Cupcakes de piña colada:

INGREDIENTES
- Para los cupcakes:
 210g de harina
 1/2 cucharadita de levadura química en polvo
 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
 1/2 cucharadita de sal
 150g de azúcar moreno
 50g de azúcar blanquilla
 115g de mantequilla fundida (yo utilicé margarina fundida)
 1 huevo grande, a temperatura ambiente
 120mL de zumo de piña
 120mL de leche de coco
 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- Para el almíbar:
 50g de azúcar
 50mL de agua
 40mL de ron

- Para la buttercream:
 170g de mantequilla, a temperatura ambiente
 360g de icingsugar
 30mL de nata líquida
 30mL de leche de coco
 1 cucharada de zumo de piña
 2 o 3 cucharadas de ron

PREPARACIÓN
- Para los cupcakes:
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un bol mediano, tamizamos juntos la harina, la levadura, el bicarbonato y la
sal. Reservamos. 
3. Por otro lado, en un bol grande, fundimos la margarina en el microondas.
Añadimos el azúcar moreno y el azúcar blanquilla y mezclamos.
4. A continuación, agregamos el huevo, el zumo de piña, la leche de coco y la
vainilla, y batimos hasta que se integren.
5. Despacio añadimos los ingredientes secos y batimos hasta que no queden
grumos. Repartimos la masa en 12 cápsulas de papel y horneamos 20 minutos a
180ºC.

- Para el almíbar:
1. Calentamos en un cazo el agua con el azúcar. Removemos de vez en cuando.
En el momento en que la mezcla empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el
ron.
2. Cuando hayamos sacado del horno nuestros cupcakes, los pinchamos varias
veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. 
3. Dejamos enfriar los cupcakes por completo.

- Para la buttercream:
1. En primer lugar, batimos la mantequilla con el icingsugar durante un mínimo de
6 minutos. Cuando la mezcla esté bien blanca y cremosa, añadimos la nata y la leche
de coco. Volvemos a batir hasta que estos dos ingredientes estén perfectamente
integrados a la crema.
2. A continuación, añadimos el zumo de piña y volvemos a batir un poco más. Por
último, agregamos el ron y batimos otro poquito más.
3. Rellenamos con esta crema una manga pastelera y decoramos los cupcakes.
Decoramos con un trocito de piña y media guinda.
Cómo hacer un cheesecake de piña colada. Receta fácil y rápida
Cheesecake de piña colada. Un postre refrescante para la familia

El cheesecake o tarta de queso es sin duda uno de los postres más apreciados del mundo. Se dice
que fueron los griegos los inventores de este exquisito postre de queso, que permite variadas
combinaciones. Luego, cuando los romanos conquistaron sus tierras, acabaron apropiándose
también de este rico manjar. Lo cierto es que, independientemente de su procedencia, el
cheesecake es un dulce bienvenido en todas las celebraciones, fiestas… Consigue convertir el
postre en un momento muy especial. En esta ocasión Guiainfantil.com nos propone hacer un
cheesecake de piña colada. La piña y el coco aportan un sabor diferente y sorprendente al queso.
Una receta fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

250 gr. de galletas María

50 gr. de mantequilla o margarina derretida

125 gr. de coco rallado y tostado

250 gr. de queso para untar

3 huevos

175 gr. de azúcar

1 yogur de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de leche

3 lonchas de piña natural o de lata

Cómo preparar la tarta de queso de piña y coco:

1- Lo primero, poner el horno a calentar.

2- Con la ayuda de un paño y un martillo, o con una batidora, triturar las galletas hasta que se
queden con el aspecto enharinado.

3- En un bol, mezclar las galletas, el yogur de coco, 70 gr. de azúcar y la mantequilla, hasta formar
una pasta.

4- Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable. Reservar.

5- En otro bol, mezclar el queso para untar con el azúcar restante y el extracto de vainilla. Batir con
la batidora.

6- Añadir, uno a uno, los huevos y seguir batiendo.

7- Picar la piña en trocitos y añadirla a la mezcla de los huevos. Mezclar y verter todo sobre la base
de galletas.

8- Llevar la tarta al horno por durante 50 minutos o hasta que esté cuajada.

9- Es importante dejarla enfriar antes de desmoldar la tarta.

10- Para decorar la tarta de piña colada, nada mejor que espolvorearla con el coco rallado tostado.

