Permitidos Con Evitar

moderación

Frijoles (hervidos), Arroz integral, pan Arroz blanco, papa, puré

lentejas, garbanzos, integral, cuscús, de papas, snacks, masa de
guisantes(chicharo), harina de yuca, hojaldre, harina de trigo,
soya, tofu palomitas de maíz, pasteles, pan francés, pan
harina de maíz, batata, blanco, bizcochos dulces,
calabaza cocida, yuca, bizcochos rellenos, wafles
, nabos. (hot cakes).

Frutas frescas con Frutas: Melón, Frutas: sandía (patilla).

cáscara o papaya, piña (ananás),
bagazo: manzana, uvas. Frutas
pera, naranja, durazno, deshidratadas: dátiles,
melocotón, toronja, Vegetales: higos, uvas pasa, orejones
frutos rojos, fresas Betabel/Remolacha, y ciruelas pasa.
(frutillas), ciruela, calabaza cocida, nabo.
mandarina, arándanos. Jugos de frutas en general.

Vegetales Jugos se prohíben por

frescos: lechuga, que no tienen fibra y solo
brócoli, nopal, conservan el azúcar de la
calabacín, chayote, fruta.
hongos, cebolla,
tomate, espinacas,
tomate, coliflor, chile,
berenjena, zanahoria,
pimentón, coles,
espárragos.

Avena en hojuelas, Panes integrales Cereales tipo corn flakes u

quinoa, centeno, preparadas en casa otros que contengan
cebada, maíz azúcar.
 Carnes bajas en Carnes de res . Embutidos: tocino,
grasa: pollo y pavo sin salami, mortadela,
piel, pescados, chorizos, jamón, manteca
mariscos (excepto y carne de cerdo.
mejillones ostras y
almejas) , huevo y
frutos.

Edulcorante stevia Otros edulcorantes, Azúcar, miel, azúcar

como sacarina y mascabado,
aspartame. mermeladas, syrup, caña
de azúcar, papelón,
chocolates, caramelos.

Semillas: girasol, Aceite de oliva, Frituras, aceites vegetales

linaza, chía, ajonjolí,
calabaza.
Frutos secos: nueces,
cacahuates, almendras,
avellanas, marañón,
nuez de Brasil o
anacardo.
aceite de linaza como soya o girasol,
(debiendo usar en margarina, mantequilla,
pocas cantidades y manteca.
crudo) y aceite de
coco.

Agua, tés sin azúcar, Chocolate negro, Bebidas alcohólicas, jugos

aguas saborizadas preferiblemente y tés industrializados y
naturalmente (sin mayor a 80% de refrescos.
azúcar, solo con el cacao.
sabor de la fruta).

Leche, yogures Leche y yogures Leche entera y yogures

descremados, quesos semidescremados enteros, quesos amarillos,
blancos bajos en grasa leche condensada, crema
tipo ricotta.o panela de leche, helados, queso
crema.

Lo ideal para una persona diabética es comer siempre pequeñas porciones de alimentos
cada 3 horas, realizando 3 comidas principales y de 2 a 3 meriendas por día (a media
mañana, a media tarde y antes de dormir), debiendo tratar siempre de respetar el horario de
comida.Las frutas permitidas en la diabetes no deben consumirse aisladamente,
debiendo ser acompañadas con otros alimentos y, preferiblemente, al final de una
comida principal como desayuno, almuerzo o cena, siempre en pequeñas porciones.
Es importante preferir el consumo de la fruta entera y no en jugo, debido a
que el contenido de fibra en estos es más bajo.
El método del plato
Es fácil comer más de lo que uno necesita sin darse cuenta. El método del
plato es una forma visual y simple de asegurarse de comer suficientes
verduras sin almidón y proteínas magras mientras que come una cantidad
limitada de los alimentos que contienen más carbohidratos y que más afectan
los niveles de azúcar en la sangre.

Empiece con un plato de 9 pulgadas (como del largo de un sobre comercial):

 Llene la mitad con verduras sin almidón, como ensalada, ejotes verdes
(green beans), brócoli, coliflor, repollo y zanahorias.
 Llene un cuarto del plato con una proteína magra, como pollo, pavo,
frijoles, tofu o huevos.
 Llene un cuarto con carbohidratos. Los alimentos con mayor contenido
de carbohidratos incluyen los granos, las verduras con almidón el arroz
INTEGRAL, los frijoles, las arvejas, las frutas y el yogur. Una taza de leche
también cuenta como alimento con carbohidratos.
Luego acompañe la comida con agua o una bebida de bajas calorías, como té
frío sin azúcar.