UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ DE GUATEMALA DIRECCIÓN DE POSGRADOS

CURSO: MARKETING GERENCIAL II

Sesión No.8 ANALYTICS

CASO XELAPAN

Instrucciones: En los equipos de trabajo ya conformados deberán resolver el caso que a continuación se les
plantea. Haciendo uso de los conocimientos adquiridos sobre mercadeo, de su experiencia, y lo visto en esta
sesión, resuelvan lo siguiente:

Xelapán, la famosa panadería con más de 30

años en Quetzaltenango
Hecho en Guatemala | Por: Christa Samayoa

(Foto: Xelapán Quetzaltenango)

Xelapán, es una famosa pandería que existe en Quetzaltenango desde hace más de 30 años. Este negocio
es todo un orgullo guatemalteco por su sabor, historia y dedicación de muchos trabajadores.

Panadería creada en Quetzaltenango

Xelapán es una empresa con más de 30 años de experiencia que se dedica a la elaboración y venta de
productos de panadería, pastelería y cafetería en Guatemala. Abrieron sus puertas en junio del año 1981, su

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fundador fue Carlos Guzmán, quien inició esta panadería, pequeña en aquel entonces, con la idea de atender
las necesidades básicas de la población local.

Este negocio comenzó sirviendo pan caliente cocinado de manera artesanal todas las tardes, los siete días de
la semana. Con el paso de los años fue creciendo y se convirtió en uno de los lugares más famosos de la
región.

Gracias a la confianza de los clientes, Xelapan se ha convertido en una de las panaderías más innovadora de
la región. En la actualidad cuentan con 17 puntos de venta, 15 en la ciudad de Quetzaltenango, 1 en el
municipio de Almolonga y otro en el municipio de la Esperanza.

(Foto: Xelapán Quetzaltenango)

Famosos por sus shecas 

Las shecas son panes considerados como dulces originarios del occidente de Guatemala. Su característica
principal es el anís que les brinda un singular aroma. Los ingredientes que las componen son panela y miel
para endulzar, canela y anís para aromatizar y levadura para hornear.

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En la actualidad las shecas son unos de los panes más conocidos de Xelapan gracias a su sabor. Esta
panadería ofrece shecas rellenas de queso crema. frijoles, jalea de fresas y mucho más. Ideales para
acompañarlas con un buen chocolate caliente tradicional de Quetzaltenango.

Esta es una empresa que sin duda ha llevado el nombre de Guatemala en alto a nivel internacional. Ha
recibido muchos premios otorgados por la municipalidad de Quetzaltenango y también premios en otros
países. Tras años de esfuerzo, Xelapán logró posicionarse como una de las panaderías más famosas del país.  
En la actualidad, debido al COVID-19, cuentan con servicio a domicilio y compras en línea a través de sus
redes sociales oficiales. Los directivos de Xelapán están interesados en expandir su negocio a la ciudad
capital con presencia física de sus panaderías y restaurantes, por lo que les solicitan

RESOLVER:

1- Utilizar la Guía de resolución de casos provisto en el programa (anexo 1)

2- Prepara un plan Estratégico de Marketing (digital) para Xelapan

3- Utilizar la plantilla en excel para elaborar el presupuesto de mercadeo y

4- Preparen una presentación ejecutiva para presentación en clase con la resolución de su casos