Cupcakes de Mojito
Receta para 11 cupcakes

Ingredientes para la base:

 150gr de mantequilla
 130gr de azúcar
 2 huevos
 200gr harina para bizcochos
 3 cucharadas de leche
 2 cucharaditas de zumo de lima
 1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting o buttercream de Mojito:
 100gr de azúcar glas
 50gr de mantequilla
 2 cucharadas de zumo lima
 5 o 6 hojas de hierbabuena
 2 cucharadas de Ron
 
Receta de Cupcakes de Mojito
Comienza precalentando el horno a 180°C.
Para preparar la base de los cupcakes de Mojito, en primer lugar exprime una lima y reserva
el zumo en la nevera para usarlo después.
A continuación, en un bol comienza batiendo los 150gr de mantequilla, los 130gr de azúcar y
las 3 cucharadas de leche. Bate bien la mezcla durante unos minutos. Seguidamente,
incorpora los huevos de uno en uno y bate hasta conseguir que se forme una masa uniforme.
En otro bol tamiza los 200gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura en polvo. Una
vez tamizados los ingredientes, añádelos a la mezcla y remueve bien. Por último, agrega a la
masa las dos cucharaditas de zumo de lima y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
Reparte la masa en los moldes para cupcakes y reparte la masa en ellos. Hornea durante 15 o
20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del
horno y déjalos enfriar.

Cómo preparar el frosting de Mojito

En un recipiente pon los 100gr de azúcar glas, los 50gr de mantequilla y las dos cucharadas
de Ron. Bate todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas eléctricas durante dos o tres
minutos, o hasta ver que todos los ingredientes quedan bien mezclados. Por otro lado bate
muy bien el zumo lima y las 5 o 6 hojas de hierbabuena. Una vez quede bien batido, incorpora
dos cucharadas de esta mezcla al frosting y remueve muy bien. Decora los cupcakes de
mojito con el frosting y unas hojas enteras de hierbabuena por encima.
Cupcakes de Moka
Cupcakes de Moka. Aprende a preparar la receta de Cupcakes de Moka paso a paso con cobertura de
frosting de moka.

Receta para 20 cupcakes

Ingredientes para la base:

 100gr de mantequilla
 125gr de azúcar
 2 cucharadas de café soluble
 1 cucharadita de miel
 1 huevo
 2 cucharadas de cacao en polvo
 50ml de agua
 50ml de leche
 300gr harina para bizcochos
 1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting de Moka:
 50gr de mantequilla
 100gr de azúcar glas
 100gr de queso crema
 Unas gotas de esencia de café
 Crema de café para decorar
 Rulo de chocolate para decorar
 

Receta de Cupcakes de Moka

Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.
Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble,
los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y remueve todo hasta
que quede bien disuelto.
Lleva la mezcla a ebullición, luego retíralo del fuego y ponlo a reservar.
En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y las
dos cucharadas de cacao en polvo, y júntalo con la mezcla. Remueve los ingredientes hasta conseguir
una masa homogénea.
Por último, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante
unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de Moka

Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr
mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta que todos los
ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas
gotas de esencia de café. Deja enfriar una hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los
cupcakes. Decora los cupcakes de Moka con crema de café por encima y un rulo de chocolate por cada
cupcake.

Cupcakes de Arándanos
Descubre la receta para hacer Cupcakes de Arándanos cubiertos de frosting de queso. Te mostramos
cómo hacer Cupcakes de Arándanos de una manera fácil y sencilla.

Receta para 14 cupcakes

Ingredientes:
 150gr de mantequilla
 200gr de azúcar
 2 huevos
 250gr harina para bizcochos
 50ml de nata liquida
 1 cucharadita de levadura en polvo
 Ralladura de medio limón
 100gr de arándanos enteros o troceados
Ingredientes para el frosting:
 200gr de mantequilla
 200gr de azúcar glas
 200gr de queso de untar (tipo Philadelphia )
 1 cucharadita de zumo de limón o esencia de limón
 Media cucharadita de colorante morado
 50gr de arándanos troceados

Receta de cupcakes de Arándanos

Precalienta el horno a 180°C.
En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla
junto con los 200gr de azúcar y la ralladura de medio limón hasta obtener una textura ligera y espumosa.
Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación los 50ml de nata
líquida.
En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la
mezcla. Incorpora los 100gr de arándanos y remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede
consistente.
Deja enfriar los cupcakes.
 

Cómo preparar el frosting de arándanos:

En un cazo a fuego lento añade la cucharadita del zumo o esencia de limón y los 200gr de mantequilla.
Una vez derretida la mezcla añade los 200gr de azúcar glas y los 200gr de queso de untar. Retira el cazo
del fuego e incorpora la media cucharadita del colorante morado más los 50gr de arándanos troceados y
remueve bien la masa. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Una vez
que este el frosting en el cupcake frío se puede decorar con dos o tres arándanos.

5 deliciosas recetas de cupcakes

Los cupcakes son una manera maravillosa y divertida de comer postres de
cualquier sabor y existen muchas variantes que son sencillas de preparar.
Los postres son la parte favorita de la mayoría de las personas en la comida.
También en la merienda suelen comerse cosas dulces y sabrosas que gustan a
todos, siendo la torta la opción preferida durante mucho tiempo.
 Sin embargo, con el paso del tiempo llevo la evolución y surgió el cupcake.
Una pequeña torta con distintos sabores y decoraciones que llego para
quedarse. Por ello, queremos compartir con ustedes estas 5 deliciosas
recetas de cupcakes .

