Estudio de mercado – NutriYuca

Franklin Fernando Gil Quimbayo

Juliana Ramos Buriticá

Presentado a:

Lic. Jaime Mauricio Rodríguez Riaño

Universidad Internacional del Trópico Americano “Unitrópico”

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

IX Semestre

2023
 Tabla de contenido

1. Introducción..............................................................................................................................3
2. Justificación..............................................................................................................................4
3. Objetivos..................................................................................................................................5
4. Investigación del mercado........................................................................................................6
5. Análisis del entorno del mercado...........................................................................................13
6. Segmentación del mercado.....................................................................................................14
7. Determinación y proyección de la demanda..........................................................................16
8. Principales competidores........................................................................................................18
9. Estrategias de mercadotecnia.................................................................................................20
10. Diseño de la imagen y descripción de producto.....................................................................20
11. Uso del producto y beneficios para el consumidor................................................................23
12. Precio del producto.................................................................................................................24
13. Plaza.......................................................................................................................................25
14. Promoción y publicidad..........................................................................................................25
15. Modelo de negocio CANVAS................................................................................................26
16. Conclusiones..........................................................................................................................27
17. Bibliografía.............................................................................................................................28
 1. Introducción

El presente documento tiene como objetivo determinar la viabilidad, los potenciales

consumidores e identificar los patrones y la periodicidad de consumo del producto ofertado, en
este caso, el fresco de yuca en el mercado Yopaleño.

En la actualidad, las bebidas a base de plantas han ganado bastante popularidad en los
últimos años debido a sus beneficios nutricionales y a su bajo impacto ambiental. La yuca, una
raíz comúnmente utilizada como alimento en muchos países de América Latina y África, es una
opción interesante para el desarrollo de bebidas nutritivas y sostenibles. Así pues y con el
objetivo de ofrecer una bebida atractiva y saludable a toda la población, hemos desarrollado una
bebida a base de yuca que combina sus beneficios nutricionales con un sabor delicioso y
refrescante.

En primer lugar, se describirá el producto (la yuca) y las propiedades que este contiene, lo
anterior, será clave para determinar los factores a tener en cuenta para incursionar correctamente
en este nuevo mercado. En segundo lugar, se realizará la aplicación de una encuesta que brinde
la información necesaria para determinar lo siguiente aspectos: los conocimientos sobre el
producto, las motivaciones del consumidor, la demanda potencial, la estrategia de precios, la
estrategia de marketing y los canales de distribución, seguidamente analizaremos los resultados
esperados y los posibles desafíos que enfrentaremos en el camino.

Posteriormente, se evaluará una posible creación de alianzas estratégicas con

establecimientos dedicados a la venta de bebidas nutritivas y sus derivados en Yopal, los cuales
desempeñarían un papel de proveedores hacía el consumidor final, además de servir como
promotores de la marca a nivel local, por ende, se podrán recolectar datos esenciales que
permitan mejorar en la logística empleada durante todo el precio de creación, venta y postventa,
cabe resaltar que este tipo de asociaciones son bastante eficaces para empresas que están
surgiendo y no cuentan con una capacidad logística muy grande o carecen de medios para llegar
al nicho de mercado esperado por el empresa, de igual forma es de gran ayuda para prepararse
ante las diversas situaciones que suceden constantemente en el mercado, en resumidas cuentas se
buscará el fomento de una comercialización progresiva y exitosa.

Por último, creemos que nuestra innovadora bebida a base de yuca puede tener un impacto
positivo en la alimentación de la población y, al mismo tiempo, generar utilidades para nuestra
empresa, esperamos que este proyecto sea un primer paso hacia la promoción de la yuca y el
desarrollo de nuevas bebidas nutritivas y sostenibles en el mercado.
 2. Justificación

Según el (Ministerio de cultura) en Colombia se cultiva yuca en los 32 departamentos, sin

embargo, es preponderante en la Costa Atlántica, los llanos y el cauca, además, es el quinto bien
agrícola que más se produce en el país, después de la caña panelera, el plátano, la papa y el arroz.

Es importante resaltar que en el país se producen diferentes variedades de Yuca, aunque, la

producción se divide en dos grande segmentos: Yuca Dulce, dirigida principalmente al consumo
humano, y Yuca Amarga dirigida a los segmentos industriales de transformación en harinas y
más recientemente empaques.

Considerando los datos del (Ministerio de cultura) para el año 2019, Casanare tenía un
aproximado de 2.107 hectáreas sembradas de yuca y alrededor de 28.636 toneladas, siendo esto
una cantidad suficiente para iniciar el proceso de creación y comercialización del fresco de yuca,
de igual forma, se evidencia un crecimiento año a año, debido a la fertilidad de sus tierras, lo que
a futuro le permitirá posicionarse entre los departamentos más productores de yuca.

Según la investigación de (Martínez, 2022) sobre “los 3 cambios en el consumo de bebidas

para el consumidor colombiano”. En primer lugar se espera un aumento en la demanda de
bebidas funcionales, es decir, aquellas que ofrecen beneficios específicos para la salud, haciendo
mención a ejemplos como bebidas energéticas, bebidas para mejorar la digestión o bebidas con
vitaminas y minerales, en segundo lugar, se prevé un incremento en la demanda de bebidas sin
alcohol, en línea con la tendencia de consumir menos alcohol en general, esto incluye tanto
bebidas no alcohólicas como agua embotellada, bebidas gaseosas y té, así como cervezas sin
alcohol y cócteles sin alcohol y finalmente, una mayor importancia en la sostenibilidad y la
responsabilidad social en el consumo de bebidas. Los consumidores estarán más conscientes del
impacto ambiental de sus opciones de bebidas y buscarán marcas que ofrezcan productos
sostenibles y responsables socialmente.

Es fundamental recalcar que la yuca es un ingrediente asequible y fácilmente disponible en

muchos lugares del mundo, lo que puede permitir una producción rentable y sostenible, con
futuro a expandirse progresivamente desde lo local a lo departamental y así sucesivamente, dado
que, al crear una bebida a base de yuca que sea saludable, sabrosa y atractiva, se puede atraer a
un público amplio y diverso.

Lo descrito anteriormente, es una muestra de cómo a pesar de que las industrias de bebidas
están en crecimiento, estas aún tienen espacio para propuestas innovadoras, especialmente en el
segmento de bebidas saludables y naturales, por lo tanto, al desarrollar una bebida a base de
yuca, se puede aprovechar esta oportunidad de negocio al ofrecer una bebida saludable, natural,
única y con un potencial enorme, que satisfaga las necesidades de los consumidores actuales.

Finalmente, otro aspecto destacable de la realización de este tipo de proceso es que será útil
para dinamizar la economía de nuestro departamento, sin olvidar que se fomentará la
participación de los campesinos en la producción de este producto en los campos casanareños
con el fin de convertirlos en futuros proveedores ante una expansión del producto a nivel
regional.

3. Objetivos

General

 Determinar la viabilidad del proyecto NutriYuca en la ciudad de Yopal - Casanare.

Objetivos Específicos

 Realizar un análisis de mercado para identificar la demanda potencial de NutriYuca en la

ciudad de Yopal-Casanare.
 Proponer 5 estrategias de marketing que promuevan y posicionen a NutriYuca en el
mercado objetivo.
 Identificar y analizar la competencia directa e indirecta de NutriYuca a nivel nacional y
local.
 4. Investigación del mercado

Yopal es un municipio colombiano, capital del departamento de Casanare. Su extensión

territorial es de 2595 kilómetros cuadrados, y se sitúa a 317 kilómetros del distrito capital de
Bogotá. Fundada por colonos boyacenses en 1915, es una de las capitales departamentales más
jóvenes de Colombia y una de las ciudades que registra más rápido crecimiento poblacional a
nivel nacional, en especial después de la separación de Casanare del departamento de Boyacá
(antiguos territorios nacionales) a raíz de la constitución de 1991 y gracias a la explotación
petrolera (Wikipedia, 2023).
Toponimia

Yopal deriva su nombre de un árbol maderable, típico de la región, cuyo nombre es

"yopo". De hecho, en el sitio donde se ubica actualmente la ciudad de Yopal existía un bosque de
estos árboles o un yopal (bosque de yopos). El nombre "Yopo" es proveniente de la lengua
indígena, los Salivas, y significa corazón (Wikipedia, 2023).
Historia

Antecedentes

Antes de la conquista, en el territorio actual de Yopal vivían tribus pertenecientes a los

indígenas Achaguas. Estos indígenas consumían la yopa, sustancia alucinógena extraída del
árbol de yopo, que abundaba en las riberas del río Cravo Sur. Los Achaguas, además, cultivaban
y consumían yuca, piña y semillas, e intercambiaban productos con las tribus de la cordillera
(Wikipedia, 2023).

Más adelante, hacia 1650, los misioneros jesuitas llegaron a Casanare, algunos de los
cuales se establecieron en haciendas como Caribabare, Cravo Sur y Tocaría, adiestrando a los
indios y utilizándolos como mano de obra. Durante el período de influencia jesuita, surgieron
pequeñas ciudades de existencia efímera, como San José de Cravo y La Purísima Concepción
(Wikipedia, 2023).

Primeros habitantes

Fue fundada por colonos boyacenses de las provincias del Centro y Lengupá; iniciando el
año 1915, cuando Elías Granados construye su casa en el mismo sitio donde hoy es el centro de
Yopal, en 1928 construyeron casas Pedro Bernal y Concepción Camacho, para 1930 se habían
construido cuatro casas, la quinta la hizo Campo Elías Prieto y quedaba donde actualmente se
encuentra la casa de Adelfo Prieto (Wikipedia, 2023).

De fundación a corregimiento

Las primeras fiestas de Yopal se llevaron a cabo en 1934 amenizadas por la banda de
Tasco, a la cual se le pagaron 100 pesos por su servicio. Para esta fecha El Morro era la cabecera
municipal de Yopal, ya que este incipiente caserío no cumplía con los mínimos requisitos para
constituirse en inspección de policía. En 1936 Yopal pasó a ser corregimiento, y su primer
corregidor fue el suboficial de la Policía Guillermo Díaz Martínez (Wikipedia, 2023).

Yopal, cabecera municipal

En 1937, cuando fungía como Prefecto de Casanare Guillermo Díaz Estrada, los
habitantes de Yopal empezaron a luchar por el traslado de la cabecera Municipal desde El Morro
hacia Yopal, dadas las circunstancias de que era cada vez más evidente el progreso obtenido en
el corregimiento y de que la mayoría de las transacciones sobre venta de ganados se estaban
efectuando con mayor frecuencia en Yopal, y ya no en El Morro (Wikipedia, 2023).

No es sino hasta el año de 1942 y después de un prolongado litigio, que la Asamblea

Departamental de Boyacá dirimió a favor de las pretensiones de los habitantes del corregimiento
de Yopal, y es así como por medio de la ordenanza número 38 de julio 8 de ese año, que se elige
a Yopal como cabecera municipal, y El Morro es degradado a corregimiento. Fue muy valiosa
para Yopal en ese proceso la intervención del jurista boyacense Quiñones Neira (Wikipedia,
2023).

En 1973 el presidente de la República, Misael Pastrana Borrero, eleva a Casanare como

Intendencia y a Yopal como capital intendencial, desligando a Casanare de la administración del
departamento de Boyacá (Wikipedia, 2023).

Para el 4 de julio de 1991 Casanare es elevado a la categoría de departamento, en virtud a

lo ordenado por la Constitución Política de ese año que de hecho eliminó la categoría especial de
Territorios Nacionales, de la cual Casanare hacía parte. Yopal es en la actualidad, la capital
departamental (Wikipedia, 2023).
Geografía
Yopal es la ciudad capital del departamento colombiano de Casanare, ubicada cerca del
río Cravo Sur, en el piedemonte de la cordillera Oriental. Por su topografía el municipio presenta
tres pisos térmicos, cuyas áreas son: Cálido 1906 km², Medio 106 km² y Frío 25 km² (Wikipedia,
2023).
Clima
El clima en Yopal es cálido tropical tipo monzónico, con temperaturas medias desde 18
°C, debido a que ese frío es de la cordillera que baja por medio del río en la ciudad, que baja a 18
°C y 19 °C, en invierno, en los meses de junio y julio, a 30 °C en febrero, con una temperatura
media anual de 26.8 °C. abril, mayo, junio y julio son los meses con humedad relativa mayor,
más de 75%, y diciembre, enero, febrero y marzo son los más secos, con humedad entre 60 y
75%. Esto se debe a las precipitaciones que llegan a sobrepasar los 500 mm en abril, mayo, junio
y julio (Wikipedia, 2023).
Límites
 Norte: Municipio de Nunchía y municipio de Paya (departamento de Boyacá)
  Sur: Municipio de Orocué y Maní
 Oriente: Municipio de San Luis de Palenque
 Occidente: Municipio de Aguazul y municipio de Labranzagrande (Departamento de
Boyacá)
Hidrografía
El municipio se encuentra inmerso dentro de dos (2) grandes cuencas hidrográficas
pertenecientes al río Charte y el Cravo Sur; Cuenca del río Cravo Sur, el Río Cravo Sur nace en
la cordillera oriental en territorio del municipio de Mongua, Boyacá, en la cota 3600 metros
(páramo de Pisba), bañando a los municipios de Mongua y Labranzagrande en el departamento
de Boyacá, los municipios de Yopal, San Luis de Palenque y Orocué en el departamento de
Casanare, presentando un tramo navegable de 138 km, desde el corregimiento del Algarrobo en
Orocué, hasta su desembocadura en el río Meta, tramo que ha perdido su navegabilidad al
presentarse disminución del caudal. El cauce del río Cravo Sur es considerado uno de los cuatro
ríos de mayor caudal en Casanare, con un caudal de 151.0 m3/s (Wikipedia, 2023).
Demografía

Población: 172.052 habitantes (DANE, 2018).

