Administración

Administración de Operaciones

Chichicastenango, 18 de julio del 2018

 Introducción

En cualquier sociedad industrial encontramos organizaciones, las cuales abarcan

desde equipos deportivos, escuelas e iglesias hasta hospitales, instituciones jurídicas,
bases militares y empresas grandes y pequeñas. Estos grupos formales hacen posible
que las personas produzcan una amplia gama de productos y servicios que rebasaría
la capacidad de cualquier individuo aislado. La administración de operaciones es
decisiva para cada tipo de organización, porque una organización sólo puede alcanzar
sus metas mediante la acertada dirección de personas, capital, información y
materiales. En una época, el término “administración de operaciones” se refería
principalmente a la producción manufacturera. Sin embargo, la creciente importancia
económica de una amplia gama de actividades comerciales no manufactureras amplió
al alcance de la administración de operaciones como función. Hoy, el término
administración de operaciones se refiere a la dirección y el control de los procesos
mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados. Esta
función es esencial para los sistemas que producen bienes y servicios en
organizaciones con y sin fines de lucro.
1. Administración de Operaciones

Es el área de la administración de empresas dedicada tanto a la investigación como

a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor
agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la
producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la
calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costes.
A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar en
la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.

1.1La función de Operaciones

 Se relaciona con la producción de bienes y servicios.

 La ejecutan los gerentes de operaciones.
 Los bienes y los servicios resultan de procesos de transformación de
inputs en outputs.
 El gerente trabaja sobre el proceso de transformación, tomando
decisiones sobre eficiencia y efectividad.

1.2Funciones Básicas

 Procesos: Es el diseño del sistema de producción material. Donde se

toma una decisión del tipo de tecnología que se utilizará, la distribución
de las instalaciones, analizan el proceso, equilibrio de las líneas, control
de proceso y análisis de transporte.
 Capacidad: Es la determinación de niveles óptimos de producción de la
organización ni demasiado ni pocos; las decisiones específicas abarcan
pronósticos, planificación de instalaciones, planificación acumulada,
programación, [planificación] de capacidad y análisis de corridas.
 Inventario: Es la administración de niveles de materias primas, trabajo
en proceso y productos terminados. Las actividades específicas incluyen
ordenar, cuándo ordenar, cuánto ordenar y el manejo de materiales.
 Fuerza de Trabajo: Es la administración de empleados especializados,
semiespecializados, oficinistas y administrativos. Las actividades a
desempeñar se pueden resumir en diseñar puestos, medición del trabajo,
capacitación a los trabajadores, normas laborales y técnicas de
motivación.
 Calidad: Es la parte encargada de garantizar la calidad de los productos
y servicios que ofrece. Las actividades a desempeñar dentro de estas
funciones son controlar la calidad, muestras, pruebas, certificados de
calidad y control de costos.
2. Principales Áreas de Actividades en la Función de Operaciones

 Estrategia de operaciones: Determinar las tareas critica de operaciones

para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una
estrategia funcional apropiada. Ejemplo: ¿qué debe hacer bien la función de
operaciones para apoyar la estrategia de un banco de servicios completos?
 Planeación de productos: Seleccionar y diseñar los servicios y productos
que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la
excelencia?
 Planeación de la capacidad: Determinar cuándo y que tanto del as
instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible. Ejemplo.
¿Cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?
 Administración de inventarios: Decidir las cantidades de materia prima,
trabajos en proceso y artículos terminados que conviene almacenar. Ejemplo:
¿qué inventario de dinero en efectivo será necesario?, ¿qué inventario
conviene tener de cada una de las formas?
 Administración del proyecto: Aprender como planear y controlar las
actividades del proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño,
programa y costo. Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del
departamento del fideicomiso?
 Programación: Determinar cuándo se debe realizar cada actividad o tarea
ene l proceso de transformación y donde deben estar los insumos. Ejemplo:
¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del día?, ¿cuándo
se debe ofrecer un horario ampliado?
 Control de calidad: Determinar cómo se deben desarrollar y mantener los
estándares de calidad. Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar al os
cajeros para minimizar los errores?

2.1 Los recursos que se Manejan

 Persona: es la MO y los conocimientos.

 Partes: son los materiales e insumos.
 Plantas: son los edificios, instalaciones, máquinas.
 Planificación: sistema de planificación de la producción y recursos
necesarios, la información para la toma de decisiones y el control de las
operaciones.
 Procesos: las distintas fases del sistema productivo de la empresa u
organización.
3. Definición de la Estrategia de Operaciones

Es una visión de la función de operaciones que depende de la dirección general en

que se toman decisiones. Se integra con la estrategia corporativa y suele reflejarse
en un plan formal. Debe dar como resultado un patrón consistente de toma de
decisiones en las operaciones y una ventaja competitiva para la compañía
Operaciones debe ayudar a la empresa a ser más competitiva. Las decisiones de
operaciones deben ser consistentes con las de otras áreas.

