TITULO DE PROYECTO: Proyecto de implementación de microempresa productora y

comercializadora de jugos de frutas naturales en montero.

NOMBRE Y APELLIDO: Wilder Montaño García

1 INTRODUCCION
Este trabajo se presenta la factibilidad del proyecto de implementación de una
microempresa productora y comercializadora de jugos de frutas naturales en
montero.
La problemática aborda, a partir de la cual se plantea la necesidad de crear la
empresa, como la menciona Alvarado (2010), pese a no encontrarse dentro de la
zona productora de frutas, montero es el lugar donde existen centros de
abastecimientos donde los productores vienen a vender sus productos (frutas).
Por otro lado, con todas las enfermedades la gente opta por la alimentación sana y
crece de a poco la demanda de consumo saludable.
2 ANTECEDENTES
Las frutas haz tal como frutas han bajado el consumo por lo general los padres
están recordando cada vez el consumo de dichas frutas, por ese motivo y el
aprovechamiento de las frutas podemos lograr que nuestros niños, jóvenes,
adultos y adultos mayores consuman para re fortalecer su salud y tener una
calidad de viva mejor.
Por hoy en día la gente busca lo más fácil, estar pelando las frutas y preparar se
les hace tedioso por eso nuestro proyecto ayudara a la gente consumir de manera
fácil y rápido.
En algunos lugares ya empezaron con la implementación de dichas fábricas para
el aprovechamiento de sus frutos que se producen en cada región del país, por el
ejemplo el trópico en villa Sacta tienen su planta de procesadora de frutas. En
montero igual de la misma forma de crear nuevas fuentes de empleo.
Se llegara a la gente montereña y sus alrededores que nuestros productos
ayudaran en tener una vida sana y fácil el consumo de nuestros productos.
3 MARCO TEORICO O REFERENCIAL
El presente marco teórico explica las principales temáticas abordadas para el
desarrollo de un plan de empresa así como la información relacionada con la
producción de jugos naturales.
Plan de empresa (PE)
Según Cobrerizo y Naveros (2016) el PE, o plan de negocio, puede definirse como
el “documento en el que se va a reflejar el contenido del proyecto empresarial que
se pretende poner en marcha y que abarcará desde la definición de la idea a
desarrollar hasta la forma concreta de llevarla a la práctica” (Cobrerizo & Naveros,
2016, pág. 16). El PE determina la actividad a desarrollar durante el tiempo que se
estime, para obtener una rentabilidad, que puede ser determinante para la
supervivencia de la empresa, en este se debe tener en cuenta que es un
documento dinámico, modificable en el tiempo, ya que la empresa está en un
entorno cambiante y afectado por variables ajenas incluso desconocidas, debe ser
un documento vivo que el emprendedor debe actualizar siempre se produzcan las
desviaciones significativas.
Para estos mismos autores, un PE es una “memoria que describe un proyecto, a
la vez que analiza su viabilidad técnica, económica y financiera del mismo. Este
documento, imprescindible para la puesta en marcha de una empresa, recoge
además todos los procedimientos y estrategias necesarias para hacer realidad el
proyecto” (Cobrerizo & Naveros, 2016, pág. 27).
Es necesario realizar el plan operativo, el cual ayuda a calcular el número de
unidades a producir, programar la producción a las necesidades de la demanda.
Después de establecer la estrategia para alcanzar los objetivos estratégicos,
razones para la elección de la estrategia corporativa y competitivas, luego se
declara la misión y visión de la empresa la cual es parte importante, ya que es la
base para determinar los objetivos planteados de la empresa, la misión da la
facilidad de dar a conocer quién es la empresa, qué busca, qué hace, dónde lo
hace, por qué y para qué trabajamos y la visión define la situación de la empresa
hacia el futuro (Lloreda, 2015)
Para Echeverría (2006), la empresa tradicional que nace de esta manera,
representa precisamente un tipo de organización que contribuye a alcanzar un
aprovechamiento máximo de la capacidad productiva del trabajo trazando un
objetivo de incrementar una capacidad de generar algún valor. En el proceso de
realización del PE se interpreta el entorno de la actividad empresarial y se evalúan
los resultados que se obtendrán al incidir sobre ésta de una determinada manera,
se definen las variables involucradas en el proyecto y se decide la asignación
optima de recursos para ponerlos en marcha. (Echeverria, 2006)
Para Ollé y otros (1997), el PE depende en gran medida de un proceso reflexivo
que lleva a cabo el creador de la misma: “aquello que es clave en la realización del
plan de empresa no es tanto el documento final sino el proceso de reflexión que el
futuro empresario se ve obligado a hacer” (1997, pág. XIII).
Por su parte, para Neira (2012), el PE es una “serie de previsiones en cuanto a
acciones a desencadenar para conseguir un objetivo; es decir, consiste en una
descripción de acciones a acometer y de recursos implicados en la consecución
de los objetivos diseñados” (Neira, 2012, pág. 186). De esta definición se parte
para brindar el significado del concepto:
“Es una hoja de ruta o carta de presentación con la que el emprendedor, el
empresario o el equipo directivo de una organización transmitirá tanto los
conocimientos que acredita sobre el negocio y su mercado como la propia solidez
y rentabilidad empresarial que proyecta la idea que promueve” (Neira, 2012, pág.
15).
4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La mala alimentación y bajo consumo de frutas nos ha llevado al estudio de
factibilidad de la implementación de un micro empresa productora y
comercializadora de jugos de frutas naturales en la montero – santa cruz con el
concepto de concientizar y llegar al público en general al consumo de nuestros
productos con los cuales les ayudaran en su salud.
Las industrias procesadoras de frutas en Bolivia se han localizado en distintas
zonas del país en diferentes puntos estratégicos a los cuales se le valora el
aprovechamiento de las frutas en las distintas zonas. Y ayudando a la población a
consumir y tener una vida sana con una buena alimentación.
Se clasifica como zumo (jugo) de fruta el líquido sin fermentar, pero fermentable,
que se obtiene de la parte comestible de las frutas en buen estado, debidamente
maduras y frescas o frutas que se han mantenido en buen estado por
procedimientos adecuados.
Una tendencia de consumo reciente, muestra que los compradores de jugos van
aumentando día a día, y cada vez prefieren productos más frescos, endulzados
naturalmente y con menos agregado artificial.
5 OBJETIVOS
5.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad de la implementación de una microempresa productora y
comercializadora de jugos de frutas naturales en montero – santa cruz.
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Estimar la viabilidad del mercado para la producción de jugos naturales en
montero – santa cruz.
- Determinar los requerimientos técnicos, administrativos y legales para la
creación y funcionamiento de microempresa de jugos naturales.
- Dar a conocer nuestros productos
6 JUSTIFICACION
En el presente trabajo dentro del análisis de la viabilidad para la creación de una
microempresa productora de jugo natural, se plantea una estrategia importante en
su micro localización, ya que la creación de la fábrica productora de jugos, tiene
como particularidad su ubicación en la ciudad de montero, un poco alejados de los
principales centros de producción frutícola, pero establecida en el lugar donde se
ubica en crecimiento poblacional y donde se encuentran ubicados las principales
centros y canales de abastecimiento frutícola en el país.
El objeto sobre el cual se realiza el análisis de viabilidad, busca cumplir con una
necesidad en el área de la salud, pues tiende a seguir una tendencia que apunta a
eliminar las bebidas a base de elementos no naturales (aplicación de
componentes o aditivos químicos), sustituyéndolas por bebidas totalmente
naturales; se buscan entonces brindar una alternativa dentro del mercado
orientada a lograr el bienestar alimentario de las personas, disminuyendo
problemas sociales como la obesidad y la diabetes; incluso, lograda la meta de
llevar al mercado productos totalmente naturales, la empresa permitiría hacer un
aporte en la necesidad de implementar la rutina saludable de consumo de jugo de
fruta natural.
Se quiere beneficiar al cliente en el momento que consuma nuestro producto ya
que se le está ofreciendo un producto 100% natural y saludable. Finalmente, la
creación de la empresa que se está planteando, beneficia a los inversores en el
proyecto, en tanto constituye una oportunidad de establecer una empresa en un
sector con oportunidades de crecimiento.

7 ALCANCE
Nuestro proyecto es de alcance descriptivo con lo cual estudiaremos la viabilidad
de nuestro proyecto.