10 Mitos del

VINO Nava mariana

CUANTO MÁS VIEJO ES EL VINO,

MEJOR ES
No necesariamente. Hay vinos que, poco después de su elaboración, están listos para el consumo. Se llaman vinos jóvenes.
Pero hay casos específicos, como los que tienen más taninos y buena acidez, que necesitan un tiempo en botella para
madurar más sus aromas y sabores y alcanzar su cúspide.

Éstos, cuanto más tiempo los mantengas, mejor será la experiencia. Conviene recordar que todo vino tiene una curva de
evolución, que va de la fabricación a la plenitud, y luego decae.

LOS VINOS CON TAPÓN DE ROSCA (SCREW CAP) NO TIENEN

CALIDAD
Mito. El tapón de rosca se desarrolló para los vinos que están listos para ser disfrutados en cuanto llegan
al mercado, especialmente los blancos, rosados y tintos jóvenes.

El tapón de rosca se creó para satisfacer la demanda de tapones en el mundo, que es mayor que la oferta,
ya que el corcho se extrae de la corteza del alcornoque, un árbol que sólo se regenera cada 9 años.

LOS VINOS DE SABOR MÁS DULCE CONTIENEN AZÚCAR EN

SU COMPOSICIÓN
Falso. El sabor dulce de los vinos finos procede de la propia uva y es el
resultado del azúcar residual de la fruta, que no ha sido fermentado y
transformado en alcohol.

LOS VINOS VERDES SON VERDES

No, no lo son. La expresión “Vino Verde” hace referencia a una
denominación de origen situada en el norte de Portugal, a orillas
del río Miño. Siguiendo las reglas que conforman esta D.O., el
vino verde puede ser blanco, rosado,
espumoso o incluso tinto.

CUANTO MÁS GRANDE O PESADA SEA LA BOTELLA, MEJOR

SERÁ EL VINO
La apariencia no es garantía de que el vino sea de calidad. Muchos productores
utilizan botellas más grandes y pesadas para guardar sus vinos más caros, dando
la idea de nobleza, pero eso no significa que sean mejores o más
adecuadas para su paladar.

LOS ROSADOS SE HACEN CON LOS RESTOS DE VINOS

TINTOS
Mito. Para conseguir el color rosa, es necesario que el mosto (la
parte interna de la uva) permanezca en contacto con los hollejos
durante unas horas. Este tiempo es corto y necesario sólo para
dar a la bebida el delicado color característico de los vinos
rosados.

TODOS LOS VINOS ESPUMOSOS SON CHAMPÁN

Este es un mito clásico en el mundo del vino. Sólo el vino
espumoso producido en la región de Champagne, en Francia,
puede llamarse champán, ya que existe una legislación que
reconoce, protege y clasifica esta región.

CUANTO MÁS CARO, MEJOR ES EL VINO

Mito. Hay muchos vinos asequibles con una calidad excelente. En el precio de un vino influyen
varios factores, desde las técnicas de cultivo y el rendimiento por planta, el terruño donde se
cultivan las uvas, si tiene o no denominación de
origen, cómo maduran, cómo se almacenan, hasta los costos de transporte, importación y
venta, sin depender exclusivamente de su calidad.

LOS VINOS BLANCOS NO PUEDEN ENVEJECER

Sí, pueden hacerlo. Los vinos blancos con buena acidez y pasados por barricas
de roble pueden tener mayor longevidad y envejecer con calidad, cuando
están bien almacenados. Por lo tanto, recuerda mantener las botellas alejadas
de la luz directa y en un lugar con temperatura controlada, como es el caso de
las bodegas o cavas

LOS VINOS DE OPORTO SON

ELABORADOS EN OPORTO
Leyenda. El vino de Oporto se produce en el Duero, una región vinícola de Portugal que se
extiende a lo largo de este río. Se encuentra en la ciudad de Vila Nova de Gaia, en la orilla
opuesta, justo enfrente de la ciudad de Oporto.