Planificación de la producción.

Primer parcial

Empresa, es el lugar en el que determinados conjuntos de personas llevan a

cabo una serie de actividades de forma coordinada y de acuerdo con cierta
estructura jerárquica con la finalidad de conseguir unos objetivos
En una empresa se utilizan de forma organizada y estructurada una serie de
recursos (humanos y materiales) para conseguir unos resultados (producir
bienes o prestar servicios)
Objetivos de la empresa
-Maximizar utilidades
-Crear fuentes de trabajo
-Remunerar adecuadamente a los trabajadores
-Elevar el nivel de vida de la sociedad
-Obtener prestigio social
-Crear productos de buena calidad
Funciones de la empresa
-Producción, se crea bienes o servicios
-Mercadotecnia, evalúa las necesidades del consumidor
-Recursos humanos, se ocupa de la adm RH, relaciones humanas, salarios,
reclutamiento
-Finanzas, uso de los recursos monetarios

Indicadores de gestión de la planificación

Productividad, es la relación entre los productos totales obtenidos y los
recursos totales consumidos
Efectividad, es la relación entre los resultados logrados y los que nos
propusimos previamente y da cuenta del grado de cumplimiento de los
objetivos planificados
Eficiencia, hacer algo con el costo más bajo posible
Eficacia, hacer las cosas correctas para crear el mayor valor para una
compañía, es cuando se cumplen o logran los objetivos fijados por la empresa
Habilidad, capacidad o disposición para algo, son cada una de las cosas que
una persona ejecuta con gracia.
Innovación, es un cambio que introduce novedades.
Creatividad, capacidad de generar nuevas ideas o conceptos

Historia Evolutiva de la Administración de Operaciones.

Podríamos afirmar que la Administración de Operaciones ha existido desde que
el hombre ha producido sus bienes y servicios para satisfacer sus necesidades.
Aunque el origen de las operaciones puede buscarse en las civilizaciones
antiguas y primarias, la mayor parte de esta historia evolutiva se refiere
prácticamente a los últimos 250 años.
1.- Periodo antiguo (hasta el siglo XVIII)
2.- Periodo de la revolución industrial (siglo XVII)
3.- Periodo de la evolución artística de la adm de la prod y de las operac.
3.1.- Etapa de la Administración Industrial (1900-1930)
3.2.- Etapa de la Administración de la producción (1930-1950)
3.3.- Etapa de la Administración de las Operaciones (1950-1980)
 3.4.- Etapa de la Administración por Procesos a) Calidad Total (1980). b)
Reingeniería de los Procesos (1990) c) Organizaciones Inteligentes (1990) d)
Benchmarking (1990) e) Supply Chain (2000)

Planificación, Es el proceso de establecer objetivos y escoger el medio más

apropiado para el logro de los mismos antes de emprender la acción

La planificación de la producción, consiste en definir el volumen y el

momento de fabricación de los productos, estableciendo un equilibrio
entre la producción y la capacidad a los distintos niveles, en busca de
la competitividad deseada.

Administracion de operaciones y cadenas de suministro, Es una secuencia

de procesos que tiene por objetivo principal el satisfacer competitivamente al
cliente final.

La Administración de la Producción y las Operaciones, se define como el

diseño, la operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan los
principales bienes y servicios de la empresa.

Servicio es un proceso intangible que no se pesa ni mide. Es un conjunto de

actividades que buscan responder a las necesidades de un cliente
Bien es el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones físicas.

Importancia de la Adm de la Prod. Y operaciones

Provee los conocimientos, modelos, y herramientas para la toma de decisiones
en el diseño, operación y mejora de un sistema productivo. Cuando estos son
mejorados se es más eficiente y por lo tanto más productivo. Esto es lo que nos
hace más competitivo pues se eleva la producción con productos terminados
de buena calidad y a precios accesibles y nos lleva a la generación de empleo,
estabilización de la inflación y la generación de divisas por la posible
exportación de excedentes de productos terminados.

