INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

IPN
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
E.N.C.B

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

PRACTICA 1:
Densidad

INTEGRANTES
García Valencia Gustavo
González González Fernanda Itzel
Ibarra Alcaraz Ana Yaaziel
Mercado guerra Sebastián
Moreno Chávez Leonardo

2IV2

1
Índice

Resumen..........................................................................................3

Introducción....................................................................................4

Objetivos..........................................................................................7

Metodología....................................................................................8

Discusión y resultados..............................................................11

Conclusiones................................................................................16

Bibliografía....................................................................................17

2
Resumen
La masa y el volumen de una sustancia son propiedades extensivas, cuando la
primera divide a la segunda se obtiene una propiedad intensiva de nombre
Densidad; cuyas unidades son el kg/m 3 y el g/cm3.
La medición de la densidad tiene como objetivo el conocer las características de la
substancia a tratar, para ello se emplean principalmente tres herramientas:
picnómetro, balanza de Mohr-Whestphol y el aerómetro, este último recibe
diferentes nombres dependiendo el sector en el que se vaya a utilizar.
En la práctica se realizó una serie de 6 experimentos con ayuda de los
instrumentos de medición, en donde después de conocer las propiedades
extensivas de los reactivos, se logró obtener la densidad absoluta y la densidad
relativa, para después conocer su relación con la concentración.

Introducción
3
La densidad o densidad absoluta es una de las propiedades intensivas de la
materia, esto quiere decir que no depende de la cantidad de una sustancia, pero
por otra parte si depende de la temperatura, la densidad de un líquido es la
fracción de su masa por cada unidad de volumen. La densidad se puede
determinar de acuerdo con la siguiente formula si se conoce la masa y el volumen
de una sustancia:
m
ρ=
V
La densidad relativa es una división entre la densidad o densidad absoluta y una
densidad patrón por ejemplo en una sustancia liquida de usa la densidad del agua
como densidad patrón de acuerdo con la temperatura del agua que se maneja en
el experimento para obtener la densidad relativa se utiliza la fórmula de acuerdo
con la implantación de un picnómetro:
m picnómetro+sustancia −m picnómetro
ρ sustancia=
m picnómetro+agua −m picnómetro
ρ agua

Donde m: es la masa y ρ: es la densidad

La densidad de un liquido puede medirse con diferentes instrumentos uno de ellos
es el picnómetro el cual mide de una manera precisa la densidad de un líquido,
una de sus características mantener un volumen fijo al colocar diferentes tipos de
sustancia dentro de él, otro instrumento de medición para la densidad es la
balanza de Mohr- Westphal tiene su fundamento en los principios de Arquímedes
esta balanza es una modificación de la balanzas hidrostáticas, ayuda determinar
la densidad relativa de una manera eficaz en la precisión y velocidad, por ultimo
está el areómetro otro instrumento que se basa en los principios de Arquímedes a
diferencia de la balanza el aerómetro es un cuerpo de vidrio que debe ser
sumergido en la sustancia esperando un tiempo hasta llegar a un equilibrio donde
flotara a un cierto nivel y medir la densidad.
La medición de la densidad se utiliza en la industria como el control de calidad
para analizar el producto final.
De acuerdo con los experimentos requeridos en la práctica se investigó se
requiere saber las densidades relativas de algunos productos uno de ellos es la
sacarosa de acuerdo con la tabla 1 se muestra la densidad de esta de acuerdo
con su concentración:

4
Otro de los datos que se requería era la leche, se investigo la densidad de
diferentes marcas las cuales están en la siguiente Tabla. 2 que muestra las
medidas de leches frescas y almacenadas

5
Para los vinos encontramos ciertos parámetros de densidad medidos con
aerómetro en diferentes grados de concentración de alcohol en la siguiente
tabla.3:

6
Objetivos

 Conocer y comprende el concepto de densidad y sus diferentes

definiciones.

 Determinar el tipo de propiedad termodinámica a la que pertenece.

 Conocer y manipular los diferentes aparatos empleados en su

determinación.

 Encontrar la relación existente entre la densidad y la concentración.

 Desarrollar un criterio para la elección del método más adecuado para su

determinación en función de las condiciones de trabajo

7
Metodología

8
9
Discusión y resultados
Experimento 1. Determinación de propiedades extensivas e intensivas.

10
Peso del vaso vacío: 28.16 grs.
Peso del vaso + 10 ml de muestra: 39.06 grs.
Masa de la muestra: 10.9 g
Peso del vaso + 15 ml de muestra: 45.14 grs.
Masa de la muestra: 16.98g
*Muestra (Tequila)
Calcular la relación m/V, discutir y concluir.
P1 =1.09 g/ml p2=1.132
Experimento 2. Determinación de la densidad absoluta
En esta determinación fue necesario realizar el cálculo previo para la obtención del
volumen real del picnómetro utilizado, a partir de los siguientes datos se obtuvo:
Masa del Picnómetro: 32.36 grs.
Temperatura: 20.5°C.
Masa del agua: 10.52 grs.
Densidad del agua: 0.9982g/mL

Por lo tanto, Vreal. =. 10.5389mL

Sustancia problema Masa (gramos) Densidad (g/cc)

Hexano 6.959 0.6591g/cc

Etanol 8.28 0.7842g/cc

Cloroformo 15.43 1.4614g/cc

Leche con Chocolate 11.22 1.0627g/cc

Yakult 11.07 1.0485g/cc

Vino Blanco 10.55 0.9992g/cc

Jugo de Naranja 10.83 1.0257g/cc

Experimento 3.- Determinación de la densidad relativa.

