Ar 9

FACULTAD DE NEGOCIOS
Carrera de Contabilidad y Finanzas
“Análisis de los costos de producción y la

determinación del margen de utilidad: Revisión de
la literatura de los últimos ocho años”
Trabajo de investigación para optar al grado de:
Bachiller en Contabilidad y Finanzas
Autores:
Katia Deyanira, Cruz Santos
Maritza, Quesquén Vásquez
Asesor:
Dra. Rossana Magally, Cancino Olivera.
Trujillo - Perú
2018
“Análisis de los costos de producción y la determinación del margen de
utilidad: Revisión de la literatura de los últimos ocho años”
ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN
La Asesora Dra., Rossana Magally Cancino Olivera, docente de la Universidad Privada del Norte,
facultad de Negocios, carrera profesional de Contabilidad y Finanzas, ha realizado el seguimiento
del proceso de formulación, desarrollo, revisión de fondo y forma (cumplimiento del estilo APA y
ortografía) y verificación en programa de antiplagio del Trabajo de Investigación de los
egresado(s):

Cruz Santos, Katia Deyanira

Quesquén Vásquez, Maritza
Por cuanto, CONSIDERA que el Trabajo de Investigación titulado: “Análisis de los costos de
producción y la determinación del margen de utilidad: Revisión de la literatura de los últimos ocho
años” para optar al grado de bachiller por la Universidad Privada del Norte, reúne las condiciones
adecuadas en forma y fondo, por lo cual, AUTORIZA su presentación.
Trujillo, 23 de enero del 2019
Dra. Rossana Magally Cancino Olivera

Asesora
Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

Pág. 2
ACTA DE EVALUACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
La Coordinadora Carola Salazar Rebaza, de la carrera de Contabilidad y Finanzas de la

Universidad Privada del Norte, ha procedido a realizar la evaluación del Trabajo de Investigación
de los egresado(s):

Cruz Santos, Katia Deyanira

Quesquén Vásquez, Maritza
Para aspirar al grado de bachiller con el Trabajo de Investigación titulado: “Análisis de los costos
de producción y la determinación del margen de utilidad: Revisión de la literatura de los últimos
ocho años”.
Luego de la revisión, en forma y contenido, del Trabajo de Investigación expresa el siguiente

resultado:
Aprobado
Calificativo:
( ) Excelente: De 20 a 18.
( ) Sobresaliente: De 17 a 15.
( ) Bueno: De 14 a 13.
Desaprobado
Trujillo 23 de enero del 2019
Mg. Carola Salazar Rebaza
Coordinadora de carrera

Pág. 3
DEDICATORIA
A DIOS
Por darme salud, fortaleza y
ser la luz que guía mi camino,
por brindarme sabiduría y
permitirme cumplir una de mis
metas.
A MIS PADRES
Quienes me brindan su
apoyo incondicional y constante
motivación para seguir adelante.
Por sus sabios
consejos, paciencia y confianza
en mis decisiones.
A MI FAMILIA
Por lo que representan para mí,
por ser mi apoyo y por
acompañarme en cada paso
que doy.
Katia Deyanira Cruz Santos

Pág. 4
DEDICATORIA
A DIOS
Por darme salud y sabiduría

para poder lograr unos de mis
objetivos.
A MI MADRE GRISELDA
Por haberme brindado sus consejos,

apoyo y motivación constante para seguir
creciendo como persona y como
profesional.
Por permitirme tomar mis propias

decisiones, y sobre todo por su amor
incondicional.
A MIS HERMANAS
María por representar en mi la fuerza y
coraje que necesitaba para cumplir mis
objetivos, Lolis por transmitirme esos
deseos de superación constante y a mi
pequeña hermana Angie por ser mi

A MI ESPOSO
gran motivación.
Por su apoyo incondicional, por sus
consejos de superación profesional y por
ser mi soporte emocional al encontrarme
lejos de mi familia.
Maritza Quesquén Vásquez

Pág. 5
AGRADECIMIENTO
A Dios, por habernos acompañado y guiado a lo largo de nuestra vida universitaria y

darnos sabiduría en todo momento.
A la Universidad Privada del Norte, por los conocimientos brindados en la formación de

nuestra carrera.
A nuestra asesora Dra. Rossana Magally Cancino Olivera, por su valiosa asesoría, apoyo
y sugerencias en la elaboración del presente trabajo de investigación, guiándonos en cada
proceso para la culminación de la misma.
Las autoras

Pág. 6
TABLA DE CONTENIDO
ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN…………………………………………………………………………………………….¡
Error! Marcador no definido.
ACTA DE EVALUACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN .................................................... 3
DEDICATORIA................................................................................................................................... 4
DEDICATORIA................................................................................................................................... 5
AGRADECIMIENTO .......................................................................................................................... 6
ÍNDICE DE TABLAS .......................................................................................................................... 8
ÍNDICE DE GRÀFICOS ..................................................................................................................... 9
RESUMEN........................................................................................................................................ 10
CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 11
CAPÍTULO II METODOLOGÍA ........................................................................................................ 13
CAPÍTULO III RESULTADOS ......................................................................................................... 17
CAPÍTULO IV DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES ............................................................................ 27
REFERENCIAS ................................................................................................................................ 30
ANEXOS .......................................................................................................................................... 32

Pág. 7
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Proceso de clasificación de selección y exclusión .......................................... 14
Tabla 2 Análisis de documentación de investigación ................................................... 18
Tabla 3 Datos de tesis encontradas ................................................................................ 21
Tabla 4 Datos de libros encontrados .............................................................................. 24
Tabla 5 Datos de Revista .................................................................................................. 26

Pág. 8
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1 Cantidad según el tipo de documentos… ......................................................16
Gráfico 2 Selección de trabajos de investigación .........................................................17

Gráfico 3 Análisis de documentos de investigación compuestos… ........................... 18
Gráfico 4 Periodo de investigación de las tesis............................................................. 22
Gráfico 5 Repositorio de tesis .........................................................................................23
Gráfico 6 Diseño de investigación de las tesis .............................................................. 23
Gráfico 7 Periodo de Investigación de los libros ........................................................... 25
Gráfico 8 Editorial de los libros… ................................................................................... 26
Gráfico 9 Diseño de las Investigaciones ........................................................................ 27

Pág. 9
RESUMEN
La presente investigación analiza los costos de producción y el margen de utilidad con el

objetivo de determinar la influencia entre ambos. Esta investigación se enfocó en la búsqueda de
literatura en repositorios, libros, revistas y en el buscador de Google Académico utilizando sus
palabras claves y que contenga relación con el tema de estudio. Los criterios de elegibilidad de
documentos se establecieron por año de publicación (2010-2018), tipo de estudio, variables.
De cada documento revisado se rescató los más relevante para la obtención de bases
teóricas y el desarrollo científico de la investigación. Los costos de producción representan un
factor relevante, para la determinación del margen de utilidad y rentabilidad de las empresas.
Finalmente, se concluye que un óptimo control de los costos de producción mejora los
márgenes de utilidad de las empresas.
PALABRAS CLAVES: Costos de producción, márgenes de utilidad, rentabilidad.

