Reto

7 días sin
azúcar
¡Desintoxica tu
cuerpo!
Reto 7 días sin azúcar. ¡Desintoxica tu cuerpo!

Como ya viste, los carbohidratos (enteros o no),

suben el nivel de glucosa en la sangre.

Los alimentos con azúcar, suben el nivel de glucosa

y fructosa en la sangre.

El propósito de estos 7 días es mantener tus niveles

de glucosa y fructosa bajos para que tu cuerpo
empiece a quemar grasa como fuente de energía
en lugar de azúcar.

Nuestro cuerpo no está hecho para usar el azúcar

como fuente primaria de energía, en la antigüedad
se comía mucho menos granos, mucho menos
fruta, y no había ni azúcares ni carbohidratos
refinados.

Cuando tu cuerpo quema grasa como fuente

principal de energía, se limpia y restaura.
Reto 7 días sin azúcar. ¡Desintoxica tu cuerpo!

Para lograrlo, estos 7 días tu alimentación se va a

basar en plantas (fibra y nutrientes), proteína y
grasas buenas.

Nuestro cuerpo funciona perfectamente bien con

los carbohidratos que obtiene de las verduras y los
de máximo 1 fruta o porción de fruta al día.
Grasas buenas

Uno de los mitos más grandes de la nutrición es que

toda la grasa engorda.

Hay diferentes tipos de grasa, y estos 7 días las

grasas buenas van a ser tu mejor aliado para
ayudarte a dejar el azúcar.

El comer grasas buenas como salmón, aguacate,

aceite de oliva, etc te va a ayudar a quitarte los
antojos de azúcar.

Incluye grasas buenas en todas tus comidas.

Grasas buenas

Para que te des una idea del tipo de grasa que vas
a comer estos días:

Puedes empezar por agregar a tus comidas medio

aguacate, 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, un
puño de semillas o unas cuantas aceitunas, y
analiza cómo te sientes con esas porciones.
Proteína

La proteína es indispensable para todos los seres

humanos.

Al igual que las grasas buenas, la proteína te va

ayudar a nutrirte y a dejar el azúcar.

Empieza con una porción de proteína más o menos

del largo y ancho de la palma de tu mano, y ve
analizando cómo te sientes.

¿Es suficiente?, ¿es mucho?, ¿es poco?

Escucha a tu cuerpo y decide cuál es la porción

ideal de proteína para ti.
Verduras (fibra).

Las verduras son la base ideal de nuestra

alimentación.

Son ricas en fibra, vitaminas y minerales y los

beneficios que aportan a cualquier tipo de
alimentación son enormes.

Estos 7 días basa tu alimentación en verduras, que

sea lo que más comas y lo primero que comas.

Empieza todas tus comidas con verduras para

mantenerte nutrida.

Cuando comas verduras trata que tu plato sea un

arcoíris de colores. Entre más variedad de colores
mejor.
Lo que no vas a consumir durante el reto.
Bebidas endulzadas como refrescos (sodas),
bebidas energéticas, cafés o tés con azúcar.

Bebidas light, los edulcorantes artificiales hacen

mucho daño y no queremos cambiar un
problema por otro.

Carbohidratos simples como pan, tortilla, pasta,

etc.

Carbohidratos complejos como granos (avena,

arroz, etc.)ni leguminosas (frijol, lentejas, etc).
Estos alimentos son muy buenos pero sólo
durante estos 7 días los vamos a evitar. Haz esto
como un experimento para ver cómo te sientes
sin niveles altos de glucosa en la sangre.

Ningún tipo de comida procesada o

rápida(pizzas, hamburguesas, galletas, aderezos
de ensalada, salsas, etc.

Almidones como papa o camote (papa dulce).

Lo que sí vas a consumir durante el reto.
Agua pura o con trozos de verdura como pepino.

Café o te´ sin endulzar.

1 pieza de fruta sólo los primeros 2 días.

Grasas buenas.

Proteína magra, idealmente de animales de libre

pastoreo criados con pastura y sin antibióticos.

Lácteos con moderación. De muy buena calidad

y de animales de libre pastoreo y sin azúcar
añadida.

Cualquier tipo de verdura. Sí, aún las que

contienen azúcar pues no vas a dejar por
completo el azúcar.
Estos 7 días tómalos como un experimento para tu
cuerpo.
Este tipo de alimentación durante 7 días te va a
desintoxicar y te va a llevar a conocer mejor tu
maravilloso cuerpo.
Ejemplo
de menú
del día
Desayuno

“Hash Brown” de coliflor

 
Ingredientes:
100 gramos de coliflor
1 huevo
¼ de cebolla rallada
Ghee (mantequilla clarificada) o aceite de coco
1/4 de aguacate
Sal y pimienta
 
