UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA

“ANTONIO JOSÉ DE SUCRE “

VICE – RECTORADO BARQUISIMETO
Departamento de Ingeniería Industrial
Sección ADMINISTRACIÓN

PROGRAMA DE ESTUDIO
CÓDIGO

CONTROL DE CALIDAD II-1213

ASIGNATURA

DEPENDENCIA
Ingeniería Industrial – Sección Producción
PRE-REQUISITO CO-REQUISITO
TEORÍA APLICACIÓN LABORAT. U.C. HORAS/SEMESTRE
HORAS/SEMANA
3 -- --- 3 48
VIGENCIA DESDE HASTA
RECURSO
HUMANO
MSc. Ing. Maricela Martínez

INTRODUCCIÓN
La asignatura Control de Calidad responde a la necesidad de contar con una asignatura
fundamental en el plan de estudio de Ingeniería, pues contempla el estudio de la filosofía,
principios, objetivos y herramientas indispensables para el control de la calidad de
cualquier proceso productivo ya sea de bienes o servicio, de allí que su aplicabilidad sea en
cualquier área del proceso como elemento garante del logro de un producto de calidad.
De esta manera los egresados de la especialidad de ingeniería industrial, por el rol que les
tocará cumplir en la sociedad, tendrán herramientas de soporte que le permita controlar,
evaluar y establecer sistema de gestión de calidad en las empresas manufactureras y de
servicios

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
Al finalizar la asignatura el estudiante debe ser capaz de: analizar, evaluar e
implantar filosofías y sistemas de Control de Calidad requeridas en una unidad de
producción mediante el uso de técnicas y herramientas para el control estadístico a lo
largo del proceso productivo y de servicio.
Objetivo general;
Conocer las técnicas de generación de ideas de inversión para la creación de una
empresa industrial o de servicios.
Objetivos específicos
 Analizar los conceptos y filosofías de varios autores en lo que a calidad se
refiere y el proceso evolutivo de la calidad, su control y administración y la
calidad total como filosofía de gestión aplicada a empresas productivas.

Elaborado por:
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 Aplicar metodologías para implantar un control estadístico de proceso en una empresa
productiva, mediante el uso de definiciones, formularios matemáticos, estadísticas y
software actualizados.
 Aplicar las técnicas de control de inspección y muestreo para la aceptación de planes
de calidad con el propósitode que se pueda analizar, controlar e informar al área
productiva las variaciones y tendencias a lo largo del proceso productivo.
 Reconocer la importancia del control de calidad, su planificación y organización de
las actividades relacionadas con el área dentro de la estructura organizativa de una
empresa.
 PROGRAMA SINÓPTICO
UNIDAD I. Introducción al Control de Calidad.
UNIDAD II. Control estadístico del proceso productivo.
UNIDAD III. Técnicas de control para la inspección y muestreo para la
aceptación.
UNIDAD IV. Organización de Control de Calidad.
UNIDAD V. Normalización.

TEMA TÍTULO Y CONTENIDO

UNIDAD I. INTRODUCCION AL CONTROL DE CALIDAD.
1 Consideraciones sobre calidad y control. Objetivos y principios del control de
calidad. Aspectos económicos de la calidad. Análisis del control de calidad.
Especificaciones de calidad. Procedimientos de control de diseño. Aportes de
los Gurús de la calidad.

UNIDAD II. CONTROL ESTADISTICO DEL PROCESO

PRODUCTIVO.
Técnicas para el control de procesos. Diagrama causa-efecto. Flujograma de
2 proceso. Lista de chequeo. Histograma de frecuencia. Gráfica de Pareto.
Gráfico de Correlación. Gráfico de corrida. Gráficos de control por variables
y por atributos..

UNIDAD III. TECNICAS DE CONTROL PARA LA INSPECCIÒN Y

MUESTREO PARA LA ACEPTACIÒN.
3 Inspección por muestreo para la aceptación. Planes de aceptación por
muestreo.
Planes de muestreo por variable y por atributos. Muestreo simple, doble y
múltiple. Pruebas de aceptación que satisfagan los requisitos específicos del
consumidor y del productor. Tablas de muestreo. Planes de aceptación
Dodgge –Romig. Planes Military 105-D y Military Estándar 414.

UNIDAD IV. ORGANIZACIÓN DEL CONTROL DE CALIDAD.

4 Organización de calidad. Definición de la estructura organizativa para el
control de calidad. Motivación para la calidad.

UNIDAD V. NORMALIZACIÓN
5 Normas de calidad. Normalización en Venezuela. Manuales de Calidad.
Técnicas de diagnóstico para la mejora de la calidad. Normas COVENIN
ISO-9000.

Elaborado por:
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 ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
El proceso metodológico para la enseñanza de esta asignatura está basado en una
orientación participativa de los involucrados en el mismo, profesor y alumno, en donde
alternativamente se combinen el trabajo orientador del docente y el trabajo en equipo de los
alumnos. Uso de dinámicas como investigaciones guiadas, exposiciones, talleres, trabajos
en campo.

ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
La evaluación se ajustará al reglamento de la UNEXPO y se llevará a cabo de la siguiente manera:
 Foros
 Chat
 Trabajo
 Tareas
 Cuestionarios
 Exámenes
Nota: El plan de Evaluación muestra a detalle las estrategias de evaluación y
ponderación de cada una

RECURSOS MATERIALES
Presentaciones en Power Point, material preparado por el docente, material en PDF,
direcciones electrónicas y material de lectura.
Plataforma Moodle con todos los recursos que la misma provee.

BIBLIOGRAFÍA
1. Besterfiel, Dale H. Control de Calidad. Cuarta Edición. Edit. Prentice Hall. 1996
2. Ishikawa, Kaoru. Guia de Control de Calidad. Asian Productivity Organization UNIPUB. New
York 1984
3. Kume, Histoshi. Herramientas Estadísticas para el Mejoramiento de la Calidad. Edit. Norma.
1998
4. Gonzales, Carlos. Control de Calidad. Edit. Mc Graw Hill. 1992
5. Montgomery, Douglas C. Control Estadístico de la Calidad. grupo Edit Iberoamérica. 1998
México.
6. Gutierrez P., Humberto. Calidad total y Productividad. Edit. Mc Graw Hill. 1992
7. Ishikawa, Kaoru. Qué es el Control total de Calidad. La modalidad Japonesa. Versión en
español. Editorial Norma S.A. 1994
8. Grant, E. Y Levenworth, R. Control Estadistico de Calidad. Compañía Edit Continental. S.A.
1995
9. Duncan. Control de Calidad y Estadística Industrial. Edit Alfaomega. Quinta edición. Mexico
1996.
10. Feigenbau, A. Control total de Calidad. Edit. Continental. S.A.1992
11. Charboneau, H. Y Weber, G. Control de Calidad. Edit. Interamericana.
1992.
12. Hoyle D. ISO 9000 Manual de Sistema de Calidad. Editorial Paraninfo, S.A. 1995.
13. Gestión 2000 ISO 9001 2000 resumen para directivos. Barcelona España. 2001.

Elaborado por:
Jefe del Departamento de Ingeniería Industrial 3/2