Diapositiva 1 resumen

El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la inclusión diferentes fuentes de forrajes en la dieta sobre la ganancia diaria de peso, peso final y ganancia total.

Para realizar este trabajo se utilizaron 40 corderos f1 katahdin x pelibuey y se realizó en las instalaciones de campo experimental del Instituto Nacional de Investigaciones

Forestales y Pecuarias (INIFAP) con sede en el municipio de mococha

Las fuentes de forrajes utilizados se dividieron en un diseño totalmente al azar los cuales fueron:

1) 100% Alimento comercial (AC)

2) 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), (ACMA)

3) 70% AC + 30% pasto Mombaza (Megathyrsus maximus) (ACMO)

4) 70% AC + 30% pasto CT-115 (Pennisetum pupureum) (ACCT)

Se comprobó de manera preliminar que el tratamiento de 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) fue el mejor en la ganancia de peso en comparación con los

otros tratamientos, por lo que se recomienda esta dieta para la ganancia de peso en ovinos.

Diapositiva 2 introducción

La producción de carne de ovino en México ha tenido una tasa de crecimiento del 102% en los últimos 20 años, ya que de 28,672 toneladas obtenidas en 1993 pasaron a

57,980 toneladas en el año 2013 (SIAP 2015).

Este incremento es causado principalmente por la creciente demanda y poca oferta del mercado nacional, el cual es insuficiente para satisfacer las necesidades de los

consumidores (Acero, 2005).

El consumo Nacional per cápita de carne ovina se ha incrementado de 580 a 832 g por habitante por año.

Diapositiva 3

La actividad ovina en México ha sufrido una serie de transformaciones, dejando de ser en muchas regiones una actividad secundaria para convertirse en actividad principal.

Como parte de este cambio, ha sido fundamental la orientación de la industria hacia la producción de cordero, razón fundamental para el crecimiento de la actividad, que ha

colocado a los ovinocultores mexicanos en posición de competir con calidad y precio, en condiciones favorables con las importaciones de carne.

Diapositiva 4 planteamiento del problema

La producción nacional de carne ovina no alcanza a cubrir los volúmenes requeridos para satisfacer la demanda nacional, por lo que se recurre a la importación de ganado en

pie para abasto y carne congelada principalmente de países como Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.

Actualmente los productores mexicanos cubren el 70% de la demanda de este tipo de carne, y el resto lo importarán
Diapositiva 5

La producción de carne ovina, se dirige principalmente al mercado de barbacoa y a satisfacer ciertas necesidades de autoconsumo no cuantificada.

La alimentación y la raza del animal son de los principales factores que influyen en el crecimiento y las características de la canal, no obstante, existen pocas evidencias en

corderos de pelo para mejorar estos aspectos, por lo que es indispensable implementar estrategias y adecuar los sistemas de producción, acorde a los factores que rige

actualmente el mercado, con el fin de mejorar la actividad y ser autosuficientes en la producción de carne de ovino.

Diapositiva 6 justificación del problema

Es evidente que a pesar del mejor desempeño que ha tenido la ovinocultura en México, todavía se mantiene un déficit de carne requerida para satisfacer las necesidades del

consumo interno, que se cubre con importaciones de carne procedentes de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y más recientemente de Chile y Uruguay

Las demandas actuales del mercado interno están provocando a que del tradicional consumo de carne de borrego (barbacoa o mixiote), se pase al consumo de cortes de valor,

por lo que es necesario desarrollar innovaciones y conocimientos que permitan una mayor oferta de productos o piezas frescas, con mejores estándares de calidad para su

comercialización.

Para ello se requiere de mejorar las condiciones a los animales en los aspectos de sanidad, alimentación, nutrición, reproducción y mejoramiento genético

Diapositiva 7 objetivos

• Objetivo general

Evaluar el efecto de la utilización de los forrajes alternativos: pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), pasto Mombaza (Megathyrsus maximus), pasto CT-115 (Pennisetum

pupureum) en la alimentación sobre el comportamiento productivo de corderos F1 (Katahdin × Pelibuey)

• Objetivos específicos

Determinar el efecto de la inclusión de los forrajes alternativos: pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), pasto Mombaza (Megathyrsus maximus), pasto CT-115 (Pennisetum

pupureum) en la dieta sobre la ganancia diaria de peso, peso final y ganancia total de peso de corderos F1 (Katahdin × Pelibuey).

Diapositiva 8 fundamento teórico

Los ovinos utilizan los forrajes de una manera más eficiente que otros animales, la dieta usual de estos animales es forraje, semillas, ensilaje y heno, aunque pueden consumir

granos. Su alimentación debe alcanzar un buen balance de proteínas y de energía para permitir un nivel deseable de producción.

Un ovino adulto requiere de forraje fresco (en verde) igual al 15 % de su peso vivo.

Diapositiva 9 alimentación
Una nutrición adecuada para todos los animales es fundamental para su bienestar y productividad y no solo se refiere a proveer sus necesidades inmediatas.

El alimento es un producto natural o transformado que puede formar parte de una ración y puede suministrar los nutrientes y energía necesaria para desarrollar todos sus

procesos fisiológicos.

Los requerimientos nutritivos de los ovinos dependen de la etapa de vida del animal y se refieren a la demanda diaria de agua, energía y proteínas además de algunas

vitaminas y minerales (SENACSA, 2014).

Diapositiva 10 requerimientos nutricionales

Las necesidades nutritivas de los ovinos se refieren a su demanda diaria en agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas, para mantener un adecuado

o Agua: es vital. Su necesidad es de 2 a 4 veces el consumo de MS (3,5 a 6 l/día. Aumenta al doble en animales en lactancia.

o Energía: es el nutriente más limitante. Sin la energía los microorganismos del rumen no aprovechan la proteína y otros nutrientes. Su deficiencia causa fallas

reproductivas y problemas productivos.

o Proteína: es importante en la formación de tejidos. Su deficiencia causa perdida de apetito, pérdida de peso y en animales en crecimiento, menor ganancia de

peso y menor crecimiento muscular.

o Fibra: necesaria para el funcionamiento ruminal y se necesita un mínimo de 0,5 kg/día en adultos. No suele ser limitante, salvo en verdeos aguachentos. En

ovinos en pastoreo puede estar en exceso especialmente en crecimiento, producción y reproducción.

Diapositiva 11 composición de los alimentos

Los valores de composición de alimentos que se presentan son válidos Para alimentación de rumiantes, pudiendo ser utilizados tanto para ovinos, caprinos y bovinos.

Alimentos energéticos. Son definidos como aquellos recursos que poseen un contenido de fibra cruda (FC) inferior a 18% y menos de 20% de proteína cruda (PC) en

base a materia seca (MS) y una alta cantidad de energía.

Granos de cereales. Son la fuente de energía más económica, y suministran proteínas y vitaminas del grupo B. Su preferencia como fuente alimenticia en la

producción animal se debe a su capacidad de adaptación a una extensa variedad de suelos y condiciones climáticas, y su relativa facilidad de cultivo

Alimentos proteicos. Incluye los recursos que poseen menos de 18% de fibra cruda (FC) y más de 20% de proteína cruda (PC) pudiendo clasificarse de acuerdo a su

origen en vegetal y animal. Estos recursos se utilizan principalmente para corregir deficiencias nutritivas de otros ingredientes de la ración.
 Subproductos agroindustriales. Incluye aquellos alimentos que no poseen alta concentración energética ni proteica, teniendo muchas veces más de 18% de fibra

cruda (FC). Estos recursos son útiles a pesar de su bajo valor nutricional debido a que pueden ser utilizados en la alimentación de ganado con requerimientos más bajos,

pudiendo destinarse aquellos de mayor calidad a los animales con mayores índices productivos.

Concentrados. Son alimentos de naturaleza no voluminosa con una alta cantidad de un determinado nutriente, ya sea energía o proteína, los cuales son muy variados

en su origen, composición y disponibilidad.

Diapositiva 12 desarrollo del proyecto

El estudio se realizó en la unidad de producción ovina que se encuentra en el Campo Experimental Mococha, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Pecuarias

(INIFAP), localizado en el municipio de Mococha en el estado de Yucatán,

El clima predominante es de tipo subtropical subhúmedo con lluvias en verano, una precipitación media anual de 750 a 900 mm y temperatura media anual de 27 °

Diapositiva 13

Se utilizaron 40 corderos F1 (KtPb), los cuales se distribuyeron mediante un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos (Montgomery, 2004), que consistió en la

inclusión de diferentes fuentes de forraje en la dieta base de los animales:

1) 100% Alimento comercial (AC)

2) 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), ACMA

3) 70% AC + 30% pasto Mombaza (Megathyrsus maximus), ACMO

4) 70% AC + 30% pasto CT-115 (Pennisetum pupureum) ACCT.

Diapositiva 14

Las proporciones de alimento y forraje fueron ofrecidos en base seca (BS), Las dietas aportarán de 2.6 a 2.7 Mcal/animal/día, lo que permitirá una ganancia diaria de peso de

200 a 250 g/animal/día (Huerta, 2001).

Diapositiva 15

Los animales se alojaron de acuerdo a su tratamiento en un corral provisto de área de sombra, bebedero y comedero. Cada repetición consistió en un animal, asimismo, los

cuales recibieron una mezcla de minerales traza a libre acceso.

Diapositiva 16

Tuvieron un período de adaptación a las dietas y corraletas de 14 días y, se pesaron previo ayuno de 16 h, al inicio, cada 14 días y al final del período de mediciones, el cual

tuvo una duración de 60 días.

Diapositiva 17 resultados

A continuación les presento una tabla donde se registraron los resultados promedios de cada uno de los tratamientos en lo cual podemos observar que el comportamiento del

pasto marafalfa fue superior a los otros 2 tratamientos y al testigo con un promedio de ganancia total de 22.26 k

Diapositiva 19

En la siguiente grafica comparamos el comportamiento que tuvieron los ovinos en cada tratamiento en el cual los datos fueron recabados por pesajes de cada 14 días.

En el cual observamos que al principio no había mucha diferencia entre los tratamientos hasta llegar a los últimos pesajes, en donde el comportamiento del tratamiento a base

de pasto maralfalfa mostro su efecto siendo el mejor forraje preliminarmente en la ganancia de peso de los ovinos.

A diferencia de los tratamientos antes mencionados el tratamiento a base de pasto maralfalfa tuvo una ganancia de peso preliminar de 0.333 g al día.

Diapositiva 20

El uso de los forrajes en la dieta base de los ovinos son eficientes en la ganancia de peso y en la disminución de costos de producción. Además, Pueden generar carne magra

de mejor aceptación por el consumidor o permitir finalizar los corderos con pesos superiores sin demasiado engrasamiento.

Se comprobó de manera preliminar que el tratamiento de 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) fue el mejor en la ganancia de peso en comparación con los

otros tratamientos, por lo que se recomienda esta dieta para la ganancia de peso en ovinos.

El uso de forrajes alternativos en la alimentación de los rumiantes es una importante alternativa para el desarrollo de una producción animal sostenible basada en

estos, representando una buena opción para hacer más eficientes los sistemas de producción animal en las regiones tropicales de México