RON

PRESENTACION
Esta revista contiene informacion del ron , esta revista dara mucha informacion para
aquellas personas que no saben muchas cosas hermosas, que tendriamos que saber sobre
este producto ya que es consumido por muchas personas en tema de tragos nos dara a
cononocer desde cuando surge en que paises y como y por que daremos a cocnocer
muchas cosas mas .
INDISE
1. historia
2. elaboracion
3. procedimiento
4. Materia prima
5. tipos de ron
 HISTORIA
Los árabes trajeron
a Europa la caña de azúcar a
través de los puertos españoles. Se
cultivo mayoritariamente en
las costas del sur con el fin de
obtener azúcar. Se dice que
el trapiche más antiguo del
mundo se encontraba en la
provincia de Granada. Fue
entonces cuando los cristianos
conquistaron el reino moro
granadino, tuvieron la idea de crear
un licor a base del líquido de la
caña de azúcar, confirmando que
el ron más antiguo legendario tiene
origen en Granada.
Los españoles hicieron llegar
la caña de azúcar a las tierras escrita por primera vez en el año
cubanas, siendo un país con 1650 Barbados en unos
perfecto clima para la producción documentos. Se hacía llamar Kill
de azúcar y de aguardiente de caña, Devil (Mata Diablos) o rumullion,
con lo que pasó a producirse por los ingleses. En las islas
en América. francesas antillanas lo
llamaban Guildive y tafia (en
Otros comentan que el licor de
indígena o africano). En 1667 se le
caña de azúcar proviene de la isla
caribeña de Martinica, conocido llamaba ya “ron” a secas. Aunque
como “Archipiélago del Ron”. Sin fue el 8 de julio de 1661, cuando
embargo, otros dicen que la caña de el gobernador general
jamaicano aparece en una orden
azúcar tenía origen en Grecia hacía
mucho tiempo atrás del encuentro la primera mención oficial del
de los dos mundos y que fueron los término ron.
primeros colonizadores los que lo
llevaron a las islas Antillas.
Esta bebida alcohólica aparece
 ELABORACION
1.Obtención de la materia prima y extracción: Para elaborar Ron por fermentación se requiere jugo de caña
que lo extraes cortando y exprimiéndolo en los molinos. Después le añades agua y lo calientas hasta
alcanzar la ebullición a una temperatura de 28 grados.La melaza debe quedar oscura y ligera producto de la
primera cocción (melaza ligera) y de la segunda se obtiene una miel. Posteriormente, realizas el filtrado para
que retires los residuos. Saca el exceso de agua con los evaporadores.