Preparación:
1. Enjuaga, corta y ralla la coliflor en un procesador
de alimentos o un rallador. Ponla en un tazón
grande.
2. Agrega el huevo y cebolla y mezcla bien.
3. Deja reposar durante 5-10 minutos.
4. Derrite el ghee a fuego medio en una sartén
grande.
5. Coloca la mezcla en la sartén formando círculos
de 8 cm. de diámetro.
6.     Fríe 5 minutos en cada lado. Agrega sal y
pimienta al gusto.
7. Acompaña con aguacate.
Comida
Hamburguesitas de salmón con puré de brócoli
 
Ingredientes:
 
Hamburguesitas:
600 gramos de salmón fresco
1 huevo
½ cebolla
Ghee o aceite de oliva
Sal y pimienta
 
Puré de brócoli:
400 gramos de brócoli
50 gramos de queso parmesano
20 gramos de ghee
sal y pimienta
Comida

Preparación:

1. Corta el salmón en trozos pequeños y coloca junto

con el resto de los ingredientes de la hamburguesa,
en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla
35 segundos, que la mezcla NO quede uniforme
2. Forma las hamburguesitas y fríe en un sartén con
aceite de oliva o ghee durante 4-5 minutos a cada
lado a fuego medio.
3. Corta el brócoli en trozos pequeños y agrégalo a
una olla de agua hirviendo.
4. Cocina por unos minutos hasta que este blando.
5. Escurre y desecha el agua hirviendo.
6. Usa una licuadora o un procesador de alimentos
para mezclar el brócoli con el ghee y el queso
parmesano. Sazona al gusto con sal y pimienta.
7. Sirve las hamburguesas calientes con un lado de
puré verde y una cucharada de limón encima.
Cena

Ensalada de camarones
 
Ingredientes:
1 aguacate
1 limón (el jugo)
1/4  de pepino
50 gramos de espinaca
40 gramos de arúgula (rúcula)
1 diente de ajo prensado
120 gramos de camarones pelados
Aceite de oliva
Cilantro
 
Aderezo:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de jengibre prensado
½ limón (el jugo)
½ cucharada de soya o soja
½ diente de ajo prensado
sal y pimienta
Cena

 
1. Corta el aguacate por la mitad y retira la semilla.
2.  Saca los pedazos de aguacate con una cuchara
y córtalos en rodajas.
3. Exprime el limón sobre el aguacate.
4. Pela y rebana el pepino.
5. Combina la espinaca, la arúgula, el aguacate y el
pepino en un plato.
6.  Sazona con sal y pimienta.
7. Fríe el ajo en aceite (si te gusta picante te
recomiendo echar un poco de chile en polvo).
8. Agrega los camarones y fríe de cada lado si
están crudos (los camarones precocidos sólo
deben calentarse rápidamente).
9. Agrega sal y pimienta al gusto
10. Agrega los camarones a la ensalada y
espolvorea el cilantro encima.
11. Mezcla los ingredientes para el aderezo en la
licuadora y vierte la mezcla sobre la ensalada.
 Tips.

Invita a tus amigas a seguir el reto contigo. Tener

metas en común con la gente que quieres te acerca
más a ellos y te acerca al éxito.

Revisa la tabla nutricional de todos los alimentos y

no compres nada con azúcar añadida.

Limpia tu hígado para mantener regulado tu nivel de

azúcar. Toma mucha agua e incluye en tu dieta
verduras de hoja verde, alimentos fermentados,
proteínas y súper alimentos.

Alimenta la bacteria buena del intestino con

prebióticos y probióticos.

Come grasas sanas, sustituye el azúcar por grasa, la

grasa no es la que te hace engordar, es el azúcar.

Si tienes hambre entre comidas come un puño de

almendras o de nuez pecana. Ojo, el cacahuate es
una leguminosa por lo que no lo comas durante
estos días.
 Tips.

Activa la serotonina de tu cuerpo meditando.

Muchas veces los antojos de dulce son por un

desbalance de serotonina que tiene mucha
influencia en el humor, las emociones, la memoria, el
sueño, la autoestima, el hambre, la digestión y los
antojos de azúcar.

Evalúa si tienes hambre emocional o real y si es

emocional ¡préndele la luz!*

El estrés y la carga de trabajo son los principales

causantes de desbalances de serotonina, cuando
estás relajada balanceas el nivel de azúcar en el
cuerpo.

*busca en Youtube Bienestar Infinito el video ¿Comes de

forma compulsiva?, ¡prende la luz!
Haz ejercicio, para que las hormonas de la felicidad
se activen, se quiten los antojos y limpies los
depósitos de glucógeno.

No bebas azúcar, la fuente más grande de azúcar

son las bebidas como refresco, bebidas energéticas,
cafés preparados, jugos de fruta naturales o no, y el
alcohol.

Toma mucha agua.

Agrega otros alimentos a tu dieta que reemplacen

al azúcar como betabel, zanahoria, pimiento rojo o
cebolla.

Los primeros 2 días cómete 1 porción de fruta o una

fruta al día a la hora en la que acostumbras comer
más carbohidratos.

Sígueme en Bienestar Infinito donde te doy

deliciosas recetas sin azúcar.
 ¡Créelo, siéntelo,
lógralo!

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