Objetivos básicos de la Administración de Operaciones:

1. Servir y satisfacer las necesidades del cliente (externo)
2. Dar bienestar a los empleados (cliente interno)
3. Producir rendimiento a los inversionistas de la empresa
4. Cumplir su responsabilidad ante la comunidad

La función de Operaciones
Tiene la responsabilidad de la calidad de los bienes y servicios producidos.
Establecer estándares, diseñar equipos, capacitar gente e inspeccionar el
producto o servicio para obtener un resultado de calidad.

Operaciones como un sistema operativo

Sistema, es un conjunto de objetos unidos por alguna forma de interacción e
interdependencias constantes.
Los sistemas de producción se utilizan en todo tipo de negocios. Un sistema de
producción utiliza recursos para transformar las entradas (materia prima, un
cliente,) en alguna salida deseada.
Áreas de decisión en operaciones. 
-Proceso, determinan el proceso físico o instalación que se utiliza para
producir el producto o servicio.
-Capacidad, se dirigen al suministro de la cantidad correcta de capacidad, en
el lugar correcto y en el momento exacto.
-Inventarios, determinan lo que debe ordenar, qué tanto pedir y cuándo
solicitarlo. Administran el flujo de los materiales dentro de la empresa.
-Fuerza de trabajo. La administración de gente es el área de decisión más
importante en operaciones. Estas incluyen la selección, contratación,
despido, capacitación, supervisión y compensación
-Calidad, se deben asegurar que la calidad se mantenga en el producto en
todas las etapas de las operaciones.
Localización,
Distribución,
Abastecimiento,
Programación,
Mantenimiento

Productividad y Competitividad
Productividad, es la relación entre la cantidad de bienes y servicios
producidos y la cantidad de insumos utilizados.
La competitividad, es la capacidad de una persona u organización para
desarrollar cierta habilidad, recursos, tecnología o atributos que hacen superior
al que la posee con respecto a sus competidores y obtener así, una posición
destacada en su entorno.

Productividad como medio de desempeño

La administración del desempeño es un elemento de suma importancia para
desarrollar la efectividad y el éxito de una organización, el buen desempeño
aumenta la productividad en una empresa. El desempeño es un elemento de
suma importancia en el desarrollo, administración y productividad de una
empresa, se desarrollan programas de administración del desempeño, para
lograr obtener los resultados que lleven a la organización al éxito.

Medición de la productividad.
La productividad es una medida común para saber si un país, industria o
unidad de negocios utiliza bien sus recursos (o factores de producción). Como
la administración de operaciones y suministro se concentra en hacer el mejor
uso posible de los recursos de una empresa, resulta fundamental medir la
productividad para conocer el desempeño de las operaciones.
Productividad = Salidas/ Entradas

Tendencias que impulsan la productividad, La productividad moderna combina

soluciones informáticas de colaboración, comunicación unificada, inteligencia
de negocios, manejo de contenido empresarial y búsqueda de información en
las redes corporativas.
La automatización del trabajo ahora cumple un rol más transformador, ya que
incrementa la capacidad humana y crea nuevos trabajos, lo que es una
evolución desde la mera sustitución de la mano de obra.

Factores que afectan la productividad

Incluyen la regulación del gobierno, competencia y demanda. Calidad, fuerza
de trabajo, capacidad, inventarios, falta de capacitación laboral

Causas y soluciones generales al problema de la competitividad

-Tener un panorama a corto plazo, debemos enfocarnos en un panorama amplio
es básico para tener éxito y satisfacción.
- deficiencias estratégicas, falta de conocimientos, soluciones de emergencia
-Capacitación, falta de cooperación.

Prioridades competitivas, Las prioridades han sido agrupado en cuatro

grupos:
Reducción Costo (Eficiencia y productividad),
Calidad, mejorándola siempre
Tiempo, cumplir plazos de entrega
Flexibilidad.

La función de las operaciones de manufactura, (fabricación) en la

estrategia corporativa
Es la manera en que la empresa utiliza sus recursos para lograr sus metas
competitivas. Para las empresas de manufactura, equivale al total de todas las
decisiones relacionadas con la producción, almacenamiento y distribución de
mercancías.
La estrategia corporativa es un concepto empresarial que facilita el progreso de
las empresas hacia la consecución de sus objetivos.

La función de las operaciones en la competitividad de las empresas de

servicios
Empresas de servicios, Son organizaciones económicas y sociales que
prestan un servicio destinado a satisfacer determinadas necesidades en la
sociedad.
Cualquier empresa competitiva deberá ofrecer calidad, fiabilidad, rapidez y
flexibilidad a la vez que rentabilidad.
La innovación, el uso y desarrollo de las tecnologías son consideradas una
fuente singular de competitividad, pues permiten generar capacidades para
desarrollar ventajas competitivas sostenibles en el tiempo.
 Las estrategias de competitividad empresarial son necesarias para cualquier
negocio que desee mantenerse durante largo tiempo en el mercado, ofreciendo
una serie de productos y servicios únicos que identifiquen su talento y
actividad. 

Diseño de producto y selección del proceso en la manufactura

Diseño: es aquello que hace que sea llamativo para los consumidores.
Diseño de producto es el proceso de crear nuevos productos para ser
vendidos por una empresa.
El diseño de un producto es lo que determina que este pueda cumplir
eficientemente las funciones para las cuales fue creado, o que pueda ser
fácilmente utilizado y, por tanto, es lo que determina en gran medida que
satisfaga o no las necesidades o deseos de los consumidores.
El diseño del producto es de suma importancia para el desarrollo y
supervivencia de las empresas.  Existen industrias que cambian con rapidez, y
la introducción de nuevos productos bien diseñados ha constituido parte
fundamental de su éxito.  La toma de decisiones sobre el diseño del producto
es primordial, pues estas afectan a cada una de las áreas de toma de
decisiones, por lo tanto, el diseño del producto debe de coordinarse con el área
de diseño de procesos y sistemas.

Diseño del proceso, es el acto de transformar la visión, los objetivos y los

recursos disponibles en un medio discernible y medible para lograr la visión de
la organización.
El objetivo del diseño de procesos es encontrar una manera de producir bienes
que cumplan con los requerimientos de los clientes, las especificaciones del
producto dentro del costo y otras restricciones administrativas.

Tipos de diseño de producto

Diseño Arquitectónico: Proyectar espacios habitables para el ser humano:
edificios, parques, plazas públicas, casas.
Diseño de Espacios: Se ocupa de realizar proyectos de uso y adecuación del
espacio de acuerdo a necesidades específicas de su utilidad: comercial,
habitacional, educativa, laboral. 
Diseño Industrial: Proyecta objetos de producción industrial para el uso
humano desde una cuchara hasta la carrocería de un automóvil o el fuselaje de
un avión, pasando por muebles, herramientas, artefactos.
Diseño Gráfico: Reproducir mensajes visuales significantes: logotipos y
marcas, carteles, revistas, portadas de libros, sitios web.
Diseño de Moda: Proyectar y realizar prendas y accesorios para vestir: ropa,
zapatos, joyería. 
Diseño Textil: consiste en concebir y configurar telas y patrones para la
industria textil: estampados, hilados, bordados, fibras.
Diseño Interactivo: Enfocado al diseño de interfases digitales y software.

Estrategias para la introducción de nuevos productos

-Conocer el objetivo demográfico, Define tu público objetivo. Un buen
producto es bueno si alguien lo quiere.
-Determinar los métodos de distribución, ver cómo distribuir mejor el
producto para que sea

-Incentivos de ventas inmediatas, Ofrece incentivos de ventas al personal.

