérdidas con los sistemas de
final en un tiempo orden, el costo va en innecesarias de la costos. (Capa Benítez et
establecido. (Banegas función del costo de materia prima. (Abril al., 2019)
Yugra y Mayta Huiza, total utilizado en las Flores et al., 2017)
2018) órdenes entre el total
de los productos
finales. (Camacho
Cuineme et al.,
2019)
16
Elementos del Costos por Proceso
Materia Prima
Las investigaciones se centran que es el primer elemento y está relacionado a los
materiales directos; por lo tanto, es de suma importancia en el proceso de transformación
que al finalizar se convierte en producto final. Además, este elemento se utiliza una serie de
materias primas (Oña-Sinchiguano et al., 2017).
Naturalmente la información de la materia prima varia a las características singulares
del producto y de esa manera se identifica el costo más importante por ser el primer elemento
en realizar la producción (Perata et al., 2016).
Mano de Obra
En lo referente de la información obtenida de este elemento interviene la capacidad
física del empleado durante la producción es por eso que la materia prima es transformada
en productos finales. Considerando que el esfuerzo físico es retribuido por remuneraciones,
salarios, beneficios sociales, seguros y otros que es la obligación de la compañía. Hay que
tener en cuenta que todos los gastos no son parte del costo, porque se debe considerar a los
trabajadores que están dentro el proceso productivo (Oña-Sinchiguano et al., 2017).
Costos Indirectos de Fabricación
Finalmente, el último elemento más conocido como carga fabril o gastos generales
de fabricación comprende a los costos fabricados de las unidades con distinción a los dos
primeros elementos. En cambio en los costos se considera los suministros indirectos, mano
de obra indirecta como es en el caso de los supervisores que no están todo el tiempo en la
fábrica o tienen funciones específicas y por ultimo otros relacionado a la capacidad instalada.
Así pues, el CIF capta todos los desembolsos que no son parte de lo mencionado anterior
17
como alquiler, depreciación, seguro, repuestos, servicios de agua, energía eléctrica, gas
industrial, asistencia de mantenimiento y otros (Oña-Sinchiguano et al., 2017).
Por otra parte, otra investigación clasifica dentro de los gastos de fabricación como
los costos variables; puesto que, viene a ser servicios como la luz y agua potable, es por eso
que no se considera costos directos porque su valor sería muy alto y complejo de cuantificar.
Así que, se tiene en cuenta que es indirecto porque no va diferir en el valor (Perata et al.,
2016).
En este sentido los tres elementos básicos de la estructura de costos donde destacan
la siguientes definiciones de los autores en la Tabla 7.
Tabla 7
Estructura de los Elementos
Autor M.P. M.O. C.I.F.
Utilizaron según las Productos obtenidos Mencionaron que son