1. Cupcakes de banana

Esta es una de las recetas de cupcakes que aporta un sabor más tropical y
delicioso. Se trata de unos cupcakes cuyo protagonista central son las
bananas, unas frutas con mucho sabor y dulzura natural. Para hacer estos
cupcakes de banana simplemente realizá la masa de manera habitual e
incorporá dos bananas trituradas. Así de sencillo se crean estos riquísimos
cupcakes.

2. Cupcakes de coco
 Otra receta de cupcakes que encanta a muchas personas. El coco brinda una
textura cremosa y a la vez algo crujiente a la masa. Para prepararlos, tenés
que incorporar al interior de la masa ralladura de coco fresca. Es decir,
estamos hablando de una masa de cupcakes tradicional que se perfuma con
coco y se añade coco rallado. El algunos casos, se sustituye la leche por leche
de coco aportando más sabor.

3. Cremosos cupcakes de cheese cake

Es una receta de cupcake relativamente nueva. Esta es totalmente diferente a

los cupcakes tradicionales, ya que la base del pastelillo se hace con una
masa de galletas trituradas con mantequilla derretida. Además, la
masa del cupcake está hecha con nata, gelatina de limón y queso crema, lo
que hace que tenga un sabor cremoso y esponjoso encantador.

4. Dulces cupcakes de piña

 Se puede considerar una de las recetas de cupcakes más dulces, tropicales y
deliciosas. Se elabora a base de piña o mermelada de piña según
dispongas. En algunos casos, solo se añade a una masa tradicional
jugo de piña y en la base mermelada de piña. En otros casos de agrega
a la masa trozos pequeños de piña el almíbar o bañados en azúcar. De
cualquier modo, la receta es casi una masa básica pero con piña en líquido y
sólido.

5. Deliciosos cupcakes de oreo

Este tipo de cupcakes se convirtieron en los favoritos y consentidos por

muchas personas. La oreo son unas galletas de chocolate comúnmente
aunque existen muchos sabores. Con esto, se hace una masa de cupcakes
habitual con mantequilla, azúcar, huevos y harina, con la diferencia que se
agregan trozos de oreo trituradas y se integran en la masa. Estos trozos se
funden en la masa y dan el sabor de oreo delicioso.

ecetas de cupcakes red

velvet
El deliciosos pastelillo red velvet, popularmente conocido por su color rojo aterciopelado se
debe a sus ingredientes y su sabor casi agridulce. Este cupcakes recetas ha sufrido ciertas
variaciones de acuerdo al estilo de maestro pastelero que lo prepare. Aquí te damos la receta
original red velvet para que os disfrutes todos en casa.

Ingredientes para el cupcakes red velvet

120 gramos de mantequilla, 2 huevos, 250 gramos de azúcar, 225 ml de butter mil o suero de
leche, dos cucharada de cacao en polvo, una cuchara de levadura o polvo de hornear, 250
gramos de harina tamizada, esencia de vainilla, media cucharadita de vinagre y colorante rojo
vegetal.

Preparación.
La preparación de acuerdo con la fórmula original para hacer este delicioso pastelillo se
procede a batir hasta punto de crema suave la mantequilla y luego adicionar el azúcar, seguir
batiendo hasta lograr una consistencia homogénea, agregar pequeñas porciones intercaladas
de harina y huevo hasta terminar la cantidad indicada previamente, mezclar los demás
ingrediente, el cacao, la levadura, el vinagre, el colorante y el suero de leche hasta tener una
masa consistente y compacta de color rojo purpura.
Debes tener encendido el horno a 200 grados de temperatura. Preparar el molde con el papel
de los pastelillos para verter la masa sin llenar completamente y evitar que se derrame al
hornear.
Llevar la bandeja al horno por 20 minutos aproximados. Cuando los pasteles estén listos
dejarlos enfriar para proceder a decorarlos con la crema de su preferencia. Quien haya
probado estos pastelillos de agradable sabor semi agrio sabrá lo ricos que son.
La crema para este cupcakes se puede preparar batiendo 150 gramos de mantequilla con 200
gramos de azúcar pulverizada previamente con la licuadora, batimos por varios minutos, luego
le agregamos crema de leche sin sal y un poquito de yogur, batir suficiente hasta que quede
cremosa.
Esta crema especial le da un agradable sabor al cupcakes red velvet convirtiéndolo en el
preferido de los cupcakes en su tipo. La decoración de la crema se puede hacer con una
manga con la forma de la boquilla a su gusto y preferencia, en forma circular vas llenando el
cupcakes hasta hacer una torrecilla arriba de él.
El sabor característico de este cupcakes entre dulce y ácido lo hace tan único que querrás
repetir la receta cada vez que recuerdo su exclusivo sabor. A disfrutar con todos esta increíble
receta, Buen provecho.