11
 Sustancia problema Densidad relativa
Hexano 0.6602
Etanol 0.7856
Cloroformo 1.4640
Leche con Chocolate 1.0646
Yakult 1.0503
Vino Blanco 1.0010
Jugo de Naranja 1.0275

Experimento 4. Determinación de la relación densidad y concentración.

Picnómetro
Concentració (
n de Sacarosa
(%)
)
1 0.99
5 1.006
10 1.02
20 1.058
Grafica 1. Relación entre la concentración de la
40 1.139
sacarosa medida por un picnómetro
1.15

1.13 f(x) = 0 x + 0.98

R² = 1

1.11

1.09

1.07

1.05

1.03

1.01

0.99
1 6 11 16 21 26 31 36 41

12
 Densímetr
Concentració o(
n de Sacarosa
(%)
)
1 1.001
5 1.025
10 1.04
20 1.08
40 1.16

1.16
f(x) = 0 x + 1
R² = 1
1.14

1.12

1.1

1.08

1.06

1.04

1.02

1
1 6 11 16 21 26 31 36 41

13
 Grafica 2. Relación entre la concentración de la
sacarosa medida por un densímetro

Concentraci
ón de Sacarímet
Sacarosa ro (°Brix)
(%)
1 1.1
5 5
10 10
36.1 f(x) = 0.91 x + 0.36
20 18
R² = 1
40 37
31.1

26.1

21.1

16.1

11.1

6.1

1.1
1 6 11 16 21 26 31 36 41

14
 Grafica 3. Relación entre la concentración de la
sacarosa medida por un sacarímetro.

Experimento 5. Determinación del peso específico por el método de la balanza de

Mohr Westphal

Sustancia Problema Peso Específico Relativo

Agua 0.999

Tequila 0.949

Vino Blanco 0.98

Jugo 1.011

Experimento 6. Determinación de la densidad relativa con areómetros.

Sustancia Problema Lectura Discusión del valor

Leche Lala 28 oQ Le leche Lala está dentro de un nivel
adecuado en la escala Quevenne, el

15
 cual comprende de 28°Q a 34°Q. Estos
pueden variar considerablemente con el
contenido de grasa y solidos totales

Tequila 28 oGL Al considerarse que las “bebidas

alcohólicas” deben de tener un
porcentaje de 2% a 55%. El tequila es
una bebida con alta graduación de
alcohol (después de los 20.1 ° GL es un
nivel alto).

Vino Blanco 15 oGl El vino blanco con tan solo 15° GL es

una bebida con un porcentaje medio que
va desde el 6.1° GL a los 20°GL.

Jugo Boing Manzana
9 oBrix Al ser una bebida que puede venir en
presentaciones de diferentes tamaños.
Un jugo con una cantidad total 100 mL
tiene 9 gramos de azúcar disuelto. Es un
nivel alto.

Discusión
Durante la realización del experimento número 1, los resultados fueron diferentes
a los esperados debido a que la densidad absoluta entre ambas muestras debería
ser la misma, sin embargo, se obtuvieron resultados distintos y con una diferencia
notable. En el experimento 2 en el cual se obtuvo la densidad absoluta de 7
sustancias problemas, con datos previamente calculados en un picnómetro real,
por lo tanto, los resultados fueron apropiados.
Se conoce que la densidad es una propiedad intensiva muy utilizada en la vida
cotidiana y la fabricación de diversos artefactos, se puede observar principalmente
en la fabricación de barcas, canoas, lanchas, debido a que deber ser menos
densas que el agua para que puedan flotar en ellas, considerando el peso y
materiales de construcción.
Fuera de la industria, la densidad tiene otras aplicaciones que son consideradas
muy importantes, como la exploración geofísica, donde la variación de densidades
en el campo gravitatorio ayuda a la localización de yacimientos de minerales,
agua, o determinar si es viable construir en el área, también es utilizada para
separar materiales que se han mezclado porque era necesario o por accidente.
Para los distintos usos que puede tener la densidad es importante considerar el
uso que se le va a dar al artefacto en cuestión, para encontrar la densidad correcta
y obtener los resultados deseados.

16
Conclusiones
En esta práctica aprendimos sobre los conceptos de densidad, peso específico,
densidad relativa y peso específico relativo. Determinamos que la densidad es una
propiedad intensiva ya que esta no depende de la cantidad de materia para ser
determinada.
Observamos a través de diversos videos la forma en que deben ser manipulados
los diferentes aparatos como el picnómetro, el aerómetro y la balanza de Mohr-
Westphal los cuales se utilizan en un laboratorio para realizar esta práctica.
Encontramos la relación que existe entre la densidad y la concentración.
Desarrollamos un criterio para la elección del método más adecuado para la
determinación según las condiciones en las que nos encontremos trabajando.

Bibliografía

ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE METROLOGÍA LEGAL. (2015,

diciembre). MEDICIÓN DE DENSIDAD. ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE

17
METROLOGÍA LEGAL, 14(2011). https://www.oiml.org/en/publications/other-
language-translations/spanish/g014-es11.pdf
Velásquez Márquez, M. C. Q. A. (s. f.). DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE
UN LÍQUIDO. http://www.dcb.unam.mx. Recuperado 18 de octubre de 2020, de
http://www.dcb.unam.mx/cerafin/bancorec/ejenlinea/2L_Densidad.pdf
Zavaleta Mercado, R. (2011, marzo). Preparación de jarabes de sacarosa
mediante mediciones volumétricas. http://www.scielo.org.
http://www.scielo.org.bo/pdf/ran/v5n1/v5n1a06.pdf

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