Universidad Ricardo Palma

Facultad de Ingeniería

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

SILABO - CONTROL DE LA CALIDAD I

I. INFORMACIÓN GENERAL

CODIGO : ID 0802
SEMESTRE : 8
CREDITOS : 3
HORAS POR SEMANA : Teoría: 2, Práctica: 2
PRE-REQUISITO : ID 0605 Mejoramiento de Procesos
CONDICION : Obligatorio
PROFESOR : CARLOS OQUELIZ MARTÍNEZ
PROFESOR E-MAIL : carlosoqueliz@gmail.com

II. SUMILLA DEL CURSO

El curso prepara al estudiante para diseñar y desarrollar el sistema de control de calidad de una
empresa, efectuar el control de calidad de los materiales y bienes adquiridos o producidos, así como el
control de calidad en los procesos de fabricación en toda la extensión de la cadena productiva. Los
conceptos son reforzados con la utilización de ejemplos prácticos y el desarrollo de un trabajo de
aplicación que comprende todas las unidades de aprendizaje de la asignatura. Se desarrollan problemas
de aplicación sobre gráficas de control y planes de muestreo.

III. COMPETENCIAS DEL CURSO

1. Identifica la calidad como responsabilidad de las empresas y como factor de competitividad en el

mercado.
2. Aplica los principios del control de calidad y los métodos estadísticos para controlar y mejorar la
calidad.
3. Desarrolla y aplica el control estadístico del proceso y determina su aptitud para generar productos
que cumplan las especificaciones de calidad.
4. Desarrolla y aplica planes de muestreo de aceptación para el control estadístico de calidad en lotes
de insumos y materiales, así como, de productos terminados.

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE.

1. CONCEPTO DE CALIDAD. / 4 HORAS

Presentación del curso. / Naturaleza, Importancia. / Enfoque al cliente. Proceso. Problemática.
Definiciones básicas. Grado de calidad./ Antecedentes de la calidad. Evolución. Eras. / Elementos
de la calidad. Planificación. Control. Mejora. Fiabilidad. Calidad máxima.

2. CONTROL DE CALIDAD / 8 HORAS.

Función de calidad. / Características de calidad. Variables. Especificaciones Técnicas. / Marco
institucional. Problemática de la calidad en la industria nacional. / Normalización. Metrología.
Certificación. Acreditación. Aseguramiento de calidad.
Sistema de calidad. Requisitos del producto./ Tipos de calidad. / Inspección: formas, fases,
métodos, carácter y grado. Criterios para inspeccionar. / Muestreo.
Clasificación de costos del control de calidad. / Inspección por muestreo. Inspección total..
Inspección de recepción. / Certificación de proveedores.

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 3. GRÁFICOS DE CONTROL. / 12 HORAS.
Principios del control estadístico./ Causas de las variaciones en la calidad./ Tipos de datos.
Diagramas de Control. /Clasificación. / Diagramas de Control por Variables. Clasificación.
Construcción. Interpretación. Aplicaciones.

4. CAPACIDAD DEL PROCESO. / 8 HORAS.

Gráficas de control para medias, rangos y desviación estándar. / Capacidad del proceso. Centrado
del proceso. Análisis e interpretación. Aplicaciones

5. GRÁFICAS DE CONTROL POR ATRIBUTOS / 4 HORAS.

Concepto. Clasificación. Gráfico de la Fracción Defectuosa./ Gráfico np. / Construcción.
Interpretación. Aplicaciones.
Gráficos para cantidad de cantidad de defectos. / Gráfico u. / Gráfico c. / Construcción.
Interpretación. Aplicaciones.

6. PLANES DE MUESTREO PARA ACEPTACION / 12 HORAS.

Planes de Muestreo de Aceptación /. Base conceptual. Curva Característica de Operación (CO). /
Clasificación. Características. Aplicaciones.
Muestreo de Aceptación por Atributos./ Planes de Muestreo Simple, Doble y Múltiple. / Riesgo del
productor. Riesgo del consumidor. Aplicaciones.
Planes de Muestreo con aplicación de tablas de la Norma Militar 105D (ANSI/ASQC Z1.4)./ Planes
de muestreo Dodge-Roming. / Muestreo de Aceptación por Variables. /
Norma Militar STD 414 (ANSI/ASQC Z1.9).

7. MEJORA DE LA CALIDAD (I). / 8 HORAS.

Métodos estadísticos en el Control de Calidad./ Media y desviación estándar./Hoja de Datos. Hoja
de Verificación.
Diagrama de Pareto. / Diagrama de Ishikawa. /Estratificación. / Correlación

V. LABORATORIOS Y EXPERIENCIAS PRÁCTICAS

Práctica 1: Identificación de los costos de calidad.

Práctica 2: Control estadístico de la calidad.
Práctica 3: Gráficas de control.
Práctica 4: Planes de muestreo.
Práctica 5: Herramientas estadísticas para la mejora de la calidad.

VI. METODOLOGIA

La motivación, exposición y debate grupos. Él dialogo permanente. Explicación, demostración. Formación de grupos
para la ejemplificación, analizar e interpretar. Al final del curso el alumno debe presentar y exponer un trabajo de
investigación. En todas las sesiones se promueve la participación activa del alumno.

VII. FORMULA DE EVALUACION

El Promedio Final PF se calcula tal como se muestra a continuación:
PF = 0.333 EP + 0.333 EF + 0.067 P1 + 0.067 P2 + 0.067 P3 + 0.067P4+ 0.067 TI
EP: Examen Parcial EF: Examen Final
P: Prácticas Calificadas TI: Trabajo de Investigación
VIII. BIBLIOGRAFIA
1. BESTERFIELD, DALE. Control de Calidad. Octava Edición, México, Ed. Prentice Hall, 2009.
2. MONTGOMERY, DOUGLAS. Introducción al Control Estadístico de la Calidad. Cuarta Edición. Ed.
Limusa Wiley, 2001.
3. JURAN J, y GRINA F. Análisis y Planeación de la Calidad. Tercera Edición, Mc Graw Hill, México,
1995.

IX. APORTES DEL CURSO AL LOGRO DE RESULTADOS

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El aporte del curso al logro de los Resultados del Programa (Competencias Profesionales) se indica en la
tabla siguiente:

K = clave R = relacionado Recuadro vacío = no aplica

Resultados del Programa (Competencias Profesionales)

Competencia Aporte
Diseño en Diseña, implementa, opera y optimiza sistemas productivos para obtener K
Ingeniería bienes o requerimientos, así como restricciones y limitaciones dadas.
Solución de Identifica, formula y resuelve problemas de ingeniería usando las técnicas, R
Problemas métodos y herramientas de la ingeniería industrial. Servicios que satisfacen
necesidades.
Gestión de Planifica y administra proyectos de ingeniería industrial con criterios de
Proyectos calidad, eficiencia y productividad.
Aplicación de Aplica los conocimientos y habilidades en matemáticas, ciencias e
las Ciencias ingeniería para la solución de problemas de ingeniería industrial.
Experimentación Formula y conduce experimentos, analiza los datos e interpreta resultados.

Aprendizaje Reconoce la importancia del aprendizaje continuo para permanecer vigente

para Toda la y actualizado en su profesión.
Vida
Perspectiva Comprende el impacto que las soluciones de ingeniería industrial tienen R
Local y Global sobre las personas y el entorno local y global.
Valoración Considera la importancia de la preservación y mejora del medio ambiente R
Ambiental en el desarrollo de sus actividades profesionales.
Responsabilidad Asume responsabilidad por los proyectos y trabajos realizados y evalúa sus R
Ética y decisiones y acciones desde una perspectiva moral.
Profesional
Comunicación Se comunica de manera clara y convincente en forma oral, escrita y gráfica
según los diferentes tipos de interlocutores o audiencias.
Trabajo en Reconoce la importancia del trabajo grupal y se integra y participa en forma
Equipo efectiva en equipos multidisciplinarios de trabajo.

Santiago de Surco, 20 de Agosto de 2018