Para 4 claras son 75grs de azucar y por cada clara 25 mililitros de agua serian 300 grs de azucar y

100ml de agua debes ponerle el jugo de medio limón cuando ya este el merengue para darle brillo y
firmeza
La crema de mantequilla ya sabéis que se elabora batiendo mantequilla con azúcar glas y a esta de
chocolate una vez que tenemos batida la mantequilla con el azúcar glas añadimos el chocolate fundido,
pues un día simplemente, me olvidé de añadir el azúcar y resultó muy rico.
 Ingredientes:
– 175 gr. de mantequilla ó margarina a temperatura ambiente(al llevar el chocolate toma mucha
consistencia),
– 190 gr. de chocolate negro. Object 7

 
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5
6

Preparación: 
Básicamente la crema
de mantequilla se hace batiendo la mantequilla con azúcar glas y esta
de chocolate se hace igual pero incorporando además chocolate fundido a
la mantequilla batida con el azúcar. Pues resulta que un día simplemente, olvidé añadir el azúcar y
resultó muy rica.  Mi crema de mantequilla de chocolate esta deliciosa y no lleva azúcar.
Os cuento como la hago:
1.- Batir la mantequilla con las varillas de la batidora durante unos minutos y mientras fundir el
chocolate.
2.- Colocar el chocolate troceado en un bol y llevar al microondas
para fundirlo. Ponerlo un minuto al máximo y luego volverlo a meter
dándole treinta segundos y supervisando hasta que se funda. En mi microondas tardó 2 minutos en
fundirse.
3.-Una vez fundido el chocolate esperamos a que pierda el calor que pueda tener. Una vez este casi frío,
pero aun fundido lo añadimos a la mantequilla y batir todo 2 o 3 minutos hasta que veamos que la
mantequilla se monte y cambie de
color. Al mezclar el chocolate fundido con la mantequilla tiene un color
oscuro y al montarse se aclara y queda de tono más clarito.
 Con esta cantidad puedes cubrir una tarta o unos 12 cupcakes.

Suspiros fáciles de realizar . La maicena es para darles consistencia, hace la misma función del cremor
tártaro y el vinagre lo mismo..

?Ingredientes:

?125 gr de claras de huevo

?225 gramos de azúcar refinada
?1cucharaditas de maicena (cernida)
?1 cucharadita de vinagre blanco
?1 cucharadita de esencia

?Preparación:
?Precalentar el horno a 150 grados C.

?Batir las claras de huevo hasta que levanten picos, luego agregar el azúcar poco a poco en forma de
lluvia, luego agregarle tamizada la maicena, vinagre y de último la esencia puede ser coco mantecado
nata la que más te guste.Tiene que quedar con una consistencia bien cremosa.
?Se colocan sobre una bandeja y papel de horno y se hornear a 120 grados C por unos 40-45 minutos
?En este caso se realizan con una manga boquilla de tu preferencia y se hornean un poco más unos 40
minutos para que queden bien secos por dentro.

Crema dechocolate
Ingredientes:

❤️113 gr de margarina sin sal 

❤️3 tazas azúcar glass

❤️1/2 taza cacao en polvo

❤️1/8 cucharadita sal

❤️3 cucharaditas vainilla

❤️3-4 cucharadas leche en polvo

❤️❤️Elaboración paso a paso

❤️En la batidora, con la paleta, ponemos la margarina a cremar hasta que quede suave, esponjosa y de
color claro.

❤️Apaga la batidora y cierne sobre el tazón el azúcar y el cacao en polvo juntos. Enciende la batidora
en la velocidad más baja y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.

I❤️ncrementa la velocidad de la batidora un poco y, sin dejar de batir, añade la sal y la vainilla.

❤️Baja nuevamente la velocidad de la batidora y añade la leche de cucharada en cucharada, hasta que
el betún quede con la consistencia que buscas.

❤️Utiliza el betún inmediatamente o refrigera en un contenedor hermético para evitar que se reseque y
se endurezca.

Ideal para rellenar y cubrir.❤️

Si deseas unirte a mis talleres gratis todos los viernes a las 3 pm Solo ve a mi perfil de Instagram y haz
clip y automáticamente te llevará a nuestro canal de Telegram. También tenemos nuestro grupo por
whatsapp. Pero no te puedes tampoco perder la programación de los talleres de los miércoles a l
La crema muselina es una variación de la crema pastelera a la que se le añade mantequilla. La
preparación es muy sencilla, pues consiste sólo en un paso más a la crema pastelera. La muselina se
utiliza para rellenar buñuelos, milhojas de hojaldre, tortas o, incluso, combinarla con frutas..
Receta:
?400 GR de agua
?150 GR de leche en polvo
?110 GR de azúcar
?01 yema
?30 gr de fecula (maizena)
?50 Gr de Harina
?1 cda de esencia
?150 GR de Mantequilla.
Preparación:
?En un bol, añadir la leche, la mitad del azúcar.
?Remover la leche hasta que llegue a su punto de ebullición, mientras tanto separar la yema de los
huevos.
?En una taza, mezclar con un Batidor de mano la yema con la otra mitad del azúcar hasta que adquieran
un color amarillo pálido.
?Incorporar la fécula de maíz y la harina.
?Cuando la leche hierva,
añadir poco a poco las yemas sin dejar de remover. Hay que ir poco a poco, si se añade toda la leche de
golpe, se corre el riesgo de cuajar las yemas.
?Cuando la espuma desaparezca, la crema pastelera empezará a espesar.
?Continuar la cocción hasta que haya espesado. Tiene que quedar bastante espesa.
?Retirar del fuego y pasar la crema pastelera a un bol.
?Cubrir con film plástico. Esto evita que se forme una costra mientras se deja enfriar la crema.
?Sacar la mantequilla del frigorífico para que vaya adquiriendo punto de pomada mientras se enfría la
crema.
Una vez que la crema pastelera ha enfriado, batirla bien con unas varillas y luego incorporar en 3 o 4
veces la mantequilla. Para este paso es mejor utilizar una batidora eléctrica, para que airee bien la
crema sin mucho esfuerzo. Y listo!!!
?￰ ﾟ ﾒ ﾛ TIPS
?El secreto de la crema mousselina esta en batir la crema pastelera lo suficientemente fría
y preferiblemente con batidora eléctrica de manera que se airee y quede bastante suave y cremosa.
?En caso de querer preparar una crema mousseline de chocolate tendrás que incorporar cacao en polvo
a la preparación de la crema pastelera.
?Puedes adicional otro sabor al agregarle licor de cerezas, fresas, ron o cualquier otro.
? La crema mousselina se puede conservarse un par de días en la nevera.
RECETA BRAZO DE GITANO DE CREMA DE GALLETAS LOTUS ❤️
aviso a navegantes? puedo cambiar el color de mi pelo, pero lo que nunca voy a cambiar es el bote de
azúcar de mi despensa (vamos jaja que no me voy a hacer healthy, así que estaros tranquilos?) y para
que os quedéis tranquilos os doy un ejemplo,?
?INGREDIENTES?
✔️PARA LA PLANCHA:
▪️4 huevos de la talla L
▪️100 g azúcar
▪️100 g  harina de repostería
▪️10 g de levadura Royal o polvos de hornear
▪️una cucharadita de esencia de vainilla
✔️RELLENO Y DECORACIÓN:
▪️200 g de crema de galletas Lotus @lotusbiscoff_es ▪️100 g de galletas Lotus
?AL LIO?
1️⃣ bate los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas durante 5 minutos a la velocidad más alta
que te permitan. Una vez la mezcla a espumado y ha doblado su volumen añade la vainilla. Por último
añade la harina que habrás mezclado con la levadura Royal y hazlo a cucharadas, una vez has integrado
una añade la siguiente con la ayuda de una espátula
2️⃣ extiende la mezcla sobre una bandeja con papel de hornear y hornea a 225 grados calor arriba y
abajo durante aproximadamente 8 minutos. Dale la vuelta a la masa sobre un trapo de cocina y quítale
el papel de hornear. Enrollala en caliente y deja que se enfríe
3️⃣ una vez frío desenrolla y extiende una generosa capa de crema de galletas Lotus y vuelve a
enrollarlo. Déjalo en la nevera una hora.
4️⃣ por último cúbrelo con la crema de galletas Lotus y decóralo con galletas pulverizadas?
♥️RECETA TARTA SUPER FÁCIL FRÍA DE NATILLAS♥️
Tarta refrescante, fácil y riquísima. A ver cómo igualo esto en la siguiente publicación ?
?INGREDIENTES ?
✔️Base:
▪️350 gramos de galletas tipo María
▪️200 gramos de mantequilla derretida
✔️Tarta:
▪️1 litro de leche entera
▪️180 gramos de azúcar común
▪️2 sobres de preparados para hacer natillas, yo usé la marca potax
▪️2 sobres para preparar cuajada
?AL LIO ?
1️⃣ primero preparamos el molde donde vamos a hacer la tarta, yo le pongo un papel vegetal en la base
y en el alrededor una tira de acetato. en el caso de que la tengáis acetato también lo podéis envolver con
papel transparente de cocina
2️⃣ trituramos la galleta hasta que queda como un polvo, lo podemos hacer en una picadora o
poniéndolas dentro de una bolsa y chafarla con algo que pese mucho. La mezclamos con la mantequilla
derretida y la pasamos directamente al molde. Dejamos reposar en la nevera
3️⃣ Del litro de leche separamos dos vasos, en uno mezclamos los dos sobres de potax, y en el otro los
dos sobres de cuajada, el resto de la leche la vamos a llevar a hervir
Cuando rompe a hervir añadimos el azúcar, removemos un poquito y añadimos los dos vasos de leche
que teníamos reservados. Seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir.
4️⃣ una vez ha hervido añadimos la mitad de la mezcla en el molde. Ponemos una capa de galletas
María y añadimos la otra mitad de la mezcla. Decoramos con mini galletas Marías y dejamos reposar
en la nevera toda la noche. Transcurrido ese tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con virutas
de chocolate. Y listaaaa?￰ﾟﾒﾞ♥️
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RECETA TARTA de la ABUELA ♥️

@yolandita_85 propuso para el reto de los 100? tarta de la abuela una propuesta que pisa fuerte desde
el primer día.
?INGREDIENTES ?
▪️galletas tostadas cuadradas+ un bol con leche y esencia de vainilla
✔️CAPA VAINILLA
▪️1 l leche ▪️180 g azúcar común
▪️2 sobres de preparados para hacer natillas, yo usé  potax
▪️2 sobres para preparar cuajada
✔️CAPA CHOCOLATE ▪️500 ml  leche ▪️90 g  azúcar
▪️25 g de cacao puro en polvo
▪️1 sobre de preparado para hacer natillas, yo usé  potax
▪️1 sobre para preparar cuajada
✔️100 g de chocolate negro para fundir+ 85 g de nata líquida para montar
?AL LIO ?
1️⃣ preparamos el molde, yo le pongo un papel vegetal en la base y en el alrededor una tira de acetato.
También lo podéis envolver con papel transparente de cocina
2️⃣mojamos las galletas en la leche y la ponemos en la base del molde.
3️⃣ Del litro de leche separamos 2 vasos, en uno mezclamos los 2 sobres de potax, y en el otro los 2
sobres de cuajada, el resto de la leche  la vamos a llevar a hervir con el azúcar. Cuando hierve añadimos
los vasos de leche que teníamos reservados. Seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir.
4️⃣ una vez ha hervido añadimos la mitad de la mezcla en el molde, dejamos enfriar 5 min y ponemos
una capa de galletas.
5️⃣ para la capa de cacao hacer los mismos pasos que la de vainilla pero integraremos el cacao en el
vaso del flan. Una vez rompe a hervir lo vertemos encima de la tarta. Ponemos otra capa de galletas .
Por último añadimos la otra mitad de la mezcla de vainilla ( si se queda cuajada la lleváis a calentar
unos min y listo, la podréis verter con facilidad). Ponemos otra capa de galletas y dejamos en la nevera
reposar toda la noche
6️⃣ para decoración pongo a hervir la nata y cuando rompe a hervir la vuelco directamente encima de
chocolate. Lo reparto sobre la tarta y decoro con mini galletas
RECETA: TARTA DE LA ABUELA EN VASO❤️
(PARA 6 UNIDADES)
a veces intento posturear rollo Masterchef y reconstruir postres en vaso ?. La tarta de la abuela es uno
de mis postres favoritos, imaginaros pues como tiene que estar este vasito?
Estos vasos son una auténtica bomba, pero vamos que para verano aún quedan 7 meses?, así que
póngame dos por favor?￰ﾟﾘﾍ?￰ﾟﾘﾝ ?INGREDIENTES?
▶️CREMA NORMAL: 500 ml de leche+ un sobre para hacer flan+ 60 g de azúcar
▶️CREMA CHOCO: 500 ml de leche + 1 sobre para hacer flan + 30 g de azúcar + 50 g de cacao en
polvo.
▶️BASE GALLETAS: 180g de galletas + 90 g de mantequilla. ▶️NATA: 200 g de nata líquida bien fría
para montar + 20 g de azúcar glassé ?AL LIO?
1️⃣ preparamos La capa de galleta. Trituramos la galleta y la mezclamos con la mantequilla derretida
hasta que parezca una arena. La ponemos en el fondo del vaso. Reservamos.
2️⃣ para la capa de crema de vainilla:Del medio litro de leche separamos un vaso y en él disolvemos  y
mezclamos el sobre del flan con el azúcar. La leche restante la ponemos en un cazo, y llevamos a
ebullición. Cuando rompe a hervir vertemos la mezcla del flan, y vamos removiendo hasta que espese.
Vertemos en los vasitos que teniamos con la galleta Y acto seguido volvemos a poner una capa de
galleta triturada encima de la capa de vainilla.
3️⃣para el flan de chocolate, hacemos el mismo procedimiento que en el punto 2 (solo que añadiremos
también el cacao en el vaso.)Una vez nos haya hervido y espesado vertemos encima de la última capa
de galletas que habíamos formado.
4️⃣ cubrimos los vasitos con papel transparente y lo dejamos reposar en la nevera mínimo toda la
noche
5️⃣ transcurrido ese reposo yo lo que hice fue montar nata y ponérsela encima. Acto seguido le puse
ayer que estás trituradas a modo decorativo. Y a disfrutar
VAINILLAS?
(Salen 20 aprox)
▪️4 Huevos
▪️100gr de Azúcar
▪️100gr de Harina
▪️1 cdita de Esencia de Vainilla
▪️Azúcar y Agua para espolvorear C/N
-
▶️Batir las claras hasta que espumen, agregar 80gr de azúcar y continuar batiendo hasta formar un
merengue.
-
▶️Por otro lado, batir las yemas junto con la esencia y los 20gr de azúcar hasta que empalidezcan.
-
▶️Unir estas 2 preparaciones con movimientos envolventes para no perder el aire obtenido en el batido.
-
▶️Tamizar la harina y añadirla al batido también en forma envolvente.
-
▶️Sobre una fuente enmantecada, realizar bastones con ayuda de una manga (boquilla lisa de 6mm) ó
simplemente con una cuchara.
-
▶️Espolvorear los bastones azúcar extra y salpicar gotas de agua para lograr el perlado característico de
las vainillas.
-
▶️Cocinar en horno medio por 10min aprox
ROLLOS DE CANELA
▪️Harina 0000 600gr
▪️Leche 250 cc
▪️Azúcar 150gr
▪️Levadura 25gr
▪️Huevos 2
▪️Ralladura de 1 naranja
▪️Manteca 100gr
Relleno:
▪️Manteca 25gr
▪️Canela 1 cucharada sopera
▪️Azúcar negro 2 cucharadas soperas ▪️Cacao amargo 2 cucharadas soperas
〰️
?￰ﾟﾏﾻ Preparación: Realizar una espuma disolviendo la levadura, junto con 2 cucharadas de harina y la
mitad de la leche tibia. Dejar fermentar por 15min.
?￰ﾟﾏﾻ Hacer una corona con el harina y en el centro colocar el azúcar, los huevos, la ralladura, el resto de
la leche tibia y la espuma de levadura. Amasar hasta que quede lisa. Integrar la manteca fría y continuar
amasando (en este paso la masa se va a volver muy húmeda y va a llevar unos minutos incorporar la
manteca, es necesario no agregar harina, simplemente amasando se integrará). Una vez formada, dejar
levar por 30minutos.
?￰ﾟﾏﾻ Relleno: Estirar la masa hasta formar un rectángulo, pincelar con la manteca derretida y esparcir el
azúcar negro junto con la canela y el cacao. Enrollar y cortar porciones pequeñas, colocar las piezas
separadas (teniendo en cuenta que duplicarán el volúmen) en una placa enmantecada. Dejar descansar
30min más y llevar a horno medio por aprox 20min. Una vez tibios pincelar con almíbar o gel de
brillos. Si se desea se puede decorar con glasé a base de azúcar impalpable y jugo de naranja.
?El relleno es opcional. Puede ser de alguna mermelada, sólo de chocolate, con manzanas y pasas,
canela y azúcar negro. Lo que quieras!!
HELADOS CREMOSO DE OREO
INGREDIENTE:
Base para Helados 300Grs
Leche en Polvo: 80Grs
Leche Liquida: 300Ml
Azúcar: 150Grs
Esencia de Vainilla: 1 Cucharada
Galleta Oreo: 3 Paqueticos o 12 Unidades.
PRIMERO REALIZAR LA BASE DE HELADO
1 ½ TAZA DE AGUA
½ TAZA DE LECHE DE LECHE LIQUIDA
5 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ
LO QUE HAY QUE HACER ES EN UNA OLLA COLOCAR LA 1 ½ TAZA DE AGUA, LA ½ TAZA
DE LECHE Y LAS 5 CUCHARADAS DE FECULAS DE MAIZ, REVOLVER TODO BIEN Y
DESPUÉS LLEVAR AL FUEGO. DEJAR COCINAR POR 10 MINUTOS SIN DEJAR DE
REVOLVER, PASADO 4 A 5 MINUTOS VE UNA CONSISTENCIA ESPESITA; AHÍ YA ESTA
LISTA LA BASE PARA LOS HELADOS, EAPAGAR LA COCINA Y ESPERAR QUE ENFRÍE UN
POCO. (ESTO SON LOS 300Grs DE LA BASE PARA NUESTRO HELADOS).
YA FRÍA LA BASE DE LOS HELADOS COLOCARLA EN LA LICUADORA, AGREGAR LOS
150Grs de Azúcar, 150 ML de leche liquida y licuamos, mientras licuamos colocamos poco a poco los
80Grs de leche en polvo y la vainilla.
Si está muy espesa y ven que no se licuan bien agregar la misma cantidad que colocaste de leche
líquida anterior. Después de Licuado colócalo en un recipiente y reservar.
Mientras agarra 2 paquetes de galleta oreo con su crema y las tritura (triturar al tamaño que ustedes
deseen) ya triturado colocarlo a la mezcla y revolver y llenar los vasitos. Como la mezcla me quedó
espesita aproveche y le coloque las paletas. Me salieron 9 vasitos.
A la mezcla le agregué 02 paquetico de galletas Oreo; con el otro paquetico lo que hice fue picarla en 4
y se la agregué a cada vaso, (ósea cada pedacito a cada vaso).
También con esta preparación se puede elaborar helados de cocosette a diferencia que van a sustituir la
galleta oreo por cocosette y la esencia de vainilla la sustituye por esencia de Coco
Todo es gusto e imaginación de cada una. Espero que me entienda y que le guste la receta. A mi me
quedaron super bueno y no quedan hieludo ya que su base es Maizena.
Receta de Torta de yuca
Ingredientes:
1 kilogramo de yuca o mandioca
500 gramos de queso blanco rallado
3 huevos
3 cucharadas soperas de mantequilla
500 gramos de azúcar (2½ tazas)
1 litro de leche
Caramelo líquido
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Pela la yuca, retira el nervio central y ralla con la parte más gruesa del rallador.
Truco: Para preparar una torta de yuca deliciosa, te aconsejamos usar yuca fresca.
2
Bate los huevos por un par de minutos e incorpora la yuca rallada. Por otro lado, derrite ligeramente la
mantequilla en el microondas y añádela a la mezcla. Remueve hasta integrar.
3
Endulza la leche con el azúcar y, cuando este esté bien disuelto, añádela a la mezcla de la torta de yuca.
4
Agrega la mitad del queso rallado a la masa de la torta y revuelve suavemente hasta repartirlo de
manera uniforme.
Truco: Puedes usar queso llanero o cualquier queso fresco y salado que no sea demasiado húmedo.
5
Unta el molde donde hornearás tu torta casera con una capa de caramelo líquido. Luego, vierte en él la
masa y, por último, espolvorea el resto del queso rallado que ha quedado. Hornea durante 30 minutos a
180 ºC. ¡Disfruta!
Truco: Precalienta el horno con antelación para que la preparación se hornee uniformemente.
AREQUIPE
Hice Arequipe con la receta de 1 litro de leche líquida , 1 taza y 1/4 de azúcar y media cdita de
bicarbonato x 2 horas, se redujo a 480 gramos
Torta de arequipe.
.
.
. ?Ingredientes:
.
. ✔️Azúcar 2 tazas.
.
. ✔️Harina de trigo 3 tazas y media.
.
. ✔️2 cdts de Polvo para hornear.
.
. ✔️250 gr de Margarina repostera.
.
✔️1/2 taza de leche líquida.
.
✔️6 huevos.
.
✔️Esencia de arequipe.
.
.
.
?Relleno:
.
.
✔️Medio kilo de arequipe
.
.
⭕Preparación:
.
.
. ?Para la torta ?
.
✔️Poner a precalentar el horno a 150grados c°.
.
.
✔️Separar las claras y las yemas.
.
.
✔️Batir con un tenedor las yemas.
.
. ✔️Tener la mantequilla a temperatura ambiente.
.
.
✔️Poner la mantequilla y el azúcar a cremar, cuando ya esté blanco significa que ya cremo, después
procedemos a agregar las yemas ya batidas un poco, esperamos a que se incorporen a la mezcla,
seguimos con la leche y la harina junto con el polvo para hornear los van a colocar alternando, y de
último la esencia de arequipe luego esperamos a que la mezcla se incorpore totalmente.
.
✔️Tomamos un bowl aparte y batimos las claras a punto de nieve, para ya luego agregarlas
envolventemente a la mezcla, cuando veas que está bien incorporada ya puedes echar en los moldes tu
torta.
.
. ✔️Enharinar y Engrasar los moldes. Vertimos la Mezcla al. Molde a usar.
.
. ✔️Dejar aproximadamente 50 minutos a 180°c (tip: cuando veas que la torta está separada de los
bordes significa que esta lista). cortala a la mitar con un cuchillo o hilo de lado a lado y agrega arequipe
al gusto.
.
.
✔️luego pon la otra mitad encima y cubre por todos lados con arequipe y decora, bien sea con ralladura
de chocolate en tableta y/o mezclando ambas para obtener un color más intenso en el decorado.
Torta de Oreo
.
.
.
?Ingredientes:
.
.
. ?Para la base:
. ✔️100 g de galletas oreo sin la crema y 40 g de mantequilla.
.
.
?Para el relleno:
. ✔️250 ml de nata para untar
.
.✔️100 ml de leche.
. ✔️1 cucharada de gelatina en polvo 
250 de queso de untar suave
✔️60 g de azúcar.
.
✔️Crema de las galletas oreo.
.
.
. ?Para la cubierta:
.
✔️4 galletas oreo sin la crema.
.
.
. ⭕Preparación:
.
✔️Lo primero que haremos será preparar la base de la torta de oreo. Para ello, retira la crema de las
galletas y resérvala para el relleno.
.
✔️Tritura las galletas y cuando estén bien aplastadas mézclalas con la mantequilla, luego métela en el
refrigerador por unos minutos y al sacarla viértela 
en un molde con la ayuda de una cuchara y haz presión para que quede bien compacto.
. ✔️Para hacer la cubierta repite el primer paso y retira la crema de las galletas y tritúralas bien. Puedes
utilizar una batidora para que adquieran una textura en polvo. Guárdala para el final de la preparación
del pastel.
. ✔️Para el relleno, introduce la nata, la leche, el azúcar, el queso y la crema de las galletas que retiraste
en los pasos anteriores y colócalo a fuego lento. Antes de que hierva, añade la gelatina en polvo y sigue
moviendo durante 4-5 minutos, hasta que todos los ingredientes se disuelvan y mezclen bien. Si no
tienes en polvo, puedes utilizar tres láminas de gelatina. Es muy importante que no hierva. Cuando
adquiera una textura cremosa retírala del fuego y deja que repose unos minutos.
.
✔️Viértela sobre el molde, donde colocaste la base de la torta de oreo. Luego colócale la mezcla para
decorar e introdúcela en la nevera para que se enfríe, cuaje el relleno y se espese. Deberás dejarla unas
3 horas para que esté lista para servir.
Brazo gitano de chocolate
.
.
.
?Ingredientes:
✔️100 g azúcar
✔️50 g de harina
✔️50 g de cacao en polvo
✔️1 cucharadita de levadura Royal
✔️fresas al gusto.
.
.
.⭕Preparación: .
. ?Ponemos el azúcar y los 4 huevos en un bol. Batimos hasta que la se integren bien los dos
ingredientes.Mezclamos la levadura con la harina y el cacao y tamizamos sobre la mezcla anterior
integrando todo con la batidora hasta que no tenga grumos.
.
.
?Forramos el molde con papel vegetal y vertemos la mezcla procurando que quede bien distribuida.
Esto es importante para que la plancha tenga el mismo grosor en todos los lados.
.
.
?Introducimos a horno medio precalentado a 170º durante unos 15-20 minutos.
.
.
?Lo sacamos y lo volcamos sobre un paño húmedo (no mojado en exceso) y retiramos el papel vegetal.
Enrollamos con el paño y dejamos enfriar mientras preparamos la crema del relleno.
.
.
?En un bol, ponemos el queso mascarpone, el azúcar y la yema de huevo y batimos hasta que se forme
una crema espesa. Se puede añadir más o menos azúcar y fresas según sus gustos.
.
.
?Pica el chocolate para taza y derritelo en baño de María o en el microondas y se lo bañas por encima
luego añade fresas al gusto.
chicha de arroz
Ingredientes:

1 taza de arroz
7 tazas de agua
2 tazas de leche de vaca líquida
1 lata de leche condensada½ cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar
Hielo picado
Canela en polvo
Preparación:

Un día antes, lava el arroz y colócalo junto con dos tazas de agua en remojo hasta el día
siguiente.Escurre el arroz. En una olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y
llévalo a ebullición, bajo fuego moderado, hasta que el arroz esté muy blando. Este proceso tarda 40
minutos aproximadamente. El contenido de la olla lo llevas a la licuadora y lo bates muy bien.Añade el
líquido a una jarra o recipiente grande, ahí incorpora las tazas de leche, la leche condensada, el azúcar y
mezcla todo.No olvides colocar los cubitos de hielo y la esencia de vainilla. Deja enfriar. Sirve con más
hielo. agrega arequipe y bate y por encima canela ¡
Torta de Arequipe
Ingredientes:
Bizcocho:
1 kg. de harina con leudante. 1 Kg. de azúcar.
500 gsr. de margarina. 1 litro de leche. 10 huevos. 10 gotas de esencia de nata. 1 cucharadita de esencia
de vainilla. ralladura de un limón.

Decorado: 1 lata de leche condensada.

Preparación:

Bizcocho:
Bata en un recipiente la margarina, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregue la esencia de nata y de vainilla.
Incorpore en forma envolvente con una cuchara de madera la harina y la leche.
En un molde previamente enharinado y enmantequillado vierta la mezcla y hornee a 250°C por 45
minutos.

Decorado:
Coloque por 2 horas la lata de leche condensada en baño de María, al enfriar abra y luego decore.

2
Torta Húmeda de Chocolate?￰ﾟﾍﾫ⁣
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
3 tazas harina (375 gr.)⁣
1 taza cacao en polvo (86 gr.)⁣
2 cucharaditas bicarbonato de soda (9 gr.)⁣
½ cucharadita sal (3 gr.)⁣
3 huevos⁣
1½ taza aceite de girasol (375 ml)⁣
1½ taza buttermilk (375 ml)⁣
2 cucharaditas esencia vainilla⁣
2½ tazas azúcar (500 gr.)⁣
Fudge de chocolate (para rellenar y bañar la⁣
torta).⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
1) Precalentar el horno a 350°F/180°C.⁣
⁣
2) Engrasar tres moldes de 22cm de⁣
diámetro, colocar papel manteca en el fondo⁣
de cada uno, engrasar y enharinar.⁣
⁣
3) En un tazón cernir la harina junto con el⁣
bicarbonato, sal y cacao y reservar.⁣
⁣
4) En otro tazón mezclar los huevos junto con el⁣
aceite, buttermilk y vainilla.⁣
⁣
5) Agregar los ingredientes secos en dos tandas⁣
y mezclar con movimientos envolventes.⁣
⁣
6) Agregar el azúcar y mezclar bien hasta⁣
integrar.⁣
⁣
7) Colocar la masa en los moldes y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un cuchillo⁣
este salga limpio.⁣
⁣
8) Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que⁣
enfríen completamente. Si se desea, emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de
ellos en la base, rellenar, tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero.⁣
⁣
?Bañar la torta:⁣
⁣
?Buttermilk: Mezclar leche con jugo de limón, a⁣
razón de 250 ml. de leche y 20 ml. de jugo de⁣
limón aproximadamente. Mezclar con una⁣
cuchara o unas varillas ligeramente, se deja a⁣
temperatura ambiente unos 10-15 minutos y⁣
veremos qué ha cambiado su aspecto, es⁣
como una leche cortada y con un aporte ácido⁣
pronunciado.⁣
⁣
?Fudge de Chocolate:⁣
⁣
1 taza (180 gr) de trozos o chispas de⁣
chocolate semi amargo⁣
½ taza (120 ml) de crema de leche o crema⁣
para batir⁣
½ cucharadita de café instantáneo (opcional)⁣
⁣
1) Caliente la crema de leche a fuego medio bajo⁣
hasta que hierva.⁣
⁣
2) Coloque el chocolate en un recipiente⁣
mediano, vierta la crema caliente encima del chocolate y revuelva hasta que se haya⁣
derretido.⁣
⁣
3) Agregue el café instantáneo y siga⁣
revolviendo hasta que se mezcle bien.⁣
⁣
4) Dejar enfriar un poco el ganache antes de⁣
cubrir la torta
Bombas rellenas
Con esta receta salen 21 unidades de 40 gr c/u.

Ingredientes:
?Mantequilla 100 gr
?Harina 0000 500 gr
?Azúcar 60 gr
huevos 2
?Leche 150 ml
?Esencia de vainilla c/n
?Levadura 10 gr
?Sal 1 pizca
?Ralladura de limón

Crema pastelera:
?Leche 250 ml
?Azúcar 60 gr
?yema 1
?Maizena 15 gr
?Esencia de vainilla c/n

Procedimiento: primero vamos a hacer la esponja, para eso mezclamos un poco de leche tibia, una
cucharada de azúcar y la levadura, la tapamos y la dejamos reposar 15 minutos.
Colocamos el resto de los ingredientes (excepto la mantequilla) en un bol, agregamos la esponja de
levadura y mezclamos hasta formar una masa. Luego, agregamos la mantecaquilla y seguímos
amasando. En este momento la masa se vuelve muy pegajosa, pero atención no le agregues mas harina,
amasala aunque cueste por 10 minutos y vas a ver que ya no queda pegajosa. Deja descansar 20
minutos. Pasado ese tiempo cortamos porciones de masa de 40 gr cada uno, bollamos y las colocamos
en una placa enmantecada, las dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen.
Mientras tanto, preparamos la crema pastelera, ponemos a calentar la leche con la mitad de la azúcar.
En un bol mezcla el restante de azúcar junto con la maizena. Agregale los huevos y mezcla hasta
integrar. Agregale la leche caliente y lleva todo devuelta al fuego suave, revolviendo continuamente
hasta que rompa el hervor. Cuando eso sucede cocina un minuto mas sin dejar de revolver. Afuera del
fuego agregale la esencia de vainilla y tapala con un film en contacto para que no se forme una costra.
Deja enfriar.
Una vez que leudaron los panes, los pincelamos con huevo batido y cocinamos en un horno a 180º por
15-20 minutos aproximadamente o freír, una vez frío cortamos los panes en diagonal con la ayuda de
una tijera, rellenamos con crema pastelera y dulce de leche repostero. Por encima espolvoreamos con
azúcar impalpable.Bombas rellenas
Con esta receta salen 21 unidades de 40 gr c/u.

Ingredientes:
?Mantequilla 100 gr
?Harina 0000 500 gr
?Azúcar 60 gr
huevos 2
?Leche 150 ml
?Esencia de vainilla c/n
?Levadura 10 gr
?Sal 1 pizca
?Ralladura de limón

Crema pastelera:
?Leche 250 ml
?Azúcar 60 gr
?yema 1
?Maizena 15 gr
?Esencia de vainilla c/n

Procedimiento: primero vamos a hacer la esponja, para eso mezclamos un poco de leche tibia, una
cucharada de azúcar y la levadura, la tapamos y la dejamos reposar 15 minutos.
Colocamos el resto de los ingredientes (excepto la mantequilla) en un bol, agregamos la esponja de
levadura y mezclamos hasta formar una masa. Luego, agregamos la mantecaquilla y seguímos
amasando. En este momento la masa se vuelve muy pegajosa, pero atención no le agregues mas harina,
amasala aunque cueste por 10 minutos y vas a ver que ya no queda pegajosa. Deja descansar 20
minutos. Pasado ese tiempo cortamos porciones de masa de 40 gr cada uno, bollamos y las colocamos
en una placa enmantecada, las dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen.
Mientras tanto, preparamos la crema pastelera, ponemos a calentar la leche con la mitad de la azúcar.
En un bol mezcla el restante de azúcar junto con la maizena. Agregale los huevos y mezcla hasta
integrar. Agregale la leche caliente y lleva todo devuelta al fuego suave, revolviendo continuamente
hasta que rompa el hervor. Cuando eso sucede cocina un minuto mas sin dejar de revolver. Afuera del
fuego agregale la esencia de vainilla y tapala con un film en contacto para que no se forme una costra.
Deja enfriar.
Una vez que leudaron los panes, los pincelamos con huevo batido y cocinamos en un horno a 180º por
15-20 minutos aproximadamente o freír, una vez frío cortamos los panes en diagonal con la ayuda de
una tijera, rellenamos con crema pastelera y dulce de leche repostero. Por encima espolvoreamos con
azúcar impalpable.
Torta Marmoleada

Ingredientes:
2 ½ de Harina de Trigo Leudante
1 taza de Leche líquida
1 ½ de Azúcar
3 Huevos
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
½ cucharada de Polvo de Hornear o ½ cucharadita de Bicarbonato de Sodio
6 cucharadas de Cacao en polvo
150 gramos de Mantequilla

Preparación:
-Precalienta el horno a 170°C.
-Enmantequilla y enharina el molde.
-En un bowl, con la ayuda de una batidora, integra la Manteca con el Azúcar hasta obtener una mezcla
suave.
-Añade los huevos uno por uno.
-Luego, agrega la Harina y la Leche alternando poco a poco.
-Integra la Esencia de Vainilla y el Polvo de Hornear.
-Una vez lista, mezcla en un envase aparte ¼ de la mezcla con el Cacao e integra bien.
-Vierte las mezclas de Cacao y Vainilla en el molde intercalando entre ambas para obtener el efecto
cebra; o, vierte primero la mezcla de Vainilla y sobre ella la de Cacao de manera lineal. No mezcles,
ambas se integrarán solas.
-Hornea de 30 a 45 minutos. Para confirmar que la torta está lista, introduce un palillo en el bizcocho,
si sale limpio retira del horno.
foto de @bymariavictoria
orta de piña?￢ﾁﾣ
⁣
Aquí te dejamos la #Receta ?￢ﾁﾣ
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
500 gramos de harina ⁣
4 Claras batidas a punto de nieve⁣
4 Yemas⁣
250 gr de azúcar⁣
250 gr de mantequilla⁣
1 cdta de esencia de vainilla⁣
2 cdtas de polvo de hornear⁣
250 ml de leche o jugo de Piña⁣
⁣
?Para el caramelo:⁣
⁣
½ taza de mantequilla⁣
1 taza de Azúcar Morena (usen Azúcar blanca si no tienen)⁣
Rodajas Piña⁣⁣
?Preparación:⁣
⁣
1) Precalienta el horno a 170 grados centígrados.⁣
⁣
2) En el mismo molde donde se va a hornear la torta, derrite la mantequilla.⁣
⁣
3) Agrega el azúcar morena uniformemente y luego coloca las rodajas de piña. Puedes agregarle
cerezas el centro de cada rodaja. Reserva.⁣
⁣
4) Para la torta, une los ingredientes secos en un bowl, harina y polvo para hornear y tamízalos.⁣
⁣
5) En un bowl aparte, añade el azúcar, la mantequilla y las Yemas hasta que quede cremoso e
incorporar poco a poco la mezcla de harina con el polvo de hornear.⁣
⁣
6) Incorpora la leche y la vainilla.⁣
⁣
7) Por último, incorpora las claras previamente batidas a punto nieve y mezcla en forma envolvente
para evitar que se baje la mezcla.⁣
⁣
8) Vierte la mezcla en el molde previamente acaramelado y con las rodajas de piña. Vierte de a poco
para evitar que las rodajas de piña se muevan.⁣
⁣
9) Lleva al horno precalentado a 170 grados centígrados por 60 minutos aproximadamente o hasta que
al introducir un palillo, salga limpio.⁣
⁣
10) Retira y deja enfriar por unos minutos antes de desmontarlo.⁣
⁣
Decora con Cerezas en almíbar o con el topping que prefieras.⁣
GALLETAS RELLENAS DE VAINILLA
.
Ingredientes: (24 alfajorcitos de 5 cm)
? Masa
150 gr manteca.
100 gr azúcar impalpable.
3 u yemas de huevo.
1 cda extracto de vainilla.
250 gr harina 0000.
pizca de sal.
? Relleno
100 gr manteca.
220 gr azúcar impalpable.
2 cdas agua hirviendo.
C/n esencia de vainilla incolora.
Preparación
? Masa
En un bowl cremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con extracto de vainilla.
Añadir las yemas de huevo.
Tamizar e incorporar el harina y sal.
Dividir la masa en dos y estirar entre papel film.
Freezar 30'. Cortar tapitas de 5 cm y disponerlas sobre un silpat / papel manteca.
Hornear 12' a 180°C o hasta que sus bordes esten levemente dorados.
Dejar enfriar por completo.
? Relleno
Batir la manteca pomada junto con el azúcar impalpable.
Perfumar con la esencia de vainilla incolora.
Verter 2 cdas de agua hirviendo para que se encuentre más untuoso.
Colocar en manga y rellenar las tapitas.
orta Brigadeiro?￰ﾟﾤﾤ
.
Ingredientes;
Bizcochuelo de chocolate: Harina leudante 300 grs Cacao amargo 50 grs Bicarbonato de sodio1 cdta
Azúcar 350 grs Huevo 2 Leche 250 cc Aceite neutro 125 cc Esencia de vainilla 1 cdta Agua hirviendo
250 cc Relleno: Chocolate semiamargo 400 grs Leche condensada 1 lata Crema inglesa: Yema 4
Azúcar 50 grs Leche 250 cc Gelatina sin sabor 7 grs Agua 35 cc
Procedimiento

Para el bizcochuelo, mezclar los secos (harina, bicarbonato y cacao) y tamizar.

Aparte, batir los líquidos con batidor de mano (huevos, aceite, leche, esencia de vainilla y azúcar hasta
que el azúcar se diluya). Volcar los secos en los líquidos y batir con batidor de mano a la vez que
incorporamos el agua hirviendo.
Dividir la masa en 3 para lograr 3 bizcochuelos.

Llevar cada uno al horno medio por 15 minutos en molde enmantecado y con cacao.
Para la crema inglesa, calentar la leche en una olla.

Aparte, mezclar las yemas con el azúcar en un bol.

Volcar la leche sobre esta mezcla y volver al fuego para cocinar las yemas (revolver en forma de 8
hasta espesar). Para el relleno, volcar la crema inglesa sobre el chocolate picado. Reposar por unos
minutos y mezclar. Terminar integrando la leche condensada y la gelatina sin sabor (previamente
hidratada con agua fría y derretida a baño María). Para el armado, tomar 1 disco de chocolate y colocar
en el mismo molde con acetato en los bordes y volcar 1/3 del relleno.

Cubrir con otro disco y volver a rellenar con otro tercio del relleno.

Terminar con el último disco al revés y llevar a la heladera.

Retirar el acetato y bañar la torta con el último tercio del relleno.
Quesillo ❤❤?￰ﾟﾘﾍ
.
.
Ingredientes:
1 ¾ de tazas de Agua
¾ de tazas de Azúcar
6 Huevos
10 cucharadas de Leche en polvo
1 cucharadita de Vainilla
1 cucharadita de Mantequilla derretida

