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Navideños
Facilitador:
Raúl Cifuentes
@sololasrd
PANETTONE DE FRUTAS Y PANETTONE DE CHOCOLATE CON MASA MADRE
FERFEMENTO:
PRIMERA MASA:
• 4 huevos
• 2 yemas
• El pre-fermento
• 550 gr. Harina de fuerza
• 150 gr. Azúcar
• 2 cucharadas de ron
• 140 gr. Mantequilla Ablandada
Preparación:
SEGUNDA MASA:
• La Primera Masa
• 270 gr. Harina de fuerza
• 3 huevos
• 3 yemas
• 100 gr. Azúcar
• 5 gr. Sal
• 10 gr. Miel
• 5 gr. Vainilla negra
• 300 gr. Frutas confitadas o (300 gr. de chispas chocolate con cualquier fruto
seco si es solo de chocolate)
@sololasrd
Preparación:
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MONKEY BREAD
Ingredientes:
Procedimiento:
Relleno:
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PAN DE JAMÓN / CACHITOS
Ingredientes:
Procedimiento:
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