Pág. 10
CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN
A nivel mundial, analizar y llevar el control de los costos dentro de una organización es
una de las razones más importantes para que pueda funcionar de manera adecuada, debido a que
es un proceso clave de la gerencia en todas las actividades de planeación, control y formulación
de estrategias; además le permitirá conocer a la empresa cuál es el margen de utilidad que
obtiene por los productos o servicios ofrecidos, el análisis y control de los costos involucra
identificar los resultados que realmente se obtuvieron y las desviaciones respecto al resultado
previsto, de tal forma que se puedan iniciar acciones correctivas para el futuro. (Lambretón, 2015)
En la presente investigación el área de estudio es el análisis de los costos de producción

y la determinación del margen de utilidad por producto, ya que los costos deben ser considerados
como variable fundamental para la toma de decisiones estratégicas, específicamente en los
restaurantes es muy importante tener un control detallado y exhaustivo del costo debido a que la
materia prima es un producto perecedero y hay diferentes escenarios en que el costo se
incrementa sensiblemente debido al manejo inadecuado de ésta, o al desconocimiento de un
apropiado control de inventarios apoyado y auditado por el proceso de costos. (Lambretón, 2015)
Es primordial la determinación del margen de utilidad que la empresa debe tener sobre el
costo real, el costo real de un plato no es solo el valor de los ingredientes, sino también aquellos
relacionados a la mano de obra, la depreciación de la maquinaria, los costos de transporte de la
materia prima, entre otros costos en los que incurre el restaurante. (Mandujano, 2014)
Según Rojas (2012), define que los costos de producción son los que se generan durante
el proceso de transformar la materia prima en un producto final; es decir los costos de producción
es la suma de materia prima, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación de un
determinado producto que se fabrica.
Por su parte Abanto (2012), define que los costos de producción es el monto acumulado
en que se incurre para la transformación primaria, secundaria o progresiva a partir de ciertos
productos en bienes o servicios. Dicho de otra forma, es aquella actividad de transformación por la
cual se cambia el estado de los materiales con los que se trabaja.
De acuerdo Apaza (2011), indica que el margen de utilidad evalúa la aportación que ha
realizado el nivel de actividad alcanzado en la propia generación de la utilidad. Otra variante del
ratio consistiría en hacer costar en su denominador la cifra de producción, en lugar de las ventas.

Pág. 11
Se han encontrado diversas investigaciones, relacionadas al costo de producción y

margen de utilidad las cuales indican que las empresas necesitan llevar el control de sus costos y
así poder tomar decisiones sobre bases ciertas y no de manera empírica como lo realizan algunas
organizaciones en la actualidad, y de esta forma poder otorgar a sus clientes un precio accesible y
generar competencia dentro del rubro que se desempeñan.
En cuanto a las variables análisis de los costos de producción y la determinación del

margen de utilidad con el objeto de impactar favorable y óptimamente en la ejecución de las
actividades de las empresas, estas permiten obtener información confiable y fidedigna de los
costos y de los márgenes reales de utilidad obtenidos lo cual permitirá seleccionar las estrategias
necesarias para potencializar los recursos existentes y estandarizando las buenas prácticas que
generen los controles, las medidas preventivas y correctivas eficaces que brinden sostenibilidad a
la organización, generando de esa manera una mejora de la situación actual.
Dicho lo anterior, los objetivos que se plantean con esta investigación consisten en
analizar los estudios o documentos referentes a los costos de producción y la determinación del
margen de utilidad en los últimos ocho años. Para esto planteamos la siguiente problemática:
¿Qué información existe sobre los costos de producción y la determinación del margen de
utilidad durante los últimos ocho años?
Después de esta introducción el trabajo se encuentra estructurado con el segundo capítulo

donde se expone la metodología de la investigación, que comprende el tipo de estudio, referencia
la base teórica, detalla los criterios de selección y exclusión de documentos.
Así mismo describe la fuente de información, el proceso de clasificación de documentos y

la extracción de datos.
El tercer capítulo se ofrece los resultados del proyecto, esta se basa en el artículo
analizado por cada base de datos o biblioteca virtual consultada.
Finalmente, el cuarto capítulo corresponde a la discusión y conclusiones, además de las

referencias y anexos correspondientes.

Pág. 12
CAPÍTULO II METODOLOGÍA
2.1. Tipo de estudio
La presente investigación se trata de la revisión sistemática de la literatura sobre el

tema: El análisis de los costos de producción y la determinación del margen de utilidad
por producto.
“Una revisión sistemática es una manera de evaluar e interpretar toda la investigación

disponible, que sea relevante respecto de una interrogante de investigación particular,
en un área temática o fenómeno de interés”. (Kitchenham, 2004, p.1).
La revisión sistemática es un tipo de investigación mediante la cual se revisa la

literatura científica sobre un tema específico partiendo de una pregunta formulada de
forma clara y objetiva, utilizando métodos sistemáticos y explícitos para localizar,
seleccionar y valorar críticamente las investigaciones relevantes a dicha pregunta y
aplicando protocolos sistemáticos para la recogida de datos e información de dichas
investigaciones.
La recopilación de información se realizó durante los meses de marzo y junio del año
2018, considerando como criterios de selección:
• Período: 2010-2018
• Idioma: Español
• Estado: Publicado
• Tipos: Libros, Revistas, Tesis.
La razón por la que se utilizó estos criterios es con el propósito de obtener pertinencia
de la información para nuestros intereses. Se empleó estos criterios con el fin de
obtener solo información actualizada, apropiada en el idioma, que se encuentren en
repositorios o base de datos importantes además de que contengan información
completa y de fuentes fiables.
2.2. Pregunta de investigación
¿Qué información existe sobre los costos de producción y la determinación del margen
de utilidad durante los últimos ocho años?

Pág. 13
2.3. Criterios de selección y exclusión de documentos
Los criterios de selección que se van a tomar en el presente trabajo son: Documentos
como tesis, libros y artículos virtuales los cuales no tienen una antigüedad mayor a
ocho años, todos los documentos consultados están en idioma español y cada
documento guarda relación con el tema a tratar análisis de los costos de producción y
margen de utilidad.
Tabla Nº 1: Proceso de clasificación de selección y exclusión
Tipo de Periodo Idioma Estatus Tipo

documento
Tesis Antigüedad Publicado en Tesis aplicativa y

no mayor a Español repositorio autorizado. descriptiva.
08 años
Libros Antigüedad Publicado en editorial -Teórico

no mayor a Español autorizada y en - Informativo
08 años bibliotecas virtuales.
Artículo Antigüedad Publicado en revistas Articulo

s no mayor a Español autorizados. teórico.
Virtuale 08 años
s
Fuente: Elaboración propia
2.4. Descripción de la fuente de información
La información que se considera para la siguiente investigación fue adquirida de las

siguientes fuentes:
• REPOSITORIO DE TESIS:
Se consultó documentos de repositorios digitales como
- Universidad Católica de Trujillo

- Universidad Nacional de Trujillo
- Universidad de Ciencias y Humanidades
- Universidad Privada del Norte
- Universidad de Huánuco
- Universidad Privada San Carlos
- Universidad Técnica de Ambato
- Universidad Privada Antenor Orrego
- Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil
- Universidad Regional Autónoma de Los Andes

Pág. 14
A través de estas bibliotecas virtuales se utiliza una página, pieza o documento

publicado en internet, que ha aparecido a través de un buscador, se fija dónde está
alojada es decir cuál es su dirección en internet, el sitio web donde aparece y el
dominio de internet que ocupa, lo que da una idea de la finalidad, alcance y credibilidad
de la información. Igualmente es necesario saber quién es el autor o responsable del
contenido y qué autoridad le asiste para decir lo que dice. De esta manera se establece
la estrategia de búsqueda de información.
• GOOGLE ACADEMICO
- Editorial Real
- ESAN
 GOOGLE ACADEMICO
- Gaceta Jurídica
2.5. Estrategia de búsqueda de información
Para la búsqueda de información de la de investigación, en primer lugar, se realiza la

búsqueda de todas las tesis relacionadas al tema de costos de producción y margen de
utilidad con el fin de encontrar la información relevante y orientada con el propósito del
tema a realizar.
En segundo lugar, para esta revisión sistemática, siguiendo con la selección de las
fuentes de información que sean confiables, se procede a la elaboración de la
estrategia de búsqueda en las diferentes fuentes físicas y virtuales, asignando la
valoración de resultados y gestión de la información relacionados con el tema de
investigación, para ello se recomienda obtener posibilidades de búsqueda nacional e
internacional mediante sinónimos, hacer uso de términos académicos, científicos, así
como abreviaturas y siglas para ampliar resultados de búsqueda.
2.6. Proceso de Clasificación de documentos
Para la clasificación de documentos de esta investigación, se realiza un cuadro de

criterios de selección y exclusión de documentos a fin de tomar en cuenta la fuente de
donde se extraerá la información, clasificándolos en tesis, revistas y libros.
Posteriormente se descartaron aquellas con antigüedad mayor a 08 años.

Pág. 15
2.7. Proceso de extracción de datos
La extracción de información se basa en tesis, revistas y libros, enfocado en los costos

de producción y el margen de utilidad, basándome en las palabras claves que son:
costos de producción, margen de utilidad, utilidad y rentabilidad.
Los documentos encontrados en los distintos medios se clasifican de la siguiente

manera:
Gráfico Nº 1: Cantidad según el tipo de documentos
Tipo de Documentos
6%
Tesis
25%
Libros
69% Revistas
La literatura revisada es de 16 documentos, cumpliendo con los criterios de selección

fueron 08 tesis las seleccionadas que representa el 69% de los documentos de los
cuales se considerará los resultados, así como sus conclusiones. En cuanto a los libros
los que se acercan más al tema de investigación y contienen las variables son 04 y
representan el 25% de los documentos investigados. Además de 01 revista que será
considerada para las bases teóricas, representa el 6% de los documentos.

Pág. 16
CAPÍTULO III RESULTADOS
Se analizaron 16 trabajos de investigación, de los cuales se descartaron tres tesis por

no tener mucha similitud con la justificación de la investigación realizada. Por lo tanto,
la unidad de análisis quedó conformada por 13 trabajos de investigación, entre libros y
revistas.
Gráfico Nº 2: Selección de trabajos de Investigación
16 Trabajos de investigación
3 trabajos descartados por falta de

similitud con la justificación del trabajo
realizado
13 trabajos de investigación
Tesis Libros Revista
8 4 1

Pág. 17
3.1. Publicaciones de los trabajos de investigación
Al finalizar la búsqueda con un total de 13 documentos de investigación

comprendidos por 08 tesis, 04 libros virtuales y 01 revista.
Tabla Nº 2: Análisis de documentación de investigación
Documentos de Nº de Nª de Nª de
investigación Documentos Documentos Documentos
encontrados descartados compuestos
Tesis 11 3 8
Libros 4 0 4
Revista 1 0 1
TOTAL 16 3 13
Gráfico Nº 3: Análisis de documentación de investigación compuestos
Tipo de Documentos
8%
Tesis
31% Libros
61% Revistas
De los 13 documentos de investigación seleccionados, el 61% está representado por

tesis, 31% por libros y el 8% por revistas.

Pág. 18
En los siguientes párrafos se tratarán los documentos revisados, comenzando por las 8
tesis analizadas, luego se describirá los 4 libros y 1 revista, que aportan a la
investigación.
3.1.1. Tesis
En relación a las tesis, 03 se descartaron debido a que no tenían mucha similitud en

relación con el tema de investigación, todas son en español y extraído mediante
repositorio correspondiente a cada Universidad.
Casiano (2017), en su tesis “Incidencia de los costos de producción en la

rentabilidad de la panadería y pastelería Donil S.R.L., Moche, 2017” señala que no
hay una adecuada estructura de los costos, no hay un control y tampoco una
correcta distribución de la materia prima, mano de obra y cargos indirectos; la
empresa no utiliza formatos que le ayuden a controlar y a distribuir la materia prima
como: ordenes de producción, requisición de compra, orden de compra, kardex,
salida del material de almacén; en toda empresa industrial como esta es necesario
utilizar estos formatos para un buen manejo de la materia prima. La mano de obra
no es controlada por la empresa, los trabajadores no cuentan con una tarjeta de
ingreso y salida laboral, donde indica la hora de ingreso, salida y días trabajados
durante la semana. La empresa considera que los cargos indirectos no son
necesario para el cálculo del precio de sus productos que brindan a sus clientes, la
empresa no cuenta con el formato: cálculo de cargos indirectos, donde calculan
todos los gastos que no se registran en la materia prima directa, mano de obra
directa, suministros, depreciación, etc. En el análisis de la relación que existe entre
la estructura de los costos y la rentabilidad, se observó que existe un incremento en
la rentabilidad al reducir los costos de la Panadería y Pastelería DONIL SRL.
Corcino (2017), en su tesis “La estructura de costos de producción por procesos

para la determinación de la utilidad y la toma de decisiones en la empresa industrial
del distrito de Comas, año 2013” señala que con la implementación de un sistema
de costos por procesos de producción la empresa estará en la capacidad de tener
los cálculos correspondientes sobre las actividades del proceso productivo lo cual
debe permitir conocer los costos reales y se pueda determinar la utilidad para la
toma de decisiones.
Gónzales (2017), en su tesis “Costo de producción y el margen de utilidad bruta por

producto en las pollerías Medileny E.I.R.L. y Negocios ALF E.I.R.L. de Cajamarca,
2016” señala que el proceso mismo de la obtención de los costos de producción
inicia con la recopilación de información necesaria mediante nuestros instrumentos
(Ficha de observación), dentro de las fichas de observación, se recopilo; los costos

Pág. 19
de ingredientes, el costo de mano de obra, los costos indirectos de fabricación,

además, la cantidad de productos que se venden durante una semana.
Posteriormente, se realizaron los respectivos estados de costo de producción, lo
cual sirvió para determinar el costo real de cada uno de los productos que ofrece
cada pollería. Por lo tanto mediante el estado de resultados por el método
absorbente, determinaron la utilidad bruta, la cual al dividir la utilidad bruta entre las
ventas, se logró obtener el margen de utilidad bruta que genera cada pollería en
base a los productos que se ofrece, con el fin de brindar información útil, real,
adecuada que sirva de guía para la toma de decisiones.
Luquillas (2017), en su tesis “Aplicación de los costos de producción y su incidencia

en la rentabilidad de la empresa SIMFER E.I.R.L., Huánuco 2016” señala que los
materiales a través de un adecuado control y aplicación dará buenos resultados en
beneficio de la empresa incrementando su rentabilidad y que es de gran
importancia, lo cual no debemos de descuidar este importante recurso, con respecto
a la mano de obra es importante e imprescindible dentro de la empresa, ya que
gracias a sus conocimientos sobre la producción de cierto producto facilitara en
tiempo y costo. Los costos indirectos de fabricación tienen un papel muy necesario y
que gracias a su adecuado uso podemos incrementar los beneficios de cualquier
empresa.
Carrión (2017), en su tesis “Costos de producción y rentabilidad de la crianza de

trucha en la empresa multiservicios Freydana en la laguna Yaurihuiri – Ayacucho
2016” señala que teniendo en consideración los ratios de rentabilidad los costos de
producción si influyen en la rentabilidad de la crianza de trucha. Por tanto es muy
importante considerar los gastos de manera detallada y así priorizarlos.
Lozano (2014), en su tesis “Los costos de producción y la utilidad del grupo Casa
Grande” señala que con el establecimiento del sistema de costos por órdenes de
producción se ha logrado reducir el costo de la libra del pollo en pie de $0,85 a
$0,75, en cuanto al costo total del pollo se ha reducido de $4,85 a $4,38. La
reducción total de la Granja Moravia es de $297.509,44 a $263.578,90, es decir se
ha logrado un ahorro de $33.930,54.
Chumbez (2016), en su tesis “Determinación de costos de producción de pollos de

engorde y la rentabilidad económica en el poblado de Kepashiato – Echarate, 2016”
señala que los resultados evidencian la influencia de los costos de producción de los
pollos de engorde sobre todo en la alimentación, considerando la importancia de
aminorar los distintos insumos de la alimentación balaceada encontrando otras

Pág. 20
alternativas que generen la disminución de los costos, lo que genera un incremento

positivo de la rentabilidad económica del productor.
Vízcaino (2015), en su tesis “Sistema de costos por órdenes de producción para la

fábrica Morán Textil de la ciudad de Tulcán” señala que el Sistema de Costos por
Órdenes de Producción para la Fabrica “Morán Textil”, para desarrollar
herramientas de apoyo al mejoramiento de la organización de la información
contable. La aplicación de métodos, técnicas e instrumentos de la investigación
permite realizar el diagnóstico en la fábrica, y a la vez solucionar el problema de
investigación. Mediante el diseño del sistema de costos por órdenes de producción,
se establecen procesos, documentos contables, tablas de control, plan de cuentas,
registros y estados financieros para la fábrica “Morán Textil” los cuales se
convierten en la base fundamental para el desarrollo económico y financiero
3.1.1.1 Datos de tesis encontradas
Tabla Nº 3: Datos de tesis encontradas
AÑO TRABAJO DE INVESTIGACIÒN PUBLICACI DISEÑO

AUTOR Y ÒN DE DE
AÑO DE ORIGEN INVESTIG
PUBLICAC ACIÒN
IÒN
Casiano Incidencia de los costos de producción en Universidad Descriptivo

Solano. la rentabilidad de la panadería y pastelería Católica de
Miriam 2017 Donil D.R.L., Moche 2017 Trujillo
Corcino La estructura de costos de producción por Universidad Descriptivo

Leyva, procesos para la determinación de la de Ciencias
Diana 2017 utilidad y la toma de decisiones en la y
empresa industrial del distrito de Comas, Humanidade
año 2013 s
Gónzales Costo de producción y el margen de Universidad Descriptivo
Maza, 2017 utilidad bruta por producto en las pollerías Privada del
Yessica Mideliny E.I.R.L. y Negocios ALF E.I.R.L. Norte
de Cajamarca, 2016
Luquillas Aplicación de los costos de producción y su Universidad Descriptivo
Pío, 2017 incidencia en la rentabilidad de la empresa de Huánuco
Lorenzo SIMFER E.I.R.L. Huánuco, 2016
Carrión Costo de producción y rentabilidad de la Universidad Descriptivo
Poma, 2017 crianza de trucha en la empresa Privada San
María multiservicios Freydana en la laguna de Carlos
Yaurihuiri – Ayacuhco 2016