Para el Caramelo:
1 ½ taza de Azúcar
½ taza de agua

Preparación:
-Prepara un Caramelo con el Azúcar y el Agua en un molde con tapa.
-Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los Huevos, se baten, y se comienzan a
agregar uno a uno.
-Se coloca la mezcla en el molde acaramelado a Baño María en horno a 350 °F, hasta que al introducir
un palillo salga limpio.
-Se deja enfriar y se voltea en un plato. ▪
Chicha Venezolana?￢ﾁﾣ
⁣
Aquí les dejamos la #Receta ?￢ﾁﾣ
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
1 taza de arroz⁣
7 tazas de agua⁣
2 tazas de leche de vaca líquida⁣
1 lata de leche condensada⁣
½ cucharadita de esencia de vainilla⁣
2 cucharadas de azúcar⁣
Hielo picado⁣
Canela en polvo ⠀⁣
⠀⁣
?Preparación:⁣
⁣
1) Un día antes, lava el arroz y colócalo junto con dos tazas de agua en remojo hasta el díasiguiente.⁣
⁣
2) Escurre el arroz. En una olla amplia, coloca el arroz junto con las 5 tazas de agua restantes y llévalo
a ebullición, bajo fuego moderado, hasta que el arroz esté muy blando. Este proceso tarda 40 minutos
aproximadamente. El contenido de la olla lo llevas a la licuadora y lo bates muy bien.⁣
⁣
3) Añade el líquido a una jarra o recipiente grande, ahí incorpora las tazas de leche, la leche condensada
y mezcla todo.⁣
⁣
4) No olvides colocar los cubitos de hielo y la esencia de vainilla. Servir fría y la puedes acompañar
con leche condensada y canela?￢ﾁﾣ

in huevo ni mantequilla facil pero sabrosa♥ Ponque ?￰ﾟﾘﾍ

.
.
INGREDIENTES:
-4 TAZAS DE HARINA TODO USO
-1 PIZCA DE SAL
-2 TAZAS DE AZÚCAR
-1/2 TAZA DE ACEITE
-2 TAZAS DE LECHE, AGUA O JUGO
-1 CUCHARADA DE VAINILLA
-2 CUCHARADAS DE POLVO DE HORNEAR
-RALLADURA DE LIMÓN O NARANJA A GUSTO
-6 GOTAS DE JUGO DE LIMÓN O VINAGRE
.
.
PREPARACIÓN:
1 PASO - UNIR TODOS LOS INGREDIENTES
SECOS.
.
2 PASO - MEZCLAR EL ACEITE CON EL AGUA, LECHE O JUGO Y LA VAINILLA.
.
3 PASO - INTEGRAR LOS SECOS CON PALETA DE FORMA ENVOLVENTE.
.
4 PASO - POR ÚLTIMO AGREGAR LAS 6 GOTAS DE JUGO DE LIMÓN O VINAGRE Y
MEZCLAR.
.
5 PASO - COLOCAR LA MEZCLA EN TORTERA ENMANTECADA Y ENHARINADA
.
6 PASO - LLEVAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 45 min.
eceta de Torta tres leches?￢ﾁﾣ
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
?Bizcochuelo:⁣
⁣
4 Huevos⁣
¾ de tazas de Harina todo uso⁣
¾ de tazas de Azúcar⁣
⁣
?Merengue:⁣
⁣
3 Claras a punto de nieve⁣
3 cucharadas de azúcar⁣
⁣
?Crema:⁣
⁣
1 pote de crema de leche (o crema espesa)⁣
1 pote de leche evaporada⁣
½ pote de leche condensada⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
?Bizcochuelo:⁣
⁣
1) Bate las claras a punto de nieve y, poco a⁣
poco, agregar las yemas, luego el azúcar y,⁣
por último, la harina.⁣
⁣
2) En un molde refractario previamente⁣
enmantequillado, (el mismo que se usará⁣
para servir el plato terminado), pon la preparación y lleva al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20
minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).⁣
⁣
?Crema:⁣
⁣
1) Licúa las tres leches. Usa más o menos⁣
condensada hasta lograr el dulzor deseado.⁣
⁣
2) Abre unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo, vierte la crema en él, más unos chorritos
adicionales de leche condensada.⁣
⁣
3) Una vez terminado el postre lo puedes⁣
adornar con un poco de canela por encima, si gustas, o hacer un caramelo suave y dejar⁣
caer encima del bizcocho en forma de hilo⁣
fino.⁣
⁣
4) El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneo, pero si deseas lo puedes desmoldar
antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para la presentación; y posteriormente, bañarlo
con la crema, para finalmente adornar con el merengue. (Otra opción es presentarlo en moldes
individuales).⁣
.Torta de Chocolate con Glaseado de Chocolate ?￰ﾟﾘﾍ
.
Ingredientes:

1 1/2 Taza de azúcar morena

1/3 de Taza de cacao o chocolate en polvo
1 Taza de leche
150 g. de chocolate negro en trozos
125 g, de mantequilla
1 Cdta. de esencia de vainilla
3 Huevos (separar las claras de las yemas)
2 Tazas de harina
1 Cdta. de bicarbonato
1 Cdta. de polvo para hornear

Relleno y glaseado de chocolate:

2 Latas de leche condensada

300 g. de chocolate negro
1 Taza de leche
1 Cda. de mantequilla
1 Taza de nueces picaditas
Guindas rojas y verdes para decorar (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 350º C.

Engrasar y espolvorear con harina los dos moldes donde se va a verter la mezcla. Deben ser redondos,
profundos y con un diámetro de aproximadamente 20 centímetros.

En una olla, a temperatura media, derretir el cacao o chocolate en polvo con la taza de leche y la mitad
del azúcar morena.

Luego, agregar los 150 gramos de chocolate negro en trozos. Al estar derretido, dejar enfriar.
Colocar en la batidora eléctrica el resto del azúcar, la mantequilla y las tres claras. Batir hasta que
quede cremosa.

Agregar la esencia de vainilla, las yemas de huevo una a una y la mezcla de chocolate ya enfriada.
Unir todo muy bien. Añadir la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Mezclar en forma
envolvente.

Repartir la mezcla en dos moldes y hornear por 35 minutos. Para verificar que estén listos, pinchar la
torta con un palito de metal y si este sale limpio es que la preparación ya está cocinada.
En una olla, derretir el chocolate negro picado en trozos, las dos tazas de leche condensada y una taza
de leche.

Al estar cremoso agregar una cucharada de mantequilla para darle brillo a la crema.

Rellenar las tortas con un poco de crema de chocolate, montar una sobre otra y cubrirlas con la misma
crema utilizando una espátula.
Canastitas de Pollo Capresse ¡en 10 minutos!?￰ﾟﾤﾯ
.
(12 unidades)
Ingredientes:
. 1 paquete de tapas para empanadas criolla Tapamar
. Pechugas de pollo 2
. Sal y pimienta
. Tomates perita frescos chicos 4
. Mozzarella en cubos 250g
. Albahaca fresca picada 2 cucharadas
. Ajo rallado 1 diente
. Aceite de Oliva

Procedimiento:
. Calentar el horno 220 grados, pintar una placa para horno con oliva y ubicar las pechugas.
. Pintar las pechugas con 2 cucharadas de oliva, salpimentar y llevar al horno 15 minutos o hasta que
estén cocidas.
. Retirar del horno, enfriar y desmechar.
. Cortar el tomate en cubos, colocar en un bowl y mezclar junto con la mozzarella, la albahaca y las
pechugas desmenuzadas.
. Agregar a la mezcla 2 cucharadas de oliva, el ajo, la sal y la pimenta, e incorporar bien.
. Pintar con oliva un molde tipo muffinera y ubicar las tapas de empanada o hacer canastitas.
. Ubicar el relleno dentro de las canastitas y llevar al horno.
. Cocinar por 20 minutos, retirar del horno y servir con un hilo de oliva.
Cheesecake de Parchita ?
.
Ingredientes:
.
450gr queso crema firme
500ml crema de leche
250gr pulpa parchita (sin semillas)
400gr leche condensada
15gr gelatina sin sabor
75ml agua
Para la base:
250gr galletas de vainilla
150gr mantequilla sin sal
Para la cobertura:
100gr pulpa parchita (con semillas)
50gr azúcar
Procesa la galletitas, incorpora la mantequilla derretida. Arma una buena arena y forma la base de un
aro desmontable de 20cm.
Hierve la pulpa de parchita (sin semillas) y enfría.
Une en un bowl el queso crema, la leche condensada y la pulpa ya fría.
Bate la crema de leche a medio punto y unila a la preparación anterior con espátula realizando
movimientos envolventes.
Añade la gelatina hidrata en el agua (dale un toque en el microondas para equiparando densidades).
Vuélcala sobre la base de galletitas y llevala al frezzer por un mínimo de 2h.
Para la cobertura hierve la pulpa (con semillas) con el azúcar para que tome cuerpo.
Pirulin Caseros ?
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.
Ingredientes:

3 claras de huevo
1/2 taza de azúcar pulverizada (Nevazucar)
1/2 taza de harina (todo uso)
1/3 de taza (75 g) de mantequilla (sin sal)
Media vaina de semillas de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal
Chocolate de taza para derretir

Preparación:

Precalienta el horno en 120 °C. Mezcla todos los ingredientes en un bowl. Ponle papel parafinado a una
bandeja.

Usando una cuchara pequeña, pon un poco de la masa, manteniendo distancia entre una cucharada y
otra. Luego, usando una espátula, o cualquier herramienta plana, convierte las cucharaditas de masa en
círculos muy delgados.

Lleva la bandeja al horno. No calcules tiempo. Solo está pendiente de que se cocinen lo suficiente
como para que los puedas manipular, pero que no se pongan dorados. Si se ponen dorados, no vas a
poder darles la forma porque se ponen crujientes al segundo que las sacas del horno y se rompen al
tratar de moldearlos.

Es aquí cuando comienzas a tener divinos accidentes. Una vez que las sacas del horno, tienes que
trabajar rápido. Enróllalas con mucho cuidado en lápices o palitos Chinos. Déjalas un par de minutos
mientras se secan.

Puedes ir haciendo otra tanda. Y así sucesivamente.

Mientras haces los círculos nuevos, se cocina otra bandeja en el horno. Derrite el chocolate.

Una vez que tengas todos los cilindros listos, ponlos de nuevo en la bandeja y mételos al horno en
180 °C.

Vigílalas como un halcón para asegurarte de que se doren, pero que no se quemen.
Sácalas del horno y rellénalas de chocolate para hacer los más ricos y baratos Pirulines que jamás
probaste.
Arequipe, manjar o dulce de leche casero ❤️
.
.
1️⃣ INGREDIENTES
1 litro de leche
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de agua
.
2️⃣ PREPARACIÓN
Llevar a fuego una olla grande con la leche, azúcar y vainilla. Revolver continuamente hasta que
hierva.
Disolver el bicarbonato en la taza de agua y agregar a la mezcla de leche.
Dejar que alcance nuevamente el hervor. Bajar el fuego al mínimo.
Continuar mezclando por ratos para evitar que se pegue o se queme.
Apagar el fuego cuando se torne de color cobrizo y dejar reposar.
Brazo gitano de arequipe (dulce de leche)?￰ﾟﾘﾍ⁣
⁣
?Ingredientes⁣
⁣
8 Huevos, separados (clara y yema)⁣
½ Taza de azúcar.⁣
¼ Taza de maicena.⁣
¼ Taza de harina de trigo todo uso.⁣
1 Cucharadita de polvo de hornear.⁣
2 Tazas de arequipe o dulce de leche.⁣
⁣
?Preparación⁣
⁣
1) Precalienta el horno a 325°F/ 170°C.⁣
⁣
2) Bate las claras hasta que estén espumosas; gradualmente, agrega el azúcar y continúa batiendo, a
punto de nieve, hasta que se formen picos suaves.⁣
⁣
3) Una a una, añade las yemas, revolviendo bien después de cada una.⁣
⁣
4) Aparte, cierne la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agrega eso a la preparación anterior.
Mezcla bien.⁣
⁣
5) Vierte la mezcla en una lata rectangular (50x30 cm) poco profunda, previamente engrasada y
enharinada. Hornéala durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.⁣
⁣
6) Saca del horno, voltea el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja
reposar 10 minutos.⁣
⁣
7) Desenrolla la masa, corta los bordes, extiende en toda la superficie el arequipe o dulce de leche.
Enrolla de nuevo y decora.⁣

Pastelitos horneados rellenos de jamón y queso ?￰ﾟﾘﾍ⁣

⁣
?Ingredientes:⁣
(para 12 pastelitos)⁣
⁣
-3 tazas de harina leudante ⁣
-1 Cdta. de sal⁣
-1 Cda. de azúcar⁣
-2 huevos⁣
-1/4 de taza de aceite⁣
-1/2 taza de agua tibia⁣
-150gr de jamón (el de tu preferencia)⁣
-150gr de queso (el de tu preferencia)⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
1. Sobre el mesón, se pone la harina cernida con la sal y el azúcar. Se le hace un hueco en el centro y
allí se ponen los huevos y el aceite. Se mezcla con las manos y se va incorporando el agua tibia poco a
poco y más harina si es necesario, amasando hasta que se despegue de la mesa y de las manos.⁣
⁣
(Si está muy pegajosa, puedes agregar una cucharada de aceite adicional y amasar).⁣
⁣
2. Haz una bola y reserva tapada con plástico de cocina engrasado por 1 hora.⁣
⁣
3. Vuelve a amasarla y con un rodillo estira la masa hasta que quede fina y extiende sobre la mesa
(agregando harina para que no se pegue). ⁣
⁣
4. Con un molde o un plato corta la masa en círculos. Coloca en pedacitos de jamón y queso en el
centro de cada círculo.⁣
⁣
5. Humedece las orillas con agua, dóblalos por la mitad y presiónalos con las puntas de los dedos para
sellarlos. Luego presiónalos suavemente con un tenedor.⁣
⁣
6. Los puedes freír u hornear. Los fríes en aceite caliente o los puedes hornear sobre una bandeja
engrasada en horno precalentado a 200°C por 15-20 minutos hasta que doren. Si los vas a hornear,
píntalos con huevo batido antes de meterlas al horno.⁣
Torta de Auyama tipo quesillo? muy fácil☑️, con ingredientes económicos☑️y que rendirá mucho. ☑️
.
.
.
INGREDIENTES
3 huevos
1 tza leche en polvo
2 kg de auyama ya pelada
2 tzas de harina de trigo todo uso
3 tzas y media de azúcar (2 para la torta y 1 1/2 para el caramelo)
100gr pasas enharinadas (opcional)
.
.
Preparación:
Picamos la auyama sin concha ni semillas, y ponemos a sancochar en agua con un toque de sal. Hasta
que esté muy tierna.
Mientras, hacemos el caramelo
. En una tortera metálica de unos 26 cm de diámetro, puedes hacer el caramelo directamente colocando
el azúcar, media taza de agua.
Una vez cocida la auyama, extraemos toda el agua y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Si sale un
poco más de agua, no la saques!
Trituramos la auyama con ayuda de un pisa puré, tenedor o tambien puedes meterla en la licuadora.
Agregamos 2 tzas de azúcar y removemos.
Mezclamos un poco los 3 huevos y agregamos a nuestra preparación. (Puedes agregar un chorrito de
vainilla, si gustas.)
En un bowl aparte, unimos la harina de trigo ya tamizada con la leche en polvo Integramos a la
preparación anterior y mezclamos hasta que la harina esté bien disuelta y no queden grumos.
Vertemos la preparación en la tortera con el caramelo y agg las pasas previamente enharinadas (esto es
importante para que no se vayan al fondo y se peguen)
Llevamos al horno precalentado a 180° por aprox 50min , estara lista cuando este dorada y seca por
arriba. Dejala enfriar por completo y refrigerala por al menos 4 horas. Delmolda, corta y disfruta.
ALFAJORES DE MAICENA (receta adaptada de @maizena_ar )

200 gramos harina

300 gramos almidón de maíz
2 cucharadita(s) polvo de hornear
200 gramos manteca
150 gramos azúcar
1 huevo y 1 yema
1 cucharada esencia de vainilla
1 cucharadita ralladura de limón

Batir manteca con azúcar. Perfumar con esencia y ralladura de limón. Agregar el huevo junto con la
yema. Mezclar todos los secos en un bowl y agregarlos. Formar la masa, estirar y cortar cin cortante y
hornear a 180 grados hasta que se vean blancos.
Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.
Marquesa de chocolate?￰ﾟﾘﾍ⁣
¿Se te antoja??⁣
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
40 Galletas María⁣
2 tazas de leche⁣
⁣
?Para el pudín de chocolate:⁣
⁣
1 lt de leche⁣
4 yemas de huevo⁣
300 gr. de chocolate negro en trozos⁣
2 cucharadas de mantequilla⁣
125 gr de azúcar⁣
Vainilla al gusto⁣
2 cucharaditas de maicena⁣
⁣
?Preparación?￰ﾟﾏﾻ‍?￰ﾟﾑﾩ?￢ﾀﾍ?:⁣
⁣
1) En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añadir las
yemas de huevo previamente batidas, revolver constantemente.⁣
⁣
2) Aparte, en baño María, derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido verter en la
leche y continuar revolviendo, disolver la maicena en un poquito de leche y añadir a la preparación
anterior, continuar revolviendo hasta que espese, bajar del fuego y reservar.⁣
⁣
3) Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remojar las galletas en leche e ir colocándolas
superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre la cual verter el pudín.⁣
⁣
No olvides cubrir también los lados del molde.⁣
⁣
Guardar en la nevera hasta que esté firme.⁣
⁣
Puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y
tostadas ó chispas de chocolate.⁣
⁣
Si desea darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que mojas las
galletas; te sugerimos amaretto, licor de café o frangélico.⁣
asta seca;?￰ﾟﾏﾽ‍?￰ﾟﾘﾍ
.
Esta receta de galletas de pasta seca es muy fácil y verás como puedes prepararla en poco tiempo
siempre que te apetezca.
Antes de leer la receta regalame un like y un comentario: con que acompañarias esta deliciosa y
sencilla receta??? ☕?￰ﾟﾍﾷ Ingredientes:
250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)
250 gramos de Mantequilla
½ kilogramo de Harina de trigo leudante
2 unidades de Huevos
1 gota de vainilla

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa, para que quede bien cremosa
y después las galletas de pasta seca queden ricas.

2
Luego se agregan los huevos, luego la vainilla, y después se le agrega la harina poco a poco y se sigue
batiendo. Es importante que se vaya batiendo poco a poco para incorporar los ingredientes de las
galletas de pasta seca paso a paso, y finalmente a más velocidad para que queden bien integrados.

3
Luego se preparan las galletas de pasta seca caseras con una manga de repostería. Si se quiere se les
coloca lluvias de chocolate u otros ingredientes para decorarlas. Puedes hacer distintas formas, galletas
de mil sabores, para hacer que queden más simpáticas y sorprendan a tus familiares o amigos.

4
Se llevan al horno precalentado hasta que estén cocidas: la temperatura recomendada serían 200 ºC
durante unos 20 minutos.⁣

Pastelitos andinos rellenos con carne y arroz

Ingredientes

Para la masa:
1/2 kg. de harina
5 gr. de sal
10 gr. de azúcar
40 gr. de aceite vegetal
150 a 200 gr. de agua

Para el relleno:
4 cdas. de aceite onotado
1 cda. de ajo en pasta
1 cebollín cortado en rueditas
1/2 taza de cebolla
3 cdas. de ají cristal o ají dulce
1/2 taza de pimentón rojo
500 gr. de carne molida
Sal y pimienta a gusto
1 cdita de comino
1/2 tza. de caldo de vegetales
1 tza. de arroz cocido
Cilantro fresco entero a gusto  

Preparación de la masa:

- En un bol añade la harina, la sal, el azúcar, el agua y el aceite, mezcla hasta integrar y amasa durante 5
minutos, o hasta que la masa quede lisa, suave y sin grumos. Déjala reposar.

El relleno

- En una sartén con aceite onotado sofríe el ajo, el cebollín, la cebolla, ají dulce, y el pimentón. 

- Cocinalo a fuego bajo de 5 a 10 minutos ya que el relleno debe quedar jugoso.

- Una vez listo el sofrito agrega la carne molida, la sal, pimienta, y comino al gusto. 

- Remueve para integrar y añádele un poco de caldo de vegetales. 

- Cocina unos minutos y añade el arroz previamente cocido. 

- Apaga, deja enfriar y agrega un poco de cilantro. 

Para armar los pastelitos

- Corta la masa en dos y en un mesón enharinado con ayuda de un rodillo estirala dejandoles 5mm de
grosor. 

- En una capa de masa coloca el relleno, tapa con la otra masa y presiona con tus dedos para cerrar
bien, luego con ayuda de un utensilio corta los pastelitos. Presiona las esquinas con ayuda de un
tenedor para sellar. Fríe a temperatura media alta y disfruta!
Tequeños! Los compartirías con quien?
Ingredientes
500 gr. De Harina de Trigo todo uso
50 gr. De Mantequilla
1 Huevo
½ Cucharada de Sal
Agua
Queso duro blanco (no muy salado) cortado en palitos de unos 7 cm.
Abundante Aceite

Preparación:
-Coloquen la Harina en forma de corona en un mesón.
-Añaden la Sal, Mantequilla y el Huevo, mezclen muy bien y añadan progresivamente agua tibia para
formar una masa suave y elástica.
-Amasen muy bien y dejen reposar por lo menos ½ hora.
-Corten la masa en dos trozos y en una mesa amplia espolvoreen un poquito de Harina y extienda la
masa con un rodillo de forma que quede pareja y fina.
-Corten tiras uniformes, y con ellas forren los palitos de queso muy bien, procuren estirar la masa muy
bien y no dejar huecos para que no se escape el queso.
-Calienten muy bien abundante Aceite en un sartén amplio y frían los #Tequeños hasta que doren.
-Acompáñalos con Salsa Tártara
ALFAJORES DE LIMÓN

Ingredientes:

Mantequilla 150 gr.

Azúcar impalpable 260 gr.
Harina 0000 500 gr.
Polvo de hornear 2 cdtas.
Jugo de 2 limones
Ralladura de 2 limones
Para el relleno:
Azúcar impalpable 200 gr.
Manteca 100 gr.
Jugo de limón c/n (1 o 2 limones)

Preparación:

En un bowl mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable hasta formar una crema. Agregar la harina,
el polvo de hornear, la ralladura y por último, el jugo de limón. Unir todos los ingredientes y llevar la
masa al frío por una hora. Estirar sobre una mesada enharinada y cortar las tapas de los alfajores
(cortante de 5 cm). Llevar al horno en una placa enmantecada y cocinar por 10 minutos. Retirarlas
blandas del horno para que no queden luego duras. Dejar enfriar y reservar.
Para el relleno mezclar el azúcar impalpable, la manteca blanda y el jugo de limón. Rellenar los
alfajores y listos para disfrutar!!!
Roles de Canela

Ingredientes

1 taza de leche tibia (250 ml)

2 cucharaditas de levadura granulada (7 grs)
1/2 taza de azúcar (100 grs)
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
4 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (630 grs)

Para el relleno

2 cucharadas de mantequilla blanda

1 taza de azúcar morena (200 grs)
3 cucharadas de canela en polvo

Para el Frosting

1/2 paquete de queso crema (110 grs)

3 cucharadas de mantequilla blanda
1 taza de azúcar glas
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

- En un pequeño bowl mezcla la levadura con la leche, deja reposar 10 minutos.

- Mientras tanto en la mezcladora o en un bowl grande mezcla los huevos, mantequilla derretida, azúcar
y sal. Luego agrega la mezcla de levadura.

- También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.

- Combina hasta integrar todos los ingredientes.

- Amasa por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.

- Forma una bola y coloca la masa en un bowl rociado con aceite, tapa y deja reposar por 1 hora o hasta
que doble su volumen.

- Mezcla el azúcar morena con la canela, deja en un bol.

- Una vez lista la masa, estirala y dejala de forma rectangular (40 cms x 30 cms)

- Pincela encima mantequilla. Luego esparce la mezcla de azúcar morena con canela.

- Enrolla con mucho cuidado la masa. Luego corta 12 porciones.

- Colocalo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.

- Deja reposar por unos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C

- Hornea por unos 20 a 25 minutos.

- Prepara el frosting batiendo el queso crema, mantequilla, azúcar flor y esencia de vainilla.

- Coloca un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.

Golfeados ?￰ﾟﾘﾍ
Ingredientes para hacer golfeados (Rinde para 16 raciones): 800 gr de Harina de trigo
200 ml de leche
400 gr de queso blanco, paisa, llanero, etc.
2 huevos
200 gr de Papelón (Panela)
100 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de levadura
2 cucharadas de vainilla
1 cucharadas de sal
Canela en polvo al gusto
Anis en especia al gusto
Vamos a empezar preparando el melao de papelón
Metemos la panelita de papelón en una olla con 1/4 de agua, y lo dejamos a fuego lento revolviendo de
vez en cuando hasta que se derrita y se convierta en melao.

Retira del fuego y vamos con la masa:

Antes de empezar, es importante resaltar que todos los ingredientes deben estar a temperatura
ambiente. Agregamos en la batidora o en un recipiente la leche, dos cucharadas de melao de papelón,
los dos huevos, 100 gramos de azúcar, la levadura, la miel, y la mantequilla. Si lo haces en la batidora,
agrega la harina y la vainilla y amasamos. Si lo haces sobre la mesa, mezcla todo (menos la harina)
porque esta ultima la colocaremos en forma de volcán en la mesa y después en el centro agregas la
mezcla anterior. Y Amasamos hasta que quede suave y manejable.
Es el momento de agregarle el anis y amasar un poquito mas.
Enharinamos la mesa, colocamos la masa y con un rodillo le daremos forma rectangular hasta lograr un
espesor de 1 cm. Pintaremos la masa con el melao de papelón, el cual si se ha endurecido un poco
puedes calentarlo un poquito antes.
Agregaremos ahora el queso rallado, esparcimos ahora los 50 gr de azúcar restante (recuerden que al
principio en la mezcla solo agregamos solo 100 gr de los 150) un poco de canela al gusto y
enrollaremos firmemente. Cortamos ahora el rollo en rebanadas de 4 ó 5 cm aproximadamente.
Y los colocaremos en una bandeja enmantequillada o con papel vegetal, y dejamos que reposen por 1
hora y media dentro del horno (sin prenderlo). Pasado este tiempo –y este es el truco para que queden
suaves- agregaremos un chorrito de agua entre golfeado y golfeado. Hornearemos 25 minutos a 180ºC,
los sacamos, los pintamos con otro poco de papelon y al horno por 5 minutos más!

Galletas de mantequilla caseras?

.
Ingredientes:

130 g de mantequilla

135 g de azúcar

1 Huevo

280 g de harina de trigo

1 Cucharada de levadura en polvo

1 Esencia de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180°

Derrite un poco de mantequilla y mézclala en un envase con azúcar, remueve. Añade huevo, esencia de
vainilla y la levadura, continúa mezclando. Luego incluye la harina poco a poco y bate mientras
terminas de agregar toda la harina.

Coloca la mezcla en la mesa y amasa con las manos hasta que esté compacta y homogénea. Haz una
bola y a la nevera por 1 hora, luego puedes moldear las galletas.

Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de apróximadamente un centímetro, recorta
las galletas con un molde de la forma que prefieras, colócalas en una bandeja de horno cubierta con
papel vegetal.
Introduce la bandeja al horno a 180° durante 10 a 15 minutos, mantén vigilia, al terminar deja que
enfrien y a disfrutar.
RECETA CARAMELOS DE LECHE ?
.
De seguro te hice recordar un poco tu infancia con esta receta.?￰ﾟﾇﾪ
.
INGREDIENTES:
.
-1 Taza de azúcar
-1 Taza de leche líquida
-1 Taza de leche condensada casera (opcional)
-2 Cucharadas de mantequilla o margarina con sal
-1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 Cucharadita de esencia de vainilla
.
PREPARACIÓN:
.
-Coloca todos los ingredientes en una olla antiadherente a fuego medio.
.
-Cuando comience a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos más sin dejar de remover.
Cuando espese, retira del fuego y sigue removiendo para enfriar un poco.
.
-Vierte la mezcla en una bandeja rectangular engrasada con aceite y distribúyela bien con una paleta de
cocina. Deja enfriar al menos 4 horas a temperatura ambiente. Luego, engrasa un cuchillo y corta los
caramelos en cuadritos. Los puedes envolver en papel celofán para repartirlos.
.
.
TIPS:
Puedes agregarle maní picadito, coco rallado o chocolate en polvo a la mezcla y personalizar tus
caramelos.
Conservas de coco;?￰ﾟﾤﾤ? Ingredientes

1 papelón

1 taza de puré de apio (opcional)

5 cocos

Preparación

Se rallan los cocos y se une con el papelón partido en trocitos. Se lleva al fuego sin agua y se mueve
constantemente para que nos e pegue. Los apios se cocinan y se hace un puré, cuando ya va a tener
punto la conserva se añade el apio y se sigue moviendo hasta que se vea el fondo de la olla al pasar la
paleta. Se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve en hojas de naranjo.
Torta tres leches?￰ﾟﾘﾍ⁣
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
?Bizcochuelo:⁣
⁣
4 Huevos⁣
¾ de tazas de Harina todo uso⁣
¾ de tazas de Azúcar⁣
⁣
?Merengue:⁣
⁣
3 Claras a punto de nieve⁣
3 cucharadas de azúcar⁣
⁣
?Crema:⁣
⁣
1 pote de crema de leche (o crema espesa)⁣
1 pote de leche evaporada⁣
½ pote de leche condensada⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
?Bizcochuelo:⁣
⁣
1) Bate las claras a punto de nieve y, poco a⁣
poco, agregar las yemas, luego el azúcar y,⁣
por último, la harina.⁣
⁣
2) En un molde refractario previamente⁣
enmantequillado, (el mismo que se usará⁣
para servir el plato terminado), pon la preparación y lleva al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20
minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).⁣
⁣
?Crema:⁣
⁣
1) Licúa las tres leches. Usa más o menos⁣
condensada hasta lograr el dulzor deseado.⁣
⁣
2) Abre unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo, vierte la crema en él, más unos chorritos
adicionales de leche condensada.⁣
⁣
3) Una vez terminado el postre lo puedes⁣
adornar con un poco de canela por encima, si gustas, o hacer un caramelo suave y dejar⁣
caer encima del bizcocho en forma de hilo⁣
fino.⁣
⁣
4) El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneo, pero si deseas lo puedes desmoldar
antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para la presentación; y posteriormente, bañarlo
con la crema, para finalmente adornar con el merengue. (Otra opción es presentarlo en moldes
individuales).⁣
Polvorosas ?
Ingredientes:

Medio kilogramo de harina

250 gramos de manteca vegetal
125 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela

Preparación:

Primero se mezcla la harina, la azúcar y la canela.

Se le agrega lentamente la manteca y se va amasando hasta que quede suave para después estirar la
masa pero no muy delgada.

Con un cortapastas redondo se van cortando la masa, se pueden adornar haciéndole cortes en la parte
superior con un cuchillo fino .

Se colocan en una bandeja enmantequillada y se hornean a 400°F hasta que estén doraditas, se retiran
del horno y se espolvorean con azúcar.

Se dejan enfriar antes de servir. Polvorosas ?

Ingredientes:

Medio kilogramo de harina

250 gramos de manteca vegetal
125 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela

Preparación:

Primero se mezcla la harina, la azúcar y la canela.

Se le agrega lentamente la manteca y se va amasando hasta que quede suave para después estirar la
masa pero no muy delgada.

Con un cortapastas redondo se van cortando la masa, se pueden adornar haciéndole cortes en la parte
superior con un cuchillo fino .

Se colocan en una bandeja enmantequillada y se hornean a 400°F hasta que estén doraditas, se retiran
del horno y se espolvorean con azúcar.

Se dejan enfriar antes de servir.

Torta de auyama sin harina de trigo.
1kg de auyama
1huevo
Media taza de jugo de naranja
Media taza de maicina
Una cucharada de vainilla
Media taza de papelon o azucar
Preparacion
Hervir la auyama sin concha y sin semillas y colocarlas en la licuadora junto al huevo el jugo de
naranja y la vainilla y batir. Echar en un bol y colocarle la maicina y el azucar y mezclar. Luego echar
la mezcla en una tortera enharinada y en mantequillada y al horno x 45 minutos. Queda tipo pudin en el
centro y al enfriarse queda rica.
PAN DE YUCA
2 ½ tazas de almidón de yuca
4 tazas de queso rallado, puede usar queso mozzarella (el sequito, no el fresco) y/o queso freso/quesillo
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
4 onzas de mantequilla, a temperatura ambiente
2 huevos
2-4 cucharadas de agua (o leche) si la masa está seca
Para acompañar:
Preparación
Combine la harina o almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de
alimentos, mezcle bien.
Añadir la mantequilla y los huevos, mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de
masa.
Saque la masa del procesador y forme una bola con la masa, puede guardar la masa por hasta un día en
la refrigeradora.
Para preparar la masa del pan de yuca sin el procesador de alimentos, ponga todos los ingredientes en
un bol y mezcle bien hasta tener una masa suave y homogénea.
Precaliente el horno a 500F.
Forme los panes en bolas pequeñitas y ponga en una lata engrasada.
Para mejores resultados ponga los panes en la refrigeradora durante unos 30 minutos antes de hornear.
Las bolitas se pueden preparar de antemano y guardar refrigerados. También se pueden congelar y
hornear directamente congelados.
Horneé por aproximadamente 7 minutos y encienda el broiler o parrilla del horno hasta que los panes
estén dorados, aproximadamente unos 3-5 minutos.

Bizcocho Esponjoso de Coco

Ingredientes
200 gr de leche de coco.
2 huevos.
250 gr de harina.
150 gr de azúcar blanco.
120 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo (Royal 16 gr).
1/2 cucharadita de sal.
Mantequilla para menmantecar el molde.
Coco rallado.

Preparación 

Precalentar el horno a 180ºC 

En un recipiente batir los huevos y el azúcar hasta que la
mezcla quede blanquecina y el azúcar disuelta.

Añade el aceite, la sal y la leche de coco y mezclamos.

 

Agrega la harina y la levadura preciamente tamizadas y

seguimos batiendo hasta que se integre todo bien.

Prepara un molde para horno engrasado con mantequila o

papel de horno.
Vierte la masa en el y lo ponemos en el centro del horno a
180ºC unos 30 minutos, puedes hacerle la prueba del palillo,
clavaselo en el centro y si sale seco ya etará listo. Si no es así
lo ccinaremos unos minutos más.

Dejar reposar y enfriar fuera del horno al menso 30 minutos.

   
Luego lo desmoldamos y espolvorea coco en polvo por
encima y listo.
MI TORTA DE PIÑA QUE ACABO DE HACER GUIANDOME POR SU RECETA
4 TAZAS DE HARINA
6 HUEVOS
2 TAZAS DE AZÚCAR
2 TAZAS DE JUGO DE PIÑA
RODAJAS DE PIÑA EN ALMIBAR
PARA EL CARAMELO "
1 TAZA Y 1/2 DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE AGUA
orta de 2kilo 200 grm de peso... super sencilla..
INGREDIENTES: 1KILO DE HARINA DE TRIGO DOÑA
MARIA
2 TAZAS DE AZÚCAR
1CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
5 TAZAS DE LECHE LIQUIDA
4 DEDOS DE ACEITE
VAINILLA Y RAYADURA DE LIMÓN.
PROCESO DE ELABORACION: ( NO SOY MUY BUENA
EXPLICANDO)
BATES EN UNA TAZA CON PALETA DE MADERA
PRIMERO EL ACEITE CON LA AZUCAR
LUEGO LA HARINA DE TRIGO, LE COLOCAS LA LECHE
POCO A POCO,
POR ULTIMO LA RAYADURA DE LIMON Y LA VAINILLA Y EL
POLVO DE HORNEAR, OJO LA HARINA SE TAMIZA...
PARA LOS COLORES USE COLORANTE PAYASO DEL
COLOR DE SU PREFERENCIA.
DIVIDI LA MEZCLA EN PARTES PARA INCLUIRLE EL
COLORANTE Y EN UN MOLDE ENGRASADO Y
ENHARINADO FUI COLOCANDO CAPA X CAPA
ALTERNANDO LOS COLORES... Y AL HORNO X 45 MIN O
HASTA PUYAR Y Q SALGA SECO... GRACIASorta de 2kilo
200 grm de peso... super sencilla..
INGREDIENTES: 1KILO DE HARINA DE TRIGO DOÑA
MARIA
2 TAZAS DE AZÚCAR
1CUCHARADA DE POLVO DE HORNEAR
5 TAZAS DE LECHE LIQUIDA
4 DEDOS DE ACEITE
VAINILLA Y RAYADURA DE LIMÓN.
PROCESO DE ELABORACION: ( NO SOY MUY BUENA
EXPLICANDO)
BATES EN UNA TAZA CON PALETA DE MADERA
PRIMERO EL ACEITE CON LA AZUCAR
LUEGO LA HARINA DE TRIGO, LE COLOCAS LA LECHE
POCO A POCO,
POR ULTIMO LA RAYADURA DE LIMON Y LA VAINILLA Y EL
POLVO DE HORNEAR, OJO LA HARINA SE TAMIZA...
PARA LOS COLORES USE COLORANTE PAYASO DEL
COLOR DE SU PREFERENCIA.
DIVIDI LA MEZCLA EN PARTES PARA INCLUIRLE EL
COLORANTE Y EN UN MOLDE ENGRASADO Y
ENHARINADO FUI COLOCANDO CAPA X CAPA
ALTERNANDO LOS COLORES... Y AL HORNO X 45 MIN O
HASTA PUYAR Y Q SALGA SECO... GRACIAS

Ingredientes
Para 4 vasitos como los de las fotos

20gr de café soluble, puede ser normal o descafeinado*

130gr de azúcar blanco
125ml de agua, cuanto más fría mejor

Además, para montar los vasitos

Galletas
Chocolate rallado o a trocitos

*Con esta cantidad de café sale una crema bastante potente de sabor, si quieres menos sabor añade
menos café, nunca menos de 10gr

Cómo preparar la crema de café mágica

1.- Comenzaremos poniendo todos los ingredientes en un bol amplio. Batimos a velocidad suave hasta
que estén todos los ingredientes mezclados.

2.- Subimos la velocidad y batimos durante un par de minutos más. Poco a poco veremos que la mezcla
va tomando cuerpo y queda más cremosa.
3.- Una vez tenga ya textura de crema ¡Ya la tenemos lista! ¿Habéis visto que fácil?

4.- Ahora solo nos queda montar los vasitos. Pondremos capas alternas de crema y de galletas a
trocitos. Por encima decoramos con trocitos de chocolate.

5.- Mantenemos los vasitos en la nevera hasta el momento de servir ¡Y a disfrutar!

Merenguesss
Ingredientes: 2 claras de huevo a temperatura ambiente. 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de 2.5 ml de
vinagre blanco o 1/4 de cucharadita de cremor tártaro Colorantes para repostería.

Receta Suspiritos (Besitos de Merengue)

3 claras de huevos
• Pizca de sal
• 1/4 cucharadita de jugo de limón o de cremor tártaro
• 1 1/4 taza de azúcar en polvo

Para los suspiritos de chocolate

• 1 cucharada de cocoa en polvo

Para los suspiritos café mocha

• 1/2 cucharadita de café instantáneo
• 1 cucharada de chispitas de chocoalate

Para los suspiritos de vainilla

• 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• Cubre dos bandejas con papel para hornear.
• Calienta el horno a 175 ºF [80 ºC].
• Bate las claras hasta que se torne bien espumosa. Agrega la sal, jugo de limón o cremor tártaro y
continúa batiendo.
• Cierne el azúcar agregándola lentamente a las claras. Bate hasta que forme picos firmes.
• Con una cuchara vierte el merengue en una bolsa para decoración con la duya de tu preferencia.
Forma besitos de 1 1/2 pulgada de diámetro.
• Hornea por una hora y media. Apaga el horno y deja la puerta del horno ligeramente abierta
para que se enfríen en el horno.
• Consume de inmediato, o guarda en un recipiente hermético. Se mantienen por un par de días si
están bien secos.

Para los suspiritos de chocolate

• Cierne la cocoa y agrega junto al azúcar (paso 4).
Para los suspiritos café mocha
• Cierne y agrega el café al mismo tiempo que el azúcar (paso 4)
• Cubre con las chispitas antes de hornear (paso 6).

Para los suspiritos de vainilla

• Agrega la vainilla al mismo tiempo que el limón o cremor tártaro.
Puedes prepararlos que sequen completamente y guardarlos por hasta una semana o dejarlos con el
centro suave y consumirlos frescos.
Postre Selva negra:
🔹Crema para batir 500 ml
🔹Frutillas 250 gr
Bizcochuelo de chocolate:
🔹Huevos 3
🔹Azúcar 90 gr
🔹Harina 80 gr
🔹Cacao amargo 10 gr

Postre de Oreo y dulce de leche:

🔹Crema para batir 500 ml
🔹Oreo 1 paquete
🔹Dulce de leche 500 gr

Postre Chocotorta:
🔹Queso crema 500 ml
🔹Dulce de leche repostero 400 gr
🔹Crema para batir 250 ml
🔹Cafe c/n

Postre Lemon pie:

Bizcochuelo de vainilla:
🔹Harina 0000 90 gr
🔹Huevos 3
🔹Azúcar 90 gr
🔹Esencia de vainilla c/n
Crema de limón:
🔹Azúcar 100 gr
🔹Maicena 30 gr
🔹Agua 250 ml
🔹Jugo de limón 100 ml
🔹Ralladura de limón 1
🔹Huevo 1

Postre Coco y dulce de leche:

🔹Queso crema 500 ml
🔹Dulce de leche repostero 400 gr
🔹Crema para batir 250 ml
🔹Coco rallado 100 gr
alletas tipo Reinitas
Ingredientes

250 gramos de harina de trigo

200 gramos de azúcar

150 gramos de mantequilla

2 yemas de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gramos de mermelada de fresa o gelatina roja

Preparación

Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar. Se debe buscar una mezcla con aspecto arenoso.
Añadir las yemas y la esencia de vainilla .Cuando ya esté lista la masa se debe dejar reposar durante 30
minutos y luego estirar hasta obtener una masa espesa.

Se estira la masa con un rodillo y con un cortador se comienzan a cortar las galletas hasta obtener la
forma redonda de las típicas Reinitas.

Cuando las galletas estén armadas se les coloca al horno durante 15 minutos. Al estar ya listas pero no
muy tostadas, se sacan del horno cuando, se dejan enfriar  y se rellenan con mermelada de fresa roja.
Una opción es meterlas cinco minutos más al horno para que la mermelada obtenga algo de textura.

Otra manera de hacerlas es sustituir la mermelada con gelatina roja aún líquida pero fría y dejar
solidificar en la nevera.
Donas rellenas de Nutella?￢ﾁﾣ
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
- 300 gr de harina⁣
- 12 gr de levadura⁣
- 150 ml de leche⁣
- 85 gr de azúcar⁣
- 1 pizca de sal⁣
- 20 gr de mantequilla⁣
- 1 Huevo⁣
- Nutella para rellenar⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
1. Calienta la Leche y disuelve la Levadura.⁣
⁣
2. Añade poco a poco todos los ingredientes y amasa hasta que quede compacta y un poco pegajosa.⁣
⁣
3. Deja descansar hasta que doble su tamaño, con un trapo por encima para que no se reseque.⁣
⁣
4. Amasa de nuevo y estira con un rodillo hasta 1 centímetro de grosor.⁣
⁣
5. Corta en círculos y pon la Nutella en el medio de dos círculos. Presiona para cerrar.⁣
⁣
6. Deja descansar otra vez por unos minutos y mete al horno a 190° por unos 10 minutos, dependiendo
del grosor.⁣
⁣
También puedes hacer bolas rellenas y freírlas.⁣
⁣
7. Cuando saques las Donas, las pintas con Mantequilla derretida y espolvorea con Azúcar o azúcar
glass y canela (este último paso es opcional).⁣

Polvorosas ?

Ingredientes:

Medio kilogramo de harina

250 gramos de manteca vegetal
125 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela

Preparación:

Primero se mezcla la harina, la azúcar y la canela.

Se le agrega lentamente la manteca y se va amasando hasta que quede suave para después estirar la
masa pero no muy delgada.

Con un cortapastas redondo se van cortando la masa, se pueden adornar haciéndole cortes en la parte
superior con un cuchillo fino .

Se colocan en una bandeja enmantequillada y se hornean a 400°F hasta que estén doraditas, se retiran
del horno y se espolvorean con azúcar.

Se dejan enfriar antes de servir.

