Universidad Nacional y a Distancia de México.

(UnADM)

Licenciatura en Gestión y Administración de PyME.

Título: La investigación documental y sus posibilidades para el

diagnóstico.

Unidad de estudio: Unidad 2.

Alumno: Alan Josafat Ugalde Ávila.

Matricula: ES172016020

Correo institucional: alanugalde.a@nube.unadmexico.mx

Grupo: GAP-GCEM-2102-B2-006.

Asignatura: Cultura Empresarial.

Docente: Rafael Torres López.

Índice

Portada ……………………………………………………………………………1

Índice ……………………………………………………………………………...2

Introducción ……………………………………………………………………..3

Desarrollo ………………………………………………………………………..4

Misión …………………………………………………………………………….4

Visión ……………………………………………………………………………..5

Contexto Económico – Social ……………………………………………5 y 6

Contexto tecnológico ………………………………………………………….7

Contexto político y normativo ………………………………………….7, 8, 9

Marco histórico ………………………………………………………...9, 10, 11

Estructura Orgánica …………………………………………………11, 12, 13

Posicionamiento ………………………………………………………………14

FODA ……………………………………………………………………………14

Cuadro Sinóptico …………………………………………………………….15

Conclusión …………………………………………………………………….16

Referencias ……………………………………………………………………17
Introducción

La búsqueda de hallazgos a través de la investigación documental de una

empresa para encontrar como está organizada la cultura empresarial de la misma,
es de suma importancia, para saber su estructura completa y poder identificar
cada cosa de la misma, en este documento se investigarán los siguientes
aspectos de la empresa PepsiCo:

 Perfil o características generales de la empresa previamente seleccionada

con los siguientes elementos:
 Contexto económico–social, tecnológico, político y normativo en el que se
circunscribe la empresa.
 Marco histórico.
 Estructura orgánica.
 Posicionamiento y cualquier otra información de fuentes externas y/o
internas de las que se disponga sobre la empresa.
 Matriz FODA de la empresa seleccionada con la información recabada.
 Cuadro sinóptico que permita una caracterización inicial (a manera de
hipótesis) que perfile una cultura empresarial/organizacional a partir de la
información que se produjo a través de la realización de lo indicado

De esta manera se conocerá la cultura empresarial que esta empresa maneja

dentro de ella.
PepsiCo

En México, PepsiCo es una empresa agroindustrial con un fuerte compromiso con

el campo y con una presencia de más de 110 años. Junto a nuestro socio
estratégico GEPP, proveemos más de 80,000 empleos directos en el país y
atendemos a más de un millón de tienditas en todo el territorio nacional.

En 2019 escalamos nuestro impacto económico positivo en México con una

inversión conjunta con GEPP de 4 mil millones de dólares.

Con ello, ampliamos nuestro Centro de Desarrollo Agrícola Sabritas e iniciamos la

construcción de una nueva planta, en Celaya, que aumentará la generación de
empleo en nuestra cadena productiva.[ CITATION Pep21 \l 2058 ]

Misión

Dibujar más sonrisas con cada sorbo y cada bocado.

PARA NUESTROS CONSUMIDORES:

Dibujaremos sonrisas en nuestros consumidores — más de mil millones diarios—

al crear momentos llenos de alegría mediante nuestros deliciosos y nutritivos
productos, así como con las experiencias únicas de nuestras marcas. [ CITATION
Pep21 \l 2058 ]

PARA NUESTROS CLIENTES:

Dibujaremos sonrisas en nuestros clientes al ser el mejor cliente posible para

ellos, al liderar en innovación y forjar un nivel de crecimiento sin igual en nuestra
industria. [ CITATION Pep21 \l 2058 ]

PARA NUESTROS ALIADOS Y NUESTRAS COMUNIDADES:

Dibujaremos sonrisas en nuestros aliados y nuestras comunidades al crear

oportunidades valiosas para trabajar, adquirir nuevas habilidades y crear carreras
exitosas. Todo esto en un lugar de trabajo diverso e inclusivo en el que la gente se
comprometa de manera ética a alcanzar un rendimiento inmejorable. [ CITATION
Pep21 \l 2058 ]
PARA NUESTRO MUNDO:

Dibujaremos sonrisas en todo el mundo al conservar los valiosos recursos de la

naturaleza y legar un planeta más sustentable para nuestros hijos y nietos.
[ CITATION Pep21 \l 2058 ]

PARA NUESTROS ACCIONISTAS:

Dibujaremos sonrisas en nuestros accionistas al entregar un TSR de gran calidad

e integrar las mejores prácticas corporativas. [ CITATION Pep21 \l 2058 ]

Visión

SER EL LÍDER GLOBAL EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Ganar con Propósito es una evolución de Desempeño con Sentido. Es el siguiente

paso en la trayectoria de PepsiCo, al aprovechar todo lo que hemos logrado en los
últimos 12 años, mientras impulsamos nuestra compañía hacia una nueva era de
crecimiento y prosperidad. Refleja nuestra ambición de ganar de manera
sustentable en el mercado y acelerar el crecimiento de nuestras líneas principales,
al tiempo que mantenemos el compromiso de ayudar al planeta y a nuestras
comunidades. Para alcanzar esta visión, hemos definido una clara estrategia: ser
más rápidos, más fuertes y mejores.[ CITATION Pep21 \l 2058 ]

Contexto económico–social

PepsiCo la compañía propietaria de Pepsi reporta ingresos anuales, superiores los

60 000 millones de dólares al año, sosteniendo una nómina de más de 285 000
empleados.

En la siguiente tabla podemos ver un histórico de finanzas:

Datos por año 2012 2013 2014

Ventas Netas 65,492,000 USD 66,415,000 USD 66,683,000 USD

 Utilidad Bruta 34,201,000 USD 35,172,000 USD 35,799,000 USD

Utilidad Neta 6,178,000 USD 6,740,000 USD 6,513,000 USD

Activos (totales) 74,638,000 USD 77,478,000 USD 70,509,000 USD

Pasivos (totales) 52,344,000 USD 53,199,000 USD 53,071,000 USD

Total de capital 22,417,000 USD 24,409,000 USD

[CITATION Wik \l 2058 ]

Bajo la premisa de “Hacer los negocios de la manera correcta” es con ella que se
reflejan los valores como un compromiso de crecimiento sostenido como empresa
y también al incursionar dentro de la sociedad que se desenvuelve.

Dentro del contexto social Pepsi ha sufrido un cierto número de cambios al igual
que el entorno en el cual se desarrolla, ya sea en su línea de productos, en su
publicidad o bien en su estructura organizacional, también PepsiCo dentro de la
sociedad ha creado muchos puestos y oportunidades de empleo en donde busca
desarrollar y crecer a sus empleados en cuanto a habilidades y conocimientos que
puedan adquirir o ya tengan previamente antes de llegar a colaborar dentro de la
empresa.

Además de que tiene fundación PepsiCo, la cual Invierte en las comunidades para
alimentar su propio potencial de cambio. Se les acompaña para fortalecer los
elementos de un sistema alimentario sustentable, y de esta manera facilitar el
desarrollo, optimizando los recursos naturales para construir sociedades más
saludables y justas.

En lo que va del año 2021, se ha logrado impactar la vida de cerca de 500 mil
personas a través de la fundación.
Contexto tecnológico

PepsiCo a lo largo de su trayectoria y operaciones, ha decidido incrementar su

tecnología en las operaciones y en 2014 con una inversión de 22 millones de
dólares, PepsiCo México inauguró el Centro de Innovación para la Categoría de
Productos Horneados (BCIC, por sus siglas en inglés - Baking Category Innovation
Center), este se especializa en el horneado de los productos que vende la
empresa, teniendo de esta manera procesos especializados en la materia.

Por otro lado, PepsiCo tiene desafíos en materia de sustentabilidad que se

enfocan en cuatro pilares o aspectos:

 Sustentabilidad humana
 Sustentabilidad ambiental
 Agricultura sustentable
 Sustentabilidad de talento

La empresa reconoce que los recursos humanos son los que conciben los
proyectos de innovación por lo que decidieron invertir en la contratación de más de
100 especialistas de diferentes disciplinas como: ingeniería en alimentos,
bioquímicos, ingenieros, biólogos, químicos farmacobiólogos, nutriólogos,
diseñadores industriales, diseñadores de empaque, mercadólogos, ingenieros
industriales, entre otros, dedicados a las actividades de desarrollo de la empresa,
investigación y realización de productos de calidad para ofrecer al mercado y
clientes.

Parte de los productos que se desarrollan en el BCIC se realizan los productos de

la marca Quaker y Gamesa los cuales son:

 Galletas de avena cero azúcares, con yogur.

 Galletas saladas integrales.
 Galletas libres de azúcar.

Contexto político y normativo.

Siendo una de las compañías de alimentos y bebidas más grandes del mundo,
nuestra misión consiste en brindarles a los consumidores alimentos y bebidas
deliciosos, asequibles, prácticos y complementarios, desde desayunos sanos
hasta botanas y bebidas más saludables.[ CITATION Pep21 \l 2058 ]

PepsiCo tiene un gran compromiso de invertir en su gente, nuestra compañía y las

comunidades en las que estamos presentes para ayudar a situar a la compañía en
un crecimiento sustentable a largo plazo a través de la fundación y el principio de
ser autosustentables.

Comienza desde lo que se produce (una amplia variedad de alimentos y bebidas

desde aquellos para darse un gusto hasta los más nutritivos), se extiende hasta la
forma en la que se realizan los productos (conservando valiosos recursos
naturales y fomentando la responsabilidad con el medio ambiente en las
operaciones y más allá) cuidando el ambiente a través de la respuesta al cambio
climático y considera a quienes los fabrican (luchando para apoyar las
comunidades donde se trabaja.

Desempeño con Sentido es el modelo de trabajo por el cual se rige PepsiCo con el
fin de tener un desempeño financiero de primer nivel a corto y largo plazo
integrando la sustentabilidad como pilar primordial a la estrategia de negocio,
haciendo equipo con los socios comerciales, así como organizaciones
comprometidas con un cambio positivo.

Dicha estrategia se centra en cuatro pilares importantes los cuales se explican a

continuación:

 Talento con sentido: este se basa en todos los colaboradores de la

empresa y la manera en cómo se procura la vida, así como el desarrollo de
los trabajadores.
 Entorno con sentido: dentro de este se engloba todas las iniciativas de
medioambiente, en todas sus formas con el cuidado del mismo siendo,
ahorro de agua, energía, combustible, así como el manejo de residuos,
otros aspectos importantes que se toman dentro del entorno con sentido
 son los indicadores de todos estos aspectos, así como de productividad,
buscando que con ellos se generen resultados a corto y largo plazo.
 Consumidor con sentido: Dentro del consumir con sentido se tiene el
compromiso permanente de mejorar los productos para construir
alternativas para atraer otro tipo de consumidores, todo esto mediante el
programa “vive saludable” que promueve la alimentación correcta y la
actividad física, todo esto mejorando ingredientes, mejorar los aceites de
consumo y disminuir porciones.
 México con sentido: dentro de este aspecto se abarca la vinculación con
la comunidad mediante Sabritas apoyando a la educación de niños y
jóvenes mediante la instalación de aulas de computo en escuelas de
escasos recursos en alianza con la fundación “UNETE” para hacer crecer la
calidad educativa, estas causas se enfocan a los niños que son el
consumidor final, mediante el programa “tu apoyo cuenta” los colaboradores
pueden hacer una aportación voluntaria vía descuento de nómina para la
fundación haciendo que esta crezca y se logren los objetivos.

PepsiCo se basa en sus principios rectores los cuales son los siguientes:

 Cuidar a los clientes y el mundo en el que vivimos.

 Hablar con la verdad y transparencia en todo momento.
 Respetar a los demás y tener éxito juntos.
 Vender únicamente productos de los que podamos sentirnos orgullosos.
 Ganar mediante la diversidad y el compromiso.
 Lograr un equilibrio entre el corto y largo plazo.

Marco histórico.

 Pepsi-Cola o su fórmula fue encontrada en 1890 por Caleb Bradham en

Carolina del Norte, fue registrada como bebida hasta el año de 1902
 Cinco años más tarde, en 1907 Pepsi-Cola llego a México con el avance de
la modernización y la llegada de la industrialización al país y prontamente
se posiciono como una de las bebidas más populares para ese tiempo.
 En 1932 en estados unidos se creó la compañía independiente de frito,
cuyo producto principal son los fritos de maíz.
 En 1943 don Pedro Marcos Noriega y su esposa Guadalupe crearon
Botanas Selectas.
 En 1948 la compañía de la familia Noriega decidió registrar la empresa
formalmente y se sugirió el nombre de Sabritas, que nace de las palabras
“sabrosas y fritas”
 En el año de 1961 en Estados Unidos, Frito y HW Lay Company, quienes
durante casi dos décadas fueron competencia, deciden fusionarse para
crear una empresa más sólida “Frito-Lay”
 La empresa Pepsi-Cola y Frito-Lay se fusionaron en 1965 para crear
PepsiCo, una compañía que pronto se convirtió en una de las
corporaciones más grandes del mundo.
 En el año de 1966 para expandir su presencia en el mundo, PepsiCo busco
a Sabritas en México, entonces dirigida por Guillermo Noriega, tras la
muerte de su padre. Guillermo acepto la venta de Sabritas a PepsiCo con la
condición de mantener su identidad 100% mexicana.
 En 1968 Sabritas inaugura su primera planta de producción como parte de
su nueva era. La planta, ubicada en Vallejo, en la Ciudad de México, se
mantiene desde entonces como el principal punto de producción de la
marca.
 En el año de 1984 Nace Sonric’s, una de las más entrañables en la cultura
popular durante décadas.
 En 1990 PepsiCo suma a su portafolio a Gamesa, la empresa de galletas
más grande de México. Gamesa fue fundada en 1921 en Monterrey, Nuevo
León, por los hermanos Alberto, Ignacio y Manuel Santos González.
 En 2001 a nivel mundial PepsiCo se fusiona con The Quaker Oats
Company, la principal marca de hojuelas de avena y derivados, que ya
operaban en México desde 1959.
 En el 2002 Mafer, la marca líder de nueces y semillas en México, se integra
al portafolio saludable de PepsiCo.
  En 2003 otra marca emblemática mexicana se une a la familia PepsiCo: la
marca de cereales Maizoro, fundada en 1932.
 En 2011 nace GEPP, que gestiona el portafolio de bebidas, mientras que
PepsiCo Alimentos México se encargara de las marcas de alimentos.
 En 2012 PepsiCo Alimentos México, en alianza estratégica con Strauss
Group, presentan la marca de hummus Obela, una opción más para un
estilo de vida más balanceado.
 En 2017 llega a México la marca Sunbites, una línea de botanas más
saludables que se adapta a los nuevos estilos de vida: Sunbites, Platanitos,
Sunbites Palomitas y Sunbites Cuatro Granos.
 En 2018 PepsiCo Alimentos México celebra la campaña “Sabritas, 75 años
en las manos de México”, un homenaje a las familias mexicanas que han
acompañado sus momentos de diversión con productos como Rancheritos,
Churrumais y Sabritones.
 En 2019 Se suma a la familia PepsiCo la marca Don Nopal, una botana
hecha a base de harina de nopal.
 En 2020 PepsiCo Alimentos México, de la mano se Sabritas, lanzan la
campaña “Nada Mas Papa”, que representa un doble compromiso: seguir
elaborando sus papas Sabritas con una receta 100% natural y seguir
invirtiendo en el desarrollo del campo mexicano.

