Actividad 5

 Informe del Análisis Externo de una Empresa Seleccionada

  María Del Pilar Ramírez Baquero ID 642297  

Alvaro  Francisco Silva    ID 640306

 Corporación Universitaria Minuto de Dios- UNIMINUTO

Administración de Empresas
Análisis y Diagnóstico Organizacional
Bogotá D.C
2020
 Crem-Helado Diagnóstico Externo

Crem-Helado, es una de las marcas más importantes de Colombia, hoy es líder en el

mercado de helados, Es unas de las marcas emblemáticas de Colombia, sus productos y
submarcas hacen parte de la vida de cada uno de los colombianos. La marca hace parte de
Meals de Colombia una empresa colombiana que pertenece al Grupo Nutresa. Tiene dos
marcas Crem Helado y Country Hill, donde 97% se dedica a la producción de helados y 3% a
la producción de jugo de naranja bajo la marca Country Hill que se produce en Armenia,
Colombia. La venta de helados generalmente se da por impulso, es decir que suele ser fortuita
y no una compra programada, salvo algunas excepciones como piñatas, fiestas y atenciones
infantiles.

El mercado:

Crem Helado vende en promedio 450.000 millones de pesos y dentro de sus metas para
2020 está cerrar con despachos que lleguen a 500.000 millones de pesos. La empresa genera
más de 1.600 empleos, cuenta con 70.000 clientes directos, 92.000 congeladores entre tilines
y timbos, tres plantas de producción que logran llevar al público más de 150 productos. El
mercado de helados en Colombia puede superar los 1.1 billones de pesos. Colombia produce
98.000 toneladas de helados al año y el consumo per cápita de la categoría en el país se
encuentra en alrededor de 3,1 litros al año.

Este negocio creció por encima del 7%, la compañía vende más de 380 millones de
unidades de este producto a través de los cerca de 100.000 puntos distribuidos en todo el país,
lo que se traduce en vender más de un millón de helados diarios.

Por su parte, el mercado de helados empacados en los últimos cinco años creció un 22,9%
y en el 2019 tuvo un valor de 499,2 millones de dólares. Euromonitor proyecta que las
heladerías en Colombia tendrán un crecimiento de 6,3% al 2022. Mientras que el helado
empacado será de 8,7%. Una de las razones por las cuales se ha dinamizado el consumo de
helados en países emergentes, como Colombia, ha sido el incremento de la población de
ingresos medios.

Segmentación de mercados:

Un producto que llega a todos los colombianos: Este producto accesible por estar en todo
el país y asequible por tener un costo bajo. Esto hace que pueda llegar a millones de familias
que encuentran las mejores tardes o los mejores días en torno a una salida que culmina con un
buen helado. Vende en promedio día 1.8 millones de helados en todas sus presentaciones, es
decir que promedio mes un colombiano consume un helado de la marca.

Los helados se han convertido en un producto que, sea con frío o calor, están en el diario
vivir de los colombianos. Cifras demuestran que esta es una categoría en la cual más del 70%
del consumo se da por antojo en lugares como tiendas, heladerías y supermercados de cadena,
así como a través de los famosos ‘tilines’ (los carritos que los venden en las calles).

 Competencia:

Grandes organizaciones como Colombina, Popsy y la Productora y Comercializadora de

Alimentos (PCA), que produce y vende la marca Mimo’s se disputan un mercado en continuo
crecimiento. Además de las tres firmas mencionadas, hay otros competidores como Quala, La
Campiña, New Brands que incluye marcas como Yoguen Früz y Von Glacet, San Jerónimo,
Mc Donald’s y Crepes & Waffles. Los tres últimos tienen como estrategia puntos de venta
especializados. La competencia por instalar congeladores en las tiendas se dinamiza por la
ofensiva de Colombina para cerrar la diferencia. La competencia por posicionar los helados
entre Nutresa y Colombina va más allá de la pauta publicitaria, ambas empresas buscan poner
el mayor número de neveras posible y aumentar el consumo de helado por persona.

Cinco fuerzas de porter;

1. Amenaza de nuevos competidores:

 Los nuevos competidores nacionales no representan una gran amenaza,
ya que el posicionamiento y reconocimiento de la marca es bastante fuerte en el
país, el musculo financiero de la compañía, los canales de distribución y la
calidad de los productos son difíciles de igualar.
 Existe una posible amenaza con la entrada de empresas
multinacionales con productos innovadores, estrategias de marketing disruptivas,
mejores servicios y ofertas.

2. Poder de negociación de los diferentes proveedores:

 Gran parte de los bienes que se utilizan para la elaboración de los
helados, los abastece otras empresas del mismo Grupo Nutresa. Por ejemplo: El
chocolate es elaborado por nacional de chocolates, las galletas son producidas
por Noel y leche y azúcar de la más alta calidad. Meals de Colombia crea lazos
comerciales con las mejores empresas del país, obteniendo los mejores costos en
la adquisición de la materia prima de sus productos.
  En cuanto a la fruta con la que se elaboran sus productos, Crem-
Helado se las compra a los agricultores colombianos, promoviendo y
contribuyendo a la expansión y desarrollo de la agricultura.
 Las estrategias por obtener un proveedor seguro, confiable, que ofrezca
calidad e inocuidad se hace necesario ante la cantidad de demanda y
competidores que existen en el mercado.
 Una negociación gana – gana es la mejor opción y el secreto de éxito
de esta compañía.

3. Poder de negociación con los compradores asiduos y ocasionales:

 Consiste en bajar los precios negociando por una calidad superior,
diversidad de productos, y servicios buscando de esta manera generar
rentabilidad.
 En este sector hay muchas empresas líderes como Colombina, nacional
de chocolates entre otras, que se pueden dar el lujo de manejar diversidad de
clientes y se pueden clasificar así:
 Grandes clientes: como grandes supermercados y superficies
comerciales donde hay diferentes productos para toda ocasión y distintos medios
de pago.
 Pequeños clientes: público en general donde la venta se de manera más
directa y por lo general el medio de pago solo es efectivo.
 Diversidad de productos como helados, cremas, tortas en distintas
formas y sabores, aunque se ha observado que en los puntos físicos como las
heladerías la estrategia de marketing es baja, Crem-Helado se ha posicionado
como líder en ventas en helados empacados.

4. Posibilidad de amenaza ante productos sustitutos:

 Dentro del sector hay muchos productos como lo son los chocolates,
dulces galletas, indudablemente el yogur es el producto sustituto que representa
una mayor amenaza, por ser un producto saludable y fácil de conseguir, viene en
diferentes presentaciones, como el cuchareable o con texturas similares a la de
algunos helados que además de tener buenos sabores en su composición, los
consumidores los perciben como productos más saludables, que brindan mayor
bienestar a su cuerpo.

5. Rivalidad entre competidores:

 En el sector de heladería y confitería es alta la diversidad y la cantidad
de establecimientos que ejercen una fuerte competencia, las macro y
microempresas pueden generar una mayor amenaza en el mercado y en un riesgo
menor las empresas informales o que provienen de la elaboración casera ya que
no cuentan con una estructura empresarial solida que pueda plantar competencia
en los diferentes segmentos de mercado que maneja Crem-Helado.
 BIBLIOGRAFIA

Herrera, R., & Baquero, M. B. (2018). Las 5 fuerzas de Porter. Obtenido de elmayorportaldegerencia:

http://www. elmayorportaldegerencia. com/Documentos/Emprendedores/[PD]% 20Doc umentos.

Soto Becerra, L. N. (2018). Medición de calidad percibida del servicio en el proceso de negociación y

abastecimiento de materiales indirectos en el negocio de helados grupo Nutresa (Master's thesis,
Universidad de La Sabana).

Upegui, J. I. P., Celada, C. D., Morales, J. C., & Valencia, S. M. (2017). Historia y Análisis del
Mercado del helado en Colombia. Revista CIES Escolme, 4(01), 33-40.