EL RON

HISTORIA Y ORIGEN DEL RON: El ron es una bebida alcohólica destilada obtenida a
partir de la melaza de la caña de azúcar. El origen de la palabra “ron” no está demasiado claro,
se piensa que podría ser un derivado de la palabra “rumbullion”, que significa “gran tumulto”,
aunque hay quien dice que se deriva del nombre de los vasos alemanes rummers... La caña de
azúcar, con origen es Papúa Guinea, se exportó a Asia para ser cultivada y transportada más
tarde a África, India y España. Las primeras bebidas fermentadas con jugo caña de azúcar
tienen su origen en China e India. Colón exportó el azúcar y el ron de la caña de azúcar al
Caribe en 1493, y este demostró ser mucho más valioso que el codiciado metal dorado
extraído de las cuencas caribeñas. Hoy en día el ron blanco se mezcla con fruta, zumo,
refrescos, y se usa para crear exóticos cócteles. Además, los bares dedicados exclusivamente a
esta bebida que cada vez son más populares y el ron Premium es una de las bebidas más
apreciadas por los amantes de este destilado.
PROCESO DE ELABORACION DEL RON: Se siguen cuatro fases:
FERMENTACIÓN: Proceso natural en el cual el azúcar se convierte en alcohol y se obtiene de la
melaza a la cual se agrega agua y levadura.
DESTILACIÓN: Consiste en refinar y purificar el fermentado eliminando las impurezas.
Generalmente se usa una columna rectificadora que realiza la destilación por varias veces
consecutivas, hasta conseguir un alcohol transparente y brillante.
AÑEJAMIENTO: Varía según el productor. En algunos países está reglamentado pero se
considera importante guardarlo en barricas para  darle nobleza al producto. La clasificación es
la siguiente:
 De 18 a 36 meses: ron blanco, light, carta plata o silver label.
 De 5 años: ron rubio, dorado, etiqueta de oro.
 De 7 años: ron añejo.
 De 10 a más años: ron extra añejo.
MEZCLA: Es el proceso final donde se combinan distintos rones de variado añejamiento para  
obtener un producto característico que identifica a los principales países productores.

TIPOS DE RON:

 RON BLANCO: Se caracteriza por la ausencia de color, aunque puede tener un ligero
tono amarillo. Debe proceder de aguardientes, destilados o de sus mezclas, que hayan
permanecido en envases de madera de roble o cerezo el tiempo adecuado.

 RON DORADO. Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de

madera de roble o cerezo.

 RON AÑEJO Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de

madera de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a un año.
  RON VIEJO. Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de
madera de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a tres años.

 RON DULCE O LICOR DE RON. Se caracteriza por contener más de 100 g/l de sacarosa o
equivalente en glucosa.

 RON AGRÍCOLA: es la mención que reciben los rones producidos en los departamentos
de ultramar franceses, se envejecen en maderas de roble o cerezo.

 RON ESCARCHADO. Se caracteriza por alcanzar la sobresaturación de azúcar,

presentándose cristalizado en ramas vegetales que sirven de soporte.

 RON LIGERO: esta mención se refiere a la consistencia del líquido este ron se destila en
alambiques de tipo continuo.

PAISES PRODUCTORES Y PAISES QUE CONSUMEN EL RON:

 PAISES PRODUCTORES.-

 Cuba, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico, Martinica, España, Trinidad y

Tobago,  Venezuela, Colombia, Nicaragua, El
Salvador, Perú Inglaterra.

 PAISES CONSUMIDORES.-
MARIDAJE DEL RON:

• EL QUESO: sí, ¡cómo lo oyen! El queso es una de las mejores compañías del vino tinto, pero
también de una buena copa de ron. Además, si lo que quieren es ponerse sibaritas, el queso
azul y el parmesano con miel son perfectos para saborearlos junto a nuestro Ron Miel
Doramas. Esto se debe a que su sabor se acentúa con este licor.

• EL POLLO: no solo es bueno porque sus sabores combinan a la perfección, sino porque guisar
el pollo con un chorrito de nuestro Ron Arehucas Carta Oro convertirá su receta en apta para
los paladares más delicados.

• EL CHOCOLATE: si usted es más de tomarse su roncito después de comer, aproveche para

combinar una copa de nuestro Ron Caramelo con una buena onza de chocolate puro. Los
expertos garantizan que es la mejor forma de intensificar el amargor y la dulzura de ambos y
de disfrutar de una explosión de sabores en su boca.

MARCAS MAS RECONOCIDAS DE RON: