19/4/2017 Hoja 

de impresión de Paneer especiado al horno (Tandoori paneer)

Paneer especiado al horno (Tandoori paneer) Por: Ivan  
Surinder

Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos

Plato:Principal

Estilo: Cocina vegetariana,
Cocina india,

Ambiente: Exótica, Friends,

Tiempo: alto

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

 100 g de paneer o tofu En  primer  lugar,  cortamos  el  paneer  en  tacos  de  4  cm.
Reservamos.
 20 g de cebolla
 20 g de tomate
Pelamos  y  cortamos  finamente  la  cebolla  y  lavamos  y
 10 g de pimentón rojo cortamos  en  trozos  pequeños  el  tomate.  Cortamos  la
 10 g de cúrcuma piña  en  dados  y  troceamos  los  espárragos.
 5 g de comino polvo Reservamos.
 5 g de cilantro polvo
 20 g de pasta de ajo y Seguidamente, mezclamos en un bol amplio el pimentón
jengibre rojo,  la  cúrcuma,  el  comino  en  polvo,  el  cilantro  en
polvo, el chutney de mango, la pasta de ajo y jengibre
 10 g de tandoori masala y el tandoori masala.
 3 Espárragos trigueros
 10 g de piña Añadimos  el  paneer  al  bol  con  las  especias  y  dejamos
 Chutney de mango marinar durante 3 horas en la nevera.

Pasado  ese  tiempo,  retiramos  el  paneer marinado  de  la

nevera y dejamos atemperar.

Precalentamos el horno a 200ºC

Ponemos  una  sartén  al  fuego  y  salteamos  la  cebolla

picada,  la  piña,  el  tomate  y  los  espárragos.  Retiramos
de la sartén y reservamos.

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Pasamos  el  paneer  marinado  a  una  bandeja  apta  para

horno y horneamos durante 10 minutos.

Retiramos  del  horno  y  emplatamos  acompañando  el

paneer  con  la  piña,  la  cebolla  y  los  espárragos
salteados.

Servimos.

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