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Lipidos (Clasificacion) 20611 PDF
Lipidos (Clasificacion) 20611 PDF
ACEITES ESENCIALES
OH
OH OH
TABLA 3.- Compuestos importantes en el aroma de hierbas culinarias usadas como aromatizantes:
TABLA 4.- Compuestos importantes en el aroma de algunas especias usadas como aromatizantes:
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
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CH2OH
Vitamina A (trans-retinol)
CH2
Vitamina D (Calciol)
HO
O CH3
HO Vitamina E (alfa-tocoferol)
Vitamina K (filoquinona)
O
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