UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE

INGENIERÍA INDUSTRIAL
.
NOMBRE DEL CURSO: CONTROLES INDUSTRIALES
CÓDIGO: 638 CRÉDITOS: 6

ÁREA A LA QUE
ESCUELA: Mecánica Industrial Producción
PERTENECE:
634
CÓDIGO PRE REQUISITO: 734 CÓDIGO POST REQUISITO: 640

CATEGORÍA: Obligatorio

CATEDRÁTICO: M.A Ing. Wagner Serrano AUXILIAR:

REGISTRO DE PERSONAL: 2017-0156 REGISTRO DE CURSO VACACIONES JUNIO

2022
EDIFICIO: SECCIÓN: UNICA

SALÓN DEL CURSO: VIRTUAL SALÓN DE LA PRÁCTICA: VIRTUAL

HORAS POR SEMANA DEL HORAS POR SEMANA DE
10 5
CURSO: LA PRÁCTICA:
DÍAS QUE SE IMPARTE EL DÍAS QUE SE IMPARTE LA
Lunes, martes, miércoles, jueves
CURSO: PRÁCTICA:
jueves, viernes
HORARIO DEL CURSO: 13:00 a 16:00 HORARIO DE LA PRÁCTICA: 15:00 a 16:00

DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

Las modernas técnicas de fabricación, el mercado actual competitivo y la creciente conciencia de
consumidores y productores de la importancia de la calidad en la producción de bienes y servicios,
son algunos de los factores que exigen a los productores una especial atención en el cumplimiento
de los requisitos del producto o servicio que permiten la satisfacción total del cliente. En este
sentido, la consecución de la calidad, se convierte en una estrategia de negocios, que permite a
las organizaciones incrementar la competitividad, alcanzar el éxito y mantenerse en él. Sin
embargo, la planeación y ejecución de esta estrategia requiere de una administración que de
énfasis al liderazgo de la calidad a través de toda la organización y que desarrolle un sistema
donde los esfuerzos de todos los grupos participantes se integren para procurar y mantener la
calidad.

En este contexto de negocios, nacional e internacional, se demanda de los ingenieros industriales

capacidades y competencias para planificar, crear, dirigir y controlar organizaciones con calidad
mundial. El curso de Controles Industriales tiene como propósito introducir al estudiante en la
temática de Gestión de Calidad, su concepto, orígenes, precursores, evolución y el papel que
juega la calidad en el ámbito actual de globalización y competitividad empresarial. Además
relacionarlo con la metodología para diseñar procesos eficientes de Gestión de Calidad de forma
que esté en capacidad de aplicarlos de forma eficiente y efectiva al mundo empresarial. Se le ha
dado un carácter teórico – práctico para que cada una de las experiencias de aprendizaje facilite a
los estudiantes la oportunidad de adquirir habilidades en el manejo de las técnicas y en la solución
de problemas, y les permita relacionar los conocimientos de ingeniería que han estudiado en otros
cursos para el diseño y análisis de sistemas de calidad.
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OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:
Al finalizar el curso el estudiante…
Crea o innova un sistema de calidad. Identifica y describe los procesos.
Conduce el desarrollo de las tareas
encomendadas bajo los criterios de Calidad Total
Aplica las técnicas de Mejoramiento de la
Calidad.
Emplea las técnicas de Control Estadístico de
Calidad.

Identifica y resuelve problemas en un

Describe el problema empleando procesos
sistema de producción. lógicos de análisis y síntesis.
Organiza equipos de trabajo de forma eficiente.
Realiza investigación.
Gestiona proyectos demostrando compromiso
ético y por la calidad.
Aplica las técnicas de ingeniería para resolver
problemas.
Diseña un sistema estadístico de Aplica de forma pertinente las técnicas de control
control de calidad en un proceso estadístico.
productivo Evalúa cuantitativamente los riesgos que pueden
afectar la calidad de los procesos.
Administra eficientemente los procedimientos de
control.

Diseña un sistema de Control para Establece programas de muestreo de aceptación

materiales, materia prima y producto para el control de materiales y materia prima y
terminado los programas de contingencia apropiados.
Crea programas de inspección por muestreo
para producto terminado y los programas de
contingencia apropiados.

METODOLOGÍA:
• Clase magistral
• Lecturas
• Estudio de casos
• Proyectos
• Resolución de problemas
• Estudio dirigido
• Entrevistas
• Redacción de ensayos, notas técnicas y resúmenes
• Investigaciones
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FORMA DE EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO ACADEMICO:
La asistencia mínima, a las actividades, para tener derecho a examen final, es del
85%. Las actividades de la práctica se realizan una vez por semana a partir de la primera
semana de clase.