Hacer un programa de incentivos para los vendedores mantendrá el nuevo
producto en sus mentes.
-Primer lanzamiento interno, Lanza el nuevo producto a tu propia gente en
primer lugar.
-Publicidad, publicidad, publicidad

Origen de la idea del producto

Tratar de conseguir ideas mediante diversas fuentes (formación académica,
experiencia profesional y laboral, viaje al exterior), evaluar que ideas son
interesantes y cuales no lo son. Conocer el producto, los clientes, los
competidores.

Proceso de desarrollo de nuevos productos, comprende 5 fases

-Generación de la idea
Esta es la etapa inicial en la que una compañía busca ideas relacionadas con
un producto nuevo. Algunas de las fuentes de nuevas ideas para productos son
los clientes de negocios, los competidores, los periódicos, revistas, empleados
y proveedores.
-Selección
Las ideas generadas deben pasar a través de un proceso de selección para
filtrar aquellas que sean viables. Los negocios buscan las opiniones de los
trabajadores, clientes y otros negocios para evitar la persecución de ideas
costosas e irrealizables.
-Desarrollo del concepto
La empresa lleva a cabo investigaciones para calcular los posibles costos,
ingresos y beneficios derivados del producto. La compañía lleva a cabo un
análisis FODA para identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas que existen en el mercado.
-Desarrollo del producto
El desarrollo del producto implica el diseño y fabricación real del mismo. El
desarrollo comienza con la creación de un prototipo que facilita las pruebas del
mercado. Los resultados favorables preceden a la producción a gran escala y
la comercialización. La compañía lanza su campaña de promoción para el
nuevo producto.
-Comercialización
Se desarrolla actividades para facilitar la venta y conseguir que el producto
llegue finalmente al consumidor.

Interacción entre el diseño del producto y el diseño del proceso

Luego que el producto ha sufrido todo un proceso de desarrollo al interior de la
Empresa y después de ser éste introducido al mercado, el producto sufre un
rediseño activado por el consumidor, afectando directamente el diseño ya
predeterminado del proceso.

Pasa por las sigtes etapas

Primera Etapa,- La vida inicial de los productos se caracteriza por un cambio
constante, incertidumbre de las condiciones de mercado y los avances
tecnológicos.
Segunda Etapa, A medida que avanza el desarrollo, la competencia de precios
se vuelve más intensa. Esta etapa puede describir como la de “estandarización
del producto y del proceso con una automatización”.
Tercera Etapa, Se requiere reducción de costos; mayor estandarización,
calidad y automatización.
-Un cambio en cualquiera de las partes impacta en todo el proceso, ya que el
producto y el proceso se vuelven interdependientes y es difícil separarlos.

Variedad del producto, es la diversidad de productos que una empresa ofrece

al mercado en un punto determinado del tiempo y puede ser la clave del éxito
de una línea de producto.

Hoy en día, si una empresa quiere posicionarse mejor en el mercado, no sólo

tiene que ofrecer productos con un alto valor agregado, sino también variedad.
Además, el ciclo de vida de estos productos debe cambiar tan rápido como los
deseos de los clientes.

Características del flujo de proceso

-Es una representación gráfica de las secuencias de un proceso, presenta
información clara, ordenada y precisa.
-Permite visualizar las frecuencias relacionadas entre las etapas indicadas
-se pueden detectar problemas, desconexiones, pasos de escaso valor
añadido.
- Compara y contrasta el flujo actual del proceso contra el flujo ideal para
identificar oportunidades de mejora.

Selección del proceso, es una decisión estratégica que involucra seleccionar

qué tipos de procesos de producción debemos considerar. Una decisión
esencial en el diseño de un sistema de producción es el proceso que se usará
para hacer productos o brindar servicios. Esto involucra decisiones en campos
tales como recursos humanos, equipos, materiales y tecnología, entre otros.

Clases de procesos
-Procesos de fabricación: En estos casos hay cambios en la fabricación de
las materias primas.
-Procesos de ensamble: Se produce un ensamble o combinación de partes
para conformar un producto. Por ejemplo, en la industria automotriz, hay partes
que se ensamblan para conformar un automóvil.