Omelette de espinacas

Ingredientes
2 -3 piezas de Huevo
1 taza de espinacas desinfectadas
50 g de Queso gouda rebanado
Sal
Aceite vegetal

Preparación
Calentar un poco de aceite en un sartén de preferencia con teflón. Agregar los huevos batidos al sartén, sazonar
al gusto con sal y cocinar por 5 minutos a fuego bajo sin mover. Voltear con cuidado el omelet y colocar encima
una cama de espinacas y de queso, enrollar para formar un cilindro. Retirar del fuego, dejar reposar por 2
minutos y rebanar. Servir inmediatamente en un plato y acompañar con la ensalada fresca.

Machaca con huevo

Ingredientes
2 - 3 pza. Huevo
20 gr. Machaca seca
½ Jitomate picado
Cebolla picada
Chile serrano picado
50 gr. Queso fresco
½ pza. Aguacate
Cantidad necesaria: Sal, pimienta, aceite

Preparación
– En una sartén, sofría la cebolla una vez que cambien de color, añada la carne seca y sofría por un minuto.
– Vierta el jitomate, junto con el chile, una vez que esté bien sofrito todo, sazone con sal y pimienta.
– Vacié los huevos previamente batidos, cocine solo hasta que el huevo esté completamente cocido. Retire del
fuego

Huevo a la mexicana
 Ingredientes
2 piezas Huevo
20 g Cebolla picada
40 g Jitomate picado
5 g Chile serrano picado Sal y pimienta al gusto

Preparación
1. Romper los huevos y colocarlos en un bowl, agregar la cebolla, el jitomate y el chile serrano. Salpimentar y
batir hasta que todo quede bien incorporado.
2. Vaciar a un sartén previamente calentado y retirar hasta obtener la consistencia de su agrado.

frittata

Ingredientes
2 - 3 Pzas. de Huevo
Cebolla blanca
1 pimiento rojo
½ Jitomate Saladet
40 grs. Queso panela
Sal y pimienta al gusto
Aceite
 
Para Acompañar
2 – 3 Espárragos

 Preparación

1. Romper los Huevos en un tazón, salpimentar y mezclar perfectamente.

2. Cortar la cebolla, el pimiento, el tomate y el queso panela en cubos. 
3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ingredientes comenzando por la cebolla. Agregar posteriormente el
pimiento y al final el tomate con el queso. Salpimentar ligeramente y dejar cocer por unos instantes. 
4. Agregar el huevo moviendo constantemente, dejar cocer un instante y posteriormente meter al horno a que
termine su cocción deseada aproximadamente de 3a 5 min a 180°C.
5. Se puede acompañar con los tomates y espárragos asados o al natural.

Wrap de huevo
 Ingredientes
2 – 3 pzas. De huevo
5 hojas de espinaca baby
2 rodajas de jitomate
3rebanadas de tocino
Cebollín
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
 

Preparación
1. Picar finamente el cebollín, mezclar con el Huevo y salpimentar al gusto.
2. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén. Una vez que esté caliente, agregar el Huevo, mover
ligeramente hasta que el fondo se vea de color blanco. Dejar cocer y voltear.
3. Rellenar con la espinaca, el tocino y el jitomate.