(para 1/2 kg. de galletas)⁣

⁣
- 1 huevo a temperatura ambiente⁣
- 1 cucharadita de esencia de vainilla⁣
- 125 gr. de mantequilla, margarina o manteca vegetal a temperatura ambiente (1/2 taza)⁣
- 125 gr. de azúcar (1/2 taza)⁣
- 250 gr. de harina leudante (2 tazas)⁣
- Un pizca de sal⁣
- 100gr de chocolate oscuro para decorar⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta lograr que se ponga cremosa.⁣
⁣
Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la pizca de sal hasta lograr una mezcla homogénea.⁣
⁣
Luego agrega poco a poco la harina leudante tamizada. Bate hasta integrar toda la harina.⁣
⁣
Lleva la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella.⁣
⁣
Engrasa una bandeja para hornear y colocas las galletas dejando 3 cm de separación entre ellas.⁣
⁣
Precalienta el horno a 200ºC.⁣
⁣
Hornea por 15-20 minutos, hasta que estén doradas.⁣
⁣
Cuando estén listas puedes derretir el chocolate en baño maría y decorar las galletas⁣

CHICHA TRADICIONAL VENEZOLANA?￰ﾟﾇﾪ?￢ﾁﾣ

⁣
INGREDIENTES: ⁣
⁣
•1 taza de arroz blanco ? ⁣
•3 tazas de agua ?￢ﾁﾣ
•2 ramas de canela ⁣
•1 pizca de sal ?￢ﾁﾣ
•Esencia de vainilla al gusto ⁣
•250 ml de leche (la que uses) ?￢ﾁﾣ
•250ml de leche evaporada ⁣
•250 ml de leche condensada⁣
•Hielo ? ⁣
•Canela en polvo para servir⁣⁣
PREPARACIÓN:⁣
⁣
Primero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas de agua. ?Hay quien
lo deja de un día para otro, pero con 1 hora es suficiente para obtener buenos resultados, ya lo he
comprobado, queda igual de rica. Pasado este tiempo, ponemos a hervir el agua restante con la pizca de
sal?, agregamos el arroz con la canela y dejamos cocer durante 25-30 minutos, debe quedar algo
pastoso, como pasado de cocción.?￢ﾁﾣ
Cuando lo tengamos listo, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar el arroz a temperatura
ambiente, retiramos las ramas de canela y vamos a mezclar en la batidora de vaso o licuadora todos los
ingredientes. Añadimos todos los líquidos, la leche desnatada en mi caso, la leche evaporada y la leche
condensada,? mejor si están frías de la nevera. Luego agregamos el arroz ya templado. Batimos muy
bien hasta que nos quede todo bien incorporado. Si la vemos demasiado espesa, es decir, que a la
batidora le cuesta mezclar, añadimos un poco más de agua o leche. En este caso no he añadido la
esencia de vainilla pero si te recomiendo que lo hagas, con 1 cucharadita que le agregues queda muy
buena.⁣
Ya sólo nos queda servir. Colocamos bastante hielo en un vaso?, vertemos la chicha, espolvoreamos
con un poco de canela y leche condensada al gusto, y a disfrutar!. El resto resérvalo en una jarra tapada
en la nevera, se conserva bien por unos 3 días máximo
Lumpias?
.
Ingredientes

Masa

1 ½ taza de harina de trigo

1 taza de fécula de maíz

2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal

2 tazas de agua

Relleno:

500 gramos de repollo cortado en tiras delgadas

1 zanahoria en juliana

1 taza de frijoles chinos germinados

300 g de jamón cocido cortado en bastones delgados

3cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de aceite de sésamo

Sal al gusto

Preparación

La masa se realiza mezclando todos los ingredientes. Luego se vierte esta mezcla sobre una sartén
caliente con poco aceite, como unas crepes.

En sartén se calienta un poco de aceitel, se agregan todos los vegetales, el jamón y la salsa de soya. Se
deja saltear durante 5 minutos, se retira del fuego, se añade el aceite de sésamo y la sal.

Se arman las lumpias colocando los vegetales salteados en el centro. Con la ayuda de un cuchillo se
trata de hacer un rectángulo con la crepe, se doblan los bordes, como si se hiciera un tabaquillo, y se
doblan las puntas, de manera que no se salga el relleno. Para hacerlas, solo tiene que freírlas en
abundante aceite.
Tequeños rellenos de queso ?￰ﾟﾤﾤ⁣
⁣
?Ingredientes:⁣
⁣
- 500 gr. De Harina de Trigo todo uso.⁣
- 250 gr. De Mantequilla.⁣
- 1 Huevo.⁣
- 1/2 Cucharada de Sal.⁣
- Agua.⁣
- Queso duro blanco (no muy salado) cortado en palitos de unos 7 cm.⁣
- Abundante Aceite.⁣
⁣
?Preparación:⁣
⁣
1) Coloquen la Harina en forma de corona en un mesón.⁣
⁣
2) Añaden la sal, mantequilla y el huevo, mezclen muy bien y añadan progresivamente agua tibia para
formar una masa suave y elástica.⁣
⁣
3) Amasen muy bien y dejen reposar por lo menos ½ hora.⁣
⁣
4) Corten la masa en dos trozos y en una mesa amplia espolvoreen un poquito de harina y extienda la
masa con un rodillo de forma que quede pareja y fina.⁣
⁣
5) Corten tiras uniformes, y con ellas forren los palitos de queso muy bien, procuren estirar la masa
muy bien y no dejar huecos para que no se escape el queso.⁣
⁣
6) Calienten muy bien abundante Aceite en un sartén amplio y frían los tequeños hasta que doren.⁣

Galletas de mantequilla caseras?

.
Ingredientes:

130 g de mantequilla

135 g de azúcar

1 Huevo

280 g de harina de trigo

1 Cucharada de levadura en polvo

1 Esencia de vainilla

Preparación:
Precalienta el horno a 180°
Derrite un poco de mantequilla y mézclala en un envase con azúcar, remueve. Añade huevo, esencia de
vainilla y la levadura, continúa mezclando. Luego incluye la harina poco a poco y bate mientras
terminas de agregar toda la harina.

Coloca la mezcla en la mesa y amasa con las manos hasta que esté compacta y homogénea. Haz una
bola y a la nevera por 1 hora, luego puedes moldear las galletas.

Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de apróximadamente un centímetro, recorta
las galletas con un molde de la forma que prefieras, colócalas en una bandeja de horno cubierta con
papel vegetal.
Introduce la bandeja al horno a 180° durante 10 a 15 minutos, mantén vigilia, al terminar deja que
enfrien y a disfrutar.
galletitas, están bien ricas hay les va como las hice.
INGREDIENTES:
100gr de mantequilla
125gr de harina
15gr De fécula de maíz
50 gr de azúcar glass
10gr. De leche en polvo
1/2 cucharada de vainilla
1 huevo, mezclar y dividirlo en 2 partes.
MODO DE PREPARACIÓN
1. Agregar la fécula de maíz a la harina.
2. En un bol acremar la mantequilla
3. Agregar el azúcar glass y seguir batiendo.
4. Agregar la mitad del huevo, la vainilla y seguir batiendo hasta incorporar bien.
5. Agregar la leche en polvo y mezclar con una espátula de plástico.
6. Agregar la harina tamizada y seguir moviendo hasta que se integre todo.
7. Agregar la mezcla a una manga pastelera con la duya 6B. (Pueden utilizar la duya de su agrado).
Hornear a 180° × 15 min.
Tip:
precalentar el horno antes de empezar. El huevo y la mantequilla tienen que estar a temperatura
ambiente.
GALLETAS DANESAS
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1 taza de Mantequilla a temperatura ambiente

3/4 de taza de Azúcar glass

2 Huevos,
2 Cucharaditaa de Vainilla,

2 1/2 tazas de harina de trigo

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 200ºC.

Batir la manteca pomada junto con el azúcar por 2 minutos.

Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición.

Agregar la vainilla.

Batiendo a velocidad mínima o con espátula, agregar la harina.

Pasar la masa a una manga con pico rizado y formar círculos chicos sobre una chapa. No es necesario
enmantecarla ya que la masa contiene bastante grasa. Hacerlos lo más parecidos en tamaño posible para
que la cocción sea pareja.

Hornear por 10-12 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Dejar enfriar 1 minuto en
la asadera y pasar a una rejilla para que enfríen completamente.

Guardar en una lata hermética.

CARAMELOS DE CAFÉ
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Ingredientes

250 g de azúcar

100 g de mantequilla sin sal

10 cucharadas de café muy concentrado ( líquido)

60 ML de leche

Elaboración

En una olla colocamos el azúcar y la mantequilla sin dejar de remover constantemente. Dejamos hervir
a fuego muy bajo sin dejar de remover. Al cabo de unos minutos, incorporamos lentamente el café y la
leche mientras seguimos removiendo. Dejamos hervir a fuego lento durante unos 5 minutos más,
aproximadamente. Tenemos que tener mucho cuidado al manipular la mezcla, ya que el azúcar caliente
quema mucho

Untamos con mantequilla un molde de aluminio pequeño, ponemos la crema y la dejamos enfriar. Para
darle la forma que queramos, tenemos que esperar a que esté templada. En ese momento, desmoldamos
y cortamos con un cuchillo los cuadrados o en forma rectangular.

GALLETAS LIBRES DE GLUTEN Y CASEINA. Con harina de maiz.

160 gr de harina de MAIZ libre de gluten, yo utilicé la que trae la caja del Clap, la mexicana que está
para hacer tortillas. También puedes utilizar la harina Juana.
1/2 de canela
1/2 polvo de hornear
50gr de manteca pomada
1 huevo
110gr de azucar
Primero cremar la manteca con el azúcar, agregar en huevo, luego la canela y el polvo de hornear, por
ultimo la harina poco a poco con las manos hasta compactar.
Estiramos con un rodillo, con la mano, o con un vaso y cortamos con un cortador o algo con lo que le
puedan dar forma, engrasar una bandeja con aceite o manteca y agregar un poquito de harina de maiz,
luego ponen las galletas, pueden ir pegaditas ya que no crecen y no se pegan. Utilice una bolsa debajo
de la masa cuando la estiré para no correr riesgo de q se pegara al estirarla, pero la verdad es que no
pasa eso, es una masa sencilla de trabajar. Les anexo fotos mi galletas terminadas, del grosor que las
hago y de la masa cruda para que tengan una idea..

FLAN VEGANO SIN HUEVOS NI LECHE

Ingredientes:
Leche vegetal (almendras, avena, soja) 400 ml
Calabaza 300 gr
Azúcar organica o panela 50 gr
Agar agar (7 gr) o gelatina sin sabor (14gr)

quesillo falso
Receta
500g de pasta remojada
1huevo
Azucar al gusto
Vainilla
Ron y ralladura de naranja opcional
Coloque todo en la licuadora y luego en una ollita hice el caramelo y coloque la mezcla. Lo hice a baño
de maria y listo. Queda perfecto y delicioso como una torta de pan
DULCE DE BATATA
Ingredientes:
Batata 1 kg
Azúcar 800 gr
Agar agar 10 gr
Agua 200 ml (almibar)
Esencia de vainilla c/n
Cerezas 50 gr
Agua 200 ml (agar agar)
Cacao amargo 2 cdas

Caramelo De Colore
INGREDIENTES: 100 gramos de agua 190 gramos de azúcar 70 gramos de glucosa 1 cucharadita de
vinagre Colorante al gusto
calentar a 140

CREMA DE MANTEQUILLA DE
CHOCOLATE
La crema de mantequilla ya sabéis que se elabora batiendo mantequilla con azúcar glas y a esta de
chocolate una vez que tenemos batida la mantequilla con el azúcar glas añadimos el chocolate fundido,
pues un día simplemente, me olvidé de añadir el azúcar y resultó muy rico.
 Ingredientes:
– 175 gr. de mantequilla ó margarina a temperatura ambiente(al llevar el chocolate toma mucha
consistencia),
– 190 gr. de chocolate negro.
 
Preparación: 
Básicamente la crema
de mantequilla se hace batiendo la mantequilla con azúcar glas y esta
de chocolate se hace igual pero incorporando además chocolate fundido a
la mantequilla batida con el azúcar. Pues resulta que un día simplemente, olvidé añadir el azúcar y
resultó muy rica.  Mi crema de mantequilla de chocolate esta deliciosa y no lleva azúcar.

Os cuento como la hago:

1.- Batir la mantequilla con las varillas de la batidora durante unos minutos y mientras fundir el
chocolate.
2.- Colocar el chocolate troceado en un bol y llevar al microondas
para fundirlo. Ponerlo un minuto al máximo y luego volverlo a meter
dándole treinta segundos y supervisando hasta que se funda. En mi microondas tardó 2 minutos en
fundirse.
3.-Una vez fundido el chocolate esperamos a que pierda el calor que pueda tener. Una vez este casi frío,
pero aun fundido lo añadimos a la mantequilla y batir todo 2 o 3 minutos hasta que veamos que la
mantequilla se monte y cambie de
color. Al mezclar el chocolate fundido con la mantequilla tiene un color
oscuro y al montarse se aclara y queda de tono más clarito.
 Con esta cantidad puedes cubrir una tarta o unos 12 cupcakes.

