CUPCAKES VAINILLA

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INGREDIENTES

1 . 1/2 taza de harina todo uso

1 cdta. Polvo de hornear
1 barrita de mantequilla (113 gr)
1 taza de azúcar blanca
2 huevos
1/2 cdta. Vainilla
UTENSILIOS BASICOS
1/2 taza de leche entera o de su
preferencia (4 onzas)

PREPARACIÓN
En bowl batir mantequilla junto al azúcar, cuando
la mantequilla se torne de color pálido o
blanquecino proceda agregar los huevos uno a
uno, agregar vainilla inmediatamente,. a
continuación agregué la harina junto al polvo de
hornear antes pasados por un colador ( cernidos),
tealizar este proceso alternado con la leche,
preferiblemente en dos partes para integrar los
ingredientes evitando grumos y sin sobrebatir la
mezcla. colocar en los capacillos y llevar al horno
por 13 minutos a 300F
Recomendaciones: llevar la mezcla a la nevera por 10 minutos
antes de colocar en los moldes ayudará a que los cupcakes
suban uniformes y no desprendan grasa en los capacillos o
moldes
 CUPCAKES CHOCOLATE
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INGREDIENTES
100 ml. de Aceite de Girasol
220 g. de azúcar morena (1 taza)
3 huevos
180 g. de harina (1 taza y 1/4)
40 g. de cacao en polvo sin azúcar (1/4 taza)
UTENSILIOS BASICOS 1 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cdta bicarbonato sodico
120 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
En bowl batir los huevos con el azucar y vainilla,
agregar luego los huevos uno a uno hasta integrar bien.
agregar el aceite y batir por 1 minuto mas.

a continuación agregué la harina, cacao en polvo,

bicarbonato junto al polvo de hornear antes pasados
por un colador ( cernidos),
Realizar este proceso alternado con la leche,
preferiblemente en dos partes para integrar los
ingredientes evitando grumos y sin sobrebatir la
mezcla.
colocar en los capacillos y llevar al horno por 18
minutos a 340F.

Opcional, puede agregar chips de chocolate a la

mezcla antes de llevar al horno.
 Minis
CHEESECAKE
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UTENSILIOS BASICOS
INGREDIENTES
1 . 1/2 queso tipo philadelphia
6 oz azucar blanca
2 huevos
200 ml crema agria o crema de leche
1 cda. fécula de maiz (maicena)
zumo de medio limón
1 pizca de sal
vainilla al gusto
2 1/2 tazas de galletas Maria trituradas
1/2 barrita de mantequilla para la base
de galletas.

PREPARACIÓN
Preparamos en un molde para mini cakes los capacillos.

Con la ayuda de un procesador trituramos las galletas maria y

mezclamos junto a la mantequilla a punto pomada y
colocamos en el fondo de los capacillos, reservar.

medimos todos nuestros ingredientes y precalentamos el

horno a 340 F

En bowl vertimos el queso Philadelphia y el azucar, batimos

hasta integrarlos y formar una mezcla suave, incorporamos los
huevos junto a la vainilla y sal, seguimos batiendo y por ultimo
agregamos la crema de leche junto al zumo de limon y fécula
de Maiz previamente cernida.

Rinde para 48 mini

Vertimos en los capacillos o moldes ya preparados con la base
cheesecake
de galleta.

llevamos al horno por 35 ó 40 minutos.

 BROWNIES
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INGREDIENTES
UTENSILIOS BASICOS
2 tazas de harina todo uso
1 taza de cocoa amarga
1 pizca de bicarbonato
5 huevos
2 tazas de azúcar blanca
1 taza de azúcar crema
1/2 taza de chocolate en trozos
3 onzas de aceite de girasol
2 cda de mantequilla para derretir
chocolate

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 330F
Derretir los trozos de chocolate con las dos
cucharadas de mantequill, reservar.

En un bowl agregar los huevos y azúcar, batir por

dos minutos, agregar aceite y chocolate derretido,
batir hasta integrar. Agregar todo lo seco
previamente cernido y llevar a molde con papel
horno.

hornear por 25 minutos.

Recomendaciones: Cortar los brownies tibios preferiblement.
a esta prestación puede agregarle nueces, galletas y barras de
chocolate al momento de llevar al horno.

Base para las Brookies:

· 200 Gr de Harina Todo uso. (2 tazas)

· 1 1/2 Taza de azúcar morena.
· 112 de Gramo de Mantequilla. (1 barrita)
· Una pizca de sal.
· Una Cucharadita de Vainilla
· 2 huevos.
Soy una community manager
· Chipsexperimentada
de Chocolate.
y muy proactiva, que busca
posicionarse en el campo de las redes
sociales y las comunicaciones de marketing.
 COMMUNITY MANAGER
Base para las Brookies:

200 Gr de Harina Todo uso. (2 tazas)

1 1/2 Taza de azúcar morena.
112 de Gramo de Mantequilla. (1 barrita)
Una pizca de sal.
Una Cucharadita de Vainilla
2 huevos.
Chips de Chocolate.

Mismo proceso de las galletas de chocolate

chips

Utilizar la receta de los Brownies y colocar

esta preparacion en su tope o base antes de
llevar al horno.

Base para el tope de cheesecake

1 libra queso tipo Philadelphia
4 onzas azucar blanca (1/2 taza)
2 huevos
1/2 cdita vainilla

Utilizar la receta de los Brownies y colocar

esta preparacion en su tope antes de llevar al
horno.

Soy una community manager

experimentada y muy proactiva, que busca
posicionarse en el campo de las redes
sociales y las comunicaciones de marketing.
 BLONDIES
COMMUNITY MANAGER

INGREDIENTES
UTENSILIOS BASICOS
2. 1/2 tazas de harina todo uso
1 taza de azucar crema
1 taza de azucar blanca
250 gr chocolate blanco
2 barritas de mantequilla (224 gr)
2 huevos enteros
2 yemas
1/2 cucharadita de vainillia
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato de sodio
media pasta de guayaba para rellenar
(opcional)

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 330F
preparar el molde con papel para hornear o henarinar

Derretir los trozos de chocolate con las dos barras de

mantequilla, agregar el azucar, mover durante un
minuto y proceder a agregar los huevos enteros y las
yemas junto a la vainilla y punto de sal.

agregar lo seco en dos partes (previamente cernido) y

mezclar de forma envolvente durante un minuto o
hasta integrar por completo.

Vertir en el molde toda la mezcla, colocar las tiras de la

pasta de guayaba y hornear por 30 minutos a 350 F.

Recomendaciones: Cortar los brownies tibios preferiblement.

a esta prestación puede agregarle nueces, galletas y barras de
chocolate al momento de llevar al horno.


GALLETAS CHIPS DE
CHOCOLATE
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INGREDIENTES
2 barras de mantequilla (224 grs)
1 taza azúcar crema (240 gr)
1/2 taza azúcar blanca (125 gr)
2 huevos
1/2 cdta. vainilla
3 tazas harina todo uso (420 gr)
UTENSILIOS BASICOS
1 cdta maicena
1/2 cdta. bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
2 tazas de chispas de chocolate (340gr)

PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar por 3 minutos o hasta que
la mezcla este integrada y cremosa.
Agregar los huevos uno a la vez junto a la vainilla y sal y batir
durante 1 minuto mas.
Incorpora la harina, bate a velocidad mínima, sin sobrebatir.

Añade las chipas de chocolate, preferiblemente mezclar a

mano. reposar la mezcla 15 minutos en refrigeracion antes de
hacer las bolas de galletas.
Pasado el tiempo de reposo, formar las bolas para galletas del
tamaño de su prferencia.
llevarla nuevamente a refrigeracion antes de entrar al horno,
de esta manera se preserva la forma de la misma.
Llevar al horno a 350 F durante 20 minutos.


GALLETAS CHIPS DE
CHOCOLATE
COMMUNITY MANAGER
INGREDIENTES
2 barras de mantequilla (224 grs)
1 taza azúcar crema (240 gr)
1 taza azúcar blanca (250 gr)
2 huevos
1/2 cdta. vainilla
2.1/2 tazas harina todo uso (350 gr)
UTENSILIOS BASICOS
1 cdta maicena
1/2 taza cocoa amarga (60 gr)
1/2 cdta. bicarbonato de sodio
1/2 cdta. polvo de hornear
1/4 cdta. cafe intantaneo (opcional)
1 pizca de sal
2 tazas de chispas de chocolate (340gr)
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar por 3 minutos o hasta que
la mezcla este integrada y cremosa.
Agregar los huevos uno a la vez junto a la vainilla y sal y batir
durante 1 minuto mas.
Incorpora la harina junto a la cocoa amarga, maicena, polvo
de hornear y bicarbonato, bate a velocidad mínima, sin
sobrebatir.

Añade las chipas de chocolate, preferiblemente mezclar a

mano. reposar la mezcla 15 minutos en refrigeracion antes de
hacer las bolas de galletas.
Pasado el tiempo de reposo, formar las bolas para galletas del
tamaño de su prferencia.
llevarla nuevamente a refrigeracion antes de entrar al horno,
de esta manera se preserva la forma de la misma.
Llevar al horno a 350 F durante 20 minutos.
 BIZCOCHO DE
CHOCOLATE 123
COMMUNITY MANAGER

INGREDIENTES
2 tazas de harina todo uso
1 cda polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de cocoa amarga
4 huevos
1/2 cdita de vainilla
UTENSILIOS BASICOS
3 taza de azúcar crema
3/4 taza de aceite
1. 1/2 taza de leche evaporada o
yogourt natural.
1/2 taza de agua caliente
1 cdita café soluble o liquido
1 taza chips chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

precalentar el horno a 350F

Cernir la harina junto al polvo de hornear, cocoa,

bicarbonato y la sal. Reservar.

Llevar a vaso de licuadora los huevos, leche, aceite,

azucar y vainilla. Licuar por 2 minutos.

En un bowl unificar la harina con la mezcla

líquida, hacerlos en dos partes con batidor de
mano, para evitar grumos y sobrebatir la mezcla.
Añadir los chips

Recomendaciones: esta masa es ideal para rellenar o para

degustar sola!

Soy una community manager

experimentada y muy proactiva, que busca
posicionarse en el campo de las redes
sociales y las comunicaciones de marketing.