Universidad Ricardo Palma

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA

PLAN DE ESTUDIOS 2006-II

SÍLABO
1. DATOS ADMINISTRATIVOS

1.1 Nombre del curso : CONTROL DE LA CALIDAD I

1.2. Código : ID 0802
1.3. Tipo de curso : Teórico-Práctico.
1.4. Área Académica : Gestión
1.5. Condición : Obligatorio
1.6. Nivel : VIII Ciclo
1.7. Créditos : 3
1.8. Horas semanales : Teoría: 2, Práctica: 2
1.9. Requisito : ID 0605 Mejoramiento de Procesos
1.10. Profesores : Ing. Carlos Oqueliz Martínez

2. SUMILLA.

2.1 OBJETIVOS GENERALES

Al finalizar el curso el alumno será capaz de: Aplicar diagramas de control en el análisis y calidad de los procesos.
Aplicar métodos estadísticos y tablas normalizadas en el muestreo de aceptación y la confiabilidad de lotes de artícu-
los. Aplicar los criterios de diseño del sistema de control de calidad. Aplicar métodos de diseño experimental en el
análisis de la calidad de los procesos. Proponer estrategias para el aseguramiento y mejoramiento de la calidad.

2.2 UNIDADES TEMATICAS

Conceptos, características y parámetro de la calidad. La norma ISO 8402. Control vs. Autocontrol. Herramientas del
control estadístico del proceso. Procesos de control de calidad. Sujetos del control de calidad. Sistemas de medición.
Metas de calidad. Medición del desempeño real de los sujetos de control. Decisiones para restablecer el proceso a un
estado de cumplimiento de las metas de calidad. Las gráficas de control estadístico para datos de variables. Atributos.
Análisis de la habilidad del proceso. Inspección. Pruebas y medición. Planes de muestreo para inspección y pruebas.
Confiabilidad

3. COMPETENCIAS DE LA CARRERA

3.1 Conduce, gestiona y lidera empresas en marcha con el objeto de generar valor agregado y aportar al desarrollo nacio-
nal desde el sector de actividad económica en el que se desempeña.

3.2 Formula, elabora, evalúa e implementa proyectos de inversión y planes de negocios para la puesta en valor de los re-
cursos naturales o de ampliación o renovación de la infraestructura productiva, aplicando tecnologías adecuadas que
armonicen con el medio ambiente y contribuyan a la generación de empleo.

3.3 Formula, elabora, evalúa e implementa proyectos de mejora de la infraestructura productiva, optimización de los pro-
cesos que generan valor y productividad, fomentando una cultura de calidad que involucre la participación del perso-
nal y la colaboración de los proveedores.

3.4 Identifica, coordina y promueve la formación de mecanismos de integración con clientes intermedios y proveedores,
con el objeto de generar valor en términos de calidad, oportunidad de entrega, costos y magnitud de los inventarios de
manera que se tienda a optimizar la cadena de suministro y se desarrollen las estrategias conjuntas para satisfacer a
los clientes finales.

3.5 Identifica, organiza y conduce proyectos de diseño, investigación y desarrollo con el objeto de generar ventajas com-
petitivas para su empresa, efectuando las coordinaciones con las áreas funcionales relacionadas.

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4. COMPETENCIAS DEL CURSO

.
4.1 Identifica la calidad como responsabilidad de las empresas y como factor de competitividad en el mercado.
4.2 Aplica los principios del control de calidad y los métodos estadísticos para controlar y mejorar la calidad.
4.3 Desarrolla y aplica el control estadístico del proceso y determina su aptitud para generar productos que cumplan las espe-
cificaciones de calidad.
4.4 Desarrolla y aplica planes de muestreo de aceptación para el control estadístico de calidad en lotes de insumos y mate-
riales, así como, de productos terminados.

5. RED DE APRENDIZAJE

MARCO CONCEPTUAL DE LA CALIDAD.

PLANIFICACION DE LA CALIDAD

CONTROL DE CALIDAD EN EL PROCESO

CONTROL DE CALIDAD PLANES DE MUESTREO

MEJORA DE LA CALIDAD.

6. PROGRAMACIÓN SEMANAL DE LOS CONTENIDOS

UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: MARCO CONCEPTUAL DE LA CALIDAD.

