First Tuesday XELAPAN

2 NOV 2018 Orlando Guzmán / Gerente de Operaciones

Una empresa familiar líder en el Occidente

En esta conferencia fue muy interesante ya que el Ing. Orlando

Guzmán hijo del Fundador nos compartió de cómo ha sido su
experiencia con el negocio familiar y como desempeña su cargo como
Gerente de operaciones.
Nos hizo un mapa estratégico
Determinaron los principales competidores e innovaron en mejoras:
(Horario, Precio, Ubicación)
Ventas: Precio, calidad, distribución, frescura.
Operación: Calidad del producto, Hornos Eléctricos, pero con Energía
solar innovando en toda la región, variedad de producto.
Administración: Record en créditos con responsabilidad,
Financiamiento buscando alianzas y socios accionistas.

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Una empresa familiar líder en el Occidente
F I R S T T U E S D AY X E L A PA N

Alimentos Xelapan abrió sus puertas en el mes de junio de 1,981, en la “Ciudad de los Altos”,
Quetzaltenango. Su fundador, Carlos Guzmán, un hombre entusiasta de negocios, inició una
pequeña panadería con la idea de atender las necesidades básicas de la población, brindando pan
caliente en la mañana y en la tarde, los siete días de la semana, mejorando la atención del mercado
con más variedad y mejor servicio.

Inició su producción en una casa de habitación ubicada en el centro en donde se permitió construir
hornos de ladrillo y hacer las modificaciones necesarias para que se pudiera trabajar
adecuadamente. El producto se distribuía en dos puntos de venta: el primero en la entrada del Hotel
Modelo, después se trasladó al edificio Laiz, luego al edificio Rivera y finalmente frente al parque
central actualmente conocido como Xelapan Minerva.

Gracias a la confianza de los clientes y amigos, muy pronto Xelapan se convirtió en la empresa
panificadora más innovadora de la región suroccidental, al cambiar el sistema tradicional de las
panaderías locales, implementando el autoservicio desde el año 1,990, al extender la producción las
24hrs de día lo que permitió un servicio ininterrumpido de 5:30 a 20:00, los siete días de la semana
y al introducir áreas de producción en los puntos de venta en el año 1,994. Como parte del
crecimiento constante de Xelapan, en 1,984, se inició con la línea de pastelería la cuál se ha
mejorado con el transcurrir de los años, utilizando nuevas técnicas, herramientas y materias para
satisfacer los gustos y preferencias del mercado. En 1,991 la fábrica de Xelapan se trasladó de
locar mas amplio, en donde actualmente continúa con sus operaciones. En ese mismo año Xelapan
se convierte en una sociedad anónima, abriendo puertas a otros inversionistas.

Xelapan en la actualidad cuenta con 17 puntos de venta, 16 en la ciudad de Quetzaltenango, uno

en el municipio de Almolonga y uno en el municipio de la Esperanza. Cuentan con puntos de
producción que permiten darle a los clientes producto más fresco y caliente, además de 15
cafeterías que brindan a los clientes un lugar para compartir con la familia y amigos el sabor de
Xelapan.

Ahora actualmente el Ing. Orlando Guzmán desempeña el cargo de Gerente de operaciones el en la

conferencia demostró su sencillez y su serenidad al compartirnos su experiencia en la empresa
familiar a lo largo de su carrera hizo mención que a el y sus hermanos no lo obligaron a estar dentro
del negocio, pero su padre les enseño a amar lo que hacían esto facilito el desempeño cargos
desde su infancia en todas las áreas.

El nos comentó que su padre uno de sus mayores prioridades es dar oportunidad de crecimiento a
sus colaboradores darles el valor y apoyo ahora cuentan con más de 800 colaboradores y se
sienten orgullos de generar empleo para el occidente.
Una empresa familiar líder en el Occidente

Sus valores en la empresa son:

 Responsabilidad: Con la sociedad, respetando a cada individuo independientemente de su

raza, religión y forma de pensar. Con el Gobierno, al cumplir con la legislación y nuestras
obligaciones tributarias. Con nuestros trabajadores, al brindarles a toda la oportunidad de
tener una mejor calidad de vida.
 Excelencia: Sabemos que el camino que a ella conduce pasa por aceptación de la crítica y
el reconocimiento de nuestros errores.
 Criterio: Capacidad de análisis en la toma de decisiones, que se obtiene a través de los
conocimientos y experiencias.
 Constancia: Esfuerzo para alcanzar los objetivos, mejorando cada día.
 Equipo Productivo: Hacer las cosas bien desde la primera vez.

En conclusión, les hicieron varias preguntas por que no se han venido a colocar una sucursal acá
en la capital
El respondía que en 1994 emprendieron aquí en la capital, pero los resultados no fueron como los
esperaban también hizo mención que no estaban preparados estéticamente como financieramente
en ese tiempo.
Tienen planeado llevarlo a cabo por medio de franquicias, pero lo están evaluando ya que ellos
como principales objetivos es calidad de sus productos y valorar a sus colaboradores.

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