Universidad Autónoma De Santo Domingo

Facultad de Ciencias Económicas y Sociales.

Asignatura:

Producción y Operaciones I

Asignación:

Tarea 1. Unidad 1

Administración de la producción y operaciones.

Desarrollo histórico

Presentado por:

María Fernanda Jiménez

Matricula: 100476112

Presentado A:
Giokapel Arias Zapata
1.1 Concepto e importancia.

La administración de producción y operaciones se concentra en las decisiones encaminadas a

administrar el proceso de transformación que convierte a los insumos de los servicios o
productos terminados deseados. Dichas decisiones tienen como propósito maximizar el valor y
herencia de los bienes o servicios entregados a los clientes a través de la totalidad de la cadena de
suministro. La importancia de la administración de producción y operaciones radiquen los
siguientes:

❖ Abarca tanto servicio como manufactura.

❖ Maneja eficientemente la productividad.

❖ Desempeña su rol estratégico en el éxito competitivo de una organización.

El cliente El cliente es quien determina la naturaleza de la empresa, qué producirá y cómo

prosperará. Lo que el cliente compra no es nunca un producto sino una utilidad, lo que ese
producto o servicio le aporta. El cliente es el crecimiento de toda empresa y la clave de su
perduración. Es con el fin de atender los requerimientos de los clientes que la sociedad confía a
la empresa el uso de recursos creadores de riqueza. El propósito esencial de toda empresa es
crear un cliente; la empresa tiene solamente cuatro funciones básicas: la comercialización, la
innovación, la productividad y la ganancia, que son las funciones que producen resultados do el
resto de las actividades son costos.

Comercialización Comercialización es un conjunto de actividades relacionadas entre sí para

cumplir los objetivos de determinada empresa. El objetivo principal es hacer llegar los bienes y/o
los servicios desde el productor hasta el consumidor, es una función cuya responsabilidad
incumbe a todos los integrantes de la empresa, no a un departamento o sector especializado
puede ser que hayamos visto que producir es un requisito que siempre debemos de tener presente
tener nuestra meta y crear nuestra propia empresa. Innovación.

Innovación es el proceso que abarca desde la generación de ideas, pasando por la prueba de
viabilidad hasta la comercialización del producto o servicio. Las ideas pueden referirse a
desarrollar o mejorar un nuevo producto, servicio o proceso, mejoras continuas de sus productos
y procesos, reducción de los costos, creación de servicios diferentes que ofrezcan un nuevo
potencial de satisfacción. La innovación puede darse en muchos campos: tecnológico,
económico, social.

Productividad es la relación entre la producción obtenida por un sistema productivo y los

recursos utilizados para obtener dicha producción. Por eso podemos definirla como el empleo
óptimo, con el mínimo posible de problemas, de todos los factores de la producción, para obtener
la mayor cantidad de producto de esos insumos, en las cantidades planificadas, con la calidad
debida, en los plazos acordados.

Ganancia es la retribución implícita a los factores aportados por los propietarios de la empresa,
donde lo podemos obtener del valor del producto vendido, descontando el costo de insumos no
equivalentes a la estadística y la depreciación, pagos a los factores contratados, tales como
salarios, intereses y arriendos. Es la única prueba efectiva del buen desempeño y es también un
premio frente al riesgo de la incertidumbre. Es la fuente del capital necesario para la inversión y
el crecimiento de la actividad y del empleo, y también el origen de los fondos fiscales que
solventan a los servicios públicos y a la actividad estatal en general. La producción es la
transformación de unos insumos en productos, donde interviene la mano de obra; ésta puede
presentarse de distintas maneras, como trabajando en el proceso de conversión o transformación
de forma directa (operario, ingeniero, técnico)

1.2 Definición de la administración de la producción y operaciones .

Es la ciencia y el arte de asegurarse de qué los bienes y servicios se produzcan y entreguen con
éxito a los clientes (David A. Collier Y James R. Evans).

La administración de operaciones se refiere al diseño, dirección y control sistemático de

los procesos que transforman insumos de servicios y productos para los clientes tanto internos
como externos (Lee J. Krajewski)
La administración de operaciones se define como el diseño, operación y mejoramiento de
los sistemas que crean y proporcionan los productos y servicios primordiales de una empresa (
Robert Jacob y Richard Chase)

Administración de operaciones es un enfoque sistemático para abordar las cuestiones del

proceso de transformación que convierte los insumos en productos útiles para la generación
de ingresos (B. Mahadevan)

1.3 Historia y evolución de la administración de la producción y operación.

Para inicios del siglo XX publicó una serie de trabajos en donde el hombre ocupa un puesto
importante en el proceso productivo y es el primero que hace una sistematización de la
producción. Por esta razón es que a continuación se desarrolló una serie de tapas que trata
de explicar el proceso de evolución de la administración de la producción y de las operaciones.

➢ Etapa de la administración industrial.

Se caracteriza por estar influenciado por los años de la revolución industrial en donde el operario
se consideraba como una máquina andante y que lo único que le incentivaba al trabajo era la
remuneración salarial. Es aquí donde Taylor postula la sistematización de la producción
basándose en los dos puntos portantes: la división de trabajar y la separación del trabajo. ➢
Etapa de la administración de la producción. Esta se particulariza por la utilización de la
inferencia estadística para el estudio de producción y es así como surgen los programas de
muestreo inspección y las cartas del control. Además se desarrolla en estrategia matemática
para la optimización de los recursos bélicos durante la Segunda Guerra Mundial y se establece
la concepción de la investigación de las operaciones, que una vez Culminado el conflicto
mundial sus técnicas fueron tomadas por la administración de las empresas. Es importante saber
que el hombre en esta etapa empieza a tomar conciencia que lo importante no es la producción
en masa como se pensaba en la revolución industrial, sino que existe un cliente al cual hay que
satisfacer con productos de buena calidad.

➢Etapa de la administración de las operaciones

Se señala la concepción de esta etapa alrededor de los años 50 y se diferencia de las etapas
anteriores en que la producción no solamente se basado en la fabricación de bienes tangibles,
sino también en la generación de productos intangibles denominados servicios.Es
conveniente entonces, denominar a la gerencia de bienes y servicios como una fusión de
operaciones, en donde se debía estar íntimamente relacionado con los funciones de
mercadotecnia y finanzas. Surge la aparición de los computadores y la automatización que
permite que la rapidez de las operaciones del empresa. Aunque el sistema existe a 30 años antes
no fue si no a raíz de la primera crisis del petróleo en 1973 que tomó importancia para occidente.

➢ Etapa de la administración por procesos

De acuerdo a las últimas tendencias relacionadas con el enfoque gerenciales, se pronostica que
este es el nuevo enfoque que se le dará a la gerencia de operaciones ya para finalizar el
siglo XX; y está basado en las siguientes corrientes:

a) Calidad total (1980)

b) Reingeniería de los procesos (1990)

c) Organizaciones inteligentes (1990)

d) Benchmarking (1990)

e) Supply Chain Management (1990)

f) Logística inversa (2000)

1.4 La función de operaciones.

La función de operaciones de una empresa es responsable de la producción y la entrega de

bienes o servicios de valor para los clientes de la organización. Los administradores de operación
toman decisiones para administrar el proceso de transformación que convierte los insumos en
los productos terminados o los servicios deseados. Las operaciones son una función
fundamental en cualquier organización, junto con la de la mercadotecnia y las de finanzas.
1.5 Operaciones como un sistema operativo

. Esta respectiva del proceso no sólo brinda una base común para definir las operaciones
de servicio y de manufactura como proceso de transformación, sino que, además, es una base
poderosa para el diseño y el análisis de las operaciones de una organización y a lo largo de
la cadena de suministro. Al usar la perspectiva del proceso consideramos a los administradores
de operaciones como administradores del proceso de conversión de la empresa, pero la
perspectiva del proceso también aporta información importante para la administración de
los procesos productivos en áreas funcionales fuera de las operaciones; por ejemplo: una
oficina de ventas puede visualizarse como un proceso de producción con insumos,
transformación y producto.

1.6 Áreas de decisión en operaciones

➢ Mercadotecnia: segmento y necesidades de mercado tamaño del mercado (volumen)

canales de distribución, fijación de precios en introducción de nuevos productos.

➢ Compras: estrategia de abastecimiento, selección y evaluación de proveedores, precio de

compra y compra todo el suministro.

➢ Logística: modo de transporte, manejo y empacado de materiales, almacenamiento.

➢ Finanzas y contabilidad: disponibilidad de capitales, eficiencia del proceso de

conversión, valor presente neto y flujo de efectivo, costeo de proceso o costeo de trabajo,
medición de las operaciones.

➢ Recursos humanos: nivel de habilidad de los empleados, número de empleados y

trabajo a tiempo parcial o a tiempo completo, capacitación de los trabajadores, diseño de puesto,
equipo de trabajo.

➢ Sistema de información: determinantes de las necesidades del usuario, diseño de los

sistemas de información, desarrollo de programas de cómputo, adquisición de equipos de
cómputo.