Logros de la unidad: Identifica la calidad como responsabilidad de las empresas y como factor de competitividad en el
mercado.
Nº de horas: 8

SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

1 Introducción. Concepto de calidad. Naturaleza, Importancia. Enfoque Evaluación de entrada.
al cliente. Proceso. Problemática. Definiciones básicas. Grado de Exposición del Profesor.
calidad. Antecedentes de la calidad. Evolución. Eras. Elementos de la Ejercicios.
calidad. Planificación. Control. Mejora. Fiabilidad. Calidad máxima. Interrogación didáctica.
2 Función de calidad. Sistema de calidad. Organización del control de Exposición del Profesor.
calidad. Características de calidad. Variables. Especificaciones Técni- Ejercicios.
cas. Marco institucional. Problemática de la calidad en la industria Interrogación didáctica.
nacional. Normalización. Metrología. Certificación. Acreditación. Ase- Práctica dirigida.
guramiento de calidad. Requisitos del producto. Trabajo de Investigación: Primer avance.

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UNIDAD TEMÁTICA Nº 2: PLANIFICACION DEL CONTROL DE CALIDAD.
Logros de la unidad: Desarrolla y aplica el control estadístico del proceso y determina su aptitud para generar productos que
cumplan las especificaciones de calidad.
Nº de horas: 8
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3 Tipos de calidad. Control de calidad. Inspección: formas, fases, méto- Exposición del Profesor.
dos, carácter y grado. Criterios para inspeccionar. Muestreo. Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica Calificada Nº 1.
4 Inspección por muestreo. Inspección total. Costos del control de Exposición del Profesor.
calidad. Inspección de recepción. Certificación de proveedores. Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.
Trabajo de Investigación: Segundo avance.

UNIDAD TEMÁTICA Nº 3: CONTROL DEL PROCESO POR VARIABLES

Logros de la unidad: Determina si un proceso es capaz de elaborar un producto o servicio de acuerdo con las especificaciones,
haciendo uso apropiado de los indicadores pertinentes.
Nº de horas: 12
SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
5 Principios del control estadístico. Causas de las variaciones en la Exposición del Profesor.
calidad. Tipos de datos. Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.
6 Diagramas de Control. Clasificación. Diagramas de Control para Exposición del Profesor.
Variables Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica Calificada Nº 2.
7 7. Análisis de la capacidad del proceso. Indicadores Exposición del Profesor.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.
Trabajo de Investigación: Tercer avance.
8 EXAMEN PARCIAL

UNIDAD TEMÁTICA Nº 3: CONTROL DEL PROCESO POR ATRIBUTOS

Logros de la unidad: Determina si un proceso es capaz de elaborar un producto o servicio de acuerdo con las especificaciones,
haciendo uso apropiado de los indicadores pertinentes.
Nº de horas: 8

SEMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

9 Diagramas de Control por Atributos. Fracción Defectuosa. Exposición del Profesor.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.
10 Cantidad de Defectuosos. Número de Defectos por Unidad Exposición del Profesor.
Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.

UNIDAD TEMÁTICA Nº4: PLANES DE MUESTREO PARA ACEPTACION

Logros de la unidad: Desarrolla y aplica planes de muestreo de aceptación para el control estadístico de calidad en lotes de in-
sumos y materiales, así como, de productos terminados.
Nº de Horas: 12
EMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
11 Planes de Muestreo de Aceptación. Base conceptual Curva Caracte- Exposición del Profesor.
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rística de Operación (CO). Clasificación. Características. Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica Calificada Nº 3.
12 Muestreo de Aceptación por Atributos Clasificación. Planes de Mues- Exposición del Profesor.
treo Simple, Doble y Múltiple Ejercicios.
Interrogación didáctica.
Práctica dirigida.
Trabajo de Investigación: Cuarto avance
13 Muestreo de Aceptación por Atributos. Planes de Muestreo con apli- Exposición del Profesor.
cación de tablas de la Norma Militar 105D (ANSI/ASQC Z1.4). Planes Ejercicios.
de muestreo Dodge-Roming. Interrogación didáctica.
Muestreo de Aceptación por Variables. Norma Militar STD 414 Práctica dirigida.
(ANSI/ASQC Z1.9)

UNIDAD TEMÁTICA Nº 5: MEJORA DE LA CALIDAD.