Pág. 21
Lozano Los costos de producción y la utilidad del Univesidad Descriptivo

Tinpantasi 2014 grupo Casa Grande Técnica de
ng, María Ambato
Chumbez Determinación de costos de producción de Universidad Descriptivo

Llamocca, pollos de engorde y la rentabilidad Peruana
Marleny 2016 económica en el poblado de Kepashiato – Austral del
Echarate 2016 Cusco
Vizcaíno Sistema de costos por órdenes de Universidad Descriptivo
Villarreal, 2015 producción para la fábrica Morán Textil de Regional
Mariela la ciudad de Tulcán Autónoma
de Los
Andes
Gráfico Nº 4: Periodo de investigación de las tesis
PERIODO DE INVESTIGACIÓN
DE LAS TESIS
25%
2014 - 2015
2016 - 2017
75%
De las ocho tesis seleccionadas 2 pertenecen al periodo 2014 – 2015 el cual

representan un 25%; 6 tesis pertenecen al periodo 2016 – 2017 que representan el
75% de las tesis elegidas para el presente trabajo de investigación.

Pág. 22
Gráfico Nº 5: Repositorio de Tesis
REPOSITORIO DE TESIS
UCT
UCH
13% 12% UPN
13% 12% UDH
13% 12% UPSC

UTA
13% 12%
UAUSTRAL
UNIANDES
De las ocho tesis seleccionadas 1 pertenece al repositorio de tesis de la

Universidad Católica de Trujillo, 1 a la Universidad de Ciencias y Humanidades, 1 a
la Universidad Privada del Norte, 1 a la Universidad de Huánuco, 1 a la Universidad
Privada San Carlos, 1 a la Universidad Técnica de Ambato, 1 a la Universidad
Peruana Austral del Cusco y finalmente 1 tesis que pertenece al repositorio de tesis
de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes.
Gráfico Nº 6: Diseño de Investigación de las Tesis
DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
DE TESIS
0%
APLICATIVA
DESCRIPTIVA
100%
De las ocho tesis seleccionadas el 100% es de tipo investigación descriptiva.

Pág. 23
3.1.2. Libros
Del total de 04 libros encontrados, se seleccionaron todos por que cumple con las
especificaciones requeridas.
En el 2015 , Lambretón menciona que los costos deben ser considerados como
variable fundamental para la toma de decisiones estratégicas, específicamente en
los restaurantes es muy importante tener un control detallado y exhaustivo del costo
debido a que la materia prima es un producto perecedero y hay diferentes
escenarios en que el costo se incrementa sensiblemente debido al manejo
inadecuado de ésta, o al desconocimiento de un apropiado control de inventarios
apoyado y auditado por el proceso de costos.
El en el 2014, Mandujano manifiesta que es primordial la determinación del margen

de utilidad que la empresa debe tener sobre el costo real, el costo real de un plato
no es solo el valor de los ingredientes, sino también aquellos relacionados a la
mano de obra, la depreciación de la maquinaria, los costos de transporte de la
materia prima, entre otros costos en los que incurre el restaurante.
En el 2012, Rojas, define que los costos de producción son los que se generan
durante el proceso de transformar la materia prima en un producto final; es decir los
costos de producción es la suma de materia prima, mano de obra directa y costos
indirectos de fabricación de un determinado producto que se fabrica.
En el 2011, Apaza indica que el margen de utilidad evalúa la aportación que ha

realizado el nivel de actividad alcanzado en la propia generación de la utilidad. Otra
variante del ratio consistiría en hacer costar en su denominador la cifra de
producción, en lugar de las ventas.
3.1.1.1 Datos de libros encontrados
Tabla Nº 4: Datos de libros encontrados
AUTORES A LUGA EDITORIA TITULO BASE DE

Ñ R L DATOS
O
Apaza, M. 2011 Editorial
Gestión financiera empresarial:
Perú Real análisis, modelos y programas en Descriptivo
Excel

Pág. 24
Rojas M. 2012 Editorial

Perú Real
Libro análisis y relación financiera Descriptivo
de la empresa
Lambretón 2015 ESAN La importancia del análisis y

, V. Perú estimación de costos
Descriptivo
Mandujan 2014 Editorial ERRORES COMUNES AL

Descriptivo
o, A. Real CALCULAR EL MARGEN DE
Fuente: Perú UTILIDAD Y QUE MERMAN LAS
RENTABILIDAD DE LAS
Elaboraci EMPRESAS.
ón propia
Gráfico Nº 7: Periodo de investigación de los libros
PERIODO DE INVESTIGACIÓN
DE LOS LIBROS
25% 2011 - 2012
50%
2013 - 2014
25% 2015 - 2016
De los cuatro libros seleccionados 2 pertenecen al periodo 2011 – 2012 el cual

representan un 50%; 1 libro pertenece al periodo 2013 – 2014 que representan el
25% de los libros elegidos para el presente trabajo de investigación y finalmente 1
libro pertenece al periodo de investigación 2015 – 2016 el cual representa un 25%
del total de los libros seleccionados.

Pág. 25
Gráfico Nº 8: Editorial de los Libros
EDITORIAL DE LOS LIBROS
25%
E. REAL
E. ESAN
75%
De los cuatro libros seleccionados 1 pertenece la Editorial Esan y representa el 25%

de los libros elegidos, por otro lado 3 de los libros pertenecen a Editorial Real y
representa el 75% de los libros.
3.1.3. Revistas
Respecto a las revistas, se consideró una que reúne con las especificaciones
requeridas.
En el 2012, Abanto, define que los costos de producción es el monto acumulado en

que se incurre para la transformación primaria, secundaria o progresiva a partir de
ciertos productos en bienes o servicios. Dicho de otra forma, es aquella actividad de
transformación por la cual se cambia el estado de los materiales con los que se
trabaja.
Tabla Nº 5: Datos de Revista
AUTORES A LUGA EDITORIA TITULO BASE DE

Ñ R L DATOS
O
Abanto, M. 2012 Perú Gaceta Tratamientos Contables y
Jurídica Tributarios de los Costos
Descriptivo
de Producción

Pág. 26
3.2. Diseño de la Investigaciones
Se clasifico la información de acuerdo al tipo de diseño de investigación, obteniendo

los siguientes resultados:
Los 13 trabajos de investigación son de diseño descriptivo
Gráfico Nº 9: Diseño de las investigaciones
Diseño de las
investigaciones
0%
Descriptivo
Aplicativa
100%
De los 13 trabajos de investigación, el 100% son descriptivas

