CupCakes

100 MIN 6 PORCIONES

INGREDIENTES

Azúcar blanca
Huevo
refinada
2 piezas
155 gramos
DE CHOCOLATE
Chispas de
Yogurt natural
chocolate
150 ml
100 gramos

Aceite vegetal
100 ml
PARA DECORAR

Polvo para hornear Queso crema

3 gramos 150 gramos

Cocoa en polvo Crema para batir

15 gramos 100 ml

Esencia de vainilla Azúcar glass

5 ml 35 gramos

Harina de trigo Chispas

200 gramos Cantidad suficiente
 CUPCAKES DE CHOCOLATE

MISE EN PLACE
UTENSILIOS

Báscula Miserable 1. Lavar y desinfectar equipo y

utensilios.

2. Pesar y medir todos los ingre-

Batidora con Charola para
dientes.
aditamento globo horno

Moldes para
Tazón
cupcake

Capacillos para 3. Cernir todos los polvos.

Tamiz
cupcake

Duya rizada
Taza medidora
grande

Manga pastelera
 CUPCAKES DE CHOCOLATE

MISE EN PLACE ELABORACIÓN

4. Romper los huevos. 6. Poner los capacillos en los 1

moldes.

Poner los huevos y el azúcar en le tazón de la

batidora, a velocidad media agregar lentamen-
5. Espolvorear harina en las
te en forma de hilo el aceite, hasta conseguir
chispas de chocolate. 7. Precalentar el horno a 180°C. una emulsión cremosa.

Apagar la batidora e ir agrando los polvos

alternando con el yogurt la vainilla e ir mez-
clando con la miserable de forma envolvente.
 CUPCAKES DE CHOCOLATE

ELABORACIÓN

3 4 5

Poner la mezcla en una manga pastelera e Meter al horno de 15 a 20 min o hasta ob-
ir vertiendo la mezcla en los capacillos 3/4 servar que están esponjosos y al introducir
partes de la capacidad. un palillo este sale limpio.

6 7

Agregar las chispas de chocolate hasta ob- Aparte poner en la batidora el queso crema, Agregando a velocidad baja el azúcar glass
tener una mezcla bien integrada. batir hasta que este cremoso. y la crema, reservar.
 CUPCAKES DE CHOCOLATE

ELABORACIÓN

8 9

Una vez que los cupcakes hayan salido del Verter la crema de queso en una manga pas-
horno, dejar enfriar y desmoldar. telera con la duya rizada y decorar.

10 11

Finalizar espolvoreando unas chispas. Presentar en un plato limpio.