Perata et al., 2016 características del por unidad de costos variables y
producto. tiempo. fijos.
Salarios, Horas
MOI, Depreciación,
extras, Prestaciones
Servicios Públicos,
Rojas Ruiz et al. Sociales, Utilidades,
- Mantenimiento,
(2016) Vacaciones,
Combustible y
Alimentación
Lubricantes
Seguro.
Oña Sinchiguano et Se establecen en los Mediante el Rol de Intervención indirecta
al., 2017 Procesos. Pagos. en los procesos.
Yagual Perreño y Es indispensable para Esfuerzo físico y Campo o área,
Stalin Guamán, llevar acabo la mental de parte de utensilios, material y
(2018) transformación. los empleados. servicio básicos.
Rincón-Soto et al. Materiales usados durante Servicios variables y Costos Variables y
(2019) la producción. fijos. Costos fijos.
18
Producción Equivalente
En cuanto a la información recopilada para hallar los valores de la producción
equivalente se clasifica los tres elementos se va necesitar los productos recibidos de procesos
anteriores, productos terminados, retenidos, unidades en procesos, el porcentaje grado de
avance, de tal manera se va determinar las cantidades de producción (Oña Sinchiguano et
al., 2017).
Cabe considerar, por otra parte Rodríguez Cubero (2018) donde es importante definir
el porcentaje de grado de avance de terminación en unidades de procesos de modo que no
todos los productos se incluyen en el mismo tiempo. Tal es el caso, al inicio del proceso la
materia prima se elabora al cien por ciento. También, hay casos que en otros departamento
se agrega el material fundamental pero esto se debería llevar un análisis por separado.
Mientras que, los dos elementos como MOD y CIF es establecido por un técnico o
especialista de producción para calcular el grado de avance (porcentaje) por cada uno. Una
vez hecho, para el siguiente departamento el grado de terminación es cien por ciento porque
se ha concluido y para terminar en los posteriores departamentos se determina la producción
conseguida, la de procesos y la de productos terminados.
Como es natural la información recopilada anterior, se demuestra un ejemplo en la
siguiente Tabla 8.
19
Tabla 8
Informe de Producción Equivalente
% grado de
Procesos de Uds. Uds. Uds. terminación Cantidad de
Producción Recibidas Terminadas Proceso Uds. en Producción
procesos
Proceso A
M.P. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
M.O. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
C.I.F. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
Proceso B
M.O. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
C.I.F. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
Proceso C
M.O. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
C.I.F. 0.00 + 0.00 + ( 0.00 x %) = 0.00
Nota: El informe es para hallar las unidades terminadas.
Fuente: Adaptado de Ortiz Morales et al., 2017
(https://revistapublicando.org/revista/index.php/crv/article/view/730)
Costo Total
Por lo tanto, Rodríguez Cubero (2018) conforma la suma de todos los elementos
encontrados en los centros de costo por cada área o departamento de producción durante el
periodo, incluso se agrega el costo del inventario inicial, procesos y terminada.
Costo Unitario
Rodríguez Cubero (2018) durante la implementación del sistema los costos unitarios
se determina después de los costos totales y también sobre la producción equivalente. Es
decir, se divide el costo total con las unidades equivalentes a fin de que se determine por
cada elemento que corresponda. Además, Rojas Ruiz et al. (2016) señala que el cálculo
también se determina con la prorrata con las unidades producidas.
20
Los métodos Cuantitativos y Cualitativos
Se han desarrollado métodos de acuerdo al sistema de costos por proceso por los
artículos científicos. Las tablas 9 y 10 muestran los métodos de investigación individuales.
Tabla 9
Resumen de los Métodos Cualitativos
Autores Métodos
Murrieta Vásquez y Investigaron con el tipo descriptivo para analizar la situación dentro
Hurel Franco (2018) de la problemática.
Para el análisis cualitativo de esta investigación se utilizaron el análisis

de datos recolectados, tabulación, diagramas gráficos y estadísticos,
Abril Flores (2017)
esto es para mostrar la información de una forma más detallada y con
datos reales.
Para el análisis cualitativo en esta investigación se utilizó las
Banegas Yugra y entrevistas de productores involucrados en la serie de procesos en un
Mayta Huiza (2018) año productivo, adicionalmente también se utilizó el análisis
descriptivo.
Camacho Cuineme Para el análisis cualitativo en esta investigación se utilizaron la

(2019) recolección de datos.
Canale y La investigación analizada es una recolección de trabajos de

Podmoguilnye (2018) investigación, recolección de datos.
Capa Benítez et al. En la investigación bibliográfica se ha utilizado la recolección de

(2019) información evolutiva, descriptiva.
Rodríguez Cubero
Investigación del nivel teórico y empírico.
(2018)
Rojas Ruiz et al. Recolección de datos, observación documental y las

(2016) entrevistas no estructuradas.
21
Salazar Escobar y
Entrevistas a empleados que están en la producción; además, análisis
Barahona Maldonado
de datos y la observación.
(2019)
Llanes Montes et al.

Desarrollaron la recolección de datos, revisión de documentos
(2019)
Maresma-Hernández
Utilizaron la revisión de documentos, análisis y entrevistas.
(2016)
Más López y Fuentes

Emplearon la recolección de datos, revisión y análisis.
Pardiñas (2019)
Menace Salas y
Salazar Escobar Usaron la recolección de datos y análisis de datos.
(2017)
Un cuestionario al administrador de la empresa, y los empleado

Terán Silva (2018)
relacionados al costos de producción.
Yagual Perreño y
Basada en entrevistas, observación de procesos y análisis documental.
Stalin Guamán, (2018)
Tabla 10
Resumen de los Métodos Cuantitativos
Autores Métodos
Moran Huambo y Determinaron la investigación con método descriptivo para

Rocafuerte Campos encontrar las causas y resultados de esa manera recoger la
(2017) información en cada departamento.
Oña-Sinchiguano et al. Creación de cuentas contables para cada proceso e indicadores
(2017) financieros.
Panchi-Mayo et al. Determinaron que los sistemas y métodos de inventarios es depende

(2017) de la industria.
Investigaron cuatro fases como diagnóstico, profunda, acción y

Perata et al. (2016)
evaluación con base a costos.
22
Aplicaron a veinticuatro empresas la técnica de recolección de datos,
Reatiga Charris (2018) cuestionarios, estadística descriptiva, paramétricas y no
paramétricas.
En la investigación analizada, utilizaron las encuestas, recolección
Abril Flores (2017)
de datos, llegando a una investigación descriptiva-explicativa.
En esta investigación analizada se utilizaron, análisis de datos, datos
Banegas Yugra y
estadísticos para la demostración de la hipótesis en la investigación
Mayta Huiza (2018)
planteada.
Camacho Cuineme La investigación analizada utilizo análisis de datos, diagramas para
(2018) justificar la solución al problema.
Canale y La investigación analizada solo se ha utilizado el análisis de datos,

Podmoguilnye (2018) para sustentar su estudio analítico bibliográfico.
La investigación utilizo el análisis de datos, las estadísticas y

Coronado (2018)
proyecciones numéricas.
Correa Mejía et al. La investigación, recolecto los datos, análisis, cálculos estadísticos
(2018) para obtener una proyección de datos.
La investigación recolecto información de datos numéricos con

Kuster Nieves (2018)
estadísticas para realizar su hipótesis proyectada.
Más López y Fuentes La investigación recolecto datos numéricos, cálculos estadísticos