Bizcocho plancha
2 huevos,
– 75 gr. de azúcar,
– 50 gr. de harina,
– 1 cucharita de levadura,
– extracto de vainilla(opcional).
Preparación:
Preparar la masa del bizcocho montando las claras a punto de nieve y batiendo las yemas de
huevo con el azúcar hasta que doble el volumen.
Mezclar las dos elaboraciones. Incorporar la harina mezclada con la levadura y tamizada,
agregar el aroma y mezclar todo delicadamente.
Poner papel vegetal engrasado o la base de silicona en la bandeja del horno y
sobre esto echar la masa del bizcocho. Igualar la masa con una espátula y no
dejar desniveles y darle forma rectangular.
Meter al horno y cocer a temperatura moderada (160º-170ºC) 20 minutos aprox.
Una vez este hecho sacar del horno y listo.Y hasta aquí la receta. Ya tenemos
nuestro bizcocho listo para usar.Y hasta aquí la receta. Ya tenemos nuestro
bizcocho listo para usar.Si queréis usarlo como brazo de gitano al sacar el
bizcocho del horno volcar con cuidado sobre un paño de cocina o si hemos usado
papel de horno con el mismo papel de horno. Enrollar el bizcocho, aún caliente y
dejar que se enfríe. Cuando esté frio, desenrollar el bizcocho y retirar el papel.
Ya lo tendríamos listo

MASA PARA PASTELITOS, TEQUEÑOS Y TORREJITAS

300 gramos de harina todo uso
150 ML de agua hirviendo
20 ml de aceite
½ cdita de sal
2 cdas de agua fría si es necesario
Colocamos la harina junto con el aceite y la sal, ponemos a hervir el agua, cuando ya lo haya hecho la
volcamos sobre la harina y revolvemos con un tenedor, cuando ya todo esté unido terminamos de
compactar con las manos, si vemos que le falta agua, ya q hay harinas q tienen más humedad que otras,
le agregamos una cda de agua fría.. compactamos, más no amasamos (no requiere amasado)
La tapamos y dejamos reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
Transcurrido los 30min empolvoreamos la mesa con harina de trigo y estiramos con un rodillo,
dejándola bien finita,
Con una taza o cortador de donas cortamos en círculos, o si desean en cuadrado....
Con esa misma masa se hacen los tequeños..
Si desea guardar los discos, colocar separadores de plástico,guardarlos en una bolsa ziploc o en un
envase hermético y se lleva al congelador
El agua debe estar hirviendo ya que es lo que le da a la masa un precocido
NOTA: deben estirar bien la masa, recuerden que es masa fina y fácil
Espero les sirva ?
Flan de cambur: 4 huevos 4 cambures 400ml de leche. Si se quiere se le coloca
1/4 taza de azúcar en particular no le coloco pues el cambur es dulce . Una
cucharada de vainilla. Se coloca en un molde acaramelado se cocina en baño
maria x 45minutos
EMPANADAS COMO LAS CHILENAS , RELLENAS DE QUESO
INGREDIENTES AL OJO %
1/2 KILO DE HARINA DE TRIGO
2 TAZAS DE AGUA.TIBIA
1/2 CUCHARADA DE SAL
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADA DE LEVADURA
3 CUCHARADAS DE ACEITE CALIENTE
PREPARACIÓN
COLOCAR LA HARINA EN EL MESÓN O TAZA HACERLE UN VOLCÁN
COLOCAR 1/2 TAZA DE AGUA TIBIA 1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR Y MEZCLAR
CON UNA CUCHARA NORMAL
LUEGO COLOCARLE LA SAL POR LOS LADOS , COLOCAR LA 1/2 CUCHARADA
DE LEVADURA MEZCLAR Y DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS HASTA VER
BURBUJAS QUE MUESTRAN QUE LA LEVADURA ESTA BUENA , AGREGAR EL
RESTO DEL AGUA TIBIA
LUEGO IR MEZCLANDO POCO A POCO E IR INTEGRANDO UN POCO DE LA
HARINA Y COLOCARLE EL ACEITE CALIENTE Y MEZCLAR CON LA CUCHARA
Y SEGUIR AGREGANDO HARINA Y AMASAR MUY BIEN.
LUEGO HACER UN CILINDRO CON LA MASA Y CORTAR 10 PEDAZOS DE LA
MASA GEL MISMO TAMAÑO
LUEGO TOMAR LOS PEDAZOS UNO POR UNO ESTIRARLOS MUY
DELGADITOS CON EL RODILLO
COLOCARLE EL QUESO RALLADO DOBLAR COMO EMPANADAS Y APRETAR
LAS ORILLAS CON UN TENEDOR
AL TERMINAR DE HACER TODAS LAS EMPANADAS , COLOCAR SUFICIENTE
ACEITE EN UN CALDERO QUE LAS ARROPE Y DEJAR CALENTAR Y EMPEZAR
A FREIR LAS EMPANADAS EMPEZANDO POR LA PRIMERA QUE HIZO Y ASI
HASTA TERMINAR DE FREIRLAS TODAS Y BUEN PROVECHO Y ALLI LES
DEJO MI FOTO YA PROBANDO MIS RICAS EMPANADITAS

EL RELLENO PUEDE SER AL GUSTO DE CADA QUIEN. A MI ME GUSTAN MAS

CON QUESO
MASA QUE TE PUEDE SERVIR ..PARA TEQUEÑOS .

, TEQUEÑONES, PIZZA.TORREJAS

EMPANADAS CHILENAS

INGREDIENTES

2- TAZAS DE HARINA CERNIDA. LA QUE TENGAN A LA MANO

2-CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE TIBIO NO CALIENTE

1-TAZA DE AGUA SALMUERA O SEA AGUA CON POCA SAL....OJO AL GUSTO

DE CADA QUIEN ..

PREPARACION

COLOCAR LA HARINA EN EL MESON Y HACERLE UN VOLCAN EN EL CENTRO

COLOCARLE EL ACEITE CALIENTE Y MEZCLAR CON UNA CUCHARA DE
MADERA Y AGREGARLE LA SALMUERA..OJO... AL GUSTO AGREGAR EL
AGUA CALIENTE

Y SIGUES MEZCLANDO Y AMASA CON LAS MANOS HASTA TENER UNA MASA
FIRME

CORTA LA MASA EN TROZOS PARA HACER LAS EMPANADAS Y LAS ESTIRAS

CON UN RODILLO EN FORMA REDONDA Y LA ESTIRAS HASTA DEJARLA
DELGADA Y LE COLOCAS EL RELLENO DE TU PREFERENCIA LA DOBLAS Y LA
CORTA CON AYUDA DE UNA TAZA QUE LA PUEDAS CORTAR

LE DAS UNA FORMA APRETADITA POR LOS BORDES PARA QUE NO SE

ABRAN CUANDO SE FRIEN..HACER TODAS LAS EMPANADAS QUE TE
SALGAN Y LAS COLOCAS AUN LADO

CALIENTAS EL ACEITE Y LAS VAS FRIENDO CON CUIDADO DE NO

QUEMARTE....TAMBIEN HICE UNOS TEQUEÑOS PEQUEÑOS EN LAS FOTOS
VERAN DOS FORMAS DE HACER LOS TEQUEÑOS Y QUEDARON DIVINOS..Y
CON LA MASA QUE ME SOBRO ...HICE UNAS MINI TORREJAS AZUCARADAS
Receta de lumpias y salsa agridulce . fáciles de preparar?

Ingredientes para las lumpias de jamón y vegetales ?￢ﾀﾍ?

Esta receta es una variacion de las que llevan Maicena ( fecula de maiz ) y tambien le pueden colocar
cerdo quedan riquísimas

Ingredientes para la masa:

*2 tazas de harina
*1/2 cucharadita de sal
*1 cucharadita de *polvo de hornear
3/4 taza de Cerveza

Ingredientes para el relleno: ?￢ﾀﾍ?

*5 hojas grandes de repollo
*2 zanahorias
*2 ajo porros
*2 cebollin
*1/2 cebolla
*Jamón cantidad necesaria
*Aceite de girasol para freír
*Salsa de soja cantidad necesaria

PREPARACIÓN DE LAS LUMPIAS DE JAMÓN Y VEGETALES

Para la masa:?
En un bol colocamos todos los ingredientes y amasamos bien hasta obtener una masa suave.
Colocamos un poco de harina extra en la mesa o tabla y amasamos un poco la masa.
Luego con la ayuda de un rodillo extendemos la masa lo más delgada posible.
Una vez estirada, cortamos cuadrados de unos 15 cm de cada lada con la ayuda de un cortapastas o un
cuchillo y reservamos hasta rellenar.

Para el relleno:?￢ﾀﾍ?
Lavamos y cortamos el repollo, las zanahorias, el ajo porro la parte blanca el cebollin y la cebolla en
juliana.
Cortamos el jamón en bastoncitos y reservamos.
Llevamos una sartén a fuego medio y colocamos un chorrito de aceite. Añadimos los vegetales y el
jamón previamente cortados y los salteamos por unos minutos.
Colocamos un poco de sal para que suden, y cuando estén cocidos, incorporamos tres cucharadas de
salsa de soja y dejamos cocinar por unos minutos más.
Pasado el tiempo retiramos los vegetales y los dejamos reposar por unos minutos para que no rompan
la masa.

Para el armado:?￢ﾀﾍ?
Colocamos un poco de relleno en cada cuadrado y comenzamos a cerrar nuestras lumpias.
Primero tomamos las puntas y las llevamos al centro. Luego, tapamos el relleno y vamos enrollando
hasta llegar a la otra punta. Podemos untar un poco de agua o clara de huevo en las orillas para que nos
ayude a cerrar las lumpias.
Colocamos abundante aceite de girasol en una sartén y cuando este caliente vamos añadiendo las
lumpias, tratando de que se doren por todos los lados y cuidando de que no se quemen.
Servimos las lumpias simplemente con un poco de salsa agridulce y soja

RECETA SALSA AGRIDULCE

RECETA PARA 1/2 taza de salsa Agridulce.

*1.5 cucharadas de ketchup

*4 cucharadas de vinagre de arroz( u otro que se tenga)
*5 cucharadas de azúcar blanco
*1 cucharadita de sal
*1/2 taza de agua
Para Espesar :
*1/2 cucharada de Maicena
*1 cucharada de agua

Procedimiento :?￢ﾀﾍ?

En un cazo a fuego fuerte ponemos el vinagre, ketchup, azúcar sal y agua. Calentamos sin parar de
remover hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
Cuando empiece a hervir lo bajamos a fuego suave dejamos 3 minutos para que se vaya el olor del
vinagre y del ketchup.
Para que espese, hacemos una mezcla de maizena y agua y se la vamos añadiendo poco a poco y sin
parar de remover hasta conseguir una consistencia adecuada.
Lo dejamos que rompa a hervir una vez más, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Y ya está lista para
acompañar.

mini donas...
420 grs de harina de trigo
110 grs de azúcar.
2 huevos.
1/2 taza de leche líquida oh agua.
1 cda de levadura instantánea.
3 cdas de aceite.
1 pizca de sal.
Y aceite suficiente para freír...

Para el glaseado use.

200grs de azúcar glas.

4 cdas de agua.
1 cda de mantequilla.
1 cda de cacao.

Preparación:
Primero diluir la levadura en la media taza de leche tibia con una cda de azúcar,y
una cda de harina de trigo reservamos.
En el mesón o mesa de trabajó colocar la harina hacer un volcán y colocamos la
pizca de sal en rededor, y en el centro colocar los 110 grs de azúcar,los huevos,el
aceite,y la levadura q tenemos reservada,unimos con los dedos y ya luego si
amasamos hasta obtener una masa suave,dejamos reposar en un lugar cálido x
una hora, luego sacamos y extendemos a 1cm, cortamos los círculos, yo no tengo
cortador de donas y uso una de las latas de leche condensada, y Para el hueco del
centro uso una tapita del aceite ?.
Luego de haber cortado todas las donas colocamos en una bandeja y dejamos
reposar 1/2 hora más.. pasado este tiempo freír ( el aceite debe estar caliente,si
vemos q se frien demasiado rápido, bajamos la temperatura)dejamos reposar un
poquito y luego si las bañamos con el glaseado de chocolate.

Para el glaseado:
Solo debemos unir el azúcar glas con la cda de mantequilla y el agua, colocamos
al fuego bajo al derretir la mantequilla bajamos del fuego y agregamos el cacao..
Luego undimos las donas, sacamos y decoramos con lluvias a su gusto.. espero
les guste esta receta a mí me quedan muy buenas..???
A mí me rinde para 23 mini donas...
orta de parchita ? no soy muy buena adornando pero es que apenas estoy aprendiendo hacer el
merengue ?? me quedo bien eso creo ??? aquí les dejo la foto ,... Y como lo hice les cuento ... Coloque
en la licuadora
3 parchita ( lo de adentro )???
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de aceite
1taza de leche y licue luego
Lo cuelas para sacar las semillas de la parchita ,lo llevas a un bol allí le agregas
2 taza de harina
2 c/dita de polvo de hornear
En forma envolvente lo colocas en la tortera y al horno ??????

Crema pastelera:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
2 yemas de huevos
Yo le coloco una taza de harina porque me gusta más durita
2 cdas de cacao y vainilla ,unes los ingredientes y los llevas al fuego hasta esperar
luego divides en dos partes y una la dejas de vainilla y a la otra le agregas
cacaoCrema pastelera:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
2 yemas de huevos
Yo le coloco una taza de harina porque me gusta más durita
2 cdas de cacao y vainilla ,unes los ingredientes y los llevas al fuego hasta esperar
luego divides en dos partes y una la dejas de vainilla y a la otra le agregas cacao
arequipe...y aqui resultado...ta ta ta tan
1 taza de leche liquida
1/2 taza d azucar
1/2 taza de agua
1cucharadira de bicarbonato
Mezclar leche con azucar dejar hervir y bajar llama,agregar la media se agua con
el bicarbonato y remover constantemente.....lo deje aprox 40min ..agarro color y
consistencia.fue solo una prueba y me encanto.tambien agregue un pedacitico d
canela en rama...para ser primera vez lo siento bien en consistencia y sabor...
shots de chocolate, por aquí les estaré dejando las receta.
.
Para la torta utilice: cabe destacar que la hice en una tortera cuadrada para que
la mezcla quedara plana.
.

3 tazas de harina
2 de azucar
3 1/2 tazas de leche caliente
80 gramos de cacao
1/2 de aceite
Bicarbonato
Vinagre
Sal
.
Para el relleno utilice
Un vasito de cacao que venden en la avenida de esos que son para chocolate
caliente.
3 tazas de leche
8 cucharadas de harina
1 taza de azucar
¹ cucharadita de mantequilla ,primor o deline
.
Para mi merengue utilicé fue
2 claras y una taza de azucar
Como mi batidora se dañó tuve que hacerlo a batidor es un poco canso pero se
puede, levante mis clara y agregue mi azúcar poco a poco
galletas rellenas de mermelada de guayaba.
300gs de harina,100gr azucar,115gr mantequilla 1 huevo 1 cdita bicarbonato,
1cdita sal, vainilla 200gr mermelada. Precalentar horno 180, colocar en un
recipiente la harina azucar sal bicarbonato vainalla y mezclar un poco. Anadir el
huevo y la mantequilla a temperatura ambiente y con las manos mezclar y
amasar hasta formar una masa que no se pegue de las manos .envolver en papel
film y a ala nevera 30minutos. Estirar con un rodillo en forma cuadrarda
recortar los bordes y colicar la mermelada en el centro luego doblar lis laterales
hacia adentro y cortar con un cuchilli afilado dejar el cierre hacia abajo. Hornear
30minutos a 180.

miel
NGREDIENTES: 2kilos de azúcar 1litro de agua 1 limón en rodajas 2 ramas de
canela (opcional) Cocer durante 50minutos a fuego medioNGREDIENTES:
2kilos de azúcar 1litro de agua 1 limón en rodajas 2 ramas de canela (opcional)
Cocer durante 50minutos a fuego medio

ngredientes: • 1 taza – 240 ml agua • 1 taza – 2oo gr azucar • 2 cucharadas rasas

café instantáneo con o sin cafeína Preparación: • Hervir el agua, azúcar y café
hasta que totalmente incorporado el azúcar y el café y quede claro el sirope.
Dejar hervir unos 2 minutos más. • Retirar del fuego, dejar enfriar a
temperatura ambiente, verte en un recipiente con tapón y refrigerar. Dura 4
semanas o un mes en refrigeradora.