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El ron es la primera bebida alcohólica del mundo, existen muchas teorías acerca de
su origen y todas estas son creíbles, algunos piensan que el ron proviene del caribe y
al parecer no es cierto, según el blog Mexicano Chilango, los árabes fueron los
primero en destilar la caña de azúcar y obtener una bebida de fuerte sabor, la cual
llamaron Arad.
Después de la conquista española, el cultivo de caña de azúcar llegó a América.
Obviamente el primer uso de la caña de azúcar en las Antillas, que fue el lugar
dónde tuvo su gran auge, fue la obtención de azúcar, pero luego de extraer el dulce
ingrediente que conocemos, se dieron cuenta que podría tener otro uso, si acaso uno
menos dulce pero quizá uno más alegre para las personas.
Guildive, fue el nombre que recibió en las colonias antillanas francesas, una especie
de deformación de la palabra kill-devil y más adelante recibió el nombre
de tafia, un término africano o indígena.
A finales del siglo XIX, el azúcar vivió una época de carestía, lo que hizo que ya no
se sacara el ron de la melaza sino del jugo de caña fermentado, el cual recibió el
nombre de “rhum agricole”, es decir ron rural en las Antilllas Francesas, en Brasil
se conoce como Cachaca, con el paso del tiempo y el cambio en todo los procesos
paso a llamarse simplemente ron.
¿Qué es el ron?
Fases de la bebida
Añejamiento:
Como anteriormente mencionamos este es uno de los pasos más importantes para
esta bebida, pues para darle un toque diferente hay que escoger muy bien las
barricas para lograr obtener un producto noble y delicioso.
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Deleitar el paladar y disfrutar de un buen trago con un sabor peculiar, es lo que
desean muchos amantes del ron, esta es la bebida de los aventureros y los
arriesgados, tiene un sabor a caribe, era aquel trago que ayudaba a los piratas y
navegadores a sobrevivir en sus viajes a fuertes tormentas y tempestades. Si quiere
conocer por qué los mejores rones del mundo están en Colombia, quédese a leer
este artículo y todos los hacks que tenemos para usted.
El ron es la primera bebida alcohólica del mundo, existen muchas teorías acerca de
su origen y todas estas son creíbles, algunos piensan que el ron proviene del caribe y
al parecer no es cierto, según el blog Mexicano Chilango, los árabes fueron los
primero en destilar la caña de azúcar y obtener una bebida de fuerte sabor, la cual
llamaron Arad.
Después de la conquista española, el cultivo de caña de azúcar llegó a América.
Obviamente el primer uso de la caña de azúcar en las Antillas, que fue el lugar
dónde tuvo su gran auge, fue la obtención de azúcar, pero luego de extraer el dulce
ingrediente que conocemos, se dieron cuenta que podría tener otro uso, si acaso uno
menos dulce pero quizá uno más alegre para las personas.
Guildive, fue el nombre que recibió en las colonias antillanas francesas, una especie
de deformación de la palabra kill-devil y más adelante recibió el nombre
de tafia, un término africano o indígena.
A finales del siglo XIX, el azúcar vivió una época de carestía, lo que hizo que ya no
se sacara el ron de la melaza sino del jugo de caña fermentado, el cual recibió el
nombre de “rhum agricole”, es decir ron rural en las Antilllas Francesas, en Brasil
se conoce como Cachaca, con el paso del tiempo y el cambio en todo los procesos
paso a llamarse simplemente ron.
¿Qué es el ron?
Añejamiento:
Como anteriormente mencionamos este es uno de los pasos más importantes para
esta bebida, pues para darle un toque diferente hay que escoger muy bien las
barricas para lograr obtener un producto noble y delicioso.
Fermentación:
Esta se da al mezclar el jugo de la caña con levadura y agua, lo que hace la levadura
es absorber el azúcar y así convertirse y producir el alcohol.
Destilación:
Mezclado:
Para saber e identificar un buen ron que cumpla con todo lo que piden los amantes a
este licor, es necesario tener en cuenta las siguientes características:
Aspecto: Lo primero que hay que mirar en un buen ron es que debe ser traslúcido
y brillante, es ahí en donde se refleja el añejamiento de esta bebida.
Color:El aspecto y el color van de la mano, es el contacto directo que tiene con el
añejamiento y la barrica, a plena vista se detecta una buena maduración, si su
color se torna muy oscuro, quiere decir que el tiempo en el que estuvo en lo
barriles fue demasiado, el tiempo adecuado que se le debe dar a un ron está
entre 2 y 14 años.
Olfato y Gusto:La nariz y el paladar juegan un papel importante aquí, todos los
rones tienen diferentes fragancias, para reconocer un buen ron es esencial el
aroma a madera qué obtiene gracias a los barriles, sus sabores deben ser
balanceados y estar entre lo salado, ácido, dulce y amargo, sin que uno sea más
marcado qué otro.
Hace 4 o 5 años Colombia no se destacaba mucho por sus rones, pero como todo,
las cosas van cambiando y en el país muchos emprendedores apostaron por el ron
nacional, logrando que Colombia sea hoy una “Potencia ronera” tanto así que el
ron PARCE, uno de los rones más premiados del mundo.
En 2015 concursó en el World Spirits Competicion, que es considerada como la
‘Copa del Mundo’ de las bebidas espirituosas, y que se realiza en San Francisco
(Estados Unidos), nuestro Ron fue premiado en 5 categorías:
Ron PARCE 12 Años obtuvo los siguientes premios:
La Medalla de Oro
El Premio a Diseño de Envasem gracias al diseñador Michael Renaud.
Lo curioso es que este apetecido Ron colombiano que se produce en La Tebaida
(Quindío) no se vende por ahora sino en los Dutty Free de 3 aeropuertos en
Colombia (Bogotá, Medellín, San Andrés), esto debido al monopolio que existe en
la industria licorera y que le ha impedido entrar al mercado local.
https://www.institucionalcolombia.com/informe-especial/los-mejores-rones-del-mundo-
estan-en-colombia/