Pardiñas (2019) para sustentar hipótesis.
23
CAPÍTULO III. DISCUSIÓN
En esta investigación se utilizaron diferentes fuentes científicas enfocadas al tema de
Costos por procesos, el objetivo del desarrollo de este trabajo es señalar la definiciones que
involucran en técnicas de implementación de dicho sistema, adaptarse a las solicitudes que
se requiera a las empresas, por consiguiente, esto generaría una mejora en el ciclo de
producción y una mayor ganancia. Destacamos los aspectos considerados de los elementos
primordiales; así como también el contexto de los costos por procesos.
En una conceptualización de los elementos del costo, según Rincón-soto et al. (2019),
sostiene que en los costos por procesos de producción son tres elementos como la materia
prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación, sucede que se considera un cuarto
elemento que viene a ser los servicios. Realmente, hay investigaciones sobre el cuarto
elemento que representa salidas de fábrica. También, demuestra que hay estudios sobre un
posible quinto elemento que tiene relación con el medio ambiente y calidad, todavía se
manifiesta que está en debate dicho elemento; regresando, al principio este cuarto elemento
son acuerdos a través de contratos con terceros; en otras palabras, es como una tercerización
con la idea de disminuir costos por procesos. Tal como, los acuerdo de servicios se detallan
en dos partes en directos e indirectos pero en el caso de costos por procesos se considera
como costo directo porque en estos casos interviene la fabricación del producto. Si los costos
indirectos del cuarto elemento corresponden a gastos indirectos de fabricación entonces
pertenece a ese elemento. Lo más novedoso, son la clasificación de los tres elementos
tradicionales que logra evidenciar en los informes de costos por procesos. No obstante, la
decisión de tercerizar se demostraba en los costos indirectos de fabricación, porque es las
compañías no discuten sobre cuánto de existencias se entregó al proveedor de servicios, todo
por aminorar los costos o estar a la altura de las competencias. Es por eso, que esta novedad
24
tiene la probabilidad que las compañías puedan agregar un elementos más y sea visible en
los informe de costos para una toma decisiones y mejorar el sistema de costos por procesos.
Por último, es conveniente anotar que la tercerización llamado servicios de terceros podría
ayudar a controlar mejor el sistema de costos; ahorrar tiempo y aumentar la capacidad
productiva.
En cuanto a la información recopilada, se encuentra que los costos por procesos, son
un flujo uniforme sin interrupciones, en un tiempo determinado, estos costos se basan
netamente en el resultado de la producción y de todos los costos involucrados. Asimismo,
también mencionan dentro de la investigación, que se tienen diferentes tipos de controles
para los costos, aquellos que pueden ser controlables y no controlables, esto se basa a la
relación que se tiene con el producto final, donde intervienen los costos directos e indirectos,
también añadieron de acuerdo con la magnitud de la productividad, se puede determinar los
valores fijos, los variables y los semivariables. De acuerdo con lo mencionado definen que
los costos por procesos se deben clasificar según el ciclo productivo, tomándose en cuenta
la naturaleza del costo, por ende, los costos son medibles y permiten controlar las actividades
involucradas en cada proceso. Por lo tanto, al tener el control del sistema de costos por
procesos, los resultados son reales y positivos, esto genera a la empresa tenga resultados en
tiempos óptimos, para analizar los resultados y tomar decisiones que mejore la rentabilidad,
este contexto es defendido por (Llanes Montes et al., 2019).
Adicionalmente, Maresma-Hernández (2016), menciona que los costos por procesos,
es una acopio de todo el costeo en un determinado periodo, donde podemos clasificarlos en
fijos y variables, nos mencionan que existen diversos gastos que forman parte del proceso
productivo, son tan importantes como los demás, para obtener el producto ideal esperado,
estos gastos están incorporados en todos los cálculos del costeo, lo esperado en esta
25
investigación es que los costos finales sean reales, incluyendo todas las contingencias que
podrían suceder como fallas internas y externas, estas inclusiones sirven para mitigar los
procesos duplicados, así como también obtener un precio optimo en el mercado, agregando
todas las contingencias.
Respecto a los diferentes contextos que se ha encontrado de los costos por procesos,
en nuestro caso consideramos que la aplicación o elección de dicho sistema se tiene que
determinar los ajustes en las necesidades de producción de la industria, añadiendo que se
debe de considerar el rubro de la actividad económica, esto para analizar un correcto
diagnóstico de sistema de costos, así mismo la empresa obtendrá los cálculos de los costos
reales, brindando resultados esperados para una precisa elección.
26
CONCLUSIÓN
Representa las situaciones concretas de los costos referentes a la utilización de los
elementos principales que son realizados en los trabajos en cada actividad de producción
de bienes.
Se desarrolla el cálculo de los costos bajo el sistema estudiado se realiza una serie de
cálculos como la producción equivalente, costos totales y costos unitarios.
Los procesos de costos se van acumulando por cada actividad para establecer un orden
y poder determinar las cantidades producidas.
El sistema ayuda a tener un buen control; además, tener la información actualizada
cuando se quiera revisar y una buena toma de decisiones por el encargado de la planta.
La producción equivalente que es parte fundamental del sistema investigado se
determina una serie de columnas que son productos recibidos, unidades terminadas,
unidades en proceso y grado de avance.
La contabilidad de costos colabora para prevenir los costos en exceso y que puedan tomar
decisiones los altos cargos de la compañía para incrementar las ventas o reducir los
costos.
En esta investigación buscamos identificar el sistema de costos adecuado para una
adecuada planificación y un buen presupuesto, para que elijan las decisiones basados en
hechos y optimizando la rentabilidad de la empresa.
Tenemos la necesidad de proveer la información adecuada sobre el sistema investigado
que desempeñe para todas las industrias, de modo que tenga una información clara.
Existe diferentes tipos de empresas que desarrollan actividades económicas, esto quiere
decir que cada empresa industrial debe identificar su proceso de producción para que
pueda implementar el sistema adecuado para ella, para evitar duplicidad en las áreas,
27
acelerar el proceso de producción, disminuir costos, y utilizar toda la materia prima para
otros subproductos, y no generar ningún desperdicio.
28
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34

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Facultad de Administración y Negocios

Joselyn Alexandra Tapullima Córdova

para optar el Grado Académico de Bachiller en

RIOS ZEA, JEAN CARLOS: Dedico esta investigación

TAPULLIMA CÓRDOVA, JOSELYN ALEXANDRA:

RIOS ZEA, JEAN CARLOS:

TAPULLIMA CÓRDOVA, JOSELYN ALEXANDRA:

El presente estudio de investigación tiene como propósito examinar y analizar la manera de

emplear un acertado sistema en las empresas industriales, mediante una revisión

bibliográfica, hemos seleccionado trabajos de investigación, artículos científicos en todo el

Perú y Latinoamérica en diferentes bases de datos electrónicos.

parte de las empresas industriales no implementa un adecuado sistema de costos de acuerdo

utilizados para obtener el producto terminado.

adecuada gestión en el cálculo de los costos que manejan las empresas.

Palabras claves: Sistema, Costos, Costo por proceso, Producción.

system in industrial companies, through a bibliographic review, we have selected research

of industrial companies do not implement an adequate cost system according to their

costs used to obtain the finished product.

management in calculating the costs that the companies manage.

Key words: System, Costs, Cost per process, Production.

CAPÍTULO I. METODOLOGÍA ............................................................... 4

CAPÍTULO II. RESULTADOS .................................................................. 6

CAPÍTULO III. DISCUSIÓN ................................................................... 24

Tabla 1 Resumen de la metodología empleada ............................................... 5

Tabla 2 Definición del Costo .......................................................................... 7

Tabla 3 Resumen de los Elementos del Costo ................................................. 9

Tabla 4 Definición del Costo por Proceso .................................................... 11

Tabla 5 Principales Actividades Económicas ............................................... 14

Tabla 6 Análisis diferencial .......................................................................... 16

Tabla 7 Estructura de los Elementos ............................................................ 18

Tabla 8 Informe de Producción Equivalente ................................................ 20

Tabla 9 Resumen de los Métodos Cualitativos ............................................. 21

Tabla 10 Resumen de los Métodos Cuantitativos.......................................... 22

Figura 1 Ciclo de un Sistema de Costos por Procesos ................................. 13

El presente trabajo de investigación titulado Sistema de Costos por Procesos en las

determinar el proceso de producción adecuado, en torno a las empresas industriales, el coste

los caculos encontrados en diferentes fuentes de investigación no se asemejan a la realidad.

empoderar el destino de la empresa; y, en consecuencia, los altos cargos tengan la potestad

de tomar una acertada decisión.

El propósito del siguiente estudio, es establecer la elección correcta de un sistema

a la manufactura en especial el rubro industrial. Siendo la pregunta de investigación: ¿De

Las Empresas industriales agrupan los costos y gastos relacionado a la producción

los elementos correspondientes que incurran de forma directa e indirecta en la elaboración.

Además, hacen uso de métodos basados en experiencia para la fabricación del

producción final y conteo físico al cerrar el periodo.

productos, una empresa industrial, influye negativamente en los resultados y no permite

productos, lo cual traerá consigo errores en los cálculos de costos y precios.

continuos, mencionando el beneficio de escoger adecuadamente su sistema de costos, en

industriales de los diferentes sectores es encontrar un conveniente sistema de costos para

realizar un adecuado cálculo de costo unitario de acuerdo a su producción.

Es así que tenemos la necesidad de proveer la información adecuada sobre el sistema

industrias que se favorecen con este plan.

En pocas palabras, lo que esta investigación busca es identificar el sistema de costos

decisiones basados en hechos y optimizando la rentabilidad de la empresa.

Cabe destacar que, para el correcto entendimiento de este trabajo de investigación

bibliográfico se proyecta el desarrollo posterior de tres capítulos:

fuentes de información donde dichos autores resolvieron los problemas y estudios, se

exponen los términos básicos y primordiales competentes al presente trabajo de

investigación, a fin de adquirir un conocimiento global. En el segundo capítulo se tiene el

desarrollo, vendría ser los resultados, dando la dimensión y estructura de la información

fuentes revisadas que son las ideas indispensables.

En este trabajo de investigación es de enfoque bibliográfico, donde se han recopilado

revisiones, artículos e investigaciones científicas, en el cual nosotros, los investigadores