ALBÓNDIGAS CASERAS SIN FREÍR

RECETA DE LAS ALBONDIGAS SIN FREIR CON TOMATE

Albóndigas caseras sin freír. En esta ocasión, vamos a hacer unas albóndigas en salsa de tomate, más sanas, rápidas, y
con menos ingredientes que las tradicionales. Utilizaremos carne picada mixta de ternera y cerdo para que queden muy
jugosas. Y para que se cocinen bien, las haremos directamente dentro de la salsa, que cogerá una consistencia muy
melosa. Una receta que sin duda, merece la pena. Si quieres saber como se preparan estas albóndigas caseras, sin
necesidad de freír, aquí tienes los ingredientes y la receta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

750g de carne picada mixta de ternera y cerdo

1 huevo
100g de miga de pan
1 vaso de leche
4 dientes de ajo
1 cebolla
500g de tomate triturado
1 cucharada de salsa de soja
200ml de caldo de carne
1 cucharada de pan rallado
1 cucharadita de comino
sal y pimienta
1 puñado de perejil fresco
aceite de oliva
COMO HACER LAS ALBONDIGAS SIN FREIR EN SALSA DE TOMATE:
Tiempo necesario: 50 minutos.
Mezclamos los ingredientes y le damos forma a las albóndigas.
En un bol ponemos la carne picada, el huevo, la miga de pan remojada en la leche, el comino, el pan rallado, el perejil
fresco y el ajo picados. Lo salpimentamos y lo mezclamos bien con las manos, hasta que todos los ingredientes se hayan
integrado. Después, damos forma de albóndigas a la carne. Para ello, hacemos bolitas no más grandes que una pelota de
pin pong y las reservamos en un plato.
Hacemos un sofrito con cebolla y ajo para preparar la salsa de nuestras albóndigas caseras
En una cazuela antiadherente, ponemos un chorrete de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente,
añadimos la cebolla y los otros dos dientes de ajo picados. Lo salpimentamos y dejamos que todo se cocine durante
unos 10 minutos, removiendo con cierta frecuencia. Cuando la cebolla esté dorada, continuamos con la preparación.

Después, acabamos de preparar la salsa con tomate, carne y un poco de salsa de soja, para darle aun más sabor.
Después, añadimos el tomate triturado y lo salpimentamos. Lo mezclamos todo bien y lo tapamos. Dejamos que se
cocine durante 15 minutos a fuego suave, y removemos de vez en cuando. Pasado este tiempo añadimos la salsa de soja
y el caldo de carne. Lo mezclamos todo de nuevo hasta que todo se integre.

Finalmente, cocinamos en la propia salsa las albóndigas caseras sin freír.

Ahora, añadimos las albóndigas en crudo, una a una. Para no tener que freírlas, las vamos a cocinar en la propia salsa. Lo
removemos moviendo la cazuela para que las albóndigas se impregnen bien de salsa. Las dejamos aquí unos 20 minutos,
meneándolas de vez en cuando, hasta que estén completamente cocinadas. Después, retiramos del fuego y las
servimos.

Prepara en casa estas albóndigas caseras. Más rápidas, más sanas y con menos ingredientes que las tradicionales. Y sin
necesidad de freír. Te gustarán a ti y a los tuyos.