La psoriasis  es una enfermedad autoinmune y crónica, caracterizada por la inflamación de la piel

en forma de escamas y pápulas que afectan a diversas zonas del cuerpo como codos, cuero
cabelludo, manos, rodillas, pies y tronco.
Mayoritariamente, producen enrojecimiento, hinchazón, dolor y/o picor, se conocen diversos
tipos y formas clínicas clasificadas según su gravedad.

la exigencia de antioxidantes es mayor  para Evita irritantes hepáticos:

favorecer la reparación de la piel, Consumo de - Café
alimentos ricos en:
- Vitaminas A, betacaroteno (precursor - Alcohol
de la vitamina A):Fuentes vegetales de
provitamina A - Grasas saturadas (embutidos, carnes
La calabaza china, mandarina, tomate, rojas, mantequilla, lácteos enteros…)
albaricoques, zanahorias, espinacas,
yema de huevo, alga espirulina y la - Grasas trans (alimentos industriales y
alfalfa germinada. procesados, fritos, margarinas, algunas
galletas, bollería…)
- Vitamina C:
Frutas cítricas, la papaya el perejil - Hidratos de carbono
fresco, el pimiento crudo, los kiwis y las refinados (azúcar de mesa, bebidas
fresas son excelentes fuentes de azucaradas, galletas, golosinas,
vitamina C. cereales blancos…)

- Vitamina E (es la vitamina - Carne rojas, Salchichas, fiambres y

antioxidante por excelencia): tocino.
Aceites vegetales, en el germen de los
cereales integrales, Semillas de girasol, - Azúcar
almendras y nueces.
- Aditivos
- Selenio (mineral con acción
Antioxidante): - Colorantes
Acelga, ajo, naranja, aceite de linaza,
de onagra. - Conservantes

- Zinc y polifenoles. - Condimentos (canela, curry, vinagre,

mayonesa, pimentón y salsa tabasco).
- Ácido fólico:
(Espinaca, col, hoja de nabo, lechuga, - Los derivados de la leche.
Todas las hojas verdes en general).

También hay factores que influyen en el desarrollo y el empeoramiento de la psoriasis como:

 Alcohol
 Algunos fármacos
 Clima frío y seco
 Estrés emocional
 Infecciones bacterianas o virales
 Obesidad
 Tabaco

Las personas con psoriasis tienen más prevalencia de obesidad, diabetes, hipertensión e

hipercolesterolemia, por lo tanto, una buena alimentación e intervención dietética ayudará a
reducir el riesgo cardiovascular.