FACTORES FISICOS Y QUIMICOS PARA

EL DESARROLLO BACTERIANO

Integrantes: - Falconí Fuertes, Omar

- Ibarra Sangama, Gian Pierre
CRECIMIENTO BACTERIANO
 Cuando hablamos de
crecimiento microbiano nos
referimos en realidad al
numero de células, no al
tamaño de una célula
individual ya que no varia
mucho durante su vida en la
mayoría de los casos.
Erwinia amylovora
FACTORES AMBIENTALES
 A lo largo de miles de millones de
años, las bacterias han venido estando
sometidas a diversas presiones
ambientales, y han respondido
evolutivamente creando numerosos
mecanismos de adaptación.
Actualmente, las únicas formas de vida
existentes en determinados ambientes
extremos son exclusivamente
procarióticas.
FACTORES FÍSICOS
 Temperatura
 Presion hidrostática
 Presion osmótica
 pH
 Ondas sonoras
 Radiación
TEMPERATURA
 Afecta la velocidad de crecimiento y, por lo tanto al tiempo de
generación.
 Cada bacteria muestra una curva de crecimiento en función de la
temperatura.
CLASIFICACIÓN SEGÚN LA TEMPERATURA
Psicrófilas o criófilas: Bacterias lácticas Termófilas presentan
mínimos a 25oC, óptimos a
crecen a partir de entre
50-75oC y máximos entre 80
-5 a 5oC. y 105oC.

Mesófilas: presentan t0
mínimas a los 10-15oC,
óptimas a los 25-40oC y
Flavobacterium sc máximas entre 35 y 47oC.
Pyrolobus fumarii
  La mayor parte de las especies bacterianas de hábitat
continentales no pueden crecer (e incluso mueren) cuando son
sometidas a altas presiones (unos 600 Kg./cm2).

 Ácción sobre las células:

- Disminución de la capacidad de las enzimas de unirse a sus
respectivos sustratos.
- Interferencia en la división celular: las bacterias se alargan, se
filamentan, pero sin producción de tabique transversal.
Tipos de bacterias en relación a la presion hidrostática
Bacterias barotolerantes Bacterias barófilas:
Crecen a la presión atmosférica, Crecen óptimamente a más de 400
pero aguantan hasta unas 500 atmósferas. Podemos distinguir
atmósferas. Su hábitat son las entre barófilas moderadas
aguas oceánicas, entre los 2000 y (facultativas) y barófilas extremas
los 4000 metros de profundidad. (obligadas)

Cianofíceas marinas
PRESION OSMÓTICA
 Exceptuando los micoplasmas, que carecen de
pared celular, las bacterias pueden vivir en medios
tanto hipotónicos como hipertónicos, debido a la
protección de una pared celular rígida y a la
membrana citoplásmica semipermeable.
 Normalmente el citoplasma de las bacterias poseen
una osmolaridad ligeramente superior a la del
entorno, lo que garantiza el paso de agua al interior
 Medio hipotónico: Es la pared
celular la que ejerce todo el papel:
su rigidez se opone a la entrada de
agua, y por lo tanto, evita que la
membrana citoplasma tienda a
sufrir una presión de turgor
excesiva.

Medios hipertónicos: Las bacterias

poseen mecanismos compensatorios
por los que tienden a aumentar la
osmolaridad interior por encima de
la del medio (para garantizar la
entrada de agua del ambiente y
mantener su metabolismo).