De acuerdo con el Normativo de Evaluación y Promoción del estudiante de pregrado

de la Facultad de Ingeniería, se procederá así:

a) Aprobar la práctica con el 61% de la ponderación asignada.

b) Es pre-requisito aprobar la práctica para tener derecho a nota de promoción del curso.

ASPECTO Y PUNTEO DE LA EVALUACIÓN:

2 Exámenes Parciales 50 puntos
Otras Actividades curriculares 5 puntos
Práctica 20 puntos
Total de Zona 75 puntos
Examen Final 25 puntos
Nota de Promoción 100 puntos

BIBLIOGRAFÍA:

1. BESTERFIELD, DALE Control de Calidad, Prentice Hall, México 2005

2. CANTÚ HUMBERTO Desarrollo de una Cultura de Calidad, segunda
Edición, Editorial McGraw – Hill.2001
3. DUNCAN Control de Calidad y Estadística Industrial,
Editorial Alfaomega, México. 1989
4. EVANS Y LINDSAY Administración y Control de la Calidad, sexta
Edición, Thomson Editores, México, 2005.
5. FEIGEBAUN Control Total de Calidad, Edit. CECSA, México. 1999
6. GUTIERREZ, HUMBERTO Calidad Total y Productividad, McGraw – Hill,
México, tercera edición 2010.
7. GUTIERREZ HUMBERTO Control estadístico de la calidad y seis sigma
DE LA VARA ROMÁN Mc Graw Hill segunda edición 2009 México
8. GRANT, EUGENE Control Estadístico de la Calidad,
Y LEAVENWORTH Editorial CECSA, México. 1996
9. GRYNA, Jr JURAN H.H. Planificación y Análisis de Calidad, Editorial
Riveté, México 1981.
10. MONTGOMERY Control Estadístico de Calidad. Limusa Wiley,
México 2004.

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CONTENIDO PROGRAMÁTICO

El contenido de aprendizaje se organiza en unidades de aprendizaje denominados Módulos de

acuerdo a dos temas principales: la Gestión de Calidad Total y Control Estadístico de Calidad; la
secuencia del contenido se presenta a continuación.

Módulo 1 Gestión de Calidad Total (seis periodos de clase)

• Calidad: concepto, desarrollo de las ideas de calidad.
• Calidad y ventaja competitiva.
• Filosofías de la Calidad.
• Calidad Total en las organizaciones.
• Planificación, aseguramiento, mejoramiento y control de la calidad.
• Costos relacionados con los sistemas de gestión de calidad.

Módulo 2 Control estadístico de la calidad

• Mejoramiento de la calidad y metodología seis sigma (ocho periodos de clase)
▪ Concepto de Control Estadístico de la Calidad.
▪ Métodos estadísticos para el mejoramiento y aseguramiento de la calidad.
▪ Estudio y Evaluación de la Capacidad de Procesos.
▪ Principios Seis Sigma.

• Métodos estadísticos para el control de procesos (doce periodos de clase)

▪ Definición de Gráficos de Control.
▪ Modelos de Gráficos de Control. _
▪ Gráficos de Control por Variables: Gráfico X, Gráfico R, Gráfico S.
▪ Gráficos de Control por Atributos: Gráfico U, Gráfico P, Gráfico nP, Gráfico C.

• Fundamentos sobre muestreo de aceptación para materiales, materia prima y

producto terminado (nueve periodos de clase).
▪ Planes de Muestreo por Atributos: Muestreo Simple, Doble, Múltiple, Secuencial.
▪ Índices de Calidad: Nivel de Calidad Aceptable, Nivel de calidad Limitante
(Porcentaje de Defectuosos Tolerable por Lote). Límite de Calidad Media de Salida.
Nivel de Calidad Media de Salida. Inspección Total Media. Tamaño Promedio de
Muestra.
▪ Planes por Atributos con riesgos establecidos.
▪ Sistemas de Muestreo por Atributos: Sistema Dodge Roming, MIL STD 105E.
▪ Sistemas de Muestreo por Atributos para Producción Continua CSP, CSP2, CSP3,
CSPM.
▪ Sistemas de Muestreo de Aceptación por Variables: Sistema MIL STD 414.

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CRONOGRAMA

Tema Fecha
Gestión de Calidad Total
Mejoramiento de la calidad y metodología seis sigma.
Métodos estadísticos para el control de procesos
Fundamentos sobre muestreo de aceptación para
materiales, materia prima y producto terminado.
Presentaciones grupales de evaluación

Exámenes parciales Fecha

Primero
Segundo
Examen Final

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