Logros de la unidad: Utiliza las herramientas básicas de la calidad, definiendo su propósito, valor y aplicación; seleccionando las
apropiadas para cada caso o problema en particular y facilitando su uso para la mejora de la calidad.
Nº de Horas: 8
EMANA CONTENIDOS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
14 Métodos estadísticos en el Control de Calidad. Media y desviación Exposición del profesor.
estándar Hoja de Datos. Hoja de Verificación. Ejercicios.
Práctica Calificada Nº 4.
Presentación/Exposición del Trabajo de
Investigación.
15 Diagrama de Pareto. Diagrama de Ishikawa. Estratificación. Correla- Exposición del profesor.
ción Ejercicios.
Presentación/Exposición del Trabajo de
Investigación.
16 EXAMEN FINAL.
17 EXAMEN SUSTITUTORIO.

7. TÉCNICAS DIDÁCTICAS

La motivación, exposición y debate grupos. Él dialogo permanente. Explicación, demostración. Formación de grupos para
la ejemplificación, analizar e interpretar.

8. EQUIPOS Y MATERIALES

8.1. Equipos e Instrumentos: Computadora, proyector multimedia y puntero laser.

8.2. Materiales: Pizarra, tiza, plumones, mota y regla.

9. EVALUACIÓN

9.1. Criterios
Puntualidad y asistencia
Grado de motivación y participación en los grupos de trabajo.
Nivel de conocimientos y/o aprendizaje
Intervenciones orales y claridad de ideas en las exposiciones y debates
Orden y limpieza en la resolución de las pruebas escritas
Presentación y sustentación del trabajo de investigación (TI)
Desarrollo de ejercicios y casos.

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9.2. Fórmula

Prácticas calificadas y trabajos: PC y T

Examen Parcial : EP
Examen Final : EF
Examen Sustitutorio : ES
Promedio de Prácticas : PP
Promedio Final : PF
El promedio final se obtendrá sobre la base de: PESO
Primera evaluación o examen parcial (EP) : 1
Segunda evaluación o examen final (EF) : 1
Promedio de prácticas (PP) : 1

((PC1 PC2 PC 3 PC 4) TI )
PP
5

PP + EP + EF
PF = -------------------------
3

EXAMEN SUSTITUTORIO (ES):

Se realizará al finalizar todas las evaluaciones. Reemplazará a la nota más baja, excepto a la que corresponde al promedio
de prácticas. Únicamente podrán presentarse a este examen quienes tengan un promedio final igual o superior a
siete y asistencia a clases teóricas y prácticas mayor al 70 %.

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y OTRAS FUENTES

10.1 BESTERFIELD, DALE. Control de Calidad. Cuarta Edición, México, Ed. Prentice Hall, 1994.
10.2 MONTGOMERY, DOUGLAS. Introducción al Control Estadístico de la Calidad. Cuarta Edición. Ed. Limusa Wiley, 2001.
10.3 JURAN J, y GRINA F. Análisis y Planeación de la Calidad. Tercera Edición, Mc Graw Hill, México, 1995.
10.4 JURAN, J. M. Manual de Control de la Calidad. Segunda Edición, Barcelona, Edtorial Reverté S.A., 1995.
10.5 GITLOW, HOWARD. Planificación para la Calidad, la Productividad y una Posición Competitiva. México, Ventura Edicio-
nes S.A. , 1991.
10.6 AMSDEN, ROBERT. Control Estadístico de Procesos Simplificado. México, Ed. Panorama S.A., 1993.
10.7 KRAJEWSKI, L. & RITZMAN, L., Administración de Operaciones. Estrategia y Análisis. Prentice Hall; Londres, 1999.

REFERENCIAS EN LA WEB:

www.degerencia.com/articulos.php?artid=305
www.usergioarboleda.edu.co/postgrados/
www.tuobra.unam.mx/publicadas/040710174743-Anexo.html
www.monografias.com/trabajos28/calidad-spc/calidad-spc.shtml
www.degerencia.com/articulos.php?artid=305

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