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Areas Funcionales DE Starbucks gestion empresarial

Investigacion academica (Universidad Tecnológica del Perú)

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STARBUCKS
Esta compañía fue fundad en el año 1971 por Gordon Bowker, Jerry Baldwin y Zav Sigel
en Seattle USA. Es la compañía más grande compradora, refinadora y vendedora de
cafés selectos a nivel mundial “Starbucks vende experiencia”

AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA STARBUCKS:

MERCADOTECNIA:
1. Productos y servicios: 3. Perfil del cliente:
 Café  Hombres y mujeres de 25 a 54
 Bebidas artesanales años
 Mercadería
 Comida rápida
 Productos de consumo masivo 4. Preferencias:
 Tarjetas Starbucks
 Atención u orientación al cliente Productos:
 Personalización de productos o 48% cafetera
o 30% instantáneo
o 22% gourmet
2. Población meta:
 Hombres y mujeres de 18 a 64 Lugar de consumo:
años o 26% cafeterías
 Población económicamente o 25% centros de estudio
activa
o 20% trabajo

5. Estrategias Estrategias de penetración:

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 Desarrollo de la demanda  Diseño de menú y

primaria características
 Aumento de la cuota de  Marca, Slogan y Presentación
mercado  Promoción a través de distintos
medios
6. Marketing mix:  La taza de café perfecta
 Enfoque premium

Análisis de precios: En el análisis comparativo encontramos que los precios de una

taza de café en tamaños varias dependiendo al tamaño del vaso (entre s/9.00 a
s/23.00) categorizados en vaso pequeño, mediano y grande son todos mayores a los de
la competencia.

SISTEMAS
El gerente, quien se encarga de la parte administrativa de la empresa; el mismo tiene la
potestad para realizar los horarios de los trabajadores y sus días de trabajo, así como
asignarles las actividades a estos mismos, puede ser una especie de supervisor y
monitorear cómo se maneja el ambiente laboral.

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FINANZAS:
1. Pr
esupuest
os

2. Anál
isi
s

 Rentabilidad
 Situación financiera a corto y
largo plazo

3. Auditorías

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OPERACIÓN:
Cadenas de producción del café.

1. Di
agr
amadefluj
o

 Pr
epar
aci
óndepr
oduct
o

2. Equi
poymaqui
nar
ia

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RECURSOS HUMANOS
1. proceso
 Nombre del puesto 2. Requerimiento
 Definición de requerimientos
 Definición de perfil  Estudios mínimos
 Definición de funciones  Rango de edad
 Revisión de curriculum  Experiencia
 Análisis de cumplimiento  Jornada
 Entrevista
 Habilidades
 decisión
 Actitudes

3. Capacitación

 Introducción al área de trabajo y compañeros.

 Conocimiento sobre su función dentro de la empresa.
 Adquisición de conocimientos completos sobre el producto que comercia la
empresa.
 Actualizaciones sobre promociones activas para los clientes.

4. Motivación
Caso: La empresa se encuentra en proceso de fusión y deseas que nadie sea
despedido, pero lo más probable es que el personal se reduzca.
 Es necesario demostrar que nuestras habilidades de coordinación y producción
son indispensables para la empresa, que cada puesto otorga resultados y se
optimizan los recursos.
 Solicitar una junta con el siguiente en la escala jerárquica para presentar la
situación en la que se encuentra el local con los debidos registros de finanzas
para evidenciar que el personal es el adecuado.

5. Alta Dirección
 Valores éticos y morales.
 Habilidades de comunicación y de intervención cuando se presentan conflictos.
 Saber ejercer autoridad y liderazgo.
 Creatividad e Innovación para poder adaptar los planes y aplicar estrategias
adecuadamente ante eventualidades.
 Conocimiento del proceso administrativo

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