Estructura orgánica

El organigrama de la empresa PepsiCo es de tipo horizontal despliega sus

unidades de izquierda a derecha y colocar a la máxima autoridad de la empresa
en el extremo izquierdo, su orden es a través de columnas, estas se relacionan
entre unidades, en la parte derecha se encuentran las divisiones de las marcas
por productos y zonas geográficas. El tramo de control es estrecho debido a que
los subordinados con quien se interactúan en diferentes zonas geográficas las
cuales requieren de mucha supervisión por parte de los líderes ya que el mayor
personal está dedicado a las ventas y al empuje de los productos en campo con
los clientes.
Cuenta con una estructura organizativa descentralizada con las decisiones
operativas dentro de unidades de negocios independientes mientras se rigen por
las políticas a nivel corporativo. Ya que tiene presencia en diferentes paises y
comunidades, esto hace que no estén centralizadas las unidades de producción y
logística que realizan la dispersión de los productos. Lo que permite que las
decisiones se tomen con mayor rapidez de acuerdo a las problemáticas que se
presenten en las operaciones diarias.

Organigrama
[ CITATION The21 \l 2058 ]
Posicionamiento

Pepsi es una marca de gaseosas reconocida internacionalmente, esto no solo se

debe a la calidad del producto, ya que esta marca que ha ganado un
posicionamiento en el mercado debido a la variedad de público que ha obtenido
mediante los medios de comunicación. Esto se ve reflejado en la publicidad que
ha realizado a lo largo del tiempo puesto que desde hace ya bastante tiempo
PepsiCo decidió realizar publicidad a través de artistas y deportistas ya que en
algún punto la cara de su marca fue Michael Jackson, en otro momento lo fue
Britney Spears, en otro momento lo fueron futbolistas como Roberto Carlos, David
Beckham, Thierry Henry, Luis figo, Edgar Davis, Raúl, Ronaldinho y más acercado
a otras épocas, el mexicano Luis Hernández, y en la actualidad jugadores como
Lionel Messi, Salah, David Luis, entre otros lo que hace que con este tipo de
publicidad tenga un impacto muy grande y un posicionamiento en crecimiento
constantes ya que llega a muchísimas personas.

ANALISIS FODA DE PEPSICO

FORTALESAS OPORTUNIDADES
 Poderosa imagen de marca  Diversificación del
 Amplia mezcla de productos negocio
 Extensa red global de producción  Penetración de mercado
 Extensa red global de distribución en países en vías de
desarrollo
 Alianzas globales con
empresas
complementarias
DEBILIDADES AMENAZAS
 Baja penetración de los mercados  Competencia agresiva
fuera de las américas  Tendencia de estilos de
 Portafolio de negocios limitado vida saludables
 Débil mercadeo frente a los  Ambientalismo
consumidores conscientes en
temas de salud
Conclusiones

El investigar sobre la constitución y cultura empresarial de una empresa tiene una

importancia bastante grande, ya que mediante esto se puede revisar totalmente la
misma, buscando áreas de oportunidad para mejorar todos los procesos, así como
la manera de cómo esta acomodada la cultura organizacional dentro de ella y que
se está haciendo para preservarla y mejorar.

Saber investigar o aprender a realizar una investigación sobre cultura empresarial

es básico para un administrador tomando en cuenta que el equilibrio dentro de su
funcionamiento es primordial.
Referencias
Board, T. O. (24 de Agosto de 2021). theofficialboard.es. Obtenido de
https://www.theofficialboard.es/organigrama/pepsico

Deguate. (20 de Octubre de 2020). https://www.deguate.com/. Obtenido de

https://www.deguate.com/gestion-administracion/Analisis-FODA-de-Pepsi.shtml

Expansion, O. p. (29 de Agosto de 2014). obras.expansion.mx. Obtenido de

https://obras.expansion.mx/obra-del-ano/2014/10/15/centro-de-innovacio769n-para-la-
categori769a-de-productos-horneados

Itsmo, R. (03 de Mayo de 2009). www.istmo.mx. Obtenido de

https://www.istmo.mx/2009/05/03/desempeno-con-sentido-el-modelo-de-pepsico/

Muñoz, J. A. (3 de Septiembre de 2014). es.slideshare.net. Obtenido de

https://es.slideshare.net/yeye1984/cultura-organizacional-pepsico-38658840

PepsiCO. (07 de Noviembre de 2021). pepsico.com.mx. Obtenido de

https://www.pepsico.com.mx/quienes-somos/acerca-de-nosotros

Wikipedia. (3 de Noviembre de 2021). es.wikipedia.org. Obtenido de

https://es.wikipedia.org/wiki/PepsiCo