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1. Desayunos saludables:
Panquecas de avena:
Preparación: Saltea los champiñones y el ajo porro con un poco de aceite en un sartén. En una
taza bate los huevos y agrégalos al sartén. Espera dos minutos y cuando veas que la tortilla
empieza a cuajar adiciona los champiñones y ajo porro salteado a un lado. Levanta
cuidadosamente con una estula un lado de la tortilla que no tiene el relleno y colócala encima
para cerrar la tortilla. Baja el fuego y espera que dore según tu gusto. Para servir: puedes
acompañar con una porción de fruta y bebida caliente baja en azúcar.
Ingredientes: 1 arepa plana delgada + 1 tajada de queso bajo en grasa + rodajas de tomate +
albahaca.
Preparación: asa la arepa plana y luego añade el queso y el tomate cortado en rodajas. Puedes
adicionarle albahaca. Evita adicionar mantequilla o sal a las preparaciones.
Cereal saludable:
Preparación: Adiciona en una olleta todos los ingredientes y deja hervir hasta tener una
consistencia espesa. Si estas de afán puedes meter la mezcla al microondas por 35-40 seg y
obtendrás la consistencia deseada. Puedes adicionar semillas de chía o una cucharadita tintera
de coco deshidratado o trozos de queso bajo en grasa. Para servir: Pica fruta, pueden ser 4
fresas o una rodaja de papaya.
Tostadas francesas:
Ingredientes: 2 claras de huevo + 1 cdta de canela + 1 chorro de leche + 2 rebanadas de pan
integral.
Preparación: mezclar las claras de huevo, la canela y la leche. Sumerge las rebanadas o tajadas
de pan en dicha mezcla, hasta que absorban la mezclan. Colócalas en un sartén antiadherente
y dora por ambas caras. Acompaña con sirope libre de azúcar o mermelada preparada en casa.
Almuerzos saludables:
Harina escoger solo una opción: arroz (3 cucharadas razas)/ papa (2 unidades
pequeñas)/ plátano (2 tajadas delgadas) / yuca ( 1 astilla pequeña).
Acompañar el almuerzo con agua con limón sin azúcar, agua de piña. En caso de
preferir jugos evite adicionar azucares y emplee frutas dulces como el mango para
evitar la adición de azúcar.
** en caso de tomar sopas o cremas, recuerde que el seco solo debe contener la
porción de proteína y vegetales.
Cena saludables: