MICROBIOLOGIA

“AÑO CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

UNIVERSIDAD CONTINENTAL DE CIENCIAS E INGENIERIA

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ACCIÓN DE AGENTES FÍSICOS SOBRE LOS

MICROORGANISMOS

ASIGNATURA : MICROBIOLOGIA

DOCENTE : CORDERO AZABACHE JORGE

ESTUDIANTE : CHAVEZ GAMARRA CARLOS

: HUAMAN CHAVÈZ JOHANA
: MALPARTIDA RICRA, YACKELINE
: ROMANI OLIVERA GABY

SEMESTRE: V

HUANCAYO – PERÚ

2011
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INTRODUCCION

Los microorganismos están condicionados al ambiente en que cada uno vive ya que
existen muchos tipos de habitad en el que distintos microorganismos logran vivir pero
en algunos casos los que no logran adaptarse a ciertos ambientes llegan a morir.

La eficacia de los agentes físicos esta condicionado por: la temperatura, presión

osmótica y la luz ultravioleta. Estos factores controlan la supervivencia y
multiplicación de los microorganismos, ya que la actividad microbiana puede ser
incrementada, disminuida o destruida completamente.

OBJETIVO:

OBJETIVO GENERAL

 Reconocer que agentes físicos actúan con más eficacia para controlar el
crecimiento bacteriano.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Verificar la eficiencia con la que controlan el crecimiento bacteriano

según cada agente fisico
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AGENTES FÍSICOS

Existen factores físicos que intervienen en el crecimiento de los microorganismos a

esto se le llama el medio o donde habitan.

A) AGENTE DE TEMPERATURA:

Los efectos de la temperatura sobre el crecimiento es un de los factores

importantes que condicionan el crecimiento y la supervivencia de los
microorganismos. La temperatura afecta importantemente la velocidad de
crecimiento

AGENTES FISICOS – EFECTOS DE TEMPERATURA

Las bacterias son capaces de sobrevivir amplios límites de temperatura, pero el rango en el que ellos
pueden crecer y ejercer sus actividades está entre los 0-90°C.
RANGO DE MUERTE Es la temperatura en la que muere un organismo al ser expuesta 10 minutos
TERMICA bajo condiciones controladas
 Contenido de agua del medio: La muerte de la bacteria por acción del
calor es por
coagulación de las proteínas del protoplasma. Cuanto mayor es el
porcentaje de agua en
el medio, menor será la temperatura requerida para matar la bacteria.

Contenido de agua de los organismos: A menor cantidad de agua, los

microorganismos se
CONDICIONES QUE secan y se produce mayor resistencia a la temperatura.
VARIAN LA MUERTE  Concentración de hidrogeniones: Los organismos mueren fácilmente
TERMICA en condiciones acidas o alcalinas, requiriéndose temperaturas
menores que en medios neutros.
 Composición del medio: Los medios que contienen alta concentración
de proteínas incrementan la temperatura requerida para destruir
bacterias, ya que las proteínas forman una película alrededor de los
microorganismos protegiéndolos de influencias desfavorables.
 Edad de las células: Las células viejas son más resistentes que las células
jóvenes a las condiciones adversas.
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B) AGENTES DE LA ACCION DE PRECION OSMOTICA

Los microorganismos requieren agua para su crecimiento, además para obtener

nutrientes de ésta.
Una presión osmótica alta causa pérdida de agua y plasmólisis de la célula.
Si un organismo está inmerso en una solución que tenga alta presión osmótica, el agua saldrá
de la célula hasta que establezca un equilibrio entre el interior y exterior celular lo que
ocasionará que la membrana citoplasmática y el protoplasma se contraigan hacia el centro de
la célula; es entonces que decimos que la célula se ha plasmolizado y el proceso es llamado
PLASMOLISIS.
Lo contrario ocurre cuando una célula está en un medio con baja presión osmótica, el agua
ingresará a la célula hasta establecer equilibrio con el exterior y si la diferencia de presión es
grande la membrana tenderá a explotar y se dirá que la célula está plasmoptizada y el
fenómeno es llamado PLASMOPTISIS. Los cambios celulares durante la plasmólisis y
plasmoptisis pueden demostrarse fácilmente en células animales y vegetales. Las bacterias son
sensibles en menor grado a estos cambios osmóticos y es necesario que las presiones sean muy
grandes para observar una acción destructiva sobre la bacteria.

C) AGENTE DE ACCION GERMICIDA DE LA LUZ ULTRAVIOLETA

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PARTE II: MATERIALES Y MÉTODOS

a) PARTE EXPERIMENTAL:
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INSTRUMENTAL DE LABORATORIO

MATERIALES

EQUIPOS

REACTIVO

MUESTRAS

 .

PROCEDIMIENTOS

DISCUSION DE RESULTADOS

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

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BIBLIOGRAFIA