PROCESO:

GESTION DE LA CONTRATACIÒN
SUBPROCESO:
PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES
TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
F02-PGN-S01 03 08-10-2014

ANEXO 1 FICHAS TECNICAS

PROCESO
GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO
SUBPROCESO
NEGOCIACION CENTRALIZADA B.N.A.
TITULO
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
CODIGO V ERSION FECHA V ERSION
Pág. 1 de 1
F01-PGA-S03 No. 02 15/07/2009

Producto/Nombre SIC GALLETAS SABOR QUESO MANTEQUILLA Pe so Ne to 202g

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico GALLETAS BAJAS EN GRASA Y SODIO
Galleta tradicional tipo cracker, con un ligero rocío de sal
saborizado a mantequilla y queso . Es de gran consumo familiar,
principalmente en el desayuno. Es saladita, crocante, siempre
fresca y deliciosa. Entre sus beneficios se encuentra su alto valor
Descripcion del Producto nutricional y su frescura, garantizada por el empaque Taco-Taco.
Aunque son deliciosas por sí solas, poseen un sabor neutro que se
acompaña muy bien con gran diversidad de productos como las
mantequillas, margarinas, mermeladas, dulces, quesos, entre otros

Galleta elaborada a base de (Harina de Trigo Fortificada) [Contiene

Niacina 75 mg/kg, Hierro (Fumarato Ferroso) 55 mg/kg, Mononitrato
de Tiamina (Vitamina B1) 6.4 mg/kg, Riboflavina (Vitamina B2) 7.0
mg/kg, Acido Fólico 1.54 mg/kg], Aceite Vegetal (Palma), Grasa
Vegetal (Palma), Sal, (Queso Cheddar) (Leche Cultivada), Sal y
Ingredientes Enzimas], Azúcar Invertido, Agua, Leudantes (Bicarbonato de
Sodio, Fosfato Monocálcico, Bicarbonato de Amonio), Levadura,
Alimento de Levadura, (Leche en Polvo), (Lecitina (de Soya)),
Saborizantes Artificiales, Resaltador de Sabor (Monoglutamato de
Sodio), Pimienta, Colorante Natural (Color Annatto [E160b] Ácido
Láctico, Enzimas Amilolíticas. CONTIENE GLUTEN

Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Plegadiza: Contiene 9 paqueticos de 3 galletas empacados en un
BOPP/BOPP Metalizado que a su vez van empacados en un BOPP
Presentacion
transparente y luego dispuestos en una plegadiza de cartón
esmaltado. Peso Neto 202g
Plegadiza: Contiene 9 paqueticos de 3 galletas empacados en un
Empaque
BOPP/BOPP Metalizado que a su vez van empacados en un BOPP
transparente
El producto y luego estar
deben dispuestos en una
rotulado plegadiza
según la ResdeMin.
cartón
Protección
Rotulado
Social 5109/2005.
Aunque el tiempo de vida útil de esta galleta este vencido, no
Vida Util representa ningún grado de toxicidad para el organismo humano

Condiciones de Embalaje El producto debe ser embalado en caja por 24 paquetes

El producto debe ser transportado para alimentos El personal debe

Condiciones de Transporte
poseer dotación completa para la entrega del producto.
El producto debe cumplir la Res. Min. Protección Social No
Requisitos Normativos 5109/05.
Requisito Especifico No aplica
El proveedor debe estar certificado con:
- Ce rtifica do fa vora ble vige nte en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso.
Certificaciones y/o requisitos de - Ce rtifica do fa vora ble vige nte en: Diagnostico técnico- sanitario
cumplimiento del proveedor vigente de INVIMA a vehiculo de transporte.
Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista el día de la
negociación.
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GESTION DE LA CONTRATACIÒN
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GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO
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NEGOCIACION CENTRALIZADA B.N.A.
TITULO
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
CODIGO VERSION FECHA VERSION
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SIC GALLETA TIPO WAFER 4 UND DE SABORES

Producto/Nombre SIC GALLETA TIPO WAFER 6 UND DE SABORES

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico GALLETA TIPO SÁNDWICH
Producto horneado con bajo contenido de humedad (máxima 4%),
color uniforme, conformado por la integración de dos galleta dulces
unidas entre sí por una capa uniforme de crema como relleno graso.
Las Galletas se fabrican a partir de una masa constituida por harina
Descripcion del Producto de trigo suave, azúcar, grasa vegetal, agua y otros aditivos. El
relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal,
azúcar y otros ingredientes que le proporciona a la mezcla una
textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina
de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas.
Harina de trigo, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, sal,
Ingredientes
almidón de maíz y agua.
Requisitos Fisicoquímicos Emulsificante,
Humedad: máximaSaborizantes
4% permitidos naturales o idénticos a los
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
SIC Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (4) unidades
Contenido
SIC Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (6) unidades
Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de
Presentacion 30 gramos
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
Empaque para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón
corrugada: mínimo 5 Kilogramos máximo 10 kilogramos por caja.

Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el

Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.
No aplica
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricació
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
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Producto/Nombre SIC GALLETA TIPO WAFER SABORES

Género
Variedad
Grado de Madurez
Nombre Generico
Descripcion del Producto
Ingredientes
Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
No aplica
No aplica
No aplica
GALLETA TIPO WAFER
Producto de bajo contenido de humedad, conformado por la
integración de láminas u obleas rellenas de crema. Las obleas o
láminas se fabrican a partir de una suspensión liquida de harina de
trigo suave, agua y otros ingredientes menores de formulación. Las
obleas son de color uniforme y tienen humedad menor al 1%. El
relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal,
azúcar y otros ingredientes que le proporcionan a la mezcla una
textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina
de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas
Harina de trigo, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, sal,
almidón de maíz y agua Emulsificante, Saborizantes permitidos
naturales o idénticos a los naturales, colorantes permitidos para
alimentos según la Resolución No. 10593/85, leudante, Hierro
aminoquelado y Acido Fólico. No se permite el uso de tartrazina.
Humedad: máxima 4%
Cada paquete debe contener por lo menos tres (3) o cuatro (4)
unidades, con un grosor entre 5 y 7 milímetros cada galleta
Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de
30 gramos
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón
corrugada: mínimo 5 Kilogramos máximo 10 kilogramos por caja.
Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
No aplica
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricación
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
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Producto/Nombre SIC BARRA DE GRANOLA

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico BARRA DE GRANOLA
la barra de granola debe estar compuesta de productos de textura
fragil y/o crujientes con olor y sabor caracteristicos. Debe estar
exento de sustancias otra característica indeseable. Color
Descripcion del Producto característico y homogéneo en cada uno de los componentes. Los
aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las
cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el
Codex Alimentarius.
Alimento combinado en forma de barra compuesto minimo de mani
tostado, arroz extruido, hojuelas de avena, hojuelas de maiz, coco
deshidratado, miel o glucosa, panela y ajonjoli. Conservantes y
Ingredientes
saborizantes permitidos . Uvas pasas etc..
El proveedor debe incluir varios sabores

Requisitos Fisicoquímicos Humedad: 10% max.

Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
Cada paquete debe contener una unidad
Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de
23 gramos
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón
corrugada: mínimo 5 Kilogramos máximo 10 kilogramos por caja.
Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.
No aplica
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricación
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
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SIC Arequipe 250g tarro

Producto/Nombre SIC Arequipe 500g tarro

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico Arequipe
Producto higienizado obtenido por una concentración térmica de
Descripcion del Producto una mezcla de
leche entera y azúcar,
Leche entera, azúcares.Estabilizantes permitidos, conservantes
Ingredientes
permitidos. No se permite el uso de tartrazina.
Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
SIC Arequipe 250g tarro
Contenido
SIC Arequipe 500g tarro
SIC Arequipe 250g tarro
Presentacion SIC Arequipe 500g tarro
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
Empaque
para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras
Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
Rotulado número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.

Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto

Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.

Requisitos Normativos No aplica

Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricación
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
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Producto/Nombre SIC PAN TAJADO

Género
Variedad
Grado de Madurez
Nombre Generico
Descripcion del Producto
Ingredientes
Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
No aplica
No aplica
No aplica
PAN TAJADO
Producto horneado de textura blanda y suave
Harina de trigo, huevos, margarina vegetal, azúcar, agua, sal,
levadura, esencia,
No aplica
empaque individual con un contenido neto mínimo por cada tajada
de 30 gramos
Canastilla x 30 unidades.
El producto debe estar empacado en bolsa de polipropileno
biorentado calibre 20 micras de grado alimentario, esta bolsa debe
ser de primer uso.
Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
de distribución.
El producto debe ser embalado en canastilla
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.
No aplica
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricació
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
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Producto/Nombre SIC BOCADILLO

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico BOCADILLO
Pasta sólida obtenida por concentración de la pulpa madura y sana,
hasta lograr una consistencia que pueda ser cortada sin perder la
forma y la textura cuando esté fría. Producto completamente
Descripcion del Producto
preparado, de textura blanda listo para consumir, libre de puntos
negros y partículas extrañas, con olor y sabor características de la
guayaba.
Pulpa de guayaba roja, blanca y azúcar Conservantes permitidos,
Ingredientes Saborizantes permitidos, Colorantes permitidos. No se permite el
uso de tartrazina.

Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
No aplica
empaque individual con un contenido neto mínimo de 40 gramos
caja x 36 Unidades
Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de
40 gramos x Unidades
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón:
mínimo 100 unidades por caja.

Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el

Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.
No aplica
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricación
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
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GESTION DE LA CONTRATACIÒN
SUBPROCESO:
PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES
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ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
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GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO

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Producto/Nombre SIC MASMELOS BOLSA X 145 - 150 GRAMOS

Género
Variedad
Grado de Madurez
Nombre Generico
Descripcion del Producto
Ingredientes
Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
No aplica
No aplica
No aplica
MASMELOS DULCES
Goma de 8g netos a base de almidón y gelatina, color verde y capa
aireada colores , sabor
Goma de 8g netos a base de almidón y gelatina, en forma de
tortuga, bicapa, capa inferior aireada color amarillo y capa sin airear
color transparente, sabor a Naranja, con 15% de relleno líquido color
rojo, sabor cereza, externamente aceitada.
azucar (potenciador) maltodextrina, sabores artificiales,
debe tener contenido por bolsa de 145 gramos
presentacion paquete x 1 45 gramos x bolsa
BOPP Bioflex impreso que contiene 4 paqueticos en BOPP Bioseal
El producto deben estar rotulado según la Res Min. Protección
Social 5109/2005.
12 meses a partir de la fecha de produccion
El producto debe ser embalado en caja carton corrugado con 50
bolsas
El producto debe ser transportado para alimentos El personal debe
poseer dotación completa para la entrega del producto.
El producto debe cumplir la Res. Min. Protección Social No
5109/05.
No aplica
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso.
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a vehiculo de transporte.
Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista el día de la
negociación.
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SUBPROCESO:
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TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
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SIC BROWNIE 55g

Producto/Nombre
SIC BROWNIE 65g

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico BROWNIE
Producto semi esponjoso en empaque individual, con adición de
Descripcion del Producto
cocoa. Puede ser
fabricada
Harina de con
trigocapacillo.
fortificada, azucares, proteína de soya, grasa vegetal
comestible, huevo, cocoa, sal. Puede contener arequipe, cobertura
Ingredientes de chocolate. emulsificantes, polvo de hornear, conservantes
permitidos (antimoho), Hierro
aminoquelado y Acido Fólico.

Requisitos Fisicoquímicos

Requisitos Nutricionales

Otras caracteristicas del producto

SIC BROWNIE 55g

Contenido SIC BROWNIE 65g
Presentacion Presentación empaque individual
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
Empaque para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón
corrugada: mínimo 5 Kilogramos máximo 10 kilogramos por caja.
Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
Rotulado número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
Vida Util
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
Condiciones de Embalaje producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
Condiciones de Transporte El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.

Requisitos Normativos No aplica

El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
Requisito Especifico
después de la fecha de fabricación.
El proveedor debe estar certificado con:
Certificaciones y/o requisitos de
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
cumplimiento del proveedor
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
PROCESO:
GESTION DE LA CONTRATACIÒN
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PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES
TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
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GESTION DE LA CONTRATACIÒN
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PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES
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ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
F02-PGN-S01 03 08-10-2014
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GESTION DE LA CONTRATACIÒN
SUBPROCESO:
PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES
TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
F02-PGN-S01 03 08-10-2014

GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO

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Producto/Nombre SIC DULCES DECHOCOLATE CON CENTRO LIQUIDO

Género
Variedad
Grado de Madurez
Nombre Generico
Descripcion del Producto
Ingredientes
Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
No aplica
No aplica
No aplica
CARAMELO BLANDO
caramelo blando cubierto de chocolate
chocolate,azúcar, agua, mermelada sabor artificial colores
artificiales,
Bolsa x 50 unidades x 5 gramos
Bolsa x 50 unidades
BOPP Bioflex impreso que contiene en BOPP Bioseal
El producto deben estar rotulado según la Res Min. Protección
Social 5109/2005.
12 meses a partir de la fecha de produccion
El producto debe ser embalado en caja carton corrugado
El producto debe ser transportado para alimentos El personal debe
poseer dotación completa para la entrega del producto.
El producto debe cumplir la Res. Min. Protección Social No
5109/05.
No aplica
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso.
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a vehiculo de transporte.
Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista el día de la
negociación.
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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
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Producto/Nombre SIC MERMELADA X 200 - 400 GRAMOS

Género
Variedad
Grado de Madurez
Nombre Generico
Descripcion del Producto
Ingredientes
Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
No aplica
No aplica
No aplica
MERMELADA
Producto pastoso obtenido por la coccion y concentracion de pulpa
de fruta adecuadamente prerarada con la adicion de agua
azucar, fruta, agua, acidulante, colorante artificial
unidad x 200 gramos y 400 gramos
doy pack x 200 y 400 gramos
BOPP Bioflex impreso que contiene en BOPP Bioseal
El producto deben estar rotulado según la Res Min. Protección
Social 5109/2005.
12 meses a partir de la fecha de produccion
El producto debe ser embalado en caja carton corrugado
El producto debe ser transportado para alimentos El personal debe
poseer dotación completa para la entrega del producto.
El producto debe cumplir la Res. Min. Protección Social No
5109/05.
No aplica
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso.
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a vehiculo de transporte.
Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista el día de la
negociación.
PROCESO:
GESTION DE LA CONTRATACIÒN
SUBPROCESO:
PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES
TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
F02-PGN-S01 03 08-10-2014
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PROCESO
GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO
SUBPROCESO
NEGOCIACION CENTRALIZADA B.N.A.
TITULO
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
CODIGO VERSION FECHA VERSION
Pág. 1 de 1
F01-PGA-S03 No. 04 30/07/2009

Producto/Nombre SIC BARRA DE CHOCOLATE

Género No aplica
Variedad No aplica
Grado de Madurez No aplica
Nombre Generico BARRA DE CHOCOLATE
Producto sólido y dulce, elaborado a partir de cacao, leche y
azúcar, grasa vegetal. Color, sabor, aroma y textura característicos
Descripcion del Producto del producto. El chocolate para consumo directo, es un producto
obtenido por la mezcla, en proporciones variables, de subproductos
de cacao con o sin la adición de azúcar.
Chocolate, Leche entera en polvo, Azúcar, Manteca de cacao,
Ingredientes Grasa vegetal hidrogenada, Lecitina de soya, Dextrosa.
Emulsificantes permitidos

Requisitos Fisicoquímicos
Requisitos Nutricionales
Otras caracteristicas del producto
Contenido
Presentacion
Empaque
Rotulado
Vida Util
Condiciones de Embalaje
Condiciones de Transporte
Requisitos Normativos
Requisito Especifico
Certificaciones y/o requisitos de
cumplimiento del proveedor
Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de
12 gramos
Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de
12 gramos
Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta
para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón
corrugada por: mínimo 450 unidades máximo 600 unidades por caja.
Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el
nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y
número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren
tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo
estipulado en la Resolución 5109/05.
Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto
de distribución.
debe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del
producto en los procesos de transporte y distribución
El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el
trasporte de alimentos
El personal debe poseer dotación completa para la entrega del
producto.
No aplica
El producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses
después de la fecha de fabricación
El proveedor debe estar certificado con:
- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario
vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..
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TITULO:
ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS
CÓDIGO: VERSIÓN No. FECHA:
F02-PGN-S01 03 08-10-2014
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