Densidad poblacional: 73,3 habitantes por kilómetro cuadrado (DANE, 2018).

Tasa de crecimiento poblacional: La tasa de crecimiento poblacional de Yopal entre 2015 y

2018 fue del 1,7% (DANE, 2018).

Edad: El 20,1% de la población tenía entre 0 y 14 años, el 72,8% entre 15 y 64 años, y el 7,1%
tenía 65 años o más (DANE, 2018).

Género: Según (DANE, 2018) en Yopal había una mayor proporción de mujeres (50,5%) que de
hombres (49,5%).

Nivel educativo: Según (DANE, 2018), el 23,9% de la población de Yopal tiene educación
superior completa.

Composición étnica: Según (DANE, 2018), el 30,8% de la población de Yopal se identifica

como afrocolombiana, y el 1,2% se identifica como indígena.

Economía

Desempleo: La tasa de desempleo en Yopal en 2018 fue del 10,2% (DANE, 2018).

PIB per cápita: El PIB per cápita de Yopal en 2018 fue de 18.303.000 pesos colombianos
(aproximadamente 4.760 dólares estadounidenses) (DANE, 2018).

Sectores económicos
 Los principales sectores económicos de Yopal son la agricultura, la ganadería, la industria
petrolera y el comercio (DANE, 2018).

Ganadería vacuna: Es la principal actividad económica de la población. La cría, levante y ceba

se realiza en forma extensiva en toda la llanura, especialmente en Paz de Ariporo, Hato Corozal
y Trinidad (Wikipedia, 2023).

Agricultura: Los principales cultivos son arroz riego, arroz secano mecanizado, palma africana,
plátano, maíz tradicional, café y yuca (Wikipedia, 2023).

Industria petrolera: El petróleo es la actividad de mayor generación de ingresos en el

departamento de Casanare, siendo los campos de Cusiana y Cupiagua ubicados en los
municipios de Tauramena y Aguazul respectivamente algunos de los más importantes del país; y
aunque en Yopal no se producen regalías provenientes de la explotación petrolera en su
territorio, percibe importantes recursos provenientes de los impuestos de las empresas de esta
industria que operan en el departamento, cuya sede principal se encuentra ubicada en Yopal
(Wikipedia, 2023).

Centros comerciales

Yopal cuenta con varios centros comerciales, algunos de ellos de gran formato:

Centro Comercial Gran Plaza Alcaraván: Ancla Almacenes Éxito, semianclas Royal Films y
Happy City. Hotel de la cadena GHL Style y cervecería Beer Station.

Centro Comercial Morichal Plaza: Anclas Alkosto, salas de cine Cinelandia Multiplex, y un
Hotel en construcción.

Centro Comercial El Hobo: ancla Almacenes Paraíso. Incluye locales comerciales, oficinas,
cancha deportiva sintética y zona de juegos.

Centro Comercial Unicentro: almacén ancla Hipermercados Jumbo, semianclas, Game Box y
Cinemark, proyecto de vivienda Multicentro Yopal.

Además, cuenta con varios centros comerciales de menor tamaño, en su mayoría con
establecimientos de comerciantes locales (Wikipedia, 2023).

Hipermercados y almacenes de cadena

 Almacenes Éxito: Cuenta con 1 sucursal en la capital casanareña (Éxito Alcaraván).

 Jumbo: Ubicado en Unicentro.
 Alkosto: Ubicado en Morichal Plaza.
 Almacenes Paraíso: Cuenta con 2 sucursales (Centro Comercial El Hobo y Calle 24).
 Almacenes Olímpica: 1 sucursal de SAO, ubicado en la carrera 23 con calle 24.
 Homecenter: Ubicado en la calle 24 entre carreras 33 y 35.
  Super Metro: Hipermercado local, calle 30 con Cra 7a
 Super Metro Llano lindo: Hipermercado Local, Calle 60 con Cra. 2 oeste
 Super Mio: Hipermercado Local, Cra. 18 Con Calle 15

Índice de pobreza: En 2018, el índice de pobreza multidimensional en Yopal fue del 18,3%, lo
que significa que una proporción significativa de la población no tiene acceso a servicios básicos
como salud, educación y vivienda adecuada (DANE, 2018).

Educación

Colegios

Yopal cuenta con numerosos centros educativos tanto oficiales como privados que
ofrecen desde preescolar y primaria hasta el bachillerato cerrando con el grado once.

Entre los colegios oficiales se destacan:

 Institución Educativa Manuela Beltrán con sus sedes Provivienda y el Gaván.

 Institución Educativa Braulio González con sus sedes Simón Bolívar, Central y
Campestre.
 Instituto Educativo Centro Social.
 Instituto Técnico Empresarial de Yopal (ITEY).
 Instituto Técnico Ambiental San Mateo.
 Institución Educativa Luis Hernández Vargas: Primera institución educativa de Yopal
fundada en 1932 con sus otras sedes; Salvador Camacho Roldán, Marco Fidel Suárez y
Camilo Torres en La Guafilla.
 Institución Educativa Técnica Agropecuaria El Taladro.
 Institución Educativa Jorge Eliecer Gaitán.
 Institución Educativa La Campiña.
 Institución Educativa Lucila Piragauta.
 Institución Educativa Carlos Lleras Restrepo.
 Colegio Hermanas Dominicas de La Presentación Yopal

Se encuentran varias instituciones privadas como el Colegio Alianza Pedagógica, el

Colegio Antonio Nariño, el Gimnasio de los Llanos, entre otras.

Universidades

Universidad Internacional del Trópico Americano (Unitrópico): Inicia labores en el año

2000 y cuenta actualmente con 14 carreras profesionales y aproximadamente más de 2200
estudiantes (Wikipedia, 2023).

Fundación Universitaria de San Gil: Inicia labores en 1996 dando clases en los colegios Luis
Hernández Vargas y Braulio González y en 2010 inaugura su campus universitario. Esta última
cuenta actualmente con 8 carreras profesionales y aproximadamente 2500 estudiantes
(Wikipedia, 2023).

Universidad de la Salle: Con el Programa Ingeniería Agronómica en el Centro investigativo y

de capacitación "San José de Matepantano" en Yopal (Wikipedia, 2023).

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD: Con el programa de escuela de ciencias

administrativas, contables y financieras (Wikipedia, 2023).

Escuela Superior de Administración Pública ESAP: Dirigida a futuros administradores

públicos que prestaran sus servicios a la comunidad y al estado (Wikipedia, 2023).

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC): apoyando este proceso en

educación superior por más de 26 años en el municipio de Yopal (Wikipedia, 2023).

Igualmente existen sucursales de otros centros de educación superior como la

Universidad de Pamplona, Universidad de Boyacá, Universidad Santo Tomás, UPTC,
Universidad del Tolima, Corporación Universitaria Remington, CUN (Wikipedia, 2023).

Turismo

Yopal cuenta con diversos sitios de interés para el visitante, tales como: centros
comerciales, museos (destacándose la Casa Museo Ocho de Julio), sitios de rumba nocturna,
sitios de encuentro LGBTI (actualmente hay 2 en la ciudad), parques, entre los sitios más
destacados de la ciudad:

Parque Resurgimiento: Anteriormente correspondía al área del Aeropuerto la Última Lágrima.

El cual fue construido con mano de obra de la comunidad y custodiado por el Ejército, al mando
del Coronel Castillo del Grupo Guías del Casanare; quien en la época de la violencia partidista
de los 50 obligó a los presos políticos del llano (chusma) a realizar trabajos de explanación y
afirmado de la pista, ayudados por soldados oficiales, guerrilleros y presos de la época
(Wikipedia, 2023).

Piscina natural La Aguatoca: Está ubicada a 12 km del perímetro urbano de Yopal, se puede
llegar en automóvil, motocicleta, bicicleta, caminata ecológica. Es un balneario o piscina natura.
Tiene una temperatura natural de 26 °C (Wikipedia, 2023).

El Morro: Ubicado en el Noroccidente del municipio de Yopal, en las estribaciones de la

vertiente oriental de la cordillera de los Andes sobre la cuenca alta del río Cravo Sur. En su
territorio presenta paisaje de montaña y piedemonte llanero. El Morro entre los años de 1934 y
1942 fue la segunda cabecera municipal. La gente que vivía en Marroquín comenzó a
desplazarse para el Morro, por ser un mejor paraje y además porque se construyó una variante de
la vía que pasaba por la Virgen de la Peña y conducía a la Vega y a Guayaque (Wikipedia,
2023).
Centro poblado de Marroquín: Dista a 35 minutos de Yopal. Inicialmente se llamó Santa
Bárbara. Se cree que fue fundado por los colonos de Labranzagrande en el año 1798, Marroquín
fue la primera cabecera municipal; Su nombre proviene del arte de tratar cueros en que
precisamente son diestros los habitantes de pueblos de Cundinamarca y Boyacá. Otros relatos
cuentan que su nombre se dio en honor a un soldado muerto en el lugar (Wikipedia, 2023).

Barrio San Martín: Antiguamente llamado barrio el hígado, el cual se comenzó a poblar, pues
se ofrecían una serie de servicios y venta de productos traídos de Labranzagrande, por lo que se
inició en forma organizada la construcción de nuevas casas, pues la gente que venía a curarse
donde el señor González, les gustaba el sitio e iniciaban gestiones para construir su vivienda, de
esta manera comenzó a extenderse el pueblo. Doña Elsa Vargas, llegó a Yopal en el año 1936 y
construye las primeras residencias, llamadas El Oriente en 1954 en el lugar donde hoy funciona
el Hotel Camoruco (Wikipedia, 2023).

Mirador de la virgen de Manare: Monumento ubicado a 3 km del vía la electrificadora cerro el

Venado. Allí se encuentra la escultura de la virgen de Manare, patrona de los casanareños.
Santuario religioso, también utilizado para la práctica del deporte, caminatas, muy visitado en la
semana mayor por fieles que realizan el recorrido del vía crucis (Wikipedia, 2023).

Parque Francisco de Paula Santander: Escenario de todas las actividades cívicas, políticas y
sociales más importantes. Su nombre fue asignado, en memoria al general Santander, quien fue
enviado al Casanare para defender la causa de la libertad en la Nueva Granada. En él se
encontraban sembrados árboles muy representativos y que fueron testimonio de muchas
actividades, como el fauno, el totumo, el camoruco, matadepalo (Wikipedia, 2023).

Parque La Estancia: Se considera como un símbolo del pasado de la ciudad, ya que en este
parque funcionó inicialmente la plaza de mercado hasta la década de los 70, momento donde el
pueblo se había ampliado más y mostraba ya el empuje que lo convertiría en la ciudad de hoy;
por esta razón fue necesario trasladarla hacia afueras del poblado, y se destinó para la ubicación
del terminal de transportes, que funcionó hasta hace 13 aproximadamente años (Wikipedia,
2023).

Parque La Herradura: Este sitio funcionó por varios años como área de la plaza de mercado,
en este lugar se hacían las mayorías de compras y era el más concurrido en la ciudad, luego el
alcalde Nelson Mariño cambio la función del sitio convirtiéndolo en lugar de locales
comerciales, dado que algunos de los anteriores comerciantes de la plaza no tenían suficientes
recursos para adquirir uno, se retiraron hacia una nueva plaza de mercado (Wikipedia, 2023).

Casa indígena: De la organización indígena del Casanare (ORIC). Está conformada por las
Etnias: wu’a, saliva, tsripo, maiben, cuiba, wipiguis, amoraus, mayaleros y sikuanes, que viven
en Casanare (Wikipedia, 2023).

Parque natural La Iguana: A orillas del Río Cravo Sur, al costado nororiental, con una
extensión de 280 hectáreas. La extensa playa del río cuenta con campos deportivos de fútbol,
voleiplaya, baloncesto y microfútbol; Existen hermosos senderos y canales acuáticos, kioscos,
bancas, puentes ciclo rutas, bosques de especies nativas que incitan a un descanso en paz con la
naturaleza (Wikipedia, 2023).

Rio Cravo Sur: Nace en el páramo de San Ignacio, municipio de Mongua departamento de
Boyacá en el parque natural del Pisba (2.000 a 3.600 msnm), parte de la cuenca media baja
corresponde al municipio de Yopal en las últimas estribaciones de la cordillera oriental, continua
su recorrido por la zona de transición y del piedemonte y desciende a la llanura orinocense. En su
recorrido por el municipio de Yopal recibe la tributación de aguas de las cuencas de las
quebradas La Tablona, Sola, La Yopera, La Calaboza, La Guamalera, y la Niata (Wikipedia,
2023).

5. Análisis del entorno del mercado

Mercado nacional

La Yuca dulce en el país se comercializa principalmente en fresco, y se percibe en aumento

la absorción del bien por parte de industrias de alimentos que la comercializan en chips.

Por su parte las variedades de Yuca amarga son absorbidas por las industria transformadora
también en fresco y en la puerta de la planta. Se identifica que la industria transformadora de la
raíz presenta escenarios de desabastecimiento en los segundos semestre de cada vigencia al
punto que sus plantas detienen la operación.

El desabastecimiento de yuca marga coincide en el segundo semestre de cada vigencia con

escenarios de sobreoferta de Yuca dulce que generan alteraciones abruptas de precios, a partir de
lo que se conciben ventajas para el ordenamiento de la producción de yuca en el mercado
nacional (Ministerio de cultura, 2019).
Mercado local

En Yopal, Casanare el mercado de las bebidas nutritivas se encuentra en proceso de

adaptación y crecimiento, lo que representa una ventaja para lograr posiciona el producto con
mayor agilidad ante otros productos sustitutos que se encuentren en el mercado, de igual forma el
público objetivo serán los niños en desarrollo, adultos mayores, deportistas y en aquellos con
necesidades nutricionales específicas, que se encuentren en un rango de edad entre 15 y 30 años.
Diseño de estrategias de mercadotecnia

Identificar el mercado objetivo: Es importante identificar quiénes serán los consumidores del
fresco de yuca. Podría ser una bebida popular para consumidores que buscan alternativas
saludables a las bebidas azucaradas. Por lo tanto, se podría dirigir la estrategia de mercadotecnia
a jóvenes, adultos y deportistas que buscan opciones de bebidas saludables.
Posicionamiento de la marca: Para diferenciar el fresco de yuca de otros productos, se debe
crear un posicionamiento de marca claro. Se podría enfatizar en la frescura, la calidad y el valor
nutricional de la bebida, destacando la naturaleza saludable y refrescante de la bebida.

Desarrollo de una imagen de marca atractiva: Es importante diseñar una imagen de marca
atractiva y coherente que comunique los beneficios y valores del fresco de yuca. Esto incluiría la
creación de un logotipo y eslogan que reflejen la identidad de la marca.

Promoción y publicidad: Para aumentar el conocimiento de la marca y promocionar el fresco

de yuca, se pueden utilizar diversas estrategias de publicidad, como anuncios en medios digitales
y redes sociales, campañas de correo electrónico, publicidad en carteles y vallas publicitarias, y
participación en eventos y ferias de alimentos.

Ofertas especiales y promociones: Para aumentar las ventas y fidelizar a los clientes, se podrían
ofrecer promociones y descuentos especiales. Por ejemplo, se podría ofrecer un descuento por la
compra de varias botellas de fresco de yuca o regalar una botella gratis con la compra de cierta
cantidad de botellas.

Distribución y punto de venta: Es importante asegurar que el fresco de yuca esté disponible en
los lugares adecuados. Se podrían establecer alianzas con tiendas de alimentos saludables,
gimnasios, tiendas de deportes y restaurantes saludables. Además, se podría implementar la
venta en línea para llegar a una audiencia más amplia.

Monitoreo y evaluación: Es importante monitorear y evaluar el éxito de la estrategia de

mercadotecnia. Se podría medir la efectividad de las diferentes tácticas de promoción y
publicidad, las ventas y la satisfacción del cliente. Los resultados de esta evaluación podrían
ayudar a identificar áreas de mejora y a ajustar la estrategia en consecuencia.

En resumen, esta estrategia de mercadotecnia se enfoca en identificar el mercado

objetivo, desarrollar una imagen de marca atractiva, promocionar la bebida de manera efectiva y
asegurarse de que esté disponible en los lugares adecuados. También incluye la evaluación
continua de la estrategia para asegurarse de que se esté logrando el éxito deseado.

6. Segmentación del mercado

De acuerdo con Moya, “La segmentación del mercado es un proceso que consiste en
dividir el mercado total de un bien o servicio en grupos más pequeños que deben ser uniformes y
poseer características y necesidades semejantes” (Moya, 2015).

Con el objetivo de identificar el mercado meta de Nutriyuca, se propone llevar a cabo una
segmentación del mercado utilizando el siguiente enfoque:

Segmentación demográfica:
Edad: 12-60 años: Este rango de edad se seleccionó porque se considera que el fresco
Nutriyuca puede ser consumido por niños en edad de crecimiento y por aquellas personas
interesadas en mantener un estilo de vida saludable y activo, y a su vez, que sean más propensos
a experimentar bebidas nuevas saludables y nutritivas.
Género: Ambos sexos: No se estableció una preferencia de género para el mercado meta,
ya que se considera que tanto hombres como mujeres están interesados en consumir bebidas
saludables y nutritivas.
Nivel socioeconómico: Clases media y baja: Se eligió este nivel socioeconómico debido
a que la mayoría de los consumidores de la ciudad de Yopal pertenecen a estas clases. Además,
se considera que estos consumidores son más sensibles al precio y están buscando opciones más
accesibles.
Localización geográfica: Ciudad de Yopal: La segmentación geográfica se enfoca en la
ciudad de Yopal, ya que es el lugar donde se planea llevar a cabo el proyecto de
comercialización de fresco de yuca NutriYuca.

Segmentación psicográfica:

Estilos de vida saludables y activos: El mercado meta se compone de personas que

buscan mantener un estilo de vida saludable y activo. Se considera que estos consumidores están
dispuestos a pagar por productos que promuevan su bienestar y su salud.
Interés en consumir productos refrescantes y naturales: Los consumidores del
mercado meta están interesados en consumir productos frescos y naturales, y están dispuestos a
pagar por ello. Se considera que estos consumidores buscan productos que sean saludables,
nutritivos y no contengan químicos o aditivos artificiales.
Conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable: Los consumidores
del mercado meta son conscientes de la importancia de una alimentación saludable, y por ello
están en busca de opciones que les permita mantener una dieta equilibrada y nutritiva.

Sensibilidad hacia el precio: A pesar de que los consumidores del mercado meta buscan
productos frescos y naturales, también son sensibles al precio y buscan opciones que sean
accesibles y que no afecten de forma significativa su presupuesto.

Segmentación conductual:

Frecuencia de consumo: Son consumidores regulares de productos refrescantes y

naturales, incluyendo bebidas saludables y nutritivas. Se considera que estos consumidores
buscan opciones para consumir de forma diaria o semanal.

Beneficios buscados: Consumidores que buscan una bebida refrescante y nutritiva que
les permita mantener su bienestar y su salud. Se considera que estos consumidores están
buscando opciones que les proporcionen hidratación, sabor y beneficios para la salud.

Ocasión de consumo: Consumidores que buscan una bebida refrescante y nutritiva para
cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, almuerzo, merienda o cena.
Mapa de la Empatía
Dave Gray, fundador de la consultora de diseño XPLANE, introdujo en su libro “Lluvia
de Ideas Creativas” el concepto de lo que se conoce como “mapa de la empatía” y lo define
como una herramienta visual que ayuda a entender y analizar el comportamiento, necesidades y
deseos de los consumidores. Consiste en un diagrama que se divide en seis secciones, cada una
de ellas representa los aspectos más importantes a considerar al momento de entender al
consumidor. (Gray, 2010).
Las seis secciones que componen el mapa de la empatía y que van dirigidas al consumidor,
son:
 ¿Qué piensa y siente?
 ¿Qué ve?
 ¿Qué oye?
 ¿Qué dice y hace?
 Esfuerzos
 Resultados
En este proyecto, abordaremos el tema del mapa de la empatía para comprender mejor a
nuestros clientes y diseñar un producto que satisfaga sus necesidades y deseos. Como ya hemos
mencionado, el mapa de empatía es una herramienta valiosa que nos permitirá visualizar de
manera detallada las percepciones, comportamientos y necesidades de nuestro mercado objetivo,
lo que nos ayudará a crear una bebida nutritiva y saludable que se adapte a sus necesidades y
gustos.
Fuente de la imagen: Elaboración propia

7. Determinación y proyección de la demanda

De acuerdo con Hernández y Jiménez, existen métodos subjetivos para determinar y

proyectar la demanda, uno de ellos es la encuesta, en esta se incluyen preguntas relacionadas con
la cantidad y la frecuencia de consumo, lo que permitirá en el análisis de los resultados realizar la
estimación de la demanda (Hernández & Jiménez, 2020).

Con base en los resultados de las encuestas realizadas sobre las necesidades y
preferencias de los consumidores de Nutriyuca, se permitió conocer la opinión y comportamiento
de los potenciales consumidores del fresco de yuca, con lo cual se determinó;

De los 28 encuestados, el 64,3% conocen algún producto a base de yuca, lo que indica un
interés previo en productos que contienen este alimento. Además, el 92,9% de los encuestados
dijo que consumiría una bebida nutritiva de yuca 1-2 veces al día, lo que indica una posible
demanda diaria de 26 unidades.

Demanda diaria: (Tamaño de la muestra) x (% de encuestados que consumirían la bebida

1-2 veces al día)
Demanda diaria: (28) x (0,929)
Demanda diaria: 26,012
 Si asumimos que esta demanda se mantiene constante durante una semana laboral de 5
días, la demanda semanal sería de 130 unidades.

Asumiendo que la demanda de Nutriyuca sea constante y estable según los resultados de
la encuesta, y tomando en cuenta el creciente interés de las personas por productos nutritivos y a
base de alimentos naturales, podemos proyectar un crecimiento en la demanda de Nutriyuca en
los próximos años. Basándonos en la técnica de la proyección de tendencias expuesta por
(Berenguer & & Quijada, 2010), ya que toma en cuenta la variabilidad de la demanda a lo largo
del tiempo.

De tal manera que, la demanda anual sea;

Demanda anual: Demanda semanal x 52
Demanda anual: 130 unidades/semana x 52 semanas
Demanda anual: 6.760 unidades/año

Si consideramos que en el primer año habrá un aumento del 20% en la demanda anual,
esto nos llevaría a una demanda de 8.112 unidades.
Primer año: Aumento del 20%
Demanda anual: Demanda actual x (1 + tasa de crecimiento)
Demanda anual: 6.760 unidades x (1+0.20)
Demanda anual: 8.112 unidades

En el segundo año, podríamos proyectar un aumento del 30%, lo que nos llevaría a una
demanda de 10.546 unidades.
Segundo año: Aumento del 30%
Demanda anual: Demanda actual x (1 + tasa de crecimiento)
Demanda anual: 8.112 unidades x (1+0.30)
Demanda anual: 10.546 unidades

Y en el tercer año, podríamos proyectar un aumento del 40%, lo que nos llevaría a una
demanda de 14.764 unidades.
Tercer año: Aumento del 40%
Demanda anual: Demanda actual x (1 + tasa de crecimiento)
Demanda anual: 10.546 unidades x (1+0.40)
Demanda anual: 14.764 unidades

Por lo tanto, la proyección de la demanda de Nutriyuca para los próximos tres años sería:
Primer año: 8,112 unidades
Segundo año: 10,546 unidades
Tercer año: 14,764 unidades
 8. Principales competidores

Competencia nacional

A continuación, se proporcionará una lista de algunas empresas en Colombia que venden

bebidas nutritivas a base de yuca o productos similares:

 Yucafit: Esta empresa se especializa en la producción de bebidas a base de yuca y otros

ingredientes naturales. Ofrece productos como bebidas de yuca con panela, bebidas de
yuca con jengibre y bebidas de yuca con limón (Empresite, 2023).
 Yucan: Esta empresa ofrece bebidas y alimentos saludables a base de yuca. Su producto
estrella es la bebida de yuca con sabor a canela, que contiene ingredientes naturales y es
rica en nutrientes (Empresite, 2023).
 Yucafina: Esta empresa produce bebidas y snacks saludables a base de yuca. Sus bebidas
de yuca incluyen sabores como fresa, piña y naranja, y se venden en tiendas de alimentos
saludables en todo el país (Empresite, 2023).
 Yuca Power: Esta empresa produce bebidas y snacks a base de yuca orgánica. Sus
bebidas incluyen sabores como coco y piña, y se venden en tiendas de alimentos
saludables en Colombia (Empresite, 2023).
 Yucarina: Esta empresa produce bebidas a base de yuca orgánica y otros ingredientes
naturales. Sus bebidas incluyen sabores como guanábana, maracuyá y lulo, y se venden
en tiendas de alimentos saludables en Colombia (Empresite, 2023).
 Yucafé: Esta empresa produce bebidas a base de yuca y café orgánico colombiano. Sus
bebidas son ricas en nutrientes y se venden en tiendas de alimentos saludables en todo el
país (Empresite, 2023).
 Yuca Sol: Esta empresa produce bebidas a base de yuca y otros ingredientes naturales
como frutas y hierbas. Sus bebidas incluyen sabores como manzana, piña y hierbabuena,
y se venden en tiendas de alimentos saludables en Colombia (Empresite, 2023).
 Yuca Roots: Esta empresa produce bebidas a base de yuca y otros ingredientes naturales
como frutas y miel. Sus bebidas incluyen sabores como mango, maracuyá y limón, y se
venden en tiendas de alimentos saludables en todo el país (Empresite, 2023).
Competencia local
En el municipio de Yopal – Casanare no hay empresas que representen una competencia
directa para el producto, aunque si hay empresas que ofrecen productos sustitutos o similares
como:

 Delicia Frutal Yopal: Esta empresa produce y vende jugos naturales hechos de frutas
frescas y saludables. Sus bebidas incluyen sabores como guanábana, maracuyá, lulo,
piña, entre otros, y se venden en su tienda en Yopal (Empresite, 2023).
 Smooth Power Yopal: Esta empresa produce y vende jugos saludables y energéticos
hechos de frutas frescas y adiciones de suplementos. Sus bebidas incluyen sabores como
 mango, maracuyá, fresa, entre otros, y se venden en su tienda en Yopal (Empresite,
2023).
 Nativos Yopal: Esta empresa ofrece bebidas funcionales y alimentos naturales con frutas
exóticas de Colombia (Empresite, 2023).
 Cosechas: Esta empresa es una franquicia original de Costa Rica que ofrece bebidas
naturales a base de frutas y hortalizas (Cosechas Express, 2023).
 Frutibatidos S.A: Esta empresa ofrece batidos de fruta sin azúcar añadida, además de
ofrecer meriendas como waffles con fruta, o jamón y queso (Empresite, 2023).
 Batidos Saludables de Yopal S.A.S: Esta empresa ofrece jugos y batidos naturales que
incluyen diversidad de frutas y suplemento proteínico (Empresite, 2023).
Matriz FODA de la competencia

Fuente de la imagen: Elaboración propia

En resumen, la matriz DOFA muestra que el fresco de yuca tiene potencial en el mercado
de bebidas saludables debido a su sabor único y sus beneficios nutricionales. Sin embargo, la
falta de conocimiento del producto y la limitada disponibilidad pueden ser obstáculos para su
crecimiento en el mercado. Además, la competencia en el mercado de bebidas saludables es alta
y el fresco de yuca debe competir con bebidas saludables establecidas en el mercado. Para tener
éxito, es importante desarrollar una estrategia de mercadotecnia efectiva que diferencie el fresco
de yuca de otros productos y aumente su conocimiento y disponibilidad en el mercado.
 9. Estrategias de mercadotecnia

El producto “NutriYuca” implementará las siguientes estrategias de marketing con el

objetivo de llegar al público esperado, dichas estrategias son en proporción a la cantidad de
habitantes que hay en el municipio de Yopal según (DANE, 2018).
Crear un sitio web y presencia en redes sociales: Crear un sitio web y establecer una presencia
en redes sociales puede ser una forma efectiva de promocionar a NutriYuca entre los
consumidores. En el sitio web, se pueden incluir información sobre el producto, recetas y
testimonios de clientes satisfechos. En las redes sociales, se puede compartir información sobre
el producto, fotos y videos de la producción, así como interactuar con los clientes potenciales
(Nwachukwu, 2021).
Ofrecer muestras gratis: Ofrecer muestras gratis de NutriYuca puede ser una forma efectiva de
dar a conocer su sabor y calidad. Se podría considerar la realización de demostraciones de
degustación en mercados de agricultores, supermercados y otros lugares frecuentados por el
público objetivo como gimnasios o sedes deportivas (Roque, 2018).
Utilizar publicidad en medios locales: Utilizar publicidad en medios locales, como periódicos,
estaciones de radio y televisión, puede ser una forma efectiva de llegar a un gran número de
personas en la ciudad. También se podría considerar la publicidad en línea a través de sitios web
locales o anuncios en redes sociales (Roque, 2018).
Participar en eventos locales: Participar en eventos locales, como festivales de comida, ferias
de agricultores y eventos comunitarios, puede ser una forma efectiva de dar a conocer a
NutriYuca a un público interesado en bebidas frescas y nutritivas (Roque, 2018).

Alianzas estratégicas: Colaborar con restaurantes y tiendas locales puede ser una forma efectiva
de llegar a los clientes potenciales. Se podría considerar la creación de acuerdos con los
propietarios de restaurantes y tiendas para ofrecer NutriYuca en su menú o estantes de productos
(Nwachukwu, 2021).

10. Diseño de la imagen y descripción de producto

Logo - NutriYuca
Fuente de la imagen: Elaboración propia

Eslogan

El eslogan "Vitalidad y Nutrición" del fresco de yuca hace referencia a los beneficios
nutricionales que ofrece esta bebida, la cual está hecha a base de la raíz de yuca. Como mencioné
anteriormente, la yuca es una fuente importante de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, lo
que significa que el fresco de yuca es una bebida nutritiva que brinda energía y vitalidad.

Además, la yuca también es rica en antioxidantes, que son sustancias que ayudan a
proteger las células del cuerpo contra los radicales libres, lo que puede prevenir enfermedades y
contribuir a una buena salud. En resumen, el eslogan "Vitalidad y Nutrición" destaca los
beneficios nutricionales y la energía que el fresco de yuca puede proporcionar al consumidor.

Empaque y embalaje

NutriYuca es un producto que debe ser envasado adecuadamente en un recipiente de

plástico reciclable en donde sus características de sabor y textura no sufran alteraciones, teniendo
en cuenta, que sus ingredientes son perecederos ante determinadas situaciones, así pues, el
empaque para su comercialización serán un vaso plástico de 16 onzas, el cual tiene las siguientes
especificaciones:

Material: Plástico transparente

Largo: 39 centímetros
Ancho: 22 centímetros
Alto: 11 centímetros
Peso Max: 1 libra
Tapa: si

Descripción del producto

El fresco de yuca “Nutriyuca”, es una bebida altamente nutritiva que, como su nombre lo
indica su alimento base es la yuca, también conocida como mandioca, casava o casabe.

Se caracteriza por ser una bebida saludable debido a su gran contenido de nutrientes como
los carbohidratos, el calcio, la vitamina K, B6, hierro, fibra, magnesio y potasio (La Vanguardia,
2019).
 Sumado a los beneficios anteriormente descritos, se adicionan aquellos que proporciona la
leche que es otro de los ingredientes del producto, esta aporta nutrientes como proteínas, calcio,
vitaminas A, B1, B2, B12 y D (Alquería, 2020).

Finalmente, otro de los ingredientes que contiene Nutriyuca es la canela en polvo, la cual es
una especia que aporta múltiples beneficios como; actividad antioxidante y antiinflamatoria,
ayuda en el control de la diabetes, combate infecciones, mejora el estado de ánimo, mejora el
funcionamiento sexual y aporta energía (Zanin, 2020).
Propiedades del producto

La yuca es una raíz que se consume en diferentes partes del mundo y es rica en nutrientes y
beneficios para la salud. Algunas de las propiedades de la yuca son:

Alto contenido de carbohidratos complejos: La yuca es rica en carbohidratos complejos, que

proporcionan energía duradera al cuerpo.

Fuente de fibra: La yuca contiene fibra dietética que ayuda a la digestión y previene el
estreñimiento.

Rica en vitaminas y minerales: La yuca es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, folato
y potasio.

Libre de gluten: La yuca es una excelente opción para personas que necesitan evitar el gluten en
su dieta.

Contiene antioxidantes: La yuca contiene antioxidantes como la vitamina C y los

betacarotenos, que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades
crónicas.

Beneficiosa para el sistema inmunológico: La yuca contiene compuestos como los alcaloides y
los flavonoides que pueden fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades.

Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre: La yuca tiene un índice glucémico bajo, lo
que significa que no causa picos de azúcar en la sangre. Esto puede ser beneficioso para personas
con diabetes.

Puede mejorar la salud del corazón: La yuca contiene compuestos que pueden reducir el
colesterol y la presión arterial, lo que puede ayudar a mejorar la salud del corazón.

En resumen, la yuca es una raíz nutritiva y saludable que puede ser una excelente adición a
una dieta equilibrada.
 11. Uso del producto y beneficios para el consumidor

La yuca por si sola cuenta con valores nutricionales altos, aun así no es un alimento
completo, por lo que es necesario combinarlo con otros alimentos como la leche y la canela en
polvo para adicionar los nutrientes carentes en esta hortaliza, con el fin de brindar los siguientes
beneficios al consumidor:

Contribuir a mantener el peso corporal

El fresco de yuca cuenta con hidratos que se absorben de forma lenta, además cuenta con un
porcentaje de fibra que reduce el apetito. Si se consume con alimentos bajos en calorías puede
ayudar a adelgazar. de hecho, esta hortaliza no contiene grasas (Angulo Carpintero, 2021).

Por otro lado, gracias a su contenido de almidón si se combina con alimentos grasos o con un
gran porcentaje de proteína puede contribuir a la subida de peso. Pero a nivel general, podemos
decir que se trata de un alimento estrella para quienes desean mantener su peso corporal (Angulo
Carpintero, 2021).
Versatilidad en la cocina

Este producto cuenta con un sabor suave que hace posible adicionarlo a una gran variedad de
platos como: pizzas, pan, tortillas, etc. La versatilidad en su consumo se debe precisamente a su
suave sabor (Angulo Carpintero, 2021).
Es rica en vitaminas y minerales

Su aporte de vitaminas del grupo B, C y K, así como nutrientes tales como calcio, fósforo,
potasio y magnesio, lo hacen muy beneficiosa para la salud de los huesos, piel, coagulación de la
sangre, etc. (Angulo Carpintero, 2021).
 12. Precio del producto

Fuente de la imagen: Elaboración propia

Luego de realizar un análisis de los precios de los productos similares en el mercado local
con empresas competidoras como: Smooth Power Yopal, Cosechas, Nativos, y Jugos La Ñapa,
se ha establecido que el precio por unidad de Nutriyuca debe ser de $6.000. Esta cifra ha sido
determinada teniendo en cuenta los precios competitivos de los productos similares.

Además, se ha realizado una encuesta para evaluar las preferencias y hábitos de consumo
de los habitantes de Yopal, y los resultados indican que el precio de $6.000 por unidad es
atractivo y competitivo para los consumidores.

Considerando los resultados del análisis de precios de la competencia y de la encuesta, se

ha decidido fijar el precio de venta de Nutriyuca en $6.000 por unidad. Este precio es
competitivo y atractivo para los consumidores, lo que permitirá que Nutriyuca se posicione como
una bebida saludable y nutritiva de alta calidad en el mercado local.
 13. Plaza

Los canales de distribución que consideramos pueden implementarse para que la

comercialización de NutriYuca sea exitosa son los siguientes:

Venta directa en tiendas y supermercados locales: Una forma de distribuir la bebida

“NutriYuca” es a través de tiendas locales, supermercados o mercados de agricultores. Esto
puede permitir que la bebida llegue a un amplio público en la ciudad (Shepherd, 2003).

Entrega a domicilio: Si “NutriYuca” se produce en pequeñas cantidades, se podría considerar la

entrega a domicilio a través de un servicio de mensajería o un sitio web de compras en línea.
Esto puede ser una buena opción para aquellos que buscan la comodidad de recibir la bebida en
su hogar (Shepherd, 2003).

Venta en eventos y ferias locales: Otra opción es vender la bebida en eventos y ferias locales,
como festivales de comida o mercados de agricultores. Esto puede permitir una mayor
exposición y publicidad del producto a un público interesado en alimentos y bebidas artesanales
(Shepherd, 2003).

Venta en restaurantes y cafeterías: Si “NutriYuca” se complementa bien con ciertos tipos de

alimentos o se consume comúnmente como postre, se podría considerar la venta en restaurantes
y cafeterías locales. Esto puede permitir una mayor exposición y alcance de la bebida a través de
los clientes de estos negocios (Shepherd, 2003).

Venta en línea: Si se tiene la capacidad de enviar la bebida a través del correo, se podría
considerar la venta en línea a través de un sitio web de comercio electrónico o una plataforma de
venta en línea. Esto puede permitir que el producto llegue a una audiencia más amplia, incluso
fuera de la ciudad de 172.000 habitantes (Shepherd, 2003).

14. Promoción y publicidad

Como lo menciona (León, 2023) “Cuando una estrategia promocional está bien ejecutada,
se convierten en poderosas armas de ventas y fidelización de usuarios.”; a continuación, se
describen algunas estrategias de promoción y publicidad que podrán ser implementadas por la
empresa de NutriYuca.

Redes sociales: Utilizar las redes sociales como Instagram y Facebook para publicar en la página
de la empresa contenido creativo y llamativo sobre la bebida, compartir noticias relacionadas con
la empresa, lanzar campañas publicitarias y ofrecer descuentos especiales para sus seguidores.

Eventos de promoción: Organizar eventos en donde los consumidores puedan probar la bebida
y conocer más sobre la empresa, como degustaciones en tiendas naturales, mercados orgánicos y
ferias gastronómicas.
Publicidad en línea: Utilizar herramientas publicitarias en línea, como anuncios en buscadores,
publicidad en redes sociales y banners publicitarios en sitios web relevantes para el público
objetivo.

Marketing de contenidos: Crear contenido relevante y de calidad sobre temas relacionados con
la salud, nutrición y estilo de vida saludable en el sitio web de NutriYuca para atraer tráfico y
generar interés en la bebida.

Alianzas estratégicas: Establecer alianzas con influencers o líderes de opinión en el mundo de

la nutrición y salud, tiendas naturales y restaurantes saludables, con el objetivo de aumentar la
visibilidad de la bebida entre el público objetivo.

Packaging creativo y sostenible: Diseñar envases creativos y sostenibles para el producto, que
atraigan la atención del público objetivo y transmitan la imagen de una empresa comprometida
con la sostenibilidad y el medio ambiente.

15. Modelo de negocio CANVAS

Fuente de la imagen: Elaboración propia

 16. Conclusiones

Agregar conclusiones
 17. Bibliografía

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