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Contenido en Oxalatos de los alimentos

Grupos Contenido bajo Contenido medio Contenido alto

< 2 mg/ración 2-10 mg/ración > 10 mg/ración
Cereales y Cereales desayuno, Pan de maíz, Plum cake, sémola de
derivados pasta italiana, arroz, bizcocho esponjoso, maíz blanco, cracket
pan. espaguetis de soja, germen de
precocinados en salsa trigo.
de tomate.
Verduras y Aguacate, coles de Espárragos, brócoli, Judías verdes,
hortalizas bruselas, berza, zanahoria, maíz, amarillas y secas,
coliflor, pepino, guisantes remolacha, apio,
champiñones, verdes en conserva, cebolleta, diente de
cebollas, guisantes, lechuga, fríjoles, león, berenjena,
patatas, rábano. pastinaca o chirivia, escarola, col, puerro,
tomate (1 pequeño ó mostaza verde,
120 ml de zumo de perejil, pimienta,
tomate), nabos. patata dulce,
colinabo, espinacas,
calabaza de verano,
berro.
Frutas y zumos Zumo de manzana, Manzana, Zarzamora, grosella,
aguacate, banana y albaricoques, grosella frambuesa, fresa,
plátano, cereza, uva negra, cerezas agrias, arándano, coctel de
verde (fruta y jugo), 120 ml de jugo de frutas, uvas negras,
mango, melón, arádano, uva y piel de limón, piel de
nectarinas, naranja, naranja, pera, lima y piel de
melocotón, zumo piña, ciruelas naranja, ruibarbo,
pinña, ciruelas verdes turquesas, pasas. mandarinas. Jugos de
o amarillas. frutas altas en
oxalatos.
Leche y Todas Ninguna Ninguna
derivados
Carnes y Huevos, quesos, Sardinas.
pescados ternera, cordero,
cerdo, pollo,
pescados y mariscos.
Grasas y aceites Todos Frutos secos.
Mantequilla.
Cacahuete
Bebidas Cerveza embotellada, Café (240 ml) Cerveza de barril, té,
Cocacola (360 ml), cacao.
alcoholes destilados,
limonada, vino.
Miscelánea Coco. Sopa de pollo con Chocolate, cacao,
 Gelatina con frutas fideos deshidratada. mermelada, sopa de
permitidas, zumo de verduras y tomates
limón y lima, sal y comerciales. Judías
pimienta (15 g/día), cocidas conservadas
sopa con ingredientes en salsa de tomate.
permitidos, azúcar.
Fuente: Handbook of Clinical Dietetics, second edition, pag. 545-525

Principales fuentes dietéticas de oxalatos

Alimentos Ac. Oxálico

(mg en 100 gr de alimento)
Ruibarbo 600
Espinacas 600
Remolacha 500
Cacahuetes (todos los frutos secos se consideran 187
con contenidos elevados en oxalatos)
Chocolates y productos con cacao 117
Perejil (puede ser usado en pequeñas cantidades) 100
Infusión de té (mg/100 ml) 55-78
- Una dieta baja en oxalatos no debe aportar más de 60-70 mg de ácido oxálico por día.
- El contenido en oxalatos varía considerablemente con estaciones, especie, variedad,
edad, maduración y parte de la planta.

http://www.botanical-online.com/oxalatosalimentos.htm
En otra parte de la misma web hay remedios naturales para la excreción de las piedras en los
riñones ( http://www.botanical-online.com/medicinalspiedrasrinonestratamiento.htm ).
Léasela con cautela, pero igual puede ayudarle algo. Consulte con la dietista y el médico si en
efecto esos remedios naturales son efectivos.