4. Servicios

Es un tiempo perecedero, una experiencia intangible realizada por un cliente

actuando un rol de coproductor. Las empresas de servicio son organizaciones que
facilitan la producción y distribución de bienes, ayuda otras firmas en encontrar sus
metas y añadir valor a su vida personal. También es una prestación que realiza una
empresa o persona a un cliente. La mayoría de los servicios son intangibles.

4.1 Características de los Servicios

 Intangible: no se puede tocar, Ejemplo: servicio a cuartos.

 Perecedero: no puede haber inventario de servicios, tienen un tiempo de
vida, Ejemplo, la comida.
 Heterogéneo: el servicio puede tener una base, pero varía con las
necesidades de cada cliente. Ejemplo: el término de la carne.
 Simultáneo: la calidad en el servicio depende de la percepción del cliente.
 El cliente tiene una participación en el proceso del servicio: puede existir
una coproducción, cliente-empresa. Ejemplo, un bufete.
 Inseparabilidad: no se pueden separar de la empresa que los ofrece.
Ejemplo, un hotel o un restaurante.

4.2 Elementos que Constituyen un Servicio

 Cliente
 Prestador del servicio
 Objetos dentro del servicio: Pueden ser adquiridos por un proveedor o ser
producidos por la misma empresa. Ejemplo: toallas y comida.
 Local del servicio
 Equipos y muebles del servicio.
 Información que se le da al cliente (folletos, menú, programas, etc.)
 La administración de operaciones ayuda para que los servicios a generen el
mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección. Así
como a mejorar la satisfacción del cliente y disminuir los costos.

5. Administración de la Cadena de Valores

Definición De Valor
Son las cualidades y atributos de los productos por los cuales el cliente está
dispuesto a pagar.
“se define como las características de desempeño, cualidades y atributos, y
cualesquiera otros aspectos de bienes y servicios por los cuales los clientes están
dispuestos a entregar recursos” 1
Los clientes quieren cierto tipo de valor de los bienes y servicios que compran,
entonces las empresas u organizaciones tienen que proveer ese valor para poder
atraer y mantener clientes.
Se proporcionará valor a los clientes mediante la transformación de materias primas
y otros recursos en bienes y servicios que los compradores necesitan. Este acto de
transformar involucra una gran variedad de actividades laborales que llevan a cabo
los proveedores, empresas productoras e incluso los clientes, es decir involucra la
cadena de valor.

5.1 Definición de la Cadena de Valor

Es un modelo que permite describir el desarrollo de las actividades de una

organización generando valor para el cliente o consumidor final.
“Es la serie completa de actividades laborales de una organización, que añaden
valor a cada etapa, desde la materia prima hasta el producto terminado”2

5.2 Definición de la Administración de la Cadena de Valor

Es el proceso de manejar la secuencia de actividades y de información a lo largo de

toda la cadena de valor

5.3 Diferencia entre Administración de la Cadena de Suministro y de

Cadena de Valor.

La diferencia se encuentra en que la cadena de administración de cadena de

suministros se orienta hacia el interior es decir se preocupa por el uso eficiente de
los recursos. En cambio, la administración de la cadena de valor se orienta al
exterior decir se enfoca tanto en los insumos como en los productos y servicios
generados.
5.4 Objetivo de la Administración de la Cadena de Valor

Es crear una estrategia de cadena de valor que satisfágalas necesidades de los

clientes y que se dé una integración completa entre todos los miembros de la
cadena. Una buena cadena de valor será aquella en que todos los participantes de
la cadena funciones como equipo.
 Conclusiones

 La administración de operaciones se basa en una constante toma de

decisiones y selecciones estratégicas que tienden a enfocarse sobre toda la
organización, en cuanto a departamentos, equipos y tareas.

 La toma de decisiones, ya sea estratégica o táctica, es un aspecto esencial

de todas las actividades administrativas, incluida la administración de
operaciones. Lo que distingue a los gerentes de operaciones son los tipos de
decisiones que toman, ya sea individualmente o con otras personas. Estos
tipos de decisiones pueden dividirse en cinco categorías, a cada una de las
cuales le corresponde una parte distintiva: Selecciones de estrategias,
procesos, calidad, capacidad, localización, distribución física, y decisiones de
operación en general ya antes descritas en particular.

 Aunque las circunstancias específicas de cada situación varían, la toma de

decisiones implica generalmente los mismos pasos básicos:

o Reconocer y definir claramente el problema

o Recabar la información necesaria para analizar posibles alternativas
o Elegir la alternativa más atractiva y ponerla en práctica.

Los administradores deben relaciona cuidadosamente sus decisiones

estratégicas y tácticas para lograr la máxima eficiencia.
 E – Grafía

 https://www.ecured.cu/Administraci%C3%B3n_de_operaciones

 http://www.eumed.net/libros-gratis/2013a/1321/valor.html