Pág. 27
CAPÍTULO IV DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES

4.1. Discusión
La revisión de la literatura realizada ha permitido analizar y discutir la información

publicada en el tema análisis de costos de producción y margen de utilidad. Esta
literatura pertenece a los años 2010 al 2018 y se utilizó distintos web y obtener una
variedad de información. Es importante señalar que cada una de las literaturas
examinadas fueron de fuentes confiables es así como se obtuvo datos verídicos y
opiniones de distintos autores. (Abanto, 2012; Apaza, 2011; Carrión, 2017; Casiano
2017; Gónzales, 2017; Lambretón, 2015; Luquillas 2017; Mandujano, 2014; Rojas,
2012).
En la revisión sistemática proveen un resumen de datos de los resultados de los

diferentes estudios, estos que se empleará para combinar y resumir la información
encontrada con respecto a los costos de producción y margen de utilidad. Se
analizaron documentos entre ellos las tesis, libros y revistas. Teniendo una cantidad de
16 documentos bibliográficos analizados.
El primer tipo de documento revisado, (11) tesis de analizaron, de los cuales 03 se

descartaron debido a que no tenían mucha similitud en relación con el tema de
investigación; todas son de tipo descriptivas. Los aportes que seleccionamos son de los
autores: Carrión, 2017; Casiano 2017; Gónzales, 2017; Luquillas 2017; Rojas, 2012,
Lozano 2014, Chumbez 2016, Vizcaíno 2015. Estas tesis analizan los costos de
producción y margen de utilidad.
En cuanto al segundo documento revisado, (04) se examinaron, es así que todos se

seleccionaron. Los aportes que seleccionamos son de los autores: Apaza, 2011;
Lambretón, 2015; Mandujano, 2014; Rojas, 2012. Estos libros permitieron analizar la
información y crítica de los autores en la investigación acerca de la importancia que
tiene los costos de producción y el margen de utilidad, factores que pueden afectar la
situación económica de las empresas.
El tercer documento revisado que son las revistas, (01) se observaron, de tal forma que
fueron seleccionadas todas. El aporte que seleccionamos es de la Revista Gaceta
Juridica, del cual pudimos rescatar los costos de producción y margen de utilidad en
empresas ofreciendo artículos cortos, noticias sobre el sistema de tributación en el
sector privado, además de marcos teóricos que aportan en la investigación.

Pág. 28
4.2. Conclusiones
Se puede concluir que el total de documentos revisados son 16, de los cuales el 69%
está compuesto por tesis, el 25% compuesto por libros y el 6% por revistas; se
seleccionó 13 documentos de investigación puesto que tenían relación con el tema a
desarrollar análisis de los costos de producción y determinación del margen de utilidad,
según su diseño de investigación el 100% de los trabajos es descriptiva, el año de
publicación de cada investigación oscila entre 2010 – 2018; además aportan gran
información a la investigación realizada. Se tuvo que revisar la información muy
detalladamente, ya que en el transcurso del análisis se descartó varias fuentes no muy
fehacientes.
Las 8 tesis que quedaron seleccionadas fueron publicadas entre los años 2014 – 2017
y se consideró la parte de sus resultados así como sus conclusiones para reforzar la
presente investigación acerca de costos de producción y margen de utilidad.
Los 4 libros seleccionados fueron publicados entre los años 2011 – 2016 de los cuales
se rescató información sobre las variables porque guardan relación con el presente
trabajo de investigación.
La revista investigada fue publicada en el año 2012, dichos estudios analizados en este
tipo de revisión han sido los que plantean marcos teóricos que refuerzan la
investigación realizada.
Por otro lado, los trabajos de investigación analizados refieren sobre la importancia de
identificar y analizar los costos de producción tanto como materia prima, mano de obra
y costos indirectos de fabricación sobre los productos fabricados por una organización,
debido a que estos afectan de manera directa los márgenes de utilidad de cada
empresa.
Es importante conocer el margen de utilidad sobre el costo real del producto fabricado,
para una buena toma de decisiones y estrategias que mejoren la situación actual de
una organización, evitando en un futuro problemas económicos, tributarios y
financieros.

Pág. 29
REFERENCIAS
Abanto, M. (2012). Tratamientos Contables y Tributarios de los Costos de Producción. Lima:

Gaceta Jurídica S.A.
Apaza, M. (2011). Gestión financiera empresarial: análisis, modelos y programas en Excel. Lima:
Editorial Real.
Carrión, M. (2017). Costo de producción y rentabilidad de la crianza de trucha en la empresa

multiservicios Freydana en la laguna de Yaurihuiri – Ayacuhco 2016. Ayacucho:
Universidad Privada San Carlos.
Casiano, M. (2017). Incidencia de los costos de producción en la rentabilidad de la panadería y

pastelería Donil D.R.L., Moche 2017. Trujillo: Universidad Católica de Trujillo.
Corcino, D. (2017). La estructura de costos de producción por procesos para la determinación de

la utilidad y la toma de decisiones en la empresa industrial del distrito de Comas 2017.
Lima: Universidad de Ciencias y Humanidades
Chumbez, M. (2016). Determinación de costos de producción de pollos de engorde y la

rentabilidad económica en el poblado de Kepashiato – Echarate 2016 . Cusco: Universidad
Peruana Austral del Cusco.
Granizo, B. (2017). Contabilidad de gestión y su relación con las ventas en la empresa Supemsa
Enero - Agosto 2017. Huánuco: Universidad de Huánuco.
Gónzales, Y. (2017). Costo de producción y el margen de utilidad bruta por producto en las
pollerías Mideliny E.I.R.L. y Negocios ALF E.I.R.L. de Cajamarca, 2016. Cajamarca:
Universidad Privada del Norte.
Lambretón, V. (2015). La importancia del análisis y estimación de costos. Lima: Editorial ESAN.
Lozano, M. (2014). Los costos de producción y la utilidad del grupo Casa Grande. Ambato:
Universidad Técnica de Ambato.
Luquillas, L. (2017). Aplicación de los costos de producción y su incidencia en la rentabilidad de la

empresa SIMFER E.I.R.L. Huánuco, 2016. Huánuco: Universidad de Huánuco.
Mandujano, A. (16 de Enero de 2014). ERRORES COMUNES AL CALCULAR EL MARGEN DE

UTILIDAD Y QUE MERMAN LAS RENTABILIDAD DE LAS EMPRESAS. Obtenido de
http://www.strategoml.com/blog/2017/01/16/2-errores-comunes-al-calcular-el-margen-de-
utilidad-y-que-merman-las-rentabilidad-de-las-empresas/
Rojas, M. (2012). Libro análisis y relación financiera de la empresa. Lima: Editorial Real .

Pág. 30
Ruiz, A. (2015). Implementación de un sistema de costos por procesos en la producción del

carbón industrial antracita y su repercusión en la comercialización y rentabilidad en la
empresa "Carboin S.A.C.", en la ciudad de Trujillo, 2015. Trujillo: Universidad Privada
Antenor Orrego
Ugaz, E. (2017). Costos de producción y rentabilidad de la empresa confección de calzado

Rutsbel, El Porvenir, 2016. Trujillo: Universidad Católica de Trujillo Benedicto XVI.
Vizcaíno, M. (2015). Sistema de costos por órdenes de producción para la fábrica Morán Textil de
la ciudad de Tulcán. Tulcán: Universidad Regional Autónoma de Los Andes.

Pág. 31
ANEXOS

Pág. 32

Pág. 33

Pág. 34

Pág. 35

Pág. 36

Pág. 37

Pág. 38

Pág. 39

Pág. 40
DECLARACIÓN JURADA PARA EL DESARROLLO DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN – PARA OBTENCIÓN DE BACHILLER
Yo, Cruz Santos, Katia Deyanira egresado de la carrera de Contabilidad y Finanzas, de la Facultad de
Negocios, del campus ubicado en Av. Del Ejército 920 – Urb. El Molino; con DNI 48288164 y con código de
estudiante N00071847, y el coautor:
APELLIDOS Y ESTUDIANTE O
CICLO CARRERA FACULTAD DNI CÓDIGO
NOMBRES EGRESADO
Quesquén Vásquez, Contabilidad y

Egresado Negocios 47561721 N00127002
Maritza Finanzas
Declaramos que hemos sido informados sobre las condiciones para el desarrollo del trabajo de investigación
en grupo que conducen al grado de bachiller, las cuales comprenden lo siguiente:
1. El trabajo de investigación se desarrollará de forma equitativa, participando por igual en cada una de
las fases de la investigación.
2. El proceso de la solicitud del grado de bachiller debe ser en conjunto. Si uno de los autores está
ausente, no se podrá iniciar el proceso.
3. Se podrá generar algunas excepciones, en las cuales el coautor o coautores que está(n)
imposibilitado(s) en desarrollar el proceso de bachiller podrá ceder los derechos de autor patrimoniales
de forma permanente al otro(s) coautor(es). Estos casos se darán como se expresa en la siguiente tabla:
CASO ACTIVACIÓN DE CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR PATRIMONIAL

Cesión de derechos de autor patrimonial permanente de forma
Muerte del coautor
automática.
Presentar el formato de cesión de derecho patrimonial explícito en el que
Mudanza de un
coautor a otra ciudad o país el autor/coautor manifieste que no retornará a la ciudad y que cede sus derechos de
autor patrimonial a su coautor de formar permanente.
Desistió de usar la
el autor/coautor manifieste que no utilizará la tesis y que cede sus derechos de
tesis para la obtención de su
autor patrimonial a su coautor de forma permanente.
título profesional
Trujillo, 09 de enero de 2019
Firma de autor 1 Firma de autor 2 Firma de autor 3
Firma de autor 4 Firma de autor 5

Pág. 41
DECLARACIÓN JURADA PARA EL DESARROLLO DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN – PARA OBTENCIÓN DE BACHILLER
Yo, Quesquén Vásquez, Maritza egresado de la carrera de Contabilidad y Finanzas, de la Facultad de

Negocios, del campus ubicado en Av. Del Ejército 920 – Urb. El Molino; con DNI 47561721 y con código de
estudiante N00127002, y el coautor:
APELLIDOS Y ESTUDIANTE O
CICLO CARRERA FACULTAD DNI CÓDIGO
NOMBRES EGRESADO
Cruz Santos, Katia Contabilidad y

Egresado Negocios 48288164 N00071847
Deyanira Finanzas
Declaramos que hemos sido informados sobre las condiciones para el desarrollo del trabajo de investigación
en grupo que conducen al grado de bachiller, las cuales comprenden lo siguiente:
4. El trabajo de investigación se desarrollará de forma equitativa, participando por igual en cada una de
las fases de la investigación.
5. El proceso de la solicitud del grado de bachiller debe ser en conjunto. Si uno de los autores está
ausente, no se podrá iniciar el proceso.
6. Se podrá generar algunas excepciones, en las cuales el coautor o coautores que está(n)
imposibilitado(s) en desarrollar el proceso de bachiller podrá ceder los derechos de autor patrimoniales
de forma permanente al otro(s) coautor(es). Estos casos se darán como se expresa en la siguiente tabla:
CASO ACTIVACIÓN DE CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR PATRIMONIAL

Cesión de derechos de autor patrimonial permanente de forma
Muerte del coautor
automática.
Mudanza de un
coautor a otra ciudad o país el autor/coautor manifieste que no retornará a la ciudad y que cede sus derechos de
autor patrimonial a su coautor de formar permanente.
Desistió de usar la
el autor/coautor manifieste que no utilizará la tesis y que cede sus derechos de
tesis para la obtención de su
autor patrimonial a su coautor de forma permanente.
título profesional
Trujillo, 09 de enero de 2019
Firma de autor 1 Firma de autor 2 Firma de autor 3
Firma de autor 4 Firma de autor 5

Pág. 42
RÚBRICA DE EVALUACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
RÚBRICA DE EVALUACIÓN DE REVISIÓN SISTEMÁTICA
Título de la investigación: "Análisis de los costos de producción y la determinación del margen de utilidad . Revisión de la
literatura de los últimos 8 años"
Nombres y apellidos del estudiante o estudiantes: Maritza, Quesquén Vásquez y Katia Deyanira , Cruz Santos
Nombres y apellidos del evaluador : Dra. Rossana Cancino Olivera
Sede: UPN_T El Molino Carrera: Contabilidad y Finanzas Facultad: Negocios
CONDICIONES OBLIGATORIAS
Los resultados, discusión y conclusiones responden a la pregunta y objetivo
Coherencia Sí No
de la investigación
Cada una de las secciones del trabajo de investigación está debidamente
Consistencia Sí No
sustentada
Informe de similitud Tiene 0% de similitud después de eliminar falsos positivos Sí No
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Puntaje
Reportad
Sección Ítem o en la
Bien Parcialment No lo Punta je
página #
desarrollado e presenta obteni do
Identifica el reporte como una revisión

Título Título 0,5 0,25 0 0.5
sistemática.
Proporciona en 200 palabras:
antecedentes; objetivos; fuentes de datos;
criterios de elegibilidad, objeto de estudio;
Resumen Resumen 1 0,5 0 1
métodos de evaluación y síntesis del
estudio; resultados; limitaciones;
conclusiones.
Describe la justificación de la revisión en
Introducción Justificación 1 0,5 0 1
el contexto de lo que ya se conoce.
Proporciona una declaración explícita de
Introducción Objetivos las preguntas que se están tratando con 2 1 0 1
referencia al objeto de estudio.
Especifica las características de los
estudios considerados (por ejemplo, los
estudios que miden la empleabilidad de los
Criterios de
Metodología universitarios) y las características del 1 0,5 0 1
elegibilidad
informe (por ejemplo, los años
considerados, el idioma y el estado de
publicación).
Describe las bibliotecas virtuales
Recursos de
Metodología consultadas para el estudio. Por ejemplo, 0,5 0,25 0 0.5
información
Ebsco, Redalyc, Google Académico, etc.
Presenta la estrategia de búsqueda
utilizada. Por ejemplo, palabras claves,
limitadores utilizados (por ejemplo,
Metodología Búsqueda 0,5 0,25 0 0,5
periodo, tipos de documentos, idioma, etc.)
de tal forma que pueda replicarse el
estudio.
Indica los criterios por los que descartó o

incluyó estudios (por ejemplo, del total del
Selección de
Metodología resultado de la búsqueda se descartaron 1 0,5 0 1
estudios
cinco porque no tenían instrumentos de
medición de empleabilidad).
Describe el método de extracción de datos

de los estudios (por ejemplo, en tablas que
Proceso de describen los estudios con campos como:
Metodología recopilación año de publicación, revista, país, 0,5 0,25 0 0.5
de datos institución, tipo de estudio, etc.) y
cualquier proceso para obtener y
confirmar los datos de los estudios.
Proporciona el número de estudios
examinados, evaluados por elegibilidad e
Selección del
Resultados incluidos en la revisión, con razones para 2 1 0 2
estudio
las exclusiones en cada etapa, idealmente
con un diagrama de flujo.
Para cada estudio, presenta las
Característica características para las que se extrajeron
Resultados s de los los datos (por ejemplo, año de publicación, 2 1 0 1
estudios revista, país, institución, tipo de estudio,
etc.).
Presenta las características de los estudios
Análisis de manera globalizada (por ejemplo,
Resultados global de los porcentaje de estudios por año de 2 1 0 2
estudios publicación, por tipos, por temas
abordados, etc.) .
Resume los principales hallazgos, incluida
Resumen de la fuerza de la evidencia para cada
Discusión 3 1,5 0 2
los resultados resultado principal; considera su
relevancia para el objeto de estudio.
Discute las limitaciones en el estudio y el
nivel de resultado (por ejemplo, riesgo de
sesgo) y a nivel de revisión (por ejemplo,
Discusión Limitaciones 1 0,5 0 0.5
recuperación incompleta de la
investigación identificada, sesgo de
notificación).
Proporciona una interpretación general de
los resultados, responde la pregunta de la
Discusión Conclusiones 2 1 0 2
investigación, y las implicaciones para la
investigación futura.
Puntaje total 16
_
Firma y sello del director/coordinador de
Firma del evaluador
carrera
Adaptado de: Moher D, Liberati A, Tetzlaff J, Altman DG, The PRISMA Group (2009). Preferred Reporting Items for Systematic
Reviews and Meta-Analyses: The PRISMA Statement. PLoS Med 6(7): e1000097. doi:10.1371/journal.pmed1000097

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FACULTAD DE NEGOCIOS

Carrera de Contabilidad y Finanzas

“Análisis de los costos de producción y la

Bachiller en Contabilidad y Finanzas

ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL TRABAJO DE

Trujillo, 23 de enero del 2019

Dra. Rossana Magally Cancino Olivera

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

ACTA DE EVALUACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

La Coordinadora Carola Salazar Rebaza, de la carrera de Contabilidad y Finanzas de la

Luego de la revisión, en forma y contenido, del Trabajo de Investigación expresa el siguiente

Trujillo 23 de enero del 2019

Mg. Carola Salazar Rebaza

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

Por darme salud, fortaleza y

ser la luz que guía mi camino,

por brindarme sabiduría y

permitirme cumplir una de mis

apoyo incondicional y constante

motivación para seguir adelante.

Por sus sabios

consejos, paciencia y confianza

Por lo que representan para mí,

por ser mi apoyo y por

acompañarme en cada paso

Katia Deyanira Cruz Santos

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

Por darme salud y sabiduría

Por haberme brindado sus consejos,

Por permitirme tomar mis propias

María por representar en mi la fuerza y

coraje que necesitaba para cumplir mis

objetivos, Lolis por transmitirme esos

deseos de superación constante y a mi

pequeña hermana Angie por ser mi

Por su apoyo incondicional, por sus

consejos de superación profesional y por

ser mi soporte emocional al encontrarme

Maritza Quesquén Vásquez

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

A Dios, por habernos acompañado y guiado a lo largo de nuestra vida universitaria y

A la Universidad Privada del Norte, por los conocimientos brindados en la formación de

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

ACTA DE AUTORIZACIÓN PARA PRESENTACIÓN DEL TRABAJO DE

ACTA DE EVALUACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN .................................................... 3

ÍNDICE DE TABLAS .......................................................................................................................... 8

ÍNDICE DE GRÀFICOS ..................................................................................................................... 9

CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 11

CAPÍTULO II METODOLOGÍA ........................................................................................................ 13

CAPÍTULO III RESULTADOS ......................................................................................................... 17

CAPÍTULO IV DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES ............................................................................ 27

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

Tabla 1 Proceso de clasificación de selección y exclusión .......................................... 14

Tabla 2 Análisis de documentación de investigación ................................................... 18

Tabla 3 Datos de tesis encontradas ................................................................................ 21

Tabla 4 Datos de libros encontrados .............................................................................. 24

Tabla 5 Datos de Revista .................................................................................................. 26

Cruz Santos, K.; Quesquén Vásquez, M.

Gráfico 1 Cantidad según el tipo de documentos… ......................................................16

Gráfico 2 Selección de trabajos de investigación .........................................................17

Gráfico 4 Periodo de investigación de las tesis............................................................. 22

Gráfico 5 Repositorio de tesis .........................................................................................23

Gráfico 6 Diseño de investigación de las tesis .............................................................. 23