CHEESECAKE DE PIÑA Y CEREZAS

150 gr. de galletas dulces 10 cerezas al marrasquino

75 gr. de mantequilla 100 gr. de mantequilla
500 gr. de queso crema 150 gr. de azúcar
100 ml. de crema de leche 2 huevos grandes
150 gr. de azúcar impalpable 150 gr. de harina común
2 huevos grandes 1 cdta. de polvo de hornear
4 yemas de huevo grandes 1 cdta. de esencia de vainilla
2 cdas. de jugo de limón 1/4 cdta. de sal
1 piña 3 cdas. de leche
100 gr. de azúcar moreno Salsa de caramelo
50 gr. de mantequilla Cerezas extra

INSTRUCCIONES
CHURROS 1. Cortar la piña en rodajas haciendo un círculo en el centro y reservar.
¡Rellenos de Dulce de Leche! 2. Moler las galletas dulces en la procesadora junto a la mantequilla
derretida y colocarlo en un molde desmontable redondo con papel
antiadherente, presionando sobre el fondo para formar la base. Enfriar.
3. En un bowl mezclar el queso crema junto a la crema de leche, el
INGREDIENTES azúcar, los huevos, las yemas, y el jugo de limón.
1 taza de agua 4. Colocar el molde dentro de una bandeja para horno con agua
½ taza de leche hirviendo (baño maría) y hornear por 60 minutos a 180º.
1 chorrito de aceite de maíz 5. En una olla mezclar mantequilla con azúcar moreno y mezclar hasta
1 pizca de sal que se forme un caramelo.
1 taza de harina 0000 o de trigo común 6. Colocar la preparación en otro molde enmantecado y sobre ella las
INSTRUCCIONES rodajas de piña y cerezas al marrasquino.
7. Por encima, colocar una mezcla de bizcochuelo de vainilla y hornear
1. Poner el agua y la leche en una cacerola a fuego medio, agregar el 25 minutos a 180º.
aceite, la sal y esperar a que hierva. 8. Ensamblar la primera preparación junto a esta última.
2. Cuando eso suceda, apagar el fuego y agregar la harina, revolver hasta 9. ¡Servir con salsa de caramelo y disfrutar!
integrar y rellenar una churrera.
3. Si no tienes churrera, esperar a que se enfríen un poco y hacar rollitos
con la mano.
4. Luego freír en abundante aceite hasta que estén doraditos, cubrir de
azúcar, dulce de leche y a disfrutar!
 TORTA DE OREO Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la base:
240 ml. de leche
12 galletas Oreo
½ cucharadita de extracto de
25 gr. de mantequilla
vainilla
Para el postre ligero de
Para la crema montada:
chocolate:
250 ml. de nata con más del
10 gr. de maicena
35% de materia grasa (yo usé Ermol).
Una pizca de sal
20 gr. de azúcar impalpable
50 gr. de azúcar
Para la decoración:
55 gr. de chocolate Valor con
150 gr. de chips de chocolate
más del
70% de Cacao.
INSTRUCCIONES
1. Comenzaremos preparando la base de la lasaña y para ello
trituraremos las galletas oreo
2. Derretimos la manteca y unimos esta con las galletas trituradas hasta
que se integre bien
3. Lo colocaremos como base en un molde rectangular
4. Meteremos en la heladera y dejaremos que enfríe
5. La segunda capa que hacemos es el postre ligero de chocolate para
que se vaya enfriando
6. En una cazuela ponemos la maicena, la sal y el azúcar y la leche, lo
colocamos a fuego medio y no dejamos de remover hasta que vaya
espesando, tardará unos 8-10 minutos
7. En este momento apartaremos la cazuela del fuego y agregamos el
chocolate removiéndolo para que se derrita por completo,Finalmente
añadiremos el extracto de vainilla
8. Verteremos en un cuenco y removeremos cada cinco minutos para
que vaya cogiendo cuerpo al enfriarse
9. Mientras tanto montamos la crema con el azúcar impalpable
10. Sacaremos de la nevera la base de galleta y sobre ella pondremos una
capa de nata, sobre la misma una capa de pudin ligero de chocolate,
nuevamente una capa de nata y decoraremos con las gotas de chocolate
11. Conservar en heladera por 2 horas