ECOVENEMUR SL FTPT-303

ESPECIFICACIÓN TÉCNICA Rev.03 - 05/05/2021

Producto Mermelada de DURAZNO.

Tarro B314

Descripción Producto obtenido por cocción de durazno al que se han incorporado azúcares hasta conseguiruna
textura de gel. El producto está pasteurizado para lograr la esterilidad comercial, llenado en caliente
en envases de vidrio con cierre twist-off

Características Capacidad 314 ml

Peso neto 340 g

Parámetros físico- Vacío (Hg cm) Presencia

químicos pH 3,30 ± 0,5
ºBrix ≥ 42

Contenido en fruta ≥ 55 %

Parámetros Color Color amarillo-naranja característico de la fruta

organolépticos Sabor y aroma Típico y característico de confitura de durazno, sin notas extrañas
Textura Correctamente gelificada, fácilmente untable y sin apariencia líquida

Tolerancias de Manchas graves (≥ 6mm) 1 en 1.000 g de producto

calidad Manchas leves (3 - 6mm) 3 en 1.000 g de producto
Materia vegetal extraña (≥ 3mm) 1 en 1.000 g de producto
Materia extraña ausencia

Declaración de Durazno, azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, espesante: pectina, acidulante: ácido cítrico, antioxidante:
ingredientes ácido ascórbico, conservador: sorbato potásico

ECOVENEMUR SL.
Calle Hortelano, Nº 1 , 1º C. - 30320 Fuente Alamo - Murcia - Reino De España • CIF: B30916134.
ecovenemur@gmail.com
Registro Sanitario: 40.068640/MU
Información Valor energético 760 kJ 179 kcal
Nutricional Grasas 0,1 g
Valores típicos por
· de las cuales saturadas 0g
100 gr. de producto
Hidratos de carbono 43,4 g
· de los cuales azúcares 42 g
Fibra alimentaria 1,1 g
Proteínas 0,3 g
Sal 0g

Menciones de · Producto "libre de alérgenos": Ausencia de cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado,
etiquetaje cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, altramuces, moluscos y sus derivados y
de dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones > 10 ppm (Reglamento UE 1169/2011). Ausencia de
ingredientes de origen animal.
· Producto "libre de OGM": No se han empleado substancias modificadas genéticamente ni como
ingredientes del producto ni en el proceso de fabricación. (Reglamentos CE 1829/2003 y CE 1830/2003).
· Producto "NO irradiado": No se han empleado técnicas de irradiación en el proceso o producto final
(Directivas 1999/2/CE y 1999/3/CE)

Características Producto comercialmente estéril: ausencia de alteración física, química u organoléptica tras
microbiológicas incubación 7 días/37ºC - conforme a la norma AFNOR NF V 08-408. Ausencia de
microorganismos y substancias derivadas en cantidades que puedan representar un riesgo para la
salud.

Características El producto cumple con toda la legislación aplicable, y específicamente la referente a

toxicológicas plaguicidas, metales pesados, micotoxinas y otros contaminantes y de idoneidad de los materiales
de envasado (UE 396/2005, CE 1881/2006 y CE 1935/2004 y sus actualizaciones)

Codificación, Código impreso en la tapa o en el cuello del tarro.

consumo preferente Se recomienda el consumo del producto durante los 3 años posteriores a su fabricación, aunque
y almacenaje. transcurrido ese plazo no presenta ningún problema para la salud
Condiciones de El producto debe transportarse y conservarse a temperatura ambiente. Proteger de la luz directa y
transporte y de golpes. Una vez abierto mantener refrigerado.
almacenaje

Envase primario Tarro de vidrio con cierre twist-off de 63 mm, apto para uso alimentario.
Dimensiones = 75Φ x 102 mm.

Secundario y uds/band. band/piso pisos/palet band/palet uds/palet peso palet altura mm

logística 12 12 12 144 1728 959 1510

Elaborado por el D. Calidad

Aprobado por el D. Técnico

ECOVENEMUR SL.
Calle Hortelano, Nº 1 , 1º C. - 30320 Fuente Alamo - Murcia - Reino De España • CIF: B30916134.
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Registro Sanitario: 40.068640/MU
 TERRA HISPÁNICA FTPT-303
TECHNICAL SPECIFICATION Rev.03 - 05/05/2021

Product Peach Extra Jam

B314 glass jar

Description Product obtained by baking of peaches with sugars to get a gel texture. Product is pasteurised to
get commercial sterility, hot filled in glass jars and closed with twist-off caps.

Characteristics Capacity 314 ml

Net Weight 340 g

Physical-chemical Vacuum (Hg cm) Presence

parameters pH 3,30 ± 0,5
ºBrix ≥ 42

Fruit content ≥ 55 %

Sensory parameters Colour Yellow-orange characteristic of the fruit

Flavour Typical and distinctive from peach jam, free from off-notes
Texture Homogeneous gel, easily spreadable without liquid appearance

Quality tolerance Mayor blemishes (≥ 6mm) 1 in 1.000 g product

Minor blemishes (3 - 6mm) 3 in 1.000 g product
Vegetable foreign matter 1 in 1.000 g product
Foreign matter absence

Ingredients Peach, sugar, glucose-fructose syrup,thickener: pectin, acidulant: citric acid, antioxidant:
declaration ascorbic acid, preservative: potassium sorbate

ECOVENEMUR SL.
Calle Hortelano, Nº 1 , 1º C. - 30320 Fuente Alamo - Murcia - Reino De España • CIF: B30916134.
ecovenemur@gmail.com
Registro Sanitario: 40.068640/MU
Nutritional facts Energy 760 kJ 179 kcal
Typical values per Fats 0,1 g
100 g product · of which saturates 0 g
Carbohydrate 43,4 g
· of which sugars 42 g
Dietary Fiber 1,1 g
Protein 0,3 g
Salt 0 g

Labelling notices · Product is "allergen-free": Absence of cereals containing gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy,
milk, nuts, celery, mustard, sesame, lupine, molluscs and its derivatives. Absence of sulphur dioxide and
residual sulphites > 10 ppm (EU Regulation 1169/2011). No ingredients of animal origin.
· Product "GMO-free": No GMO elements been used as ingredients not in the production process
(Regulations EU 1829/2003 and EU 1830/2003).
· Product "Irradiation-free": No irradiation techniques have been used in the process or final product
(Directives 1999/2/UE and 1999/3/UE)

Microbiological Product is commercially sterile: absence of alterations after incubation 7 days / 37ºC -
characteristics according to norm AFNOR NF V 08-408. Absence of microorganisms and derived substances
in amounts which may represent a hazard to health.

Toxicological Product complies with every applicable regulations, and specifically those regarding presence of
characteristics pesticides, heavy metals, mycotoxins and other contaminants. Also meets regulations on
suitability of packaging materials (EU 396/2005, EU 1881/2006, EU 1935/2004 and updatings)

Coding, Code ink-jected in the can lid or in the jar net

preferential Best before 3 years from production date. After this period product is suitable for human
consumption and consumption.
storage. The product must be transported and stored at room temperature. Protect from direct light and
Transport and shock. Once opened keep refrigerated.
storage conditions

Primary packaging Glass jar with twist-off 63mm Φ clossure, fit for human consumption
Dimensions = 75Φ x 102 mm.

Secondary unts/tray trays/layer layers/pallet trays/pallet unts/pallet pallet weight pallet height
packaging and 12 12 12 144 1728 959 1510
logistics

Developed by Quality Manager

Approved by Technical Manager

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