Jessica Suarez

Edward Cortes
Es una cadena de restaurantes
colombianas creada en el 1980
en la cuidad de Bogotá por 2
estudiantes universitarios del
colegio de estados superiores
de administración.
¿CUÁNDO?
13 de Abril de 1980.
¿DÓNDE?
Bogotá, Calle 85 con Carrera 11.
¿QUÉ?
El primer Crepes & Waffles abre
sus puertas.
Nace Crepes & Waffles un
Domingo, el 13 de abril de
1980, nace un sueño y
una ilusión. Beatriz
Fernández y Eduardo
Macías jóvenes
universitarios llenos de
pasión y amor se lanzan
a hacer una idea realidad.
10 Claves del éxito de
Crepes & Waffles🧇

1. Tener un propósito definido

2. El storytelling de la marca
3. La mejora continua siempre
4. Creer y trabajar por sus sueños
5. Siempre persistir nunca desistir
6. Agregar valor a los clientes
7. Romper paradigmas
8. Si llegas al corazón, te quedas en la mente de cada cliente
9. Aplicar el marketing digital y emocional
10. Alta responsabilidad social
 Las 5 P de la planeación estratégica
de Crepes & Waffles🧇
1. Plan
Si bien no se contó con un plan inicial para su creación, si se tenía la ilusión de
crear un negocio con arte sano y precios razonables.
2. Patrón
Su modelo de presentación y atención en el servicio para crear recordación en
sus clientes.
3. Posición
El servicio Innovador, rompe con los paradigmas de los restaurantes de la época.
La competencia no es referencia.
4. Perspectiva
Basa su servicio en la satisfacción del cliente para ganarse su corazón y fidelidad.
5. Plot
Amor, Arte y comida sana sin dejarse llevar por la competencia, son únicos.
 Escuelas de pensamiento
estratégico
1. Diseño
Estrategia de responsabilidad social, productos de calidad y comida sana
2. Planeación
Aun sin contar con una planeación inicial del negocio, lograron tener una visión
futurista.
3. Posicionamiento
Calidez en el servicio, variedad en el menú, calidad de productos y personas de
actitud.
4. Empresarial
No hubo análisis del mercado, fue una creación y función de empresa, basada en el
deseo de servir, amar y crecer.
5. Cognitiva
Entender las necesidades y expectativas de los clientes para darles satisfacción en
el paladar sin perder su esencia.
 Escuelas de pensamiento
estratégico
6. Aprendizaje
Formación con base en el ensayo y error, recetas que han evolucionado y
perfeccionado.
7. Poder
Su filosofía no está basada en el poder, si no en la responsabilidad social y bienestar
para sus empleados.
8. Cultura
Cultura en innovación y trato digno a los clientes y empleados.
9. Ambiente
Rompieron el paradigma de la comida y el estilo de servir para la época de su
creación.
10. Configuración
Estandarización de procesos y procedimientos que le permitieron ampliar su
negocio y tener una apertura Nacional e Internacional.

1. Inventir en la tecnología
de pautas asi acceder a
nuevos clientes.
2. Reforzar las habilidades
de los colaboradores,
impulsando asi lo
productos que ofrece.
Estrategias
3. Divificar y promocionar
diferentes lineas de
productos buscando acceder
a nuevos clientes
aprovechando el
reconocimiento de la
marcatanto nacional como
internacional.
4. Aumentar las ventas
mediante la penetración de
nuevos mercados.
Crepes & Waffles no tiene franquicias. Los puntos de venta a nivel
nacional como internacional son inversiones directas de la compañía.

Según cifras de la Superintendencia de Sociedades, al cierre del 2012

Crepes & Waffles reportó activos por 113.696 millones de pesos e
ingresos operacionales de 189.824 millones de pesos.

Los costos de las materias primas resultan un poco mayores, pero se

antepone la salud. El negocio está en el volumen, los platos se ayudan
unos con otros para lograr la rentabilidad.
Gracias