2. Fermentación: Añade la levadura y debes mantener el preparado caliente. Se transforma el azúcar o

sacarosa en dióxido de carbono y alcohol etílico, lo cual deriva en el mosto o vino de caña. Esto se consigue
preparando una solución al 15% de azúcar (diluir la melaza con agua).Si utilizas las levaduras silvestres, que
se obtienen en el aire se mejorará la fermentación. En esta etapa podrás determinar los tipos de Ron. Si es
corta con una duración de 12 horas, uno o dos días será bastante ligero.Para obtener uno pesado, lo puedes
potenciar con los residuos de previas destilaciones (vinaza o dunder) o con las despumaciones (limings).
Finalizado este proceso, el contenido alcohólico del mosto oscilará entre el 5 y 9 por ciento por volumen
• Destilación: este proceso
químico implica calentar el
mosto para que el alcohol se
evapore, a una temperatura
menor a la del agua. Los
vapores emanados están
condensados y producen el
licor. Permite eliminar esteres,
aldehídos, congéneres, ácidos
que interfieren en el sabor
del Ron.
• Añejamiento: Una vez que
coloques el Ron en el barril es
necesario dejarlo un tiempo
aproximado de dos años para
mejorar su sabor. Se aplica para
los tonos oscuros y blancos.
• Este proceso de envejecimiento aplican sabores y especies, para
hace que este licor adquiera el mejorar la calidad en sabor.
color, sabor y los taninos de la Posteriormente pasan a la etapa
madera. El Ron ligero o pesado de embotellado
para tener un sabor suave y
maduro requiere de un tiempo
de 20 años de añejamiento.
• Filtración: Después pasa por el
proceso de filtrado que permite
eliminar las partículas del licor
y mejora su color. Los blancos
son activados por el carbón y
elimina los tonos generados por
los barriles.
• Mezcla y
embotellamiento: Algunos
rones comerciales se mezclan
según su añejamiento, se le
 MATERIA PRIMA
es la fermentación del jugo de caña
(vesou en francés) o de la melaza que
es el líquido residual que queda luego
de la cristalización del azúcar en el
jugo de la caña; la melaza contiene
alrededor de un 5% de azúcar.
SON:
- CAÑA
- LEVADURA
- FUEGO
- AZUCAR
 TIPOS DE RON
• Ron Blanco ligero y ron blanco extra
• Su nombre nos habla del ligero. El color de esta
color transparente o sin color. variedad del ron se debe a no
Son los rones más ligeros y ha pasado mucho tiempo por
suaves, a pesar de que tienen la barrica de roble, que es la
el mismo contenido de que le otorga color con el
alcohol que el resto. Es el añejamiento.
tipo de ron que tiene el sabor
más neutro. En algunos
países americanos el ron
blanco se puede dividir
entre ron blanco
• Ron Dorado
• También llamado Ron Añejo, Ron Gold,
Ron Rubio o Ron Ambré. De un color
inconfundiblemente dorado o ámbar, el
periodo de añejamiento es más extenso que
el blanco, de ahí el color que toma. Es
un ron dulce que tiene más sabor, que se
debe a la mayor cantidad de glucosa que
suele tener. A algunos de estos rones dorados
se les añade algún tipo de caramelo y
coloración artificial.
• Ron Negro, Ron Black o Ron Oscuro
• Este tipo de ron es el siguiente nivel de calidad. Al igual que el ron dorado se añeja en
barricas durante varios años, sin embargo es el tipo de barril de roble carbonizado el que
le otorga un color aún más oscuro. Tienen mucho cuerpo y sabor. Su dulce sabor los hace
ideales para gastronomía y elaboración de postres.

• https://toplicores.com/el-mejor-ron-del-mundo/
• Ron Premium o Ron Gran reserva
• Esta variedad es el ron de más calidad de todos. Por supuesto se pasan varios años
envejeciendo en barricas y lo habitual es mezclar el líquido de diferentes barriles para
conseguir un ron más complejo. El añejamiento puede alcanzar hasta los 50 años y son las
referencias de máxima calidad entre las marcas. Uno de lo más famosos y mejores ron del
mundo es el mítico
• Ron con especias o Ron con sabor
• Hay una gran variedad de rones con especias. Se consiguen añadiendo o infusionando
todo tipo de especias que les otorgan diferentes sabores y tonalidades en boca. Algunas
habituales son semillas de vainilla, canela, anís, pimienta, raíz de jengibre o clavo. Es
habitual también añadir zumo de frutas como mango, coco, plátano o piña.
 MARCAS
• Algunas marcas de ron
• Ahora que ya sabes que tipos de ron existen, no dejes de probar alguno de esta nuestra selección  y
descubrirás con cual te quedas:
• Havana Club 3 Años: Aunque los rones blancos son los que tienen más tradición, durante los últimos años
han estado infravalorados. Ahora Havana nos trae un ron blanco con todo el sabor del buen ron blanco, ideal
para preparar un excelente mojito.
• Ron Brugal Añejo: El ron dorado más popular y un muy buen ron para iniciarse con los más oscuros y
complejos. Sabor dulce, a caramelo, con notas tostadas de crianza.
• Ron Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva: Elaborado en antiguos alambiques, este ron de Venezuela
tiene aromas a vainilla, piel de naranja y canela. Un ron excepcional.
• Ron Zacapa Centenario Solera 23: Ganador durante muchos años de la distinción de «Mejor ron del
mundo» en el festival Internacional del Ron. Sin duda ninguna, estamos ante un ron mítico, que contiene
una mezcla de rones añejados de 6 a 23 años.