Cheesecake sin horno

CHEESECAKE SIN HORNO preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

 Porciones: 8
 Dificultad: Fácil    

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Ingredientes
 1 Barra de Mantequilla derretida (90 g)
 30 Galletas Marías molidas
 3 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
 2 Limones (su ralladura)
 2 Limones (su jugo)
 3 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María
 1/4 Taza de Fresas
 1/4 Taza de Frambuesas congeladas
 1/4 Taza de Zarzamoras congeladas
 1/4 Taza de Moras azules congeladas

Instrucciones

1. Mezcla
Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas; vacía en un aro forrado con papel aluminio
y cubre el fondo con la mezcla de galleta.
2. Bate
Para el relleno, bate el queso crema hasta que esté suave, agrega la Leche Condensada LA
LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ®, la ralladura y el jugo de limón; con la batidora
encendida agrega la grenetina poco a poco. Vierte sobre la base y congela durante 2 horas o
hasta que esté firme.
3. Decorar
Decora con las fresas, frambuesas, las zarzamoras y las moras azules, y congela por 30
minutos más.
4. Consejo culinario
Si lo deseas puedes agregar un poco de frutos rojos al momento de vaciar la mezcla de queso
en el molde.
5. Consejo nutricional
Las frambuesas tienen un alto contenido de antioxidantes.

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CHEESECAKE SIN HORNEAR
Ingredientes
12 Porciones

250 gramos de galleta María, molidas

130 gramos de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar
4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de leche condensada
1/2 tazas de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 sobres de gelatina en polvo sin sabor, hidratada (7 g c/u)
Preparación
Engrasa el molde de pastel con mantequilla.
Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como polvo; derrite la
mantequilla en el
Microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade 2 cucharadas de azúcar y mezcla hasta
integrar.
Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela
por 10 minutos.
Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté
suave; agrega
La leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la gelatina hasta integrar.
Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por 2
horas.
Decora con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media hora.
Sirve frío.

TIPS

Ya que esta receta no se cocina y no lleva huevos o gelatina, es fácil que no se

ponga duro.
Por lo tanto requiere estar en el congelador. La otra opción es agregarle gelatina
disuelta y
Revolverla bien con la mezcla del pastel.

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PARA LA BASE:

 2 tazas de galletas molidas (puede usar alguna de sabor a vainilla o las clásicas
graham)
 80 grs de mantequilla
PARA EL RELLENO:

 2 paquetes de queso crema (philadelphia de 226 grs/ 8oz  c/u)

 3/4 taza de azúcar granulada
 1 taza de crema líquida
 1/4 taza de jugo de limón
 5 cucharaditas de gelatina sin sabor disuelta en 1/2 de taza hervida
PARA LA SALSA DE ARÁNDANOS:

 2 tazas de arándanos
 1/2 taza de azúcar granulada
 Ralladura de 1 limón
 Jugo de 1 limón
 1 cucharadita de maicena disuelta en 1/4 taza de agua fría

INSTRUCCIONES

1. Para la base unir las galletas molidas con la mantequilla derretida. Colocar esta mezcla
como base en nuestro molde.

2. Llevar al refrigerador.

3. Para el relleno, batir el queso crema con el azúcar, luego agregar la crema, jugo de
limón y la gelatina disuelta. Unir todo muy bien.

4. Rellenar el molde y llevar al refrigerador por unas 5 horas o de un día para otro.

5. Luego en una olla colocar los arándanos, azúcar, ralladura de limón y el jugo. Cocinar
hasta que el azúcar se haya disuelto, enseguida agregar la maicena disuelta y revolver
bien. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

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6. Una vez listo colocar los arándanos sobre el cheesecake.

POSTRES

Cheesecake de Oreo sin horno, delicioso y fácil de realizar

Ingredientes
Para la base:

36 a 40 galletas Oreo (separar el relleno de las galletas y reservar)

80 gr. de mantequilla sin sal derretida
Molde redondo de 23 cm. de diámetro, de preferencia que sea antiadherente o si no
puedes forrarlo con papel antiadherente.
Para el relleno:

750 gr. queso crema tipo Philadelphia, queso crema, ricotta

El relleno de las galletas Oreo.
80 gr. de azúcar
100 ml. de leche
300 ml. nata líquida para montar
Ralladura de 1 naranja y el jugo o zumo de ½ naranja (opcional)
6 láminas de gelatina o 2 cucharadas soperas de gelatina en polvo.
Para decorar:

6 u 8 galletas oreo enteras, es decir, con su cremita

Un poco de las galletas trituradas.

Preparación

Para la base:

1. Coloca las galletas en una bolsa que puedas cerrar y con la ayuda de un rodillo
tritura muy bien todas las galletas hasta que queden casi como polvo.
2. Derrite la mantequilla en el microondas o en baño de maría y luego le añades este
líquido a las galletas previamente trituradas. Mezcla muy bien para que toda la
galleta quede humedecida.
3. Coloca esta mezcla dentro del molde y presiona hasta obtener una superficie
plana y uniforme.
4. Coloca el molde en la nevera mientras preparas el relleno.
Para el relleno:

1. Remoja las láminas de gelatina en agua fría hasta que se esponje y se ablande.
2. En una olla, coloca la leche, el azúcar y el relleno de las galletas Oreo.
3. A fuego bajo mezcla, hasta disolver el relleno de las galletas y el azúcar.

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 4. Una vez realizado este paso, retira del fuego y añade la gelatina. Mezcla hasta
disolver por completo.
5. En otro recipiente y con un batidor de mano, rompe la textura del queso crema o
cualquiera que hayas elegido.
6. En un recipiente aparte y con una batidora eléctrica, monta la nata.
7. Une la nata con el queso y la mezcla de la leche hasta obtener una mezcla
homogénea.
8. Finalmente, añade el jugo o zumo de naranja y la ralladura de naranja.
Para el armado:

1. Coloca la mezcla de queso, leche y nata sobre la base de galletas y nivela la

superficie.
2. Lleva el Cheesecake a la nevera por alrededor de 4 a 6 horas hasta que
endurezca. Si lo dejas de un día para otro, obtendrás mejores resultados.
Para decorar:

Desmolda el Cheesecake y colócalo en una bandeja de tu preferencia,

espolvorea por encima del Cheesecake las migas de galleta que reservaste,
coloca las galletas Oreo encima y listo, ya podrás disfrutar de este delicioso
Cheesecake de Oreo.