TABLAS DE ALIMENTOS PERMITIDOS, LIMITADOS Y NO PERMITIDOS PARA

PERSONAS CON ACIDO URICO ELEVADO.

PERMITIDOS NO PERMITIDOS
ALIMENTOS A LIMITAR
(A diario) (Desaconsejados)
(Máximo 2-3 veces por
semana)

Vísceras (hígado, corazón,

Pollo, pavo, ternera y en
Los que no figuran en los riñones, sesos, mollejas,
CARNES Y HUEVOS general carnes con poca
otros apartados lengua) y carnes grasas
grasa. Huevos.
(cerdo, cordero).

EMBUTIDOS Embutidos de pavo y pollo Jamón Todos los embutidos grasos.

Pescado azul (sardinas, Huevas de pescado,

Pollo, merluza (pescado
PESCADO, MARISCOS anchoas, boquerones), langostinos, cangrejo,
blanco), bacalao
salmón. mariscos.

Caldos de carne grasos,

Caldos de verduras,
SOPAS Y SALSAS consomés de carne poco
grasos
extractos de carne, caldo de
Mayonesa, aceite de ajo
cubitos, salsas a base de
mantequilla.

Preferentemente aceite de
ACEITES Y GRASAS Manteca de cerdo, sebo,
olivo. Aceite de semillas
SÓLIDAS tocino, nata.
(girasol, maíz)

Espárragos, champiñones,
Todo tipo de verduras,
zetas, pueros, rábanos,
VERDURAS, FRUTAS, ensaladas y frutas, excepto
espinacas, coliflor, frijoles,
LEGUMBRES los indicados a
habas, tomates, legumbres
continuación.

Leche descremada, yogurt Leche entera, natillas

LÁCTEOS Quesos grasos.
y quesos no grasos

Harina, arroz, pastas

alimenticias, germen de Tartas, hojaldres,
CEREALES trigo y salvado, papas, pan pastelería y bollería
y galletas integrales industrial

Si hay sobrepeso: Azúcar refinado, miel,

AZÚCAR Y DULCES
edulcorantes fructosa, chocolate

Pueden consumirse crudos Cacahuates, frutos secos

FRUTOS SECOS
salvo los cacahuetes fritos

Té, café, infusiones, jugos Alcohol en todas sus

BEBIDAS
naturales, agua mineral graduaciones.

ESPECIAS,
Todos
CONDIMENTOS
 Alimentos con ALTO contenido Alimentos con MODERADO Alimentos con BAJO contenido
de purinas contenido de purinas de purinas

Anchoas Otros pescados Huevos (1 a 2 por semana)

Caviar Pollo y pavo Nueces y cacahuates
Carne de res, cordero, cerdo Mantequilla de maní
Sardina
Jamón Quesos bajos en grasa
Mejillones
Frijoles, lentejas Grasas para untar Light
Carne de pato, ganso
Vegetales: espárrago, hongo, Lácteos descremados
Hígado, riñones, intestinos
espinaca, coliflor, frijoles, Postres, galletas y barritas sin
Levadura (pan y cerveza)
puero, rábano azúcar
Tocino
Avena Otros vegetales
Cerveza
Salvado y germen de trigo Frutas y jugos de frutas naturales
Licores: whisky, vodka, ron
Cereales y panes integrales Cereales: pasta, arroz, tortillas,
helados, barritas, galletas, cereales
pan bajo en grasa
azucarados, postres
Café y té
Gelatina
Miel de abeja, mermelada sin
azúcar

DRA. SANDRA TORRES PORRAS

SERVICIO MÉDICO